Går det att frysa vitkål? Förfarandets subtiliteter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det finns många typer av kål, och var och en av dem kan skördas för vintern. Det brukar de göra på hösten. Det finns många sätt att spara en produkt. Kan man frysa vitkål? Mer information om denna typ av arbetsstycke beskrivs i artikeln.

Är det möjligt?

Går det att frysa vitkål i frysen? Denna fråga är av intresse för många hemmafruar, för med frysning förlorar produkten sitt crunch och attraktiva utseende. Den blir slö och mjuk. Det betyder att kål kan frysas, men efter det kan den inte användas till allt. Om en krispig grönsak (sallader) krävs, bör den s altas.

Fördelar och nackdelar

Innan du väljer en frysmetod måste du bekanta dig med fördelarna med denna metod för att bevara produkten. Det blir efterfrågat, liksom torkning. Frysningsförmånerna inkluderar:

• bevarande av användbara egenskaper;
• håll dig till hands;
• lång hållbarhet;
• tina snabbt;
• du kan omedelbartanvänd för matlagning.

Från minusen är:

• kål mjuknar;
• passar inte för sallader;
• bortskämd utsikt;
• tar mycket plats i frysen;
• crunch är förlorat.

Med tanke på för- och nackdelarna måste varje hemmafru själv bestämma om en sådan produkt är användbar för henne eller om en annan skördemetod ska användas.

Regler

Går det att frysa vitkål länge? Oavsett hållbarhetstid för produkten som väljs måste du förbereda dig för detta:

• ska välja kvalitet, hela, formade huvuden;
• de ska inte ruttna, insektsskador.

Det är nödvändigt att inspektera kålhuvudet före frysning. Ta bort de övre bladen, skölj kålen i kallt vatten, torka med en handduk.

Headed out

Går det att frysa vitkål med ett helt huvud? Det här alternativet är vanligt. Efter det kan produkten användas för att få kålrullar. Om du använder sådan kål behöver du inte koka och mjuka upp bladen i förväg. När de är upptinade kan de användas omedelbart.

För att frysa ett kålhuvud bör du skära av stjälken, skala, tvätta och torka grönsaken. Sedan slås den in i matfilm och ställs i frysen. För att tina upp måste den föras över till kylen, den kommer att tina och vara klar för tillagning.

Löv

Kan jagfrysa vitkålsblad? Denna metod används också. En sådan grönsak är lämplig för kålrullar. Upphandlingsförfarandet är som följer:

• måste tvätta huvudet, ta bort de översta bladen, stjälk;
• koka produkten lite;
• demontera till löv;
• lägg i påsar;
• frysa.

Efter upptining är grönsaken klar för kålrullar. Den här metoden är enkel och bekväm.

Sliced

Kan strimlad vitkål frysas? Denna metod är en av de mest populära. En sådan grönsak kan användas för matlagning av borsjtj, stuvning. Skördeproceduren utförs i följande steg:

• huvuden ska tvättas, ta bort de översta bladen, torka;
• hacka en grönsak;
• lägg i plastpåsar;
• frysa.

Skivad kål fryss separat och i kombination med andra grönsaker. På så sätt kan du laga välsmakande och hälsosamma preparat. Det här är huvudsvaren på frågan om det är möjligt att frysa vitkål till vintern.

Förberedelse av stubbar

Kålskörd lämnar mycket avfall. Värdinnans stubbar brukar slängas. Men de kan också frysas. De ska tvättas, skäras på längden i tunna skivor. Sedan placeras produkten i kokande s altat vatten, koka det i 3 minuter. Lägg skivorna i ett durkslag för att ta bort vattnet.

Produkten måste vara tätt förpackad i en plastpåse ochställ i frysen. Från stjälkarna kan du laga en originalrätt - stekta kålstjälkar. För att göra detta måste skivorna tinas. Ägget måste blandas med mjölk, och i denna komposition, blötlägg kålbitarna. Sedan ska du rulla dem i ströbröd och steka i en panna tills en skorpa bildas. Det är nödvändigt att s alta, och det är bättre att servera med gräddfil.

Plats och behållare

Du kan frysa vitkål i kylens frysfack eller i en separat låda. För förvaring används plastpåsar, matfilm. Hackade grönsaker eller blad läggs i påsarna. Huvuden placeras i påsar eller matfilm.

Temperatur och hållbarhet

Produktens hållbarhetstid är 10 månader. Temperaturen ska vara -18 grader. Frys inte in det igen när det är upptinat.

Vad kan jag laga mat?

Fryst kål kan tillagas:

1. Fyld kål. Det är inte nödvändigt att koka bladen i kokande vatten, eftersom de blir mjuka ändå.
2. gryta. Grönsaken passar bra till potatis, lök, morötter.
3. Fyllning för pajer, pajer.

Kål är en mångsidig grönsak. Den kan användas inte bara färsk utan även fryst.

Rekommendationer

För att bevara produkten korrekt bör du använda följande tips:

• Storleken på "halmen" av kål beror på vad den ska användas till.
• Blanchering bevarar grönsakens färg och smak.
• Efterblanchera torkning är ett måste.
• För frysning är det bättre att ta påsar med hermetisk förslutning, eftersom fukt avdunstar från dem till ett minimum.
• "Sugrör" bör vikas tätare, eftersom det i det här fallet kommer att behålla mer fukt.
• Om du förvarar produkten i en temperatur på 0 till 8 grader, kommer hållbarheten att vara 3 månader.
• Temperaturen i frysen bör inte vara högre än -18 grader.
• Det är bättre att inte tina upp produkten, utan placera den omedelbart i en kastrull eller kastrull.

Frysning är alltså ett alternativ för att skörda kål. Även om metoden inte är önskvärd för hela grödan, är den ganska lämplig för att konservera en del av grönsakerna.