Tangeriner: hälsofördelar och skador

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I den här artikeln kommer vi att titta på kaloriinnehållet, hälsofördelarna och skadorna av mandariner. Men först, låt oss ta reda på vilken typ av frukt det är? Ingen kommer att bestrida det faktum att mandarinen tillhör den stora citrusfamiljen. Detta släkte inkluderar frukter som är helt olika i smak, storlek och färg: från citron och apelsin till exotisk lime, pomelo och andra frukter. Men även genom ansträngningar från uppfödare dök olika hybrider upp, som till exempel sviter.

Mandarin kom till oss från södra Kina. Därifrån spreds den och började odlas i länderna i Sydostasien. Man tror att i norra Kina var denna citrus så dyr att endast mycket rika människor hade råd att köpa den. Därför kallades denna lilla söta apelsin för mandarin. Detta var namnet på klassen av högre regeringstjänstemän i det himmelska imperiet. Enligt en annan version fick frukten sitt namn från skalets färg. På kinesiska mandarinerden är ljusorange, nästan gul. Kläder av denna färg kunde bara bäras av höga tjänstemän, mandariner.

Distribution i Europa

Den första söta ätbara citrus som kom från Kina var apelsinen. Nu har denna frukt två vanliga namn. En - "orange" - gav namn åt sådana byggnader som växthus. Faktum är att passionen för att odla apelsinträd var så universell att alla rika människor byggde sådana inglasade vinterträdgårdar hemma. Peter den store var inte främmande för denna hobby. På grund av växthusen med citrusträd fick staden Oranienbaum (nu Lomonosov) i Leningradregionen sitt namn.

Det andra namnet på frukten är av tyskt ursprung: orden "apfel" - "Sina" är bokstavligen översatt som "äpple" - "Kina". Vilket tydligt indikerar ursprunget till denna citrus. Men nog om apelsiner. Mandariner, fördelarna och skadorna som vi överväger i den här artikeln, kom till Europa mycket senare än det "kinesiska äpplet". Adeln njöt av frukterna sedan 1700-talet, och de gissade att de skulle plantera de första träden först på 1800-talet.

Mandarin och hans yngre bröder

Citrusfamiljen har vuxit mycket tack vare uppfödarnas insatser. I Ryssland är det vanligt att kalla alla apelsinfrukter som är mindre än en apelsin för en mandarin. Men detta är fel. Det finns flera arter i världen som är släkt med mandarinen, men som inte är identiska med den. Detta är en klementin uppfödd av Clement Rodier 1902. Frukten av denna hybrid med en apelsin är sötare än en mandarin. Merdet finns sur rangpur - en blandning med citron. Det finns också en tangelo, som är en hybrid av en mandarin och en grapefrukt. Älskad av alla sviter är förresten också en nära släkting till hjälten i vår artikel.

Uppfödare experimenterade med själva mandarinen. Den var anpassad för att leva i öppen mark i områden med ett varierat klimat, varför algeriska, spanska, georgiska och andra sorter dök upp. Japanerna var särskilt framgångsrika i att odla mandariner. De utvecklade sorterna Natsumikan och Satsuma. Den senare typen kännetecknas av att det absolut inte finns några frön i söta frukter.

Kemisk sammansättning av massa

Innan vi pratar om fördelarna och skadorna av mandarin för kroppen, låt oss överväga vilka ämnen den innehåller. Själva frukten består av ett skal, fruktkött, som är inneslutet i vitaktiga hinnor som delar upp frukten i skivor, och frön. Allt detta används, om inte omedelbart för färsk mat, så används det i folkmedicin eller matlagning. Tänk först på den kemiska sammansättningen av mandarinmassa. Den är rik på sockerarter (från 7,6 till 8,3 procent), fytoncider, pektiner, organiska syror, särskilt citronsyra, vars innehåll kan nå från 0,6 till 1,1%. Mandariner är en riktig vitaminbomb. Fruktköttet innehåller A, B1, B2, B6, K, PP och D. Men mest av allt i mandarin, som i alla citrusfrukter, vitamin C. Och eftersom skördetiden för dessa frukter infaller på vintern visar de sig att vara mycket användbar under influensasäsongen. Av de användbara mineralerna innehåller fruktköttet fosfor, kalium, natrium, kalcium, järn ochmagnesium. Och vad som är anmärkningsvärt: oavsett vilken typ av mandarin du väljer - unshiu, satsuma, santra, tangelo, natsumikan, calamondin, clementine, incharin, marockanska, israeliska eller georgiska sorter - kommer den kemiska sammansättningen i alla frukter att vara ungefär densamma.

