2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Det japanska köket har kommit in i våra liv. Sushi säljs överallt, och en gång var sådana rätter en kuriosa. Nu kan du enkelt beställa dem med hemleverans och njuta av den ovanliga smaken av ris och färsk fisk. Men du kan laga sushi själv, speciellt eftersom det är så enkelt. Vi uppmärksammar er på receptet på nigirisushi med lax.
Matlagningsfunktioner
För att göra den enklaste laxsushi behöver du väldigt lite. Mer komplexa - rullar - kan inte staplas utan speciella redskap. Huvudsaken är att du har bra wasabi och rätt ris. Bara kokt spannmål fungerar inte här, det blir inte tillräckligt klibbigt och det kommer inte att verka äkta nog att smaka. Specialris säljs i butik, men är ganska dyrt. Du kan göra rätt själv, det viktigaste är att veta hur.
Lax är inte heller något problem att köpa. I gastronomiska kedjor är kyld filé alltid färsk och perfekt för att göra nigirisushi med lax.
Nigirisushi
Det här är en sorts sushi när en oval "korv" bildas av ris, vars topp är spacklad med wasabi, och en tunn bit fisk (eller äggröra) läggs ovanpå, som helt täcker riset, som en mössa. Sådan sushi är lätt att förbereda, och det kräver inga speciella färdigheter. Det här är precis receptet på sushi med lax som vi erbjuder dig.
Att laga specialris
Först måste du koka riset. Om du hittar speciellt sushiris i butiken behöver du bara koka det enligt instruktionerna. Om inte, måste du svetsa en vanlig rund med en speciell teknik och lägga till de nödvändiga sakerna till den så att den har rätt smak och konsistens. Observera att köpt sushiris och hemkokt ris skiljer sig markant i pris.
Så, först måste du förbereda dressing för ris. För att göra detta, häll lite mindre än ett glas med sex procent risvinäger i en kastrull, häll ett halvt glas socker och en tesked s alt utan glid. Sätt på värmen till hög och rör om blandningen med en träspatel tills allt löst sig. Så fort detta har hänt och vinägern knappt börjat koka, lägg i ett par ark nori-tång där, täck med lock och ta bort det från spisen. När macken svalnar måste du fånga upp algerna och kasta dem. Bensinstationen redo!
Nu själva riset. Det är bäst att ta rundkornigt ris, som det också kallas i Ryssland, Krasnodar. Det måste tvättas flera gånger och sedan hällas med vatten och lämnas i blöt i en halvtimme. Sedan tömmer vi vattnet och börjar skölja detunder kallt rinnande vatten. Du måste blanda med en spatel för att inte skada riset. Skölj tills vattnet är helt klart. Sedan kan du slänga den i ett durkslag och låta vattnet rinna av i cirka tio minuter.
Lägg sedan riset i en kastrull i ett jämnt lager, utan ärtor, och fyll det med kallt vatten så att vattnet sticker ut 2-3 centimeter över grynen. Täck med lock och ställ in på högsta värme tills det kokar (ånga börjar bryta ut under locket), och reducera genast till ett minimum. Koka i ytterligare 20 minuter, stäng sedan av värmen och låt svalna i ytterligare 15 minuter. Huvudsaken är att inte öppna locket under hela tillagningen!
Nu breder vi ut riset i en separat form, det är bättre en bakplåt att hälla dressingen. Ignorera att gryn fastnar på botten av pannan! Vi jämnar ut riset med en spatel och häller dressing med en hastighet av 200 milliliter per kilo spannmål. Blanda noggrant, täck med en handduk och ställ kallt. Allt! Du kan göra sushi med lax!
Gör sushi
Skär laxfilén med en rörelse av en vass kniv något diagon alt mot fiskfibrerna i önskat antal lager. Häll varmt vatten i en djup skål och släng ett par skivor citron. Vi kommer att blöta händerna i den medan vi gör sushi med lax.
Så vi fuktar fingrarna på vänster hand och tar lite ris, av vilket vi bildar en korv med lätt smalare kanter med handflatan. Med högerhands pekfinger täcker vi toppen med en liten mängd wasabi. Blöt sedan höger hand ochlägg ett lager lax i handflatan, på vilket vi lägger riskorven med den utsmorda sidan till fisken. Med din hand får vi fisken att täcka riset, som om det rinner runt det. Redo! Servera den färdiga rätten med inlagd ingefära, wasabi och sojasås. Förresten är kaloriinnehållet i sushi med lax väldigt litet, så det här är en fantastisk dietmat. För 100 gram produkt är det cirka 65 kalorier.
Strävar efter att göra nigiri likadana så att du senare kan dela bilder på sushi med lax på sociala nätverk. Och du kommer definitivt att samla en massa likes!
Rekommenderad:
Att laga Bolognese-pizza med våra egna händer
Italiensk Bolognese-sås är känd över hela världen. Den används för att göra pasta, men kan användas i en rad andra rätter. Till exempel i pizza. Dess arom och smak kommer att förvåna älskare av kött och grönsaker. Det bästa av allt är att den här såsen är väldigt enkel att göra. Idag kommer vi att berätta hur man lagar en riktig italiensk pizza Bolognese hemma till glädje för dig själv, nära och kära och gäster
Att laga aptitretande frallor med bacon med våra egna händer
Det japanska köket har kommit in i en rysk persons liv. Men inte alla gillar närvaron av rå fisk och andra skaldjur i denna maträtt. Därför, för den som föredrar kött, finns det exempelvis frallor med bacon. De är inte mindre goda och kommer att passa dem som inte gillar klassisk sushi
Pepparkakor jul med sina egna händer. Recept på julpepparkakor med glasyr hemma
Nyårspepparkakor - en vacker dekoration i huset för allas favoritsemester. Detta bakverk är universellt, eftersom produkter inte bara kan läggas på bordet. Hemgjorda nyårspepparkakor kan användas som julgranspynt genom att binda papperslappar med önskemål. Detta traditionella bakverk ges ofta som present till familj och vänner. Vi erbjuder några läckra recept
Tårta för en 25-årig tjej: köpa eller laga mat med egna händer?
Tårta för en 25-årig flicka kommer att dekorera hennes födelsedag. Du kan beställa den eller göra den själv. Att göra en födelsedagstårta är en rolig och enkel process. Och hur man dekorerar en efterrätt vackert, kommer vår artikel att berätta
Allt om gräddlikör eller att laga Baileys med dina egna händer
Baileys är en krämig 17 % irländsk likör med whisky. Dessutom tillsätts vegetabilisk olja, kakao, socker, karamell och vanilj i drycken. Om du lagar Baileys med dina egna händer kan du också lägga till mynta, kaffe och andra ingredienser till den
