Diet för sköldkörteln: en lista med hälsosam mat, recept och menyer

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Olika patologier i sköldkörteln har en individuell klinisk bild. Följaktligen kommer näring och kost i varje fall att vara något annorlunda. Om patologin provocerades av jodbrist, bör livsmedel rika på detta spårämne eller kosttillskott som innehåller det inkluderas i kosten. Vissa sköldkörtelsjukdomar, tvärtom, provoceras av ett överskott av jod, då kommer kosten att vara annorlunda. Från den här artikeln får du reda på vilken diet som är optimal för sköldkörtelsjukdom: hur mycket och hur man äter och hur mat påverkar ämnesomsättningen.

Sköldkörtelsjukdom

Vetenskapen om endokrinologi handlar om behandling av problem med sköldkörtelns funktion. För att genomgå nödvändiga undersökningar måste du boka tid hos en endokrinolog. Statistik bekräftar att kvinnor i genomsnitt löper dubbelt så stor risk att drabbas av konsekvenserna av patologiska processer i detta organ.

De vanligaste sköldkörtelsjukdomarna:

• Eutyreos är ett tillstånd där de förändringar i kroppen som har inträffat endast påverkar sköldkörteln. Produktionen och utsöndringen av sköldkörtelhormoner störs inte. Organ och system utför sina funktioner fullt ut. Med eutyreos uppstår morfologiska förändringar i själva organet (bildandet av struma, noder, hyperplasi).
• Hypotyreos diagnostiseras vid hormonbrist, som åtföljs av energibrist. Förloppet av metaboliska processer saktar ner. Fetma, kronisk trötthet, svaghet uppträder.
• Hypertyreos diagnostiseras när en överaktiv sköldkörtel gör att hormoner överproduceras och släpps ut i blodomloppet. Kännetecknas av accelerationen av metaboliska processer i hela kroppen. Det finns karakteristiska avvikelser i en persons beteende och välbefinnande.

Övervikt och fetma: samband med hypotyreos

Hormonell obalans orsakad av hypotyreos orsakar ofta fetma och övervikt hos kvinnor. Det rättvisa könet kan trötta ut sig själva med dieter och hungerstrejker, men vikten viker sig inte. Efter att ha diagnostiserat hypotyreos kommer en sköldkörteldiet för viktminskning att vara effektiv. Naturligtvis är parallellmedicinering nödvändig för att kompensera för bristen på sköldkörtelstimulerande hormon. Oftast är det Euthyrox eller Levothyroxine.

När det gäller dieten för sköldkörteln (med hypotyreos, som åtföljs av överskottvikt), bör du följa fraktionsmenyn och recepten för magra rätter. Du måste se till att du har tillräckligt med protein och aminosyror i din kost - detta är mycket viktigt för att få och bibehålla muskelmassa.

Grundläggande principer för terapeutisk näring för problem med sköldkörtelns funktion

Diet för hypotyreos hos kvinnor innebär att en person kommer att gå ner i vikt. Parallellt med medicinsk näring är det nödvändigt att ta de läkemedel som ordinerats av endokrinologen.

Om en patient får diagnosen hypertyreos, det vill säga en överdriven mängd sköldkörtelstimulerande hormon, är hans mål att bli bättre och gå upp i vikt på en diet. Personer med hypertyreos är mer benägna att vara underviktiga.

De grundläggande principerna för sköldkörteldieten (oavsett om det finns ett överskott eller brist på hormoner):

• vattenregim: drick minst en liter rent vatten dagligen;
• håll dig till frekventa måltider;
• beräkna och följ individuella BJU-indikatorer;
• Genomsnittligt dagligt kaloriintag är minst 1500 kcal, annars saktar ämnesomsättningen ner, och nivåerna av sköldkörtelstimulerande hormon i blodet faller obönhörligt.

Terapeutisk näring för hypertyreos: funktioner och förbud

Hypertyreos kännetecknas av ett överskott av sköldkörtelstimulerande hormon i blodet. Oftast är T3 och T4 förhöjda. Metaboliska processer hos en person med en sådan sjukdom fortskrider snabbt: oavsett hur mycket han äter förblir han tunn, hans hjärtfrekvens ökar ochpågående termogenesprocess. Han utvecklar symtom på Graves sjukdom: sköldkörteln förstoras, hans ögon sticker ut något från sina hålor, vilket ger ansiktet ett obehagligt uttryck. Dessa symtom är gemensamma för alla män och kvinnor som lider av hypertyreos.

Vid hypertyreos är det huvudsakliga målet med behandlingen att minska sköldkörtelns hyperfunktion. För detta används speciella farmakologiska preparat - tyreostatika. Du bör följa en diet som inte innehåller livsmedel med ett högt och till och med ett genomsnittligt innehåll av jod.

