Vad man ska äta med diabetes: en lista över tillåtna livsmedel och en provmeny

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Personer med diagnosen diabetes bör äta enligt sjukdomens krav. Diabetiker måste ständigt övervaka sina blodsockernivåer. Annars kan en oseriös inställning till sin egen hälsa leda till extremt oönskade konsekvenser. Det är därför många produkter är strängt förbjudna för dem. Du kan ta reda på vad du ska äta med diabetes från din läkare.

Diabetes typ 1 och 2

Den här sjukdomen är kronisk. Anledningen till dess utseende är otillräcklig produktion av hormonet insulin i bukspottkörteln. Således absorberas glukos dåligt i kroppen och kommer in i blodomloppet. Vid typ 1-diabetes är insulincellerna inte helt producerade, medan det vid typ 2 finns insulin, men det är extremt otillräckligt. Som regel utvecklas den första typen i barndomen, och typ 2-diabetes anses förvärvad, uppträder oftare först efter fyrtio års ålder.

Tecken på diabetes är följande symtom:

• Frekvent domningar och stickningar i fingrarna.
• Morgontörst, som ibland gör det omöjligt att bli full.
• Läker dåligt sår och skärsår. Huden blir torr och om finnar dyker upp kan de vara mycket svåra att bli av med.
• Synskärpan minskar märkbart. Ibland smälter konturerna av föremål samman och blir suddiga.
• Diabetiker kännetecknas av snabb viktminskning utan någon speciell anledning. Trots att aptiten inte minskar, utan tvärtom ökar den något.

Du kan också fastställa tecken på diabetes hemma genom droppar urin. De blir vita när de torkar.

Näring för diabetes

Vad kan och får inte ätas? Denna sjukdom innebär användning av en separat meny. Patienten måste anpassa sin kost under hela sitt liv. För honom finns det både förbjudna och tillåtna produkter. Enkla kolhydrater är till exempel ett riktigt gift för en diabetiker, medan komplexa kolhydrater som finns i spannmål och mejeriprodukter kan konsumeras utan begränsningar. Typ 2-diabetes är ganska specifik. Det skiljer sig genom att sjukdomen som regel inte är oberoende. Patienter har vanligtvis nedsatt lipidmetabolism, vilket är anledningen till att de är strängt förbjudna från fet och stekt mat.

Med typ 1-diabetes är det mycket svårt att hålla normalvikten. Patienter måste regelbundet konsumera kolhydrater i en enhetlig mängd. De är helt beroende av insulin, som kommer till dem utifrån. Mycket ofta är de benägna att gå ner i vikt snabbt på grund av det specifika utbytet av saker.

Vilka produkterbra för diabetes?

Bönor och andra baljväxter

Bönor är en källa till proteiner och aminosyror. Denna mat blir faktiskt den viktigaste för en diabetiker, eftersom det är en energileverantör. Om patienten helt vägrar glukos, är hans kropp mycket snabbt utarmad. Användningen av bönor kommer att kunna återställa energibalansen och mätta kroppen med nödvändiga proteiner, vitaminer och spårämnen. Dessutom har vita bönor många användbara komponenter. Bland dem sticker lysin, tryptofan, treonin och så vidare ut. På grund av en tillräckligt stor mängd vitamin B förbättras funktionen av matsmältningskanalen, inklusive bukspottkörteln. Fosfor och zink förbättrar blodsammansättningen och vitamin PP stärker blodkärlens väggar.

Vilka frukter att äta med diabetes är förbjudna eller, omvänt, rekommenderas?

Fruit for Diabetes

Vissa frukter innehåller för mycket fruktos. Dess verkan är inte lika skadlig som glukos, men det rekommenderas inte desto mindre att konsumera sådana frukter i stora mängder.

Vad kan man inte äta med diabetes? Till exempel bör melon och vattenmelon presenteras i den dagliga menyn i begränsade mängder. Samtidigt konsumeras äpplen, apelsiner, körsbär och krusbär i stora mängder. Dessutom kommer svarta bär (björnbär, blåbär och vinbär), samt citrusfrukter (citron och grapefrukt) att vara användbara för diabetiker.

Det är användbart att laga torkad fruktkompottinget tillsatt socker. Den innehåller en enorm mängd kalium, vilket har en gynnsam effekt på bukspottkörtelns hälsa.

Nötter och honung

Nötter innehåller fleromättade syror Omega 3 och 6, som hjälper till att återställa cellmetabolismen och läka kroppen. Dessutom har nästan alla kända nötter en enorm mängd vitamin E och A. Denna kombination har en gynnsam effekt på organen i mag-tarmkanalen och bukspottkörteln. Som ni vet uppstår typ 2-diabetes mycket ofta på grund av sjukdomar i bukspottkörteln. Att förbättra denna kropp och återställa dess arbete är en av huvuduppgifterna vid behandling av diabetes. Kan en diabetiker äta honung?

