2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Fördelarna med kefir för människokroppen är ovärderliga. Produktens hemland är norra Kaukasus. Sedan urminnes tider har denna underbara fermenterade mjölkdryck tillagats här. Receptet på kefir har alltid hållits hemligt, och det avslöjades inte för någon av de besökande gästerna. Idag vet alla att den unika smaken av kefir tillhandahålls av mjölksyrabakterier. Kefir erhålls från hel- eller skummjölk genom alkoholjäsning eller genom tillsats av speciella kefirsvampar (jäsning sker).
En resa till historien
Kefirsvampar värderades en gång så mycket i Kaukasus att de kunde användas som valuta, de var också ibland en del av brudens hemgift. 1867 - året för början av distributionen av kefir runt om i världen. Och i vårt land började massproduktion och försäljning av produkten med en extraordinär incident som hände med en ung flicka, Irina Sakharova. Hon, en examen från skolan för mejeriföretag, skickades speciellt till Kaukasus 1906 för att få ett recept för att göra kefir. Väl där äntligen var flickan mycket förtjust i en bergsbestigare, som, i enlighet med lokala seder, stal henne. Oavskräckt stämde flickangärningsmannen, och krävde ersättning för moralisk skada genom att avslöja information om kefir. Rätten tillfredsställde Irinas krav och hon återvände hem med en seger. Och några år senare började massproduktionen av drycken, först i det ryska imperiet och sedan i Sovjetunionen.
Fördelarna med kefir för människokroppen
Kefir är en riktig mångsidig produkt som används för att tillaga många olika rätter. De mest kända exemplen är okroshka, pannkakor, pannkakor och olika cocktails. Dessutom kan denna produkt perfekt ersätta gräddfil och ohälsosam majonnäs. Och naturligtvis kan kefir smaksättas underbart med någon sorts sallad, vilket gör den senare ännu godare. Det är särskilt användbart för en växande kropp, varför drycken ingår i listan över viktiga barnmat. Men det är också mycket värdefullt för en vuxens kropp.
kefirkalorier
Beroende på graden av fetth alt är denna produkt indelad i flera kategorier. Så, de vanligaste är: fettfri, en-, två- och tre procent. Som regel anger tillverkare denna indikator på förpackningen.
Diet
Kefir innehåller mjölksyrabakterier, så det kan definitivt betraktas som en kostprodukt, oavsett mängden fett den innehåller. Det är därför människor som vill gå ner i vikt inkluderar denna dryck i sin kost. Så det finns en speciell strikt diet, vars grund är denna produkt. Dess väsen är som följer: kefirdu behöver använda flera gånger under dagen med en paus en stund. Tillsammans med det kan du äta lätta sallader. Tack vare en sådan diet kommer magen att få lite näring, vilket kommer att rädda dig från att känna dig hungrig och gör att du kan gå ner några kilo. Det rekommenderas att regelbundet tillgripa sådana kefir-fastedagar. Drick kefir på morgonen, och känslan av hunger kommer att lämna dig under lång tid. Och det finns många historier om den "magiska" viktminskningen med hjälp av denna dryck. Naturligtvis finns det negativa recensioner från de som misslyckats med att förlora för mycket. Men du bör alltid komma ihåg att varje person är olika.
Vad är användningen av kefir?
Fördelarna med kefir för människokroppen är ett välkänt faktum, eftersom produkten har en gynnsam effekt på dess tillstånd och låter dig bli av med ett antal åkommor. Mag-tarmkanalen är av särskild fördel. Produkten spelar rollen som ett antiseptiskt medel vid matsmältningsbesvär, och kefir förbättrar också matsmältningen, förbättrar tarmfunktionen och befriar kroppen från förfallsprodukter och gifter.
Mikroorganismer som finns i drycken förhindrar bildandet av enzymatiska processer i matsmältningskanalen. Dessutom hjälper användningen av fermenterade mjölkprodukter, inklusive kefir, vid behandling av sjukdomar i levern och gallblåsan. Fördelen med drycken ligger i det faktum att den hjälper till att bli av med ett sådant fenomen som dysbakterios. Här är kefir faktiskt ett läkemedel som tas i små portioner innan man äter.
