Chili-tomater på burk med paprika eller ketchup: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Konserverade tomater med paprika eller chiliketchup är en fantastisk aptitretare för dem som gillar det kryddigare. För bevarandet av kryddiga tomater är både vanliga typer av tomater och körsbärstomater lämpliga (de senare ser vackrare ut, de är bra att dekorera det festliga bordet).

Var noga med att prova minst ett recept på chilitomater för vintern från artikeln. Det är läckert!

Chilitomater för vintern. Recept

Vi föreslår att vi överväger tre huvud alternativ för tillagning av tomater. Två av dem kommer att använda färdig chiliketchup, som är lätt att få tag på i vilken mer eller mindre stor mataffär som helst, det tredje alternativet är att använda själva chilipepparen. Välj vilken du gillar bäst.

Konserverade tomater med "Chili"-ketchup. Alternativ ett

Nödvändiga ingredienser:

• tomater - 700-800 gram;
• färdig ketchup "Chili" - 250 gram;
• ett glas socker;
• 150 ml bordsvinäger;
• två eller tre vitlöksklyftor;
• två matskedar s alt (med literidning);
• något dillgrönt (du kan använda paraplyer);
• vatten - 1 liter.

Matlagning

Vitlök måste skalas och skäras i cirklar. Dillgrönt måste tvättas, torkas med hushållspapper och skäras.

Lägg noggrant tvättade tomater utan skavanker och stjälkar i burkar, samt beredd vitlök och dill. För att frukterna inte ska spricka av kokande vatten, rekommenderas att göra 2-3 punkteringar i varje tomat med en tandpetare eller små snitt med en kniv på tvären vid basen.

Nästa, förbered marinaden.

Vatten måste hällas i en kastrull, tillsätt s alt, socker, ketchup, koka upp och lös ingredienserna helt. Häll sedan i vinägern och låt koka upp igen.

Häll marinad i förberedda burkar. Rör försiktigt om burkarna för att släppa ut överflödig luft som "fastnat" mellan komponenterna, fyll vid behov på marinaden till toppen och rulla snabbt ihop med kokt varma lock.

Därefter ska burkarna gömmas i en filt med locken nere och vänta tills de svalnat helt (vanligtvis sker detta inom ett dygn om burkarna är liter och inom två dagar om burkarna är treliters). Efter det kan de flyttas till en plats för permanent förvaring.

Andra tillagnings alternativ

Det är bekvämare att använda stora tomater i det här receptet, eftersom de måste skäras.

Nödvändiga ingredienser:

• tomater;
• färdig ketchup "Chili" ca 300 gram;
• 1/2 koppsocker;
• 1/2 kopp bordsvinäger;
• vitlök;
• lagerblad;
• sötpepparkorn (efter smak);
• två matskedar s alt;
• lite grön dill (du kan använda paraplyer);
• vatten - 1 liter.

Matlagning

Lagerblad, örter och kryddpepparter läggs i noggrant tvättade burkar i botten. Fyll sedan burken med ett lager tomater, tidigare skurna i två eller fyra delar (beroende på tomaternas ursprungliga storlek), varje lager strös med kryddor ovanpå. Fortsätt skiktningen (kryddor, tomater) tills burken är full. Det sista lagret ska vara kryddor.

Nästa, förbered marinaden. Vatten, socker, s alt, ketchup och vinäger blandas i en kastrull. Blandningen kokas upp och tills ingredienserna är helt upplösta, varefter den hälls upp i burkar. Behållaren rullas ihop och göms i en filt tills den svalnar helt. Därefter städas bankerna i källaren eller i skafferiet.

pepparvariant

Den här metoden är otroligt enkel, trots att det inte finns något specifikt recept. Överraskande men sant.

Hela hemligheten är att du kan laga konserverade chilitomater helt enkelt genom att lägga till varm peppar i ditt vanliga vintertomatrecept.

Det vill säga du lagar mat enligt ditt favoritrecept, men tillsätter kryddor efter din smak. I regel räcker det att lägga 3-4 cirklar på 0,5 cm breda på en liters burk om du använder långa pepparskidor i matlagningen, eller ett miniatyrpepparkorn om duanvänd en liten sort. För den som gillar det kryddigare kan mängden peppar fördubblas eller till och med tredubblas.

I alla tre alternativen för tillagning av "Chili"-tomater, observera att det rekommenderas att äta dem tidigast en månad efter tillagningen. Annars kanske tomaterna inte hinner marinera ordentligt.

Chilitomater på burk kommer att glädja dig och dina nära och kära med sin smak, de kommer också att dekorera det festliga bordet. Denna aptitretare rekommenderas att serveras till varma kötträtter och sprit, men ofta sopas de direkt från bordet och som en separat rätt.

Koka chilitomater för vintern. Recepten ovan är här för att hjälpa!

God aptit!