Trots den tillräckliga mängden glukos skadar honung dock inte personer med diabetes. Med måtta är det till och med användbart, eftersom det är en naturlig källa till nästan alla mikroelement och vitaminer som är kända idag. Dessutom är det fullt möjligt att ersätta socker med denna produkt om det är svårt att ge upp godis. I framtiden är det tillrådligt för patienter att helt överge alla söta livsmedel, inklusive frukter som innehåller för mycket fruktos. Diabetiker kan få glukos från spannmål, baljväxter, bröd.

Kött och grönsaker

Vad kan du äta med kött från diabetes? Fjäderfä och nötkött anses vara det bästa alternativet för en diabetiker. De innehåller protein, vilket är nödvändigt för att stärka immunförsvaret, och även perfekt mätta kroppen och ge energi. Det är viktigt att tänka på att fett och hud börta bort omedelbart före tillagning. Animaliska fetter är starkt avskräckta för diabetiker. Dessutom samlas skadliga ämnen som erhållits under en fågels liv i kycklingskinnet.

Bland grönsaker är zucchini, rädisor, kål och gurka de mest värdefulla. Med ett ord, de livsmedel som har minst mängd kalorier. Följt av rödbetor, morötter och potatis. Alla grönsaker rekommenderas att bakas eller ätas råa.

Mejeri

Kan diabetiker äta mejeriprodukter? Trots de uppenbara fördelarna är det oönskat att dricka mer än två glas kefir eller fermenterad bakad mjölk per dag. Och man ska också vara försiktig så att man inte köper yoghurt med socker eller med en massa smaker och smakförstärkare. Hur är det med mjölk? Beroende på patientens tillstånd kan helmjölk förbjudas för honom. Det är tillrådligt för patienten att rådgöra med sin läkare om näring. Särskilt användbar är keso med låg fetth alt - en leverantör av kalcium och fosfor. Den innehåller värdefullt mjölkprotein, som kommer att ge energi till patienten och avsevärt förbättra hans välbefinnande. Du kan konsumera keso dagligen i en mängd som inte överstiger tvåhundra eller trehundra gram.

Hälsosamma spannmål

Vad ska man äta med diabetes från spannmål? Läkare rekommenderar att diabetiker äter bovetegröt. Den innehåller den minsta mängden kolhydrater jämfört med andra liknande produkter. Bovete upprätthåller nivån av glukos i patientens blod på en specifik nivå, vilket förhindrar plötsliga hopp. Bortsett frånDessutom kan havregryn och pärlkorn också hänföras till friska spannmål. Gröt rekommenderas att ingå i menyn minst tre gånger i veckan. Portionen bör inte vara för stor. Havregryn kan ångas på kvällen och konsumeras på morgonen tillsammans med rivet äpple eller nötter. En sådan rätt är extremt lättsmält och mättar kroppen.

Oönskad mat

Vad kan och får inte ätas med diabetes? Först och främst inkluderar de senare all mat som har genomgått djup bearbetning. Den innehåller som regel inte längre de flesta av näringsämnena, och under tillagningen har denna mat fått många onödiga komponenter, som ofta helt enkelt skadar hälsan. Till exempel är havregryn en källa till fleromättade syror, fibrer och nästan alla B-vitaminer, utan vilka det är svårt att föreställa sig ett hälsosamt matsmältningssystem. Samtidigt har instant havregryn en enorm mängd stärkelse och väldigt lite fibrer. Dessutom har spannmål under bearbetningen förlorat det mesta av sina näringsämnen.

Glykemiskt index

För diabetiker är det glykemiska indexet för livsmedel av särskild betydelse. Det är ett mått på livsmedels förmåga att påverka patientens blodsockernivåer. Det vill säga att det finns livsmedel som både dramatiskt kan öka sockernivåerna och göra det smidigare. Nästan all mat som äts med diabetes kan delas in i tre grupper:

• Livsmedel med ett högt glykemiskt index, vilketöverstiger sjuttio enheter.
• Den genomsnittliga nivån varierar vanligtvis från fyrtio till sjuttio enheter.
• Låg poäng bör inte överstiga fyrtio.

Vilken mat kan du äta med diabetes? Den sista gruppen inkluderar majsgröt, apelsin- och äppeljuice, fikon, mejeriprodukter. Glöm inte valnötter, jordnötter, tomater, kål, aprikoslök och vindruvor.

Vad kan inte ätas med diabetes? Livsmedel med ett högt glykemiskt index inkluderar vetegröt, pumpa, vattenmelon, chips, vitt bröd, potatismos, honung och kakor. De farligaste är dadlar, söta bakverk, konserverad frukt, samt öl och andra alkoholh altiga drycker.

Mat som kan konsumeras med måtta: ris, ananas, pajer, mannagryn, bananer, choklad, konserverade grönsaker, svart bröd och kålrot. Du kan också ibland äta marmelad, kokt majs och dricka fruktläsk.

Tvåveckorsmeny

Näringsexperter har tagit fram en provmeny på vad man ska äta med typ 2-diabetes, som varar i fjorton dagar. Först och främst bör du utesluta alla söta livsmedel, som inkluderar godis, glass, kakor och andra söta bakverk. Det rekommenderas inte att konsumera söt fruktjuice, samt biprodukter (pollen och honung).

