Förhållande mellan vatten och ris till garnering och gröt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ris är ett ganska populärt spannmål i vårt land, som man gör helt andra rätter av. Det bör noteras att en sådan produkt kom till oss från Asien. Afrika, Amerika och Australien anses också vara hans hemland.

Vilket bör förhållandet mellan vatten och ris vara? Detta är vad vi kommer att prata om i den här artikeln.

Allmän produktinformation

Vid första anblicken kan det verka som en enkel uppgift att laga ris. Men det är inte alltid så. När allt kommer omkring har hemmafruar som först stötte på den här produkten ingen aning om hur man lagar den ordentligt.

Experter säger att förhållandet mellan vatten och ris när det tillagas måste observeras av kockar. Annars blir rätten inte så god som vi skulle önska.

Metod för att laga spannmål

Förhållandet mellan vatten och ris när man lagar hemlagad mat kan vara olika. En viktig faktor för att bestämma mängden av dessa ingredienser är slutprodukten. Med andra ord, värdet av sådana proportioner beror direkt på vilken typ av rätt du vill ha.

Ristillbehör för kött eller fisk

Den populäraste tillagningsmetodenspannmålen i fråga är dess matlagning på spisen. Sådant ris serveras mycket ofta vid bordet som tillbehör till fisk eller kött. Kokt spannmål används också för att forma halvfabrikat som fyllda paprika, igelkottar och mer.

Om ris kokt på spisen behövs för att fylla pajen är det mycket viktigt att det blir smuligt och att kornen inte klibbar ihop, utan separerar väl från varandra.

Förhållande mellan vatten och ris vid tillagning

Börja tillaga flingorna i fråga först efter att de har bearbetats noggrant. För att göra detta sorteras och tvättas riset. Vid behov kan den förvaras i vatten en tid. Detta kommer att påskynda värmebehandlingen.

Så vad ska förhållandet mellan vatten och ris vara när man lagar mat? Som regel tar de ett glas spannmål och tre glas rent vatten för detta. Förresten, när man lagar ris för en sidrätt, följer få hemmafruar dessa proportioner. Detta beror på det faktum att många av dem lägger till vatten, som de säger, genom ögat. Det viktigaste är att ha mycket av det.

Tyvärr låter många års erfarenhet av hemmafruar dig inte alltid bestämma förhållandet mellan vatten och ris med ögat. Detta gäller särskilt när det är nödvändigt att förbereda en specialrätt, och inte bara en sidorätt.

Många kockar har ganska ofta frågan om hur förhållandet ris och vatten ska vara för pilaff. Experter säger att detta värde beror på vilken typ av maträtt du vill ha: smulig eller tjock. I det första fallet, riskött måste täckas med en vattenpelare lika med 1,5 cm. När det gäller en tjockare och mer trögflytande pilaff, i detta fall bör vätskan ovanför ingredienserna vara på en nivå av 3 cm.

Risgröt i en slowcooker

Nu vet du vad förhållandet mellan ris och vatten bör vara för pilaff. Rätten i fråga är dock inte den enda där spannmålen i fråga används. Den används väldigt ofta för att göra läcker och näringsrik gröt.

Hur lagar man en sådan frukost? Vad bör förhållandet mellan ris och vatten vara i en långsam kokare? Det bör omedelbart noteras att proportionerna för en sådan maträtt skiljer sig markant från de som presenteras ovan. Vad är det kopplat till? Faktum är att kokning av ris i form av gröt kräver nästan lika mycket av båda ingredienserna. Mer exakta volymer kommer dock att bero på skålens viskositet. När allt kommer omkring kan gröt också vara smulig och trögflytande.

Så, för att tillaga smulig gröt i en långsam spis, räcker det med att observera följande förhållande: 1:2 (ris och vatten). Om du behöver få en mer trögflytande maträtt, måste de angivna proportionerna ändras till 1:3. På grund av den stora mängden vätska kommer riskorn att koka starkare, vilket bidrar till en tjockare gröt. Samtidigt måste den tillagas väldigt länge.

Sammanfatta

Nu vet du hur man lagar ris till tillbehör, till pilaff och gröt. Vanligtvis anges alla proportioner av sådana ingredienser i det kulinariskaböcker. De beskrivs dock i gram. Om du inte har en köksvåg till hands kan du använda ett vanligt facetterat glas. Experter säger att cirka 200 g torr spannmål placeras i den. När det gäller vätskan är en sådan behållare utformad för 250 ml.

Det bör också noteras att alla de beskrivna proportionerna kan observeras inte bara vid kokning av ris i vatten, utan också under tillagningen av spannmålsrätter i mjölk. Även om man måste komma ihåg att en sådan produkt har en viss fetth alt. Därför är det mycket tjockare än vanligt vatten. I detta avseende rekommenderar erfarna kockar att du använder lite mer mjölk (cirka 30-40 ml). I det här fallet kommer din gröt att få exakt den konsistens du behöver.