Turkey tail - vad är det, vilken del? Kalkonrätter - enkla och läckra recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många vet inte ens att det är en kalkonsvans. Och de som vet, kanske aldrig har försökt använda denna exceptionella del av slaktkroppen för kulinariska ändamål. Endast riktiga gourmeter beundrar rätter tillagade från denna del av fågeln. Kalkonens "svansar" innehåller en enorm mängd användbara ämnen - vitaminer, spårämnen, såväl som proteiner med fett. De som vet hur man lagar kalkonsvansar kan skryta med sina kulinariska mästerverk. Så, i ordning.

Urval och förberedelse av kalkonsvans

Turkiet i sig är väldigt gott och hälsosamt. Den är förberedd både som helhet och i delar. Det är värt att uppmärksamma kalkonsvansar. Som de säger, billig och glad. Men många vet inte ens vad det är. Kalkonstjärtar kallas ibland fågelsvansar eller -bottnar. Det är därför inte varje värdinna bestämmerlaga någon form av maträtt från denna komponent. Och mycket förgäves.

De som beslutar om ett sådant experiment bör vara medvetna om den preliminära beredningen av kalkonsvansar:

1. Sköljning i rinnande vatten.
2. Ta bort fjädrar.

Om allt är klart med den första punkten kommer en vanlig kosmetisk pincett att krävas för att implementera den andra.

Det finns många sätt att tillaga den här delen av kalkonen. Du kan förmarinera produkten och sedan steka med grönsaker. Det finns också många varianter av soppor med denna ingrediens.

Om du sätter på fantasin kan du göra många olika kalkonrätter. Enkla och läckra recept presenteras nedan.

Kalkonstjärtar i ugnen

Värt att testa att tillaga rostade kalkonstjärtar i ugnen. Utan tvekan kommer hushållet att uppskatta den nya rätten.

Ingredienser för matlagning:

• kilogram kalkonsvans;
• fem vitlöksklyftor;
• en blandning av mald paprika och s alt efter smak.

Matlagningssteg:

1. De förberedda svansarna är väl kryddade med peppar och s alt, vikta till en djup form.
2. Vitlök hacka och skicka till huvudingrediensen.
3. Se till att täcka formuläret. Bakfolie är bra för detta om du inte har lock.
4. Skicka formen till ugnen i en halvtimme, förvärmd till 180 grader.
5. Efter den angivna tiden, ta bort locket eller folien, lämna kalkonstjärtarna i ugnen. Tills gyllenbrun.

Det här enkla och läckra receptet frånTurkiet kommer inte att lämna någon oberörd.

stuvade grönsaker med svans

För att förbereda en så läcker middag behöver du följande ingredienser:

• kg kalkonsvans;
• sex medelstora potatisar;
• två stora morötter;
• ett halvt kilo färsk kål;
• tre medelstora lökar;
• fyra vitlöksklyftor;
• alla gröna och Provence-blandningar;
• blandning av paprika och s alt.

Matlagningssteg:

1. Placera de förberedda svansarna i en djup kittel och stek tills en fast skorpa bildas.
2. Tillsätt finhackad lök, fortsätt steka i minst 10 minuter.
3. Morötter är bättre att hacka med en kniv och inte att riva. Skär potatis i stora tärningar.
4. Stuva alla grönsaker med svansar i ungefär en halvtimme. Du kan röra om då och då så att rätten inte bränns.
5. Tillsätt finhackad kål tillsammans med hackat grönt.
6. Krydda med kryddor och s alt, blanda noga.
7. Sjuda tills det är klart.

Det finns ett annat alternativ för att släcka den här produkten. Vad är det - kalkonsvans - det är klart, nu är det värt att prova alla möjliga matlagnings alternativ.

