2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Italiensk Bolognese-sås är känd över hela världen. Den används för att göra pasta, men kan användas i en rad andra rätter. Till exempel i pizza. Dess arom och smak kommer att förvåna älskare av kött och grönsaker. Det bästa av allt är att den här såsen är väldigt enkel att göra. Idag kommer vi att berätta hur man lagar en riktig italiensk Bolognese-pizza hemma för glädje för dig själv, nära och kära och gäster.
Bolognese-sås
Denna köttsås för pasta skapades för länge sedan i norra Italien i staden Bologna. De lokala kockarna har lyckats hitta det perfekta förhållandet mellan ingredienser för att tillaga denna originella gryta. Traditionellt går flera typer av kött i såsen samtidigt - fläsk, nötkött och pancettabacon, samt grönsaker (morötter, lök, selleri, tomater) och tillsatser - mjölk, torrt vitt vin och köttbuljong. Samtida förenklade förstås den klassiska mixen, men smaken blev inte sämre av detta. Därför erbjuder vi ett enkelt recept på Bolognese pizza. Om du inte är en professionell pizzaiolo, oroa dig inte - medäven den mest oerfarna hemmafrun klarar matlagningen.
Förbereda degen
Denna jästfria surdegsvariant är idealisk för att göra Bolognese-pizza. Degen är tunn och krispig – du slickar bara fingrarna. För att rätten ska bli så autentisk som möjligt rekommenderar vi att du inte provar att göra surdeg på egen hand eller att använda vanligt vetemjöl. Intrigen är att hitta riktiga italienska råvaror. Förresten, de säljs i nästan alla stormarknader och är inte så dyra som det kan verka.
Pizza Napoletana specialmjöl är utmärkt för att baka Bolognese-pizza. Vi tar ett pund sådant mjöl, häller det i en stor kopp, tillsätter trettio gram av en speciell torr surdeg för pizza (säljs också) och blanda. Sedan börjar vi introducera 150 milliliter vatten och tre gånger mindre olivolja, knåda degen. I processen kommer du att förstå om det finns tillräckligt med vätska eller inte - degen ska visa sig vara elastisk, men luftig. När du når önskad konsistens, rulla den till en boll, täck med hushållsfilm och låt stå en halvtimme på en varm plats.
Matlagningsfyllning
För pizza Bolognese måste du ta ansvar för beredningen av själva såsen. För att göra detta, ta 400 gram malet fläsk och nötkött och passera det genom en köttkvarn med rårökt bacon. Hittar du pancetta i butiken blir det bara underbart.
Vi skickar färsen till en kastrull med tjock botten, hälld med olivolja, och börjar steka den på medelvärme. PåFräs de rivna morötterna, tärnad stor lök och ett par selleristjälkar i en annan panna. När grönsakerna är mjuka kan de skickas till köttet. Efter att ha blandat ordentligt, tillsätt lite vitt vin, grädde och ett par matskedar tomatpuré i kastrullen. Någon lägger ketchup, någon gillar att blanchera tomater och hacka dem med en mixer - det är en smaksak.
När alla ingredienser är tillsammans kan du tillsätta s alt, peppar, provensalska örter och mald vitlök. Och sedan skickar vi behållaren med smaskiga att försvinna i ugnen i 1,5-2 timmar vid en temperatur på 150 ° C.
Hämta pizza
Kavla ut degen till en prydlig cirkel, fördela såsen jämnt, lämna 3-5 cm runt kanterna Skär mozzarellan i strimlor och bred ut runt kanterna, stoppa sedan in degen, slå in osten. Vi lägger ytterligare några bitar av mozzarella ovanpå såsen och skickar pizzan till den förvärmda ugnen. När degen är brynt och osten smält kan du börja äta.
Om din salivutsöndring har ökat från fotot av Bolognese pizzareceptet, skjut inte upp beredningen på obestämd tid. Se till att laga den nästa helg.
Rekommenderad:
Att laga sushi med lax med våra egna händer
Det japanska köket har kommit in i våra liv. Sushi säljs överallt, och en gång var sådana rätter en kuriosa. Nu kan du enkelt beställa dem med hemleverans och njuta av den ovanliga smaken av ris och färsk fisk. Men du kan laga sushi själv, speciellt eftersom det är så enkelt. Vi uppmärksammar dig på ett recept på nigiri sushi med lax
Att laga aptitretande frallor med bacon med våra egna händer
Det japanska köket har kommit in i en rysk persons liv. Men inte alla gillar närvaron av rå fisk och andra skaldjur i denna maträtt. Därför, för den som föredrar kött, finns det exempelvis frallor med bacon. De är inte mindre goda och kommer att passa dem som inte gillar klassisk sushi
Pepparkakor jul med sina egna händer. Recept på julpepparkakor med glasyr hemma
Nyårspepparkakor - en vacker dekoration i huset för allas favoritsemester. Detta bakverk är universellt, eftersom produkter inte bara kan läggas på bordet. Hemgjorda nyårspepparkakor kan användas som julgranspynt genom att binda papperslappar med önskemål. Detta traditionella bakverk ges ofta som present till familj och vänner. Vi erbjuder några läckra recept
Tårta för en 25-årig tjej: köpa eller laga mat med egna händer?
Tårta för en 25-årig flicka kommer att dekorera hennes födelsedag. Du kan beställa den eller göra den själv. Att göra en födelsedagstårta är en rolig och enkel process. Och hur man dekorerar en efterrätt vackert, kommer vår artikel att berätta
Allt om gräddlikör eller att laga Baileys med dina egna händer
Baileys är en krämig 17 % irländsk likör med whisky. Dessutom tillsätts vegetabilisk olja, kakao, socker, karamell och vanilj i drycken. Om du lagar Baileys med dina egna händer kan du också lägga till mynta, kaffe och andra ingredienser till den
