Villkor och hållbarhet för pastöriserad mjölk. Fördelarna med mjölk för människokroppen

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Produkt, utan vilken få människor kan föreställa sig sina liv - mjölk. Naturen försåg komjölk med lejonparten av spårämnen och vitaminer som är nödvändiga för kvalitativ tillväxt och utveckling av koavkommor (kalv). Och nu tar en man mjölk från en ko för att uppfostra sina barn.

Hälsosam mjölk

Jag måste säga att trots de olika tvister som inte avtar kring fördelarna och skadorna med mjölk, försöker majoriteten av mammorna se till att deras barn har en viss mängd mejeriprodukter i kosten, inklusive mjölk. Förekomsten av denna produkt i barnmenyn anses väsentlig.

Ska jag ge mjölk till mitt barn?

Men låt oss börja i ordning. Det finns så många utelämnanden och till och med rykten kring mjölk att debatten om vid vilken ålder man kan ge mjölk till ett barn fortfarande pågår. Någon anser att denna produkt är värdelös. Vissa människor tycker att mjölk är ohälsosamt. Men många kommer att få höra historier från sina liveller från släktingars liv och sa att det var tack vare närvaron av komjölk i huset som barnet kunde överleva och är friskt och lyckligt hittills. En flaska mjölk om dagen kunde skapa ett verkligt mirakel och rädda en bebis som inte hade något att mata.

Det finns dock andra historier som säger att barnets kropp inte kunde ta upp näringsämnena i drycken, utan var tvungen att ersätta mjölk med andra produkter. Troligtvis vet föräldrar redan hur deras barn tolererar laktos i mjölk, och de vet hur det (mjölk) kan ersättas under moderna förhållanden. Allt som skrevs ovan skrevs om full och riktig mjölk.

Från vilken ålder?

Pasteöriserad mjölk vid vilken ålder kan ett barn ges? Moderna nutritionister är stenhårda. De rekommenderar inte att man introducerar köpta mejeriprodukter i ett barns kost före tre års ålder. Saken är den att i en flaska mjölk kan det finnas olika tillsatser som inte är avsedda för barn. Även om en liknande incident troligtvis inträffar oftare med billigare produkter. Bebisar som matats med formeln får införa pastöriserad mjölk i kosten från ett års ålder.

Vad tjänar det till?

Och nu kommer vi ihåg vad som är fördelen med mjölk för människokroppen. Mjölk reglerar kroppens ämnesomsättning. Det förser oss med en anständig mängd kalcium, tack vare vilken en persons tänder och ben förblir starka och friska under lång tid. Bara ett glas om dagen – och du får hälften av alltrekommenderat dagligt intag av kalcium. Mjölk balanserar också kroppens vattenbalans. De nödvändiga proteinerna och kolhydraterna tillförs kroppen, inklusive från mjölk.

För män

Vilken är fördelen med mjölk för kroppen hos en person som är engagerad i hårt fysiskt arbete eller upplever mycket stress? Det visar sig att det finns många fördelar. För den manliga kroppen är konsumtionen av mjölk nödvändig. Det fyller på den nödvändiga mängden proteiner. Detta är viktigt eftersom män är mer benägna att göra hårt fysiskt arbete eller delta i styrketräning på gym. Behovet av protein och kolhydrater ökar avsevärt och fylls på med mjölk, eftersom mjölkprotein är en byggare av muskelvävnad. Ja, och de flesta proteinshakes är baserade på mjölk.

Energiåtervinning

Kontorsanställda upplever också stress, och ibland är dessa påfrestningar inte mindre känslomässigt starka än fysiska. Stressiga situationer är fyllda med förlust av vitalitet, slöhet och kronisk trötthet. En man dricker ett glas mjölk om dagen och återställer den allmänna känslomässiga bakgrunden. Mjölk är nästan ett naturligt antidepressivt medel.

För kvinnor

Kvinnor som regelbundet konsumerar mjölk och mejeriprodukter har inte bara friska och vackra tänder. Mjölk ger styrka och skönhet till deras hår och naglar. Allt detta beror på jod och kalcium som finns i drycken.

Graviditet och amning obligatoriskbör åtföljas av intag av ytterligare ämnen som finns i mejeriprodukter. Därifrån kommer kroppen att ta den kraft som krävs för en framgångsrik utveckling av situationen.

