Grädde för kesokaka: ingredienser, recept, matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Curdgrädde anses vara en av de godaste och vanligaste som ett lager av kakor och annan konfekt. Den har en delikat konsistens och mindre fetth alt än till exempel en oljebaserad kräm. I viss mån kan det anses kostmässigt om keso med låg fetth alt används i matlagningen.

Förbereda krämen

Hemgjord keso grädde är inte bara mycket välsmakande, utan också en hälsosam oberoende efterrätt och tillägg till konfektyr. Ostmassa innehåller kalcium, oumbärligt för människokroppen, såväl som protein, fosfor och många andra ämnen. För att bevara dessa användbara komponenter måste du värma produkten så lite som möjligt.

Så, hur gör man färskostkaka?

Den förbereds mycket snabbt: det räcker att vispa kesoen med strösocker väl - och en underbar efterrätt är klar.

Det finns mångavarianter av att göra grädde till en tårta med keso. Flera bra recept presenteras i den här artikeln. De kommer säkerligen att komma väl till pass för varje hemmafru som vill överraska nära och kära med något nytt och välsmakande.

Matlagningstips

För att krämen ska bli framgångsrik måste du följa ett antal enkla regler:

1. Keso som bas i grädden måste vara färsk. Kvaliteten på den framtida efterrätten beror på denna faktor.
2. Curd ska inte vara kornig - den är svårare att slå.
3. Den godaste grädden fås från keso med en fetth alt på minst 9%. Men om du vill kan du använda mindre fetth alt.
4. Vid matlagning rekommenderas det starkt att mala kesoen genom en sil eller med en gaffel för att undvika klumpar som är värdelösa i grädden.
5. Curd krämer är bra för alla sockerkakor. Du kan lägga till bär, choklad eller kondenserad mjölk till dem om du vill.

Mycket läcker gräddtårta

Du behöver inga speciella färdigheter för att göra en utmärkt kakkräm. Även ett barn kan göra den här uppgiften.

För en enkel klassisk kräm behövs följande produkter:

• keso (ej spannmål) 5% - 200 g;
• smör (om du vill kan du klara dig utan det) - 50 g;
• pulveriserat socker - 400 g

1. Smält smör kombineras med keso. Slå med hög hastighet.
2. Det är lämpligt att sikta florsockret för att undvika små klumparoch tillsätt gradvis till ostmassablandningen med en sked. Vispa noggrant tills massan blir homogen.
3. Mycket god ostmassa till tårtan är klar!

Curd cream "Self ömhet"

Denna kräm är beredd på grädde och keso. Dessa två produkter är perfekt kombinerade och kommer att vara ett bra komplement till bakning.

För att göra en tårta med vispad grädde och keso behövs följande ingredienser:

• keso 5-9% - 250 g;
• kräm (inte mindre än 33%) - 200 ml;
• pulversocker - 150 g;
• vanillin - en nypa.

1. Kesost mal försiktigt med en gaffel eller passera genom en sil.
2. I en separat skål, vispa grädde med strösocker och vanilj tills det är fluffigt.
3. Blanda keso med krämig massa och vispa tills det är slätt.
4. Krämen är mör och lagom tjock.
5. Sätt den i kylen i några timmar så kan du säkert använda den till kakor och andra desserter.

Mycket enkelt krämrecept

Grädde till en tårta med keso och gräddfil tillagas väldigt snabbt, av de enklaste och mest prisvärda produkterna som finns i varje hemmafrus kök. Tack vare gräddfil blir tårtlagren väldigt väl genomdränkta och ger efterrätten önskad mjukhet och saftighet.

För gräddfil med keso-kaka behöver du följande ingredienser:

• keso 5-9 % - 500 g;
• gräddfil (minst 25 %) - 100 g;
• pulveriserat socker - 100 g;
• vanillin eller vaniljextrakt - en nypa eller tesked.