Detta är också en produktförbättra välbefinnandet för personer med diabetes. När allt kommer omkring kan de ersätta olika söta desserter, som i regel är kontraindicerade för personer med diabetes. Kefir har bland annat en lugnande effekt. Tack vare honom slappnar nerv- och muskelsystemen av. Personer med laktosintolerans rekommenderas starkt att dricka kefir, eftersom det, till skillnad från andra mejeriprodukter, bidrar till den normala absorptionen av detta ämne.
kefir på natten
Som nämnts ovan har kefir en lugnande, avslappnande effekt på kroppen, så att dricka denna dryck på natten kommer att ha en gynnsam effekt på din sömn, vilket gör den starkare, vilket framgår av många recensioner av människor som leder en hälsosam livsstil. Det är också värt att notera att ett så användbart och viktigt mikroelement för kroppen som kalcium, som är en del av kefir, absorberas bäst på natten.
Biokefir
Biokefir är en modern produkt, en slags modifiering av vanlig kefir, som, enligt tillverkarna, är mer fördelaktigt för hälsan. Detta förklaras av det faktum att speciella startkulturer används vid tillverkningen av denna dryck. Biokefir har verkligen en gynnsam effekt på mikrofloran i matsmältningskanalen, framkallar inte svullnad och obehag.
kefir mot pankreatit
För personer med pankreatit är kefir en underbar källa till lättsmält protein, vilket är nödvändigt förbukspottkörtelns normala funktion. Det är också känt att dagligt intag av produkten stärker immunförsvaret. Naturligtvis, trots alla positiva effekter av denna dryck, måste varje patient med pankreatit veta hur man dricker kefir korrekt. Och i det här fallet, som de som har provat denna behandlingsmetod säger, förbättras patienternas tillstånd markant. Det är väldigt enkelt och enkelt att följa dessa anvisningar.
Kefir kan drickas endast tio dagar efter att sjukdomen har börjat. Du måste använda en fettfri produkt eller en vars fetth alt inte överstiger 1 %. Den ungefärliga dosen bör initi alt vara 50 ml. Med tiden ökar volymen till 200 ml (ungefär ett glas kefir). Patienter bör inte dricka mer än denna mängd, annars kan försurning av innehållet i magen följa. Det rekommenderas att dricka kefir en timme före sänggåendet. Det är tillåtet att endast använda en drink med daglig fräschör, eftersom koncentrationen av etylalkohol i den ökar med tiden.
Vilken kefir är bättre?
Varje tillverkare har sin egen kefir som recensionerna kan skilja sig åt. Vi kommer att överväga de mest populära, enligt köpare, varumärken. I vårt land produceras olika typer av denna produkt. De mest populära av dem inkluderar: "Biomax", "Ruzsky", "Vkusnoteevo", "36 kopek", "Hus i byn", "Prostokvashino" och "Activia". Låt oss överväga var och en av dem separat.
Biomax (1%)
Fördelen med kefir är att den inte innehåller några vegetabiliska fetter eller konserveringsmedel. Drycken rekommenderas för dietmat. Tillnackdelarna med produkten inkluderar ett överskott av den totala andelen protein med 10 % jämfört med vad som anges på förpackningen.
Vkusnoteevo (1%)
Denna kefir innehåller inte stärkelse och konserveringsmedel. Men den angivna lagringstiden på två veckor överskrider den rekommenderade hastigheten på 3 dagar, vilket är en ganska betydande nackdel.
Ruzskiy (3%)
Denna kefir har samma användbara egenskaper som "Biomax". Nackdelen är att den är för dyr.
"Hus i landet" (1%)
Denna kefir har redan ett överskott av proteiner på 26 % på grund av tillsatsen av mjölkpulver till kompositionen. Generellt sett är produkten ganska naturlig och säker.
"36 kopek" (1%)
Fördelarna med denna kefir är en behaglig syrlig smak och frånvaron av konserveringsmedel. Det enda som kan förvirra är den högre koncentrationen av protein i förhållande till den som anges på förpackningen (skillnaden är ungefär 1,5%).