Kosmetiska ingrepp för huden kan utföras på basis av denna magiska dryck. Huden är ett organ som kan livnära sig på mer än bara syre. Att tvätta med mjölk, masker och bad kommer att föryngra och ge skönhet till alla kvinnor.

Enligt GOST

Och nu om hur pastöriserad konsumtionsmjölk erhålls enligt GOST. Produkten värms upp till sextio grader. Efter en timme kyls mjölken snabbt ned. Tack vare denna metod dör bakterier som kan orsaka förstörelse av produkten i dricksmjölk pastöriserad enligt GOST. Samtidigt dör ett stort antal olika patogener som kan finnas i en färsk ångprodukt.

Metoden är bra eftersom mjölken förblir nästan lika användbar som om den är färsk under kon. Men en färskvara skulle aldrig ha överlevt vägen till butiken, så att stadsbarn och vuxna kunde frossa i den. Och pastöriserad mjölk har mycket längre hållbarhet än färsk helmjölk.

Om typer av bearbetning

Butiker idag erbjuder ett brett utbud av mejeriprodukter. Innan all den mjölken hamnade på hyllorna i stormarknaden var den tvungen att bearbetas.

Förutom den pastöriserade produkten kan du även hitta steriliserade och ultrapastöriserade.

Steriliserad mjölk

Sterilized utsattes för upphettning (kokning) i flera minuter. På frågan om hur länge mjölk förvaras i kylen om den har steriliserats säger tillverkarna att tio dagar inte är gränsen. Även frånvaron av ett kylskåp för mjölk som har genomgått sterilisering är inget hinder. En öppnad flaska eller annan förpackning rekommenderas dock fortfarande att förvaras kallt.

UHT-mjölk

Ultrapasterisering sker vid högre temperaturer än pastörisering och sterilisering. Mjölk under ultrapastörisering genomgår omedelbar värmebehandling, har en temperaturregim på mer än hundra och tjugo grader, och förpackas omedelbart. En sådan dryck kan stå utan kylskåp och inte surna i en förseglad form under minst sex månader.

Hållbarhet för pastöriserad mjölk

Och ändå kan den mest "levande" produkten bara betraktas som pastöriserad. Den genomgår mindre stränga åtgärder för att öka hållbarheten än steriliserad och UHT-mjölk.

Hur hållbarheten för pastöriserad mjölk kommer att vara beror på under vilka förhållanden den kommer att vara. Det är också viktigt att förpackningen med mjölk är öppnad eller hermetiskt försluten och inte har öppnats. Om du tog med en mejeriprodukt från affären förseglad i en lufttät behållare, så håller den längre.

Hållbarhet för pastöriserad mjölk (även i förseglad,oskadad förpackning) som utsätts för solljus reduceras avsevärt. Och en stor andel användbara ämnen förstörs när de förvaras i ljuset.

Solid package

En viktig faktor är förpackningen av mjölken. Om produkten är förseglad i fast förpackning, är hållbarheten för pastöriserad mjölk cirka tio dagar från slutet av den tekniska processen. Inuti är förpackningen arrangerad på ett sådant sätt att den inte tillåter ljus att bryta igenom till produkten och börja sin destruktiva effekt. Och i mörkt och sv alt förökar sig mikroorganismer mindre villigt. I så fall ska mjölken vara oöppnad och förvaras på en sval plats.

Om du var tvungen att hålla mjölken öppen måste den ställas i kylen vid temperaturer från noll grader till plus fem. I detta tillstånd kommer mjölken att lagras väl i tre dagar. Den hårda förpackningen har ett skruvlock för att stoppa det starka flödet av syre in i produkten.

Mjuk förpackning

Mjuka behållare förkortar hållbarheten för pastöriserad mjölk. Saken är att en sådan förpackning inte har ett lock som gör att du kan stänga den öppnade lådan. Luft kommer förstås in i påsen och mikroorganismer utvecklas mycket mer aktivt. Därför kommer hållbarheten för pastöriserad mjölk i en stängd mjuk behållare inte att vara mer än tre dagar. Och den öppnade förpackningen upphör att skydda produkten efter trettiosex timmar. Mjölk blir sur efter denna tid. Den kan dock fortfarande ätas i bakning.