1. Riv keso genom en sil eller med en gaffel.
2. Häll strösocker, vanilj och vispa sedan ostmassan med en mixer.
3. Tillsätt gräddfil i ostmassan och vispa ordentligt igen i hög hastighet.
4. Efter att ha ställts i kylen i 3-4 timmar.
5. Grädde med keso och gräddfil till tårtan är klar!

Underbart recept för barn

Det är ingen hemlighet hur användbar keso är. Det rekommenderas särskilt för barn. Kalcium, som finns i keso, är nödvändigt för en växande kropp och ordentlig bentillväxt. Bara, tyvärr, är inte alla barn redo att äta keso med glädje. Hur matar man lite kinkig?

Ett bra alternativ är att laga mat åt ett barn, inte bara en hälsosam utan också en utsökt efterrätt av keso och gelatin. Den blir så mör och luftig att även de ivrigaste hatarna av keso äter den med nöje.

För detta recept behöver du följande produkter:

• keso 5 % - 250 g;
• favoritbär (hallon, jordgubb, blåbär) - cirka 10-15 bär;
• komjölk - 100 ml;
• strösocker - 2 msk. skedar;
• gelatin - 1 msk. sked;
• vanillin - efter smak.

1. Häll kall mjölk i en skål, blanda med gelatin och låt svälla i 20-30 minuter.
2. I en separat skål lägg keso, bär och vanilj. Vispa massan på hög hastighet med en mixereller mixer.
3. Mjölk med svällt gelatin under tiden, sätt på eld utan att koka. Lös upp socker i varm mjölk, blanda med ostmassa och bärmassa och vispa igen tills det är slätt.
4. Placera den färdiga efterrätten i dina favoritformar och ställ in i kylen för att stelna i två till tre timmar. Denna kräm kan också med framgång användas för att smörja kakor och andra konfektyrprodukter.
5. Hälsosam och läcker färskost med gelatin och bär är klar!

Hur man gör gräddsufflé, se nedan.

Gräddsufflé med keso till tårta

Tårtor med sufflékräm har en delikat, bokstavligen luftig konsistens. Det är inte svårt att förbereda den här krämen.

Den kommer att kräva följande ingredienser:

• keso 5 % - 250 g;
• gelatin - 10 g;
• mjölk - 100 ml;
• strösocker - 2 msk. skedar;
• vatten i rumstemperatur - 100 ml.

1. Häll vatten i en kastrull eller annan form och tillsätt gelatin. Låt svälla i cirka 20 minuter.
2. Häll det svällda gelatinet i lätt uppvärmd mjölk och sätt på eld tills gelatinet lösts upp. Du behöver inte koka!
3. Blanda keso med strösocker och vispa med en mixer eller mixer.
4. Häll mjölk med gelatin i ostmassan och vispa ordentligt igen tills det är fluffigt och slätt.
5. Gräddsufflé är klar! Nu kan den användas när du gör tårtor.

Cream curd med kondenserad mjölk

Kondenserad mjölk används ganska ofta tillberedning av grädde för ett lager av kakor. Tack vare dess tillsats får delikatessen en rik krämig smak, och när den tillagas blir den som karamell. I kombination med keso får du den ömtåligaste och lagom söta grädden, som kommer att glädja alla sötsaker.

Cream Ingredients:

• keso - 300 g;
• hel kondenserad mjölk (ej kokt) - 100 g;
• pulveriserat socker - 2 msk. skedar;
• vanilj - efter smak;
• citronsaft - några droppar (för att jämna ut sötman);
• smör - 100 g

1. Dela smöret i bitar och vispa ihop med strösocker och vanilj.
2. Kondenserad mjölk tillsätts gradvis till smöret.
3. Riv keso med en gaffel eller genom en sil. Kombinera sedan med smör och kondenserad mjölk.
4. Tillsätt några droppar citronsaft under vispning.
5. Efter krämen, kyl i cirka en timme.