Peelingens kemiska sammansättning

Denna art av citrusfamiljen har, till skillnad från sina släktingar, en egenskap. Skalet på en mandarin separeras väldigt lätt, och i vissa varianter finns det till och med ett luftgap mellan fruktköttet och skalet. Detta gör att du kan rengöra frukten och inte stänka med juice. Men skynda dig inte att kasta skalet av mandariner. Fördelarna och skadorna med apelsinhuden kommer också att vara ämnet för vår artikel.

Den innehåller karoten. Men mest av allt värderas mandarinskalet på grund av den eteriska oljan, som ger frukterna en lätt igenkännbar lukt. Men det är inte bara aromen som den är känd för. Mandarin eterisk olja innehåller limonen, citral, kaprylaldehyd. Och doften av skalet ges av metylestern av atranilsyra. Förresten, olja, om än i små mängder, finns också i växtens blad. Många hemmafruar gör kanderade frukter av fruktskalet och torkar det för att blanda skalet till bakverk eller drycker.

Sugar

Om den kemiska sammansättningen (vitaminer, mineraler, protein, kolhydrater) inte förändras beroende på sorten av mandarin, så är det annorlunda med sötma. Uppfödare har försökt hårt att mätta fruktköttet från en vild växt med socker. Därför, om vi pratar om fördelarna och skadorna av mandariner vid diabetes, kommer vi inte att göra detvi kan ge en entydig dom.

Det totala glykemiska indexet för dessa citrusfrukter är 45 enheter. Men vissa sorter, som honung (med grönaktig hud), Temple, Robinson, Clementine, Mineola, bör undvikas av personer som har högt blodsocker. Men detta betyder inte att alla mandariner är skadliga för dem. Det finns trots allt många varianter där surhet är den dominerande smaken. Dessa är abchasiska och georgiska mandariner, samt kinesiska och turkiska arter nära vilda. I inget fall kommer de att skada, men bara en hybrid med citron - rangpur och grapefrukt - tangelo kommer att gynna diabetiker. De kommer att mätta kroppen med askorbinsyra och ge en laddning av livlighet på grund av den rika vitaminsammansättningen.

Tangeriner för förkylningar

Under Sovjetunionen var citrusfrukter de enda frukterna som var tillgängliga för människor på vintern. Och det hände så att mandariner blev det permanenta attributet för nyårshelgerna, tillsammans med julgranen. Hälsofördelarna och skadorna av dessa orange frukter har blivit ett ämne för eftertanke av sovjetiska läkare. Man trodde att regelbunden användning av dessa små orange frukter mättar kroppen med askorbinsyra. Och hon, som sovjetiska läkare hävdade, stärker immunförsvaret, så att ingen influensaepidemi ska vara hemsk.

Förutom C-vitamin (askorbinsyra) innehåller mandarinmassa fytoncider, som har en antibakteriell effekt som eliminerar virus. Därför, om du redan har en förkylning eller influensa, drick te med tillägg av citrusskal. Det eliminerar inte bara hosta, men har också en milddiuretisk effekt. Mandarin är användbart för bronkit, eftersom den fenoliska aminosyran i den har en stark avsvällande effekt.

Citrusfrukter och hjärtsjukdomar

Det är inte nödvändigt att rengöra fruktskivorna från den smaklösa vita filmen. Det finns många hälsofördelar gömda i sådana membran. Och skadan av mandariner för kärnor är minimal. Glykosider som finns i fostrets vita filmer stärker blodkärlens väggar, bryter ner plack som kan täppa till blodflödet. De som regelbundet konsumerar mandariner lider sällan av hjärt-kärlsjukdomar. Frukt minskar risken för åderförkalkning avsevärt, eftersom de ämnen som finns i deras fruktkött förhindrar avsättningen av skadligt kolesterol på väggarna i blodartärerna. Mandariner sänker blodtrycket, och därför bör de konsumeras för att förhindra stroke.

Citrus och slitna nerver

Redan en sorts solig orange frukt med eleganta glansiga löv kan driva bort mjälte och inspirera till optimism. Men ämnena som finns i mandarin, vars fördelar och skador vi överväger här, har också en gynnsam effekt på krossade nerver. Magnesium förbättrar den allmänna tonen. Om du häller 5-6 droppar eterisk mandarinolja i badet, kommer sömnlösheten att försvinna efter att ha tagit vattenproceduren. Frukten mättar kroppen med vitaminer, vilket ger kraft och ger en energikick. Om du har haft en hektisk dag på jobbet, tillsätt tre droppar mandarin eterisk olja till en matsked honung. Trötthet som för hand kommer att ta bort, och nervössystemet kommer att återgå till det normala. Som du kan se är peelingen mest av allt ett antidepressivt medel. Men fruktköttet lyfter stämningen märkbart. Saften av mandarin, incharine och satsuma är särskilt användbar för krossade nerver.