Vilka livsmedel rekommenderas för diabetiker? Först och främst bör särskild uppmärksamhet ägnas åt färsk grönsakssallad, skaldjur, kyckling och nötkött, ochäven mejeriprodukter, vegetabiliska oljor, havregryn och bovetegröt. Baserat på den här listan sammanställdes en ungefärlig meny.

Ät havregryn kokt i vatten den första dagen av dieten. Som efterrätt kan du använda keso med gräddfil. Avsluta frukosten med svart te eller kaffe. Efter två timmar kan du dricka ett glas grönsaksjuice med osötade kex. Till lunch, ät en fräsch grönsakssallad klädd med olivolja och citronsaft. Huvudrätten är fisk stuvad i lite vatten och ris. Efter två timmar kan du äta frukt.

Till middag rekommenderas att koka durum vermicelli med nötkött kokt eller lätt stuvad i olja och vatten. Och även för att stabilisera matsmältningsprocessen kan du laga en vinägrett. Denna utmärkta dieträtt är extremt användbar för diabetes mellitus, eftersom den normaliserar matsmältningsprocessen och inte skapar en belastning på levern och bukspottkörteln. Patienter med diabetes rekommenderas att äta cirka trettio eller fyrtio minuter före sänggåendet. Det kan vara ett glas yoghurt med kakor eller en portion bovetegröt, som innehåller få kalorier, men mycket järn.

På tisdag till frukost kan du äta grönsakskoteletter, två timmar senare dricka yoghurt eller kefir med osötade kakor. Till lunch rekommenderas det också att förbereda en sallad med färska grönsaker. Som ingredienser kan du använda gurka, tomater, färsk kål, daikonrädisa, sallad, spenat, paprika, lök och så vidare. Dessutom rekommenderas det att laga mager borsjtj med bönor. Gör det på två timmarfruktfat.

Mycket ofta är patienter intresserade av vilka frukter som kan ätas med diabetes? Dessa är först och främst äpplen, persikor, päron, plommon och andra säsongsbetonade frukter. Till middag kan du äta risgrynsgröt med kokt eller stuvat kött och precis innan du går och lägger dig dricka kefir med krutonger.

Till frukost på onsdag lagar de äggröra och kokar lite potatis. Den andra frukosten består helt av färsk frukt. Till middag kan du laga tomatsoppa, såväl som grönsaksgryta. På eftermiddagen använder de fruktjuice med kakor. Till middag rekommenderas det att laga en kålsallad och laga en liten bit fjäderfäkött. Hon dricker mjölk med havregryn innan hon går och lägger sig.

På torsdag kan menyn varieras med cheesecakes eller pannkakor med keso, grönsaksjuice, auberginegryta med kött och vermicellisoppa. På eftermiddagen rekommenderas det att äta ett glas bär och till middag - vinägrett eller kålrullar. Innan du går och lägger dig kan du använda kefir eller mjölk tillsammans med osötade kakor.

På fredag är frukosten gröt gjord på bovete, havregryn eller hirs. Till efterrätt, använd keso med låg fetth alt med russin. För en andra frukost kan du äta yoghurt utan socker, till lunch - borsjtj med bönor och grönsaksgryta. Efter två timmar konsumeras färsk eller bakad frukt. Vilka frukter att äta med diabetes? Det bästa alternativet skulle vara citrusfrukter, körsbär och äpplen. Middagen inkluderar fisk och en fräsch sallad. Innan du går och lägger dig kan du dricka yoghurt. Om det inte räcker så äter de dessutom en liten del av valfri gröt.

På lördag äter de äggröra och ost igen, och två timmar senare dricker de eventuell surmjölkprodukt. Till lunch rekommenderas att laga en spenatsallad, nötgryta med grönsaker och en s altört. Två timmar senare äter de som vanligt frukt eller bär. Till middag rekommenderas det att göra ångkotletter, där det kommer att finnas kött med rivna kokta bönor. Dagen avslutas också med en fermenterad mjölkprodukt med kakor.

På söndag kan du laga korngröt och två timmar senare äta ett glas gröna ärtor, som också hör till den mat som personer med diabetes äter. Till lunch rekommenderas bovetegröt med ångkotletter, samt nudelsoppa. Till middag kan du laga rödbetssallad och laga fisk. Avslutar dagen med yoghurt eller jäst bakad mjölk. Om en person känner sig hungrig i slutet av dagen kan du äta kakor, müsli eller frukt. Det sista alternativet kommer att vara det mest föredragna, eftersom antalet kalorier bör fördelas enligt följande: under den första halvan av dagen, cirka sjuttio procent, och under den andra - trettio.

Nästa vecka är praktiskt taget densamma som den föregående. Efter två veckor kan du återgå till din vanliga kost. Menyn kan justeras något och omarrangeras. Till exempel kan det som rekommenderas att konsumeras på måndag ätas på onsdag. Genom att förstå vad man ska äta med diabetes kan även en så komplex sjukdom kontrolleras.

Man bör komma ihåg att många sjukdomar till stor del korrigerar den vanliga livsstilen. Diabetes är inget undantag. Men det kan inte kallas en mening heller. Rätt kost är nyckelngod hälsa och god hälsa.