Saftig fisk i ugnen med ost: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ugnskokt fisk med ost är en mångsidig godbit som väldoftande passar in i konceptet med en festlig middag, ett snabbt mellanmål. En sådan maträtt kommer hjärtligt att komplettera kosten för dem som går ner i vikt och kommer att färga gourmeternas kulinariska liv.

Restaurangmeny: bakad fisk med citrongräddsås

Den krämiga konsistensen hos den kryddiga såsen framhäver den naturliga smaken hos fiskfilén och lägger till syrliga accenter till rätten. Den färdiga rätten serveras som huvudrätt, aptitretare.

Begagnade produkter:

• 4 fiskfiléer;
• 70g riven ost;
• 50 g os altat smör;
• 20g dijonsenap;
• 60 ml grädde;
• 25–38 ml citronsaft.

Matlagningsprocesser:

1. Lägg fisken i ugnsformen.
2. Smaksätt filén med s alt och kryddor på båda sidor.
3. Smält smöret i bain-marie eller mikrovågsugn.
4. Blanda med grädde, senap och citronsaft.
5. Häll fiskberedningarna med sås, strö över riven ost på toppen.

Grädda i förvärmd till 200ugnsgrader. Fisk under ost kokas i 10-12 minuter. Överför aptitretande skivor till serveringsfat, garnera med örter och citronklyftor.

De bästa såserna för skaldjur. Kombinationsfördelar

Hur mycket en enkel kombination av rutiningredienser kan göra skillnad! Kryddiga såser, syrliga marinader och s alta dressingar… Sås är den som används mest för att frigöra fiskens kulinariska potential:

• holländska;
• Norman;
• svamp.

Anchovi passar också intressant med ost. Såsen skapas genom att kombinera ansjovis, citronsaft och olja. Den doftande blandningen är rikligt smaksatt med persilja, kyld.

I en långpanna eller i ugnen? Ostfiskrecept

Ändra din vanliga ingredienslista, lägg till vitamingrönsaker, ersätt hårdost med mozzarella.

Begagnade produkter:

• 4 fiskfiléer;
• 100g mozzarella;
• 10 g torkad vitlök;
• 40 ml tomatpuré.

Matlagningsprocesser:

1. Lägg fiskbiffarna på en smord plåt.
2. Krydda med s alt och svartpeppar.
3. Blanda tomatpurén med vitlöken.
4. Strö fiskskivor med den resulterande såsen.
5. Strö fiskbitarna med strimlad mozzarella.

Tillaga i ugnen i 18-20 minuter tills den är gyllenbrun och bubblig. Servera med sallad, potatis och tomatringar.

Snabb ochvälsmakande: aptitretande filé med ostskorpa

Den mjuka trådigheten hos bakad ost, den kryddiga kombinationen av smaker, ömheten i filén och den insinuerande förföriskheten hos en krispig skorpa… Låter som fisk under ost. Du kan skapa ett riktigt mirakel i ugnen, följande recept bekräftar detta!

Begagnade produkter:

• 1 koljafilé;
• 90g riven ost;
• 50 g smör;
• 40 ml mjölk.

Matlagningsprocesser:

1. Lägg fisken i en oljad ugnsform.
2. Fördela mjölken jämnt över huvudingrediensen.
3. Grädda i 180 grader i 12-15 minuter.

I slutskedet av tillagningen, ta bort pannan med skaldjur, strö generöst över riven ost. Grädda dessutom fisken i ugnen med ost i 3-8 minuter.

Vit fisk med nötter, parmesan och pestosås

Att resa genom sidorna i italienska guideböcker inspirerar dig att laga rätter i stil med sydländska kulinariska specialister. Om så önskas, diversifiera maten med en kvist persilja, hackad dill.

Begagnade produkter:

• 2 abborre (torsk) filéer;
• 60g riven ost;
• 30 g pinjenötter;
• 9 g finhackad vitlök;
• 40 ml majonnäs;
• pesto.

Matlagningsprocesser:

1. Pensla en ugnsform med olivolja, bred ut fiskfilén.
2. Använd en kockkniv för att finfinahacka pinjenötterna och fyll i vitlöken.
3. Försök att fördela stekningen jämnt i formen, tillsätt majonnäs och pestosås.

Tillsätt riven parmesan i slutskedet av tillagningen. Du kan baka fisk under ost i en ugn förvärmd till 190 grader i 11-13 minuter. Servera varm.