Prostokvashino (1%)
Proteinh alten här överstiger det tillåtna med nästan 25 %. Också något överskred, i jämförelse med den deklarerade, surhetsgrad och fetth alt. Produkten är dock naturlig och säker.
Activia (3,2%)
Som med de tidigare, innehåller denna produkt inga konserveringsmedel och vegetabiliska fetter. Den största fördelen med produkten är närvaron av bifidobakterier. Tack vare detta ingår kefir i listan över kostprodukter. Ändå överskrider den angivna lagringsperioden den tillåtna med nästan 8 gånger.
Hur väljer man kefir?
När du väljer kefir i butiken, var uppmärksamuppmärksamma produktionsdatum och hållbarhet. Den sista punkten för högkvalitativ kefir är inte mer än 10 dagar. En indikation på längre hållbarhet på förpackningen kan indikera förekomst av konserveringsmedel i produkten.
När det gäller själva behållaren är det önskvärt att den är genomskinlig. Tack vare detta kommer du att visuellt undersöka kefir innan du köper den, se till dess vita färg och enhetlighet i konsistens. Närvaron av blodproppar och skiktning i kefir indikerar felaktig förvaring av produkten före försäljning.
Kom ihåg att den mest riktiga, näringsrika och hälsosamma kefiren är gjord med kefirsurdeg. Tillverkare kan naturligtvis använda torrmjölkstarter, men en sådan produkt kan inte längre kallas kefir. För att avgöra vad en viss dryck är gjord av, studera etiketterna på förpackningen. Kefir bör inte heller innehålla någon form av tillsatser och, naturligtvis, konserveringsmedel.
Vi hoppas att du nu förstår fördelarna med kefir för människokroppen.
Rekommenderad:
Diet kesopannkakor i ugnen: recept och matlagningstips. Fördelarna med keso, funktioner för att välja en produkt för ostkakor
Syrniki älskas av både vuxna och barn. Det här är ett bra mellanmål, utsökt och hälsosam frukost, rejäl middag. Men förberedelsen av en så till synes enkel maträtt väcker fortfarande många frågor. För varannan värdinna sprider de, sticker eller vänder sig inte. Vad är receptet på de perfekta cheesecakes? Och hur väljer man keso?
Kli mot förstoppning: hur ska man ta, vilka ska man välja? Bryggrecept, för- och nackdelar med behandling
Problem med matsmältningen för många människor orsakar allvarliga obehag. Enligt statistiken är 80% av fallen av att ta smärtstillande medel utan läkares recept bara uppblåsthet och kolik som åtföljer förstoppning. Brist på fiber leder till en försämring av tarmens funktion, varifrån alla andra problem följer. Idag ska vi prata om hur man tar kli för förstoppning för att normalisera matsmältningen och glömma problemet
Hur använder man bakplåtspapper på rätt sätt? Vad är det till för, vilken sida ska man lägga?
Det är svårt att hitta en person som är likgiltig för konfektyr. Kakor, bakverk, bullar, doftande bakverk, som många förknippar med hemtrevnad. Många hemmafruar lagar degprodukter hemma, men de möter ofta problemet med att bränna sig. Det här problemet är lätt att lösa om du vet hur man använder bakplåtspapper. Konditorer började använda specialpapper under det senaste århundradet, det har vunnit särskild popularitet i modern matlagning
Villkor och hållbarhet för pastöriserad mjölk. Fördelarna med mjölk för människokroppen
Hur hållbarheten för pastöriserad mjölk kommer att vara beror på under vilka förhållanden den kommer att vara. Det är viktigt att förpackningen med mjölk är öppnad eller hermetiskt försluten och inte har öppnats. Om du tog med en mejeriprodukt från affären förseglad i en lufttät behållare, kommer den att hålla längre
Vad ska vara kaffesirap: recensioner och tips för att välja
Hur börjar vår morgon? Brygga kaffe, rosta rostat bröd. En kopp drink, en croissant och en morgontidning – så här börjar en vanlig vardag. Men jag vill verkligen ha semester! För att diversifiera din favoritdryck behöver du bara lägga till kaffesirap till den. Din arbetsdag kommer att få en ny och ljus färg. Varje morgon kommer att bli oförglömlig
