Paj med honungssvamp: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vem av oss älskar inte att äta utsökt mat? Paj med svamp är ett bra sätt att stilla hungerkänslan. Dessutom kan denna maträtt serveras på festbordet. Dess recept är ganska enkelt. Den enda svårigheten du kan stöta på när du förbereder den här rätten är valet av ingredienser. Det är mycket viktigt att närma sig valet av svamp med allt ansvar. I vår artikel kommer vi att överväga inte bara svamppajen och dess recept, utan också hur man väljer rätt ingredienser, nämligen svamp.

Hur väljer man rätt svamp?

Svamp är en av de vanligaste svamparna som används i matlagning. Men som alla andra måste du kunna välja svamp, även i skogen, även i butikshyllorna.

Bortskämda svampar kan trots allt orsaka samma skada på kroppen som giftiga. Du kan bara plocka svamp i skogen om du är en svampplockare med många års erfarenhet, ja, eller gå på jakt efter dem med en person,i vars kompetens vi är helt säkra.

När du köper måste du också vara säker på säljaren. Tänk på huvuddragen hos en kvalitetssvamp. Först och främst måste du vara uppmärksam på benet på svampen. På den vid själva basen ska det finnas en "kjol". Det saknas i den falska svampen. Riktiga svampar har en uttalad svamparom. Falsk, tvärtom, har en ruttnande obehaglig lukt som luktar av jorden.

Det finns "fjäll" på hatten på de ursprungliga svamparna. Den falska svampkåpan är helt slät.

Det finns också färgskillnader. I en falsk svamp är det uttalat. Insidan av mössan har en grönaktig ohälsosam färg. Medan den riktiga svampen har en dämpad beige färg, och locket har plåtar på insidan.

Svampar har också karaktäristiska skillnader i smak, men det är bättre att inte nå denna punkt.

Om du bestämmer dig för att köpa svamp i en butik eller marknad, var uppmärksam på deras allmänna tillstånd. Ytan på svampen ska vara utan synlig skada. De bör inte heller ha mörka fläckar, mögel eller röta.

Hur väljer man inlagd svamp i butiken?

Du bestämde dig för att göra en paj med svamp, men du hade dem inte hemma, och det finns ingen möjlighet att köpa färska i butiken, och svampsäsongen är för länge sedan över? Det finns alltid möjlighet att gå till närmaste marknad och köpa inlagd svamp. Det verkar som att det kunde vara lättare än att köpa färdig burkmat. Men även i det här fallet är det nödvändigt att ha minimal kunskap för att inte köpa en skadad produkt. För det första,Inlagd svamp bör endast förvaras i glasbehållare genom vilka produktens tillstånd kan ses. Alla svampar måste vara lika stora. Riktiga svampar har en blekbrun färg. Om svampen i burken är ljusbrun, är det troligen en konstgjord kinesisk svamp som inte har några användbara egenskaper. Marinaden ska vara flytande och genomskinlig. Och det är naturligtvis alltid nödvändigt att vara uppmärksam på utgångsdatumet och se till att behållaren inte har några skador.

Skada och nytta igen

Innan du bestämmer dig för att laga en paj med svamp bör du bekanta dig med deras användbara och skadliga egenskaper för att förstå om du vill mata din familj med en sådan rätt eller bättre att avstå.

Svamp innehåller ett stort antal användbara spårämnen och vitaminer. Liksom alla andra svampar har de en stor mängd protein, som absorberas väl av kroppen, till skillnad från vad som finns i kött.

På grund av det höga innehållet av kalium är svampar mycket användbara för sköldkörteln.

Det är bra att använda dessa svampar för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen och anemi.

Svamp är en lågkaloriprodukt, men väldigt näringsrik. De kan ätas utan rädsla för att du kan gå upp i vikt. Det är mycket bra att använda denna produkt för personer som är på diet, eller under fasta. De innehåller en stor mängd näringsämnen som kan ersätta en komplett köttdiet.

Eftersom det finns mycket svampkalcium, de har en allmän stärkande effekt på hela kroppen, speciellt på hår, ben och naglar. Dessutom har de en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet.

Som alla andra produkter har svamp sina kontraindikationer.

Om du lagar en svamppaj utan att följa tekniken riskerar du att hamna på sjukhus med svår förgiftning.

De första tecknen på förgiftning är illamående och yrsel. I det här fallet måste du omedelbart ringa en ambulans. Och innan hon kommer, drick aktivt kol.

Paj med svamp. Recept med foto

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kg honung;
• smördeg - ett paket;
• 100 g gräddfil;
• 2 medelstora lökar.

Koka beredda svampar på låg värme i cirka 20 minuter och stek dem sedan med finhackad lök i solrosolja. I slutet av tillagningen, tillsätt gräddfil till svampen med lök. S alta och peppra efter smak. Sjud allt i 10 minuter.

Placera degen, kavla ut och bred ut på en plåt. Vi sprider svampfyllningen på degen och täcker den med det andra lagret av deg. Vi fäster kanterna med fingrarna. Vi skickar vår paj till ugnen som är förvärmd till 180 grader och smörjer den med äggula i förväg. Glöm inte att sticka hål i det översta deglagret med en gaffel för att avlägsna överflödig fukt. Grädda kakan i högst 40 minuter.

Paj med svamp och potatis

För att förbereda en sådan paj använder vi smördeg. Du kan göra din egen eller köpa frånbutik redo. Till fyllningen tar vi 300 g svamp, 400 g potatis, 150 g hårdost och 2 lökar.

Till fyllningen skär löken i strimlor, skiva svampen, skär även potatisen, riv osten.

Formen i vilken vi planerar att baka kakan är smord med vegetabilisk olja eller täckt med bakplåtspapper. Vi lägger degen och sprider fyllningen på den i lager. Om så önskas kan degen smörjas med ett tunt lager gräddfil. Bred nu ut svampen, lägg lökpotatisen ovanpå. Glöm inte att peppra och s alta varje lager. Smörj toppen av pajen igen med gräddfil och strö först sedan över ost. Vi skickar pajen i en halvtimme i ugnen, uppvärmd till 180 grader.

Receptet på potatispaj med svamp är ganska enkelt. Det viktigaste är att välja och förbereda svamp på rätt sätt för att undvika förgiftning.