Andra sätt att stuva kalkonsvansar

Matlagningssteg:

1. Skär de tvättade svansarna i bitar (kan vara på mitten, kan vara i fyra delar).
2. Grönsaker, nämligen tomater med paprika, finhackade.
3. Lök med morötter förbered så härsamma som för en vanlig stek.
4. Kalkonstjärtar steks på högsta värme för att återge det mesta av fettet. Först kan du lägga till lite solrosolja. De ska bli rosa och aptitretande till utseendet.
5. Skicka det genomstekta köttet till en djup kastrull. Häll alla grönsaker ovanpå och häll vatten så att ingredienserna döljs.
6. S alta och krydda rätten med kryddor, täck med lock, låt sjuda i minst en timme på medelvärme.
7. Innan tillagningen avslutas, lägg till några lagerblad.
8. Servera dessa svansar med valfritt tillbehör.

Tredje sättet att stuva kalkonsvans. Vad är det här för maträtt? Det godaste och mest mättande! Även barn kommer att älska det.

Nödvändiga ingredienser:

• kg kalkonsvansar;
• fyra medelstora lökar;
• tre medelstora söta paprikor;
• två medelstora morötter;
• greens;
• olja för stekning;
• s alt.

Tillagningsprocessen är som följer:

1. Placera svansarna på en smord panna och sätt på elden.
2. S alt först på ena sidan. Efter stekning, vänd över till ett annat fat och s alta igen.
3. Skicka de stekta svansarna till en djup panna, bättre än kittel. Lägg stadigt på botten.
4. Där huvudingrediensen i rätten var stekt, fräs lök och morötter. Skicka till svansarna.
5. De tärnade paprikorna skickas efter rostning.
6. Häll i lite s altat vatten. Släck timme. Strö rätten med örter innan tillagning.

Pilaf med svans

För att förbereda denna ovanliga maträtt måste du utföra följande manipulationer:

1. Skär morötterna i små stavar och stek dem.
2. Förbered svansarna, krydda med s alt och låt stå en stund.
3. Stek löken i en skål för pilaff, tillsätt s altade stjärtar.
4. Stek tills svansarna är gyllene.
5. Därefter kan du anmäla moroten.
6. Piffa upp allt med zira och andra vanliga kryddor för pilaff.
7. Tillsätt vitlök och vatten för att täcka ingredienserna.
8. Efter kokning kan du lägga till förtvättat ris.
9. Stäng den framtida pilaffen med ett lock och låt stå tills den är kokt.

Mängden ingredienser beror på din smak. Faktum är att den inte skiljer sig från vanlig pilaff.

Turkey tail spett

Efter en detaljerad beskrivning av frågan "kalkonsvans - vilken del?" bör inte förekomma. Du kan försöka laga grillmat från denna del av fågeln. Resultatet kommer definitivt inte att lämna någon oberörd.

Ingredienser för matlagning:

• ungefär ett kilo kalkonsvans;
• specialkrydda "Smoky kebab" - något mindre än hälften av standardpaketet.

Processen att laga grillmat:

1. Svansar bör smaksättas med krydda och stå i ett par timmar. Under denna tid kommer "svansarna" att marinera.
2. Medan svansarna är s alta kan du grilla. Häll lite på pyrande glödeventuellt blötlagt träflis för rökning.
3. Fäst svansar på spett och grilla över kol i minst 20 minuter. Det är viktigt att hela tiden vända dessa delar av kalkonkropparna så att det bildas en aptitretande skorpa på alla sidor.

Vänner samlade för en picknick kommer definitivt att uppskatta denna ovanliga och läckra grill.

Kalkonstjärtar i smet

För att förbereda denna ovanliga rätt behöver du följande ingredienser:

• kalkonsvansar - 1 kg;
• massor av solrosolja för stekning;
• brödsmulor eller specialblandning;
• ägg - 3-4 st.;
• s alt, kryddor.

Matlagningssteg:

1. S alta de förberedda svansarna och låt stå en stund.
2. Stek tills en läcker skorpa bildas, låt svalna.
3. Häll en tillräcklig mängd olja i en djup behållare och sätt den på spisen för att värmas upp.
4. Doppa de kylda svansarna i de blandade äggen, sedan i paneringen och doppa dem i den kokande oljan. Du kan inte kasta alla svansar på en gång. De ska flyta fritt i oljan.
5. Så snart en gyllene skorpa bildas, bör svansarna läggas på en servett för att ta bort överflödig olja.

Även barn kommer att älska denna godis. Men låt dig inte ryckas med det ofta. Ändå är rätten ganska fet.