Mörk honung: egenskaper och varianter. Hur mörk honung skördas

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Honung är en av de mest värdefulla naturprodukter som någonsin getts till mänskligheten av Moder Natur. Våra avlägsna förfäder visste om dess unika egenskaper. Den innehåller cirka 190 olika kemiska föreningar. Mörk honung anses vara särskilt användbar. Från vilka anläggningar i centrala Ryssland denna produkt erhålls får du reda på genom att läsa dagens artikel.

Vad avgör nyansen?

Vi noterar direkt att färgen på denna produkt till stor del bestäms av tidpunkten för insamling. Dessutom påverkas dess skugga av nektaren från de växter som den utvinns ur. Så på våren erhålls en lättare produkt. I slutet av sommaren och i början av hösten skördas mörk honung (från vilka växter detta görs kommer du att lära dig senare). Till exempel, cikoria, bovete och ljung känns igen på sin karakteristiska bruna färg.

Det är allmänt accepterat att ljusa sorter innehåller fler vitaminer, mörka sorter är rika på spårämnen (koppar, mangan, zink) och proteinföreningar. Därför rekommenderas det senare ofta för personer som lider av anemi.

De viktigaste egenskaperna som mörk honung värderas för

Från vilka växter i mellanzonen det samlas in, framgår av själva namnen. Även om varje sort har sina egna unika egenskaper, finns det flera gemensamma egenskaper som förenar dem till en enda grupp.

Vanligtvis samlas mörkbrun honung från blommande växter. Dess nyans beror på den höga koncentrationen av järn och spårämnen. Den är mer trögflytande och tät jämfört med lätta sorter. Trots att det är mycket svårare att fejka mörk honung, rekommenderas det att köpa den endast från pålitliga biodlare. När du köper den måste du vara särskilt uppmärksam på funktionerna i den valda produkten.

Lista över färger från vilka bruna varianter erhålls

Många älskar mörk honung. Från vilka växter det är insamlat får du reda på just nu. Denna lista inkluderar ljung, kastanj, angelica, eukalyptus, cikoria, kardborre och bovete. Genom att arbeta med dessa växter producerar bina en så värdefull produkt.

Förutom ovanstående sorter hör även den så kallade honungshonungen till de mörka. Det samlas inte från blommorna själva, utan från sekretet som sticker ut från växternas blad. På grund av det faktum att denna produkt har en starkt uttalad bitter smak är den inte lämplig för mänsklig konsumtion. Den är dock idealisk för utomhusbruk.

Fördelen med mörkretsorter

Av det föregående kan vi dra slutsatsen att produktens egenskaper beror på växten från vilken den erhölls. Men trots detta är det något som skiljer dem från de lätta sorterna.

Mörk honung har en tjockare konsistens. Den har ett högt innehåll av järn och vissa spårämnen. Precis som de lätta sorterna kan den användas för att behandla många sjukdomar. Med hjälp av denna produkt kan du bli botad från nästan alla åkommor, inklusive maligna neoplasmer.

Bland annat används denna produkt ofta inom kosmetologi. Hemma tillverkas alla typer av masker av det. Inom industrin tillverkas fabrikstillverkade vårdprodukter av det.

Hur känner man igen en falsk?

På grund av att mörk honung (från vilka blommor den hämtas har vi redan nämnt ovan) är mindre vanlig än ljus honung, säljs den till ett högre pris. Därför kan förfalskade produkter ofta hittas på rea. För att undvika besvikelsen i samband med att köpa en falsk produkt finns det flera viktiga faktorer att tänka på när du väljer en produkt.

Det är naturligtvis möjligt att bedöma hur hög kvalitet mörk honung är först efter att ha genomfört lämpliga undersökningar. Därför kommer även specialister som är väl insatta i olika varianter av denna produkt inte alltid att kunna avgöra exakt var originalet är och var den välgjorda förfalskningen finns. För att undvika att bli ett offerskrupelfria tillverkare rekommenderar vi att du endast köper den i specialiserade butiker som har certifikat för varorna som säljs.

Mörk honung – från vilka växter?

Burdock ger en värdefull olivfärgad produkt med en skarp kryddig doft. Kardborrehonung används ofta som rengöringsmedel och urindrivande.