Grädde med keso och kokt kondenserad mjölk "Lakomka"

Ännu ett recept på keso grädde med kondenserad mjölk, men den här gången kommer kokt kondenserad mjölk att användas till matlagning. Krämen visar sig vara mycket behaglig, lagom tjock och mör, med en karamell-krämig smak.

Du behöver följande produkter:

• kokt kondenserad mjölk - 100 g;
• mjölk - 50 ml;
• keso - 200g

1. Kombinera mjölk och riven keso i en skål och vispa ordentligt med en mixer till en fluffig homogen massa.
2. Tillsätt sedan gradvis kokt kondenserad mjölk, utan att sluta vispa.
3. Färdiggjord kräm att ta bort i flera timmar i kylen.

Chocolate curd cream

Det här är ett utmärkt recept på färskost och choklad, som lämpar sig väl för att lägga sockerkakor och bakverk i lager.

Nödvändiga ingredienser:

• keso - 450 g;
• smör - 150 g;
• vaniljsocker - 30 g;
• mörk choklad - 100 g;
• kräm 10 % - 40 ml.

1. Riv kesoen noga.
2. Smör skär i bitar och vispa tills det är fluffigt.
3. Tillsätt långsamt keso och vaniljsocker till smörblandningen, under konstant vispning.
4. Choklad bryts i bitar och skickas till ett vattenbad. När den smält, rör ner grädden.
5. Tillsätt chokladgräddmassan i ostmassan och vispa ordentligt på medelhastighet.
6. Curdkräm med choklad är klar!

Grädde med keso och mascarpone

Den här krämen är väldigt lätt, krämig och bra för många kakor och desserter.

Den tillagas helt enkelt och endast av tre produkter:

• keso - 450 g;
• mascarponeost - 200 g;
• socker - 1 kopp.

1. Riv keso genom en sil och vispa ihop med socker tills den är helt upplöst.
2. Fortsätt vispa, tillsätt mascarponeost i delar. Krämens konsistens är lagom tjock.
3. Du kan tillsätta lite vanilj efter smak.

Curd-yoghurtkräm

För den som föredrar lättare krämer i bakningen kan du använda det här receptet. På grund av yoghurt erhålls krämen med en behaglig karakteristisk syrlighet. Keso och yoghurt är i perfekt harmoni och kompletterar varandra.

För denna kräm behöver du följande ingredienser:

• naturalyoghurt utan socker - 200 g;
• kräm minst 33 % - 200 g;
• keso 5 % - 400 g;
• strösocker - 100 g

1. Häll naturell yoghurt med keso i en djup skål och vispa ordentligt med en mixer på medelhastighet tills det är fluffigt.
2. Vispa grädden med socker i en annan skål tills den löst sig. För att göra gräddvispen bättre rekommenderas att lägga den i en kyld skål och även kyla själva produkten innan tillagning.
3. Kombinera båda massorna och blanda väl med varandra med en sked eller spatel.
4. Ta bort den färdiga krämen i kylen i en timme. Efter tiden kan den användas för att lagra kakor och andra desserter. Den blir väldigt lätt och luftig.
5. Om så önskas kan du lägga lite vanilj i grädden för smak.

Slutsats

Curdgrädde är en favorit bland många kockar – och det med goda skäl. Den lagar sig ganska snabbt, den har många tillagningsvarianter. Och viktigast av allt - keso grädde är vansinnigt gott!

Om du använder keso med låg fetth alt när du lagar grädden, kommer efterrätten att övervägas i viss måndiet.

Den här krämen är inte bara god, utan också användbar. Alla vet på egen hand att keso är rik på kalcium och protein, vilket är oumbärligt för bildningen av starka ben och deras korrekta tillväxt.

Curdkräm kan användas inte bara som ett lager för kakor, utan också som en självständig rätt. Barn kommer gärna att äta en sådan efterrätt och får därmed den nödvändiga dosen av vitaminer och mineraler.