Citrusfrukter och graviditet

Nu ska vi prata om fördelarna och skadorna med mandariner för kvinnor som förbereder sig för att bli mammor. Och här kan du inte ignorera fruktens skal. För att försvaga, och till och med eliminera toxicos, eliminera anfall av kräkningar och illamående, förbereder vi en tinktur. Vi rengör mandarinen, häll skalet med ett glas kokande vatten i en tekanna. När buljongen har svalnat dricker vi den långsamt, så fort vi känner en attack av illamående. Under andra trimestern lider gravida kvinnor av brist på vitamin C. Och citrusfrukter, särskilt söta mandariner, skyndar sig till hjälp för blivande mammor. Men en kvinnas kropp under graviditeten kan drabbas av olika typer av allergier. För att undvika sådana reaktioner, och fostrets hälsa påverkas inte, måste du begränsa dig till en eller två frukter per dag. Det är inte för inte som mandarin eterisk olja är mycket populär inom kosmetologi. Gör en avslappnande massage med detta botemedel, och inga bristningar kommer att skrämma dig.

Är det möjligt att ge mandariner till barn

Barns kropp är ofta utsatt för matallergier. Och oftast orsakas reaktioner av orange frukter, inklusive mandariner. Fördelar och skador på kroppen, kontraindikationer för citrusfrukter är individuella. Och om du märker att barnet reagerar dåligt på mandariner, sluta ge dem till honom. Och även hos friska barn, en överdos av dessafoster kan orsaka diates, vilket känns mycket värre än beriberi. Men sådana frukter, på grund av innehållet av pektiner i deras fruktkött och juice, ökar barns aptit. Mandariner har också en mild anthelmintisk egenskap. För att göra detta, ge en sked honung en gång om dagen med två droppar eterisk olja från denna frukt.

Tangeriner; hälsofördelar och skador, kalorier

Fruktmassa är 85 procent vatten. Allt annat är vitaminer, mineraler, pektiner, flavonoider, eteriska oljor och sockerarter. Hundra gram fruktkött innehåller: 7,5 g kolhydrater, 1,9 g kostfiber, 1,1 g organiska syror, 0,8 g protein, 0,2 g fett. Sammansättningen av sackarider i genomsnitt i olika typer av mandariner är cirka 7,5 g. Som nämnts ovan innehåller citrusfrukter en stor mängd vitaminer och mineraler. Denna sammansättning bestämmer fördelarna och skadorna av mandarin. Kaloriinnehållet i denna frukt är endast 33 enheter, vilket gör det möjligt att klassificera den som en dietprodukt. Det är värt att notera att citronsyran som finns i skalet, fruktköttet från saften, förhindrar att nitrater tränger djupt in i fruktens fibrer, med vilka trädgårdsmästare ofta spraya frukt.

Ska jag inkludera citrusfrukter i min kost

Tänk nu på fördelarna och skadorna med mandariner för viktminskning. Å ena sidan normaliserar dessa frukter ämnesomsättningen. Ja, de är låga i kalorier. Men å andra sidan mättar inte mandariner, utan orsakar en hungerkänsla. Dessutom irriterar deras juice väggarna i magslemhinnan, vilket orsakar en känsla av halsbränna. Om du villäta mandariner under en diet, de bör inte ätas på fastande mage. Ännu bättre, inkludera det i vissa rätter, till exempel risbaserade sallader. Då kommer skadan av mandariner att minimeras. Men fördelarna med citrusfrukter kommer att visa sig mer effektivt.

Mandarin: fördelar och skador. Kontraindikationer

Som alla livsmedel har citrusfrukter ett antal negativa egenskaper. De ökar surheten i magen. Därför bör de inte användas av sår, och de som lider av gastrit bör vara mycket återhållsamma i sin kärlek till mandariner. Fördelarna och skadorna med citrusfrukter ligger i deras övermättnad med vitaminer. Överdosering kan orsaka symtom på diates. Det är också värt att avstå från att äta mandariner, åtminstone ofta, för patienter med duodenalsår, nefrit, hepatit, kolecystit. I dessa fall kommer sådana frukter att skada kroppen.

Hur man väljer frukt

Fördelarna och skadorna på kroppen av mandariner beror till stor del på rätt inköp av frukt. Tillverkare, för att skydda frukter från skadedjur, förlänga deras hållbarhet och även ge citrusfrukter ett "säljbart utseende", täcker fruktskalet med paraffin och svampmedel. Askorbinsyra och citronsyra förhindrar att dessa ämnen tränger in i fruktköttet, men skalet kan inte längre användas för kulinariska och kosmetiska ändamål. För att fullt ut njuta av fördelarna med mandarin måste du välja frukt med "inte igensatta porer." De måste också vara fria från bucklor, skador och mögel.