Orange är gjord av apelsin- eller mandarinpollen. Denna produkt är mörkbrun till färgen och har en rik citrusarom.

Isophonung tillhör också mörka sorter. Den samlas in från pollen från medicinalväxten med samma namn. Denna produkt är indicerad för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Dessutom har den en utmärkt sårläkande effekt.

Samma grupp inkluderar högvärdig ängs- och skogshonung. Den första erhålls från vilda blommor. Nyansen på denna produkt kan variera från ljus till mycket mörk. Den andra är gjord av en blandning av pollen från olika honungsväxter som växer i skogar.

Bovetehonung

Den anses vara den mest användbara av alla mörka varianter. Dess färg kan variera från gul med en uttalad röd nyans till rikbrun. Denna produkt har en unik bitter-syrlig smak och kryddig arom. Den innehåller 40 % fruktos och 36,5 % glukos.

Denna mörka honung är rik på vitala aminosyror, enzymer, antioxidanter, protein och mineraler. Det anses vara en av de bästa källorna till järn. Det rekommenderas att användalågt hemoglobin, scharlakansfeber, mässling, påssjuka, hepatit, kolelithiasis och njursten. Denna produkt hjälper till att förnya blodsammansättningen, rengöra blodkärl och förbättra regenerering i vävnader.

Regelbunden konsumtion av bovetehonung är indicerat för gravida kvinnor, såväl som personer med problem med mag-tarmkanalen. Det mättar människokroppen med värdefulla näringsämnen, så det är lämpligt att ta det för influensa, förkylningar och beriberi. Med antiseptiska, antivirala och antimikrobiella egenskaper är denna produkt användbar vid behandling av akne, dermatit, bölder, sår och bölder.

maskrosvariant

Du har redan förstått vad som bestämmer egenskaperna som den eller den mörka honungen har, från vilka växter (maskros, bovete eller cikoria) den erhålls. Till exempel innehåller en produkt som härrör från gula blommor 41,5 % fruktos och 35,6 % glukos.

Maskroshonung kan särskiljas från andra mörka sorter genom sin skarpa lukt och starkt uttalade specifika smak. Denna produkt är högt värderad för sina antiprotozoala och antimikrobiella egenskaper. Det är indicerat för personer som lider av förstoppning, kolit, gastrit, kolecystit och många andra sjukdomar.

Färsk maskroshonung tjock, ganska trögflytande konsistens. Det speciella med denna sort är att om den inte omrörs regelbundet, kanderas den mycket snabbt och förvandlas till en finkornig massa.

Heath honey

Denna sort kan lätt särskiljas från andra analoger genomunik sällsynt röd nyans. Det anses vara en av de bästa källorna till många mineraler och proteiner. Det rekommenderas ofta att öka aptiten.

En annan karaktäristisk egenskap hos ljunghonung är dess höga viskositet, ränder och förmåga att snabbt tjockna. Det är därför det är så svårt att extrahera det från honungskakor. Denna produkt förvandlas till en geléliknande massa under långtidsförvaring.

cikoriahonung

I smak, lukt och yttre egenskaper är den väldigt lik ängssorter. Den kan bara särskiljas på sin mörkare nyans. Denna produkt är högt värderad för sina unika antimikrobiella egenskaper. Cikoriahonung rekommenderas för personer som lider av högt blodtryck, flatulens, kolit, angina pectoris, inflammation i njurar och urinblåsa.

Dessutom är denna sort indicerad för migrän, neurasteni, depression och sömnlöshet. Det har också en gynnsam effekt på nervsystemet och hjälper till att bli av med anfall av irritabilitet. Experter försäkrar att de som konsumerar en matsked cikoriahonung tre gånger om dagen är mindre benägna att bli förkylda och få alla viktiga mikroelement och vitaminer. Man tror att denna produkt har en gynnsam effekt på tillståndet i hjärnan, blodkärlen och hjärtmuskeln. Om du regelbundet dricker ett glas varm mjölk med en sked cikoriahonung löst i den på natten, kommer du att sova bättre, förbättra din övergripande ton och känna en våg av kraft.