2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Det finns många recept i världen som inte kan kallas traditionella och som bara tillhör en viss nationalitet. Detta, till exempel, pyanse. Dess recept har sitt ursprung i en av städerna i den norra regionen av Ryssland, och utvecklarna av denna maträtt anses vara infödda i Korea, som länge har bott på Sakhalin.
Rättbeskrivning
Pyangse (ett recept baserat på traditionellt koreanskt kök) klassas som en av typerna av snabbmat. Det är mycket populärt i Vladivostok, till och med ett helt nätverk är öppet för försäljning av denna goding. Pyanse dök upp på 80-talet av förra seklet på basis av pyeongsu-rätten - square manti.
Behandlingen i sig är en ångad paj. Jästdeg och fyllning av malet kött och kål med olika kryddor - det är det som utgör grunden för pyanse. Receptet, även om det går tillbaka till Koreas kök, är original, eftersom det inte tillagas på denna stats territorium. Så låt oss komma igång.
Matlagningspyanse
Receptet är ganska enkelt. För detta är det nödvändigt, som nämnts ovan, att förbereda jästdeg och fyllning. Följande produkter kan behövas:
- Vetemjöl (0,5 kg).
- Ägg och smör (0,2 kg).
- Mjölk (300 ml) och jäst (1,5 små skedar).
- Köttfärs (0,5 kg).
- Kål (0,25 kg), en vitlöksklyfta och lök.
- Kryddor (peppar, s alt, sojasås) efter smak.
Recept pyanse hemma innebär följande steg:
1. Testsats. Lös torrjäst i varm mjölk, lägg socker och lite mjöl (2 stora skedar) där. Blanda försiktigt och ställ på en varm plats i 20-30 minuter tills en slags mössa reser sig. Bryt sedan ägget separat i en skål, tillsätt s alt och mjukt smör, blanda väl, tillsätt jästen som kom upp och resterande mängd mjöl. Knåda degen noggrant. I detta fall bör en elastisk mjuk massa erhållas, som måste täckas och ställas in för att höjas.
2. Fyllningsförberedelse. Stek malet kött i vegetabilisk olja, peppar och s alt. Finhacka kålen och mosa väl så att saften sticker ut. Blanda massan med hackad lök och vitlök, tillsätt peppar och sojasås. Tillsätt köttfärs och låt marinera i cirka 30 minuter.
3. Modellering av pajer. Knåda en tourniquet från degen, skär i små bitar som måste kavlas i mjöl på båda sidor. Sedan från dem måste du kavla ut kakorna ganska tunt, i mitten av varjelägg ut den färdiga fyllningen. Du kan fästa ändarna på två sätt. Enligt en metod måste man först blinda två motsatta ändar och sedan ansluta ytterligare två diametr alt placerade kanter till dem. Fortsätt tills hela kakan blivit en påse med åtdragen topp. Ett annat sätt är att ta kanterna och fästa vid varandra, nypa till veck (det kommer att se ut som en cheesecake eller vit med en öppen topp). Sedan kopplas hålet helt enkelt till ett.
4. Piance matlagning. Slå på ångkokaren (du kan också använda en enkel tryckkokare). Doppa varje paj med den nedre änden i vegetabilisk olja och lägg i en behållare. Pyanse måste läggas i en dubbelpanna när vattnet i pannan redan kokar bra. Godsaken tillagas i cirka 40 minuter, medan det inte rekommenderas att lyfta på locket så att den etablerade temperaturregimen inte överträds.
Ready pyanse är bäst att äta varm, eftersom aromen och smaken av produkten, som nämnts, är mycket bättre. Du kan använda olika såser (ketchup, sojasås, curry och annat), du kan även servera en mängd olika sallader och snacks med pianse.
Rekommenderad:
Bläckfisk, krabbstavar och räksallad: matlagningsrecept
Recept på sallad med räkor, bläckfisk och krabbapinnar som presenteras i den här artikeln kommer att tilltala fisk- och skaldjursälskare. Sådana snacks är olika, trots de vanliga ingredienserna. Det kan vara både enkla och prisvärda rätter, samt gourmeträtter. Och nu några sallader på bläckfisk, krabbstavar och räkor
Spaghetti med räkor i krämig sås: matlagningsrecept
Neapel anses vara spaghettins födelseplats, där denna typ av pasta än i dag används för att tillaga traditionella italienska rätter. Och eftersom nästan alla regioner i Italien har tillgång till havet är det inte förvånande att de föredrar att laga pasta med skaldjur. Hur man gör en av dessa rätter, nämligen spagetti med räkor i en krämig sås, kommer vi att berätta i vår artikel. Vi kommer att presentera inte bara det traditionella matlagnings alternativet, utan även andra att välja mellan
Vad heter gåsleverpastej? Foie gras: matlagningsrecept
Denna rätt är en favorit bland gourmeter, men för de flesta orsakar den ganska motstridiga känslor. Den är mör, smälter i munnen och lämnar en ovanlig eftersmak. Vad pratar vi om? Naturligtvis om en specialberedd gåsleverpastej. Detta gastronomiska mästerverk från franska kockar är en traditionell julrätt och en symbol för lyx. Om namnet på gåsleverpastej, hur man lagar det och serverar det ordentligt, kommer vi att berätta i vår artikel
Ankkött: skada och nytta, matlagningsrecept
Anka anses vara en av de mest populära typerna av kött bland köttätare och kulinariska älskare. Matlagnings alternativ kännetecknas av deras mångfald - denna fågel kokas, kokas, steks, bakas i ugnen och på grillen. Det är värt att notera att i många länder, och särskilt i Asien, dominerar ankkött, som används för att upprätthålla deras hälsa. I den här artikeln kommer vi att analysera denna fråga och identifiera skadorna och fördelarna med ankkött
Rostbiffsallad: matlagningsrecept
Rostbiffsallad är en klassisk restaurangrätt som enkelt kan tillagas hemma. Denna välsmakande och tillfredsställande aptitretare innehåller förutom kött örter, örter och färska grönsaker. Vanligtvis tillagas rostbiff till sallad på en grill eller i ugnen. Mitten av köttet ska bli rosa och skorpan är röd. Från grönsaker, paprika, selleri, tomater, sallad används vanligtvis. Servera sallad med rostbiff både varm och kall