Terapeutisk näring för hypotyreos: skillnader och egenskaper

Hypotyreos uppstår tvärtom när det finns en brist på sköldkörtelstimulerande hormon, en minskning av T3 och T4. Om denna diagnos har ställts kommer terapin att genomföras under resten av livet. Om sköldkörteln en dag av någon anledning slutade producera hormoner är det troligt att den aldrig kommer att börja fungera i samma läge. Det är i detta tillstånd som patienter hotas av fetma på grund av nedgången i metabola processer.

Diet för sköldkörtelhypotyreos hos kvinnor har inte ett avgörande inflytande, det spelar snarare en stödjande roll. Faktum är att även den mest korrekta näringen inte kan ersätta sköldkörtelstimulerande hormoner, som inte räcker till i kroppen hos en sjuk person. Så livslång användning av Euthyrox och läkemedel som liknar det i verkan är oftast oumbärlig.

Vilka livsmedel och drycker är förbjudna i klinisk nutrition

Oavsett vadsköldkörtelsjukdom har diagnostiserats, bör följande livsmedel och drycker undvikas:

• kolsyrade drycker;
• alkoholh altiga drycker i alla former och kvantiteter;
• vitjästdegprodukter;
• smördegsprodukter;
• stekt mat som smörstekt fläskbiff;
• snabbmat;
• all mat och godis med transfetter.

Diet för kvinnor med sköldkörtel innebär en betydande minskning av andelen enkla kolhydrater i kosten. Cirka 40 % av kosten bör vara proteiner. Glöm inte hälsosamma fetter: vegetabiliska oljor måste finnas i den dagliga kosten.

Proteins och aminosyrors roll i klinisk nutrition: hur man förebygger brist

Diet för sköldkörtelsjukdomar innebär ständig övervakning av intaget av mat som är rik på jod. Det är också mycket viktigt att förhindra brist på protein. Varje dag i kosten bör livsmedel rika på essentiella aminosyror:

• mager kalkon och kyckling;
• kyckling och vaktelägg;
• keso;
• mjölk, fermenterad bakad mjölk, ayran, kefir, yoghurt;
• ost;
• fisk (laxraser är särskilt värdefulla när det gäller näring).

Jods roll i metabolismens funktion och livsmedel som är rika på det

Diet för hypotyreos innebär användning av livsmedel som är rika på jod. Detta spårelement stimulerar kroppens funktionalitet och tvingar den att producera så mycket som möjligt.hormoner.

Patienter som har diagnostiserats med hypertyreos, tvärtom, bör helt uteslutas från kosten av måltider och livsmedel som är rika på jod. Därmed kommer det att vara möjligt att uppnå en minskning av koncentrationen av sköldkörtelstimulerande hormoner i blodet.

Lista över livsmedel som är rika på jod:

• Cod.
• Himalayas alt.
• Bananer.
• Strawberry.
• marinblå bönor.
• Fiskpinnar.
• Torkad tång.
• Bakat kalkonbröst.
• Joderat s alt.
• Hummer.
• Räkor.
• Tonfisk på burk.
• Mjölk.
• Kokta ägg.
• Naturalyoghurt.
• Cheddarost.
• Konserverad majs.
• Gröna bönor.
• Vitt bröd.

Diet för sköldkörteln: veckans meny

Dieten kan skilja sig betydligt från den föreslagna. Sköldkörteldieten har inga strikta restriktioner, det är värt att berika den med jod eller tvärtom beröva kroppen detta mikroelement, beroende på om patienten har diagnosen hypertyreos eller hypotyreos.

1. måndag: bovetegröt med skummjölk, som efterrätt - en sked honung, torkad fruktkompott, till lunch - mager borsjtj, stuvad kalkon, ett mellanmål - en näve nötter, middag - chum lax eller rosa lax, bakad på grillen.
2. tisdag: kefir, äggröra, bananer och bär, fruktsmoothie, skaldjurspilaff, grillad fisk till middag.
3. onsdag: havregrynsgröt med russin och sesam, mellanmål - dietbröd, lunch- grönsakspurésoppa, magert kalvkött stuvad med kikärter, till middag - diverse nötter.
4. Torsdag: proteinomelett, grönsaksgryta, till lunch - purésoppa med fullkornsbröd, mellanmål - kesoblock med låg fetth alt, till middag - frukt- och bärsmoothie, dietbröd.
5. fredag: lossningsdag på kefir och äpplen.
6. Lördag: ost med dietbröd, okroshka, mellanmål - äpplen eller andra frukter, middag - kokt kalkonfilé med grönsakssallad.
7. Söndag: kesogryta, till lunch - äggomelett med baconbitar, mellanmål - fettfritt kesoblock, middag - kalvbiff.

Recept för purésoppa perfekt för personer med hypertyreos

Det här receptet innehåller inte jodrika livsmedel. Därför är den idealisk som en första kurs för patienter med hypertyreos. Vilken diet för sköldkörteln innebär avstötning av jod? Det är med hypertyreos som det är nödvändigt att minska andelen intag av detta spårämne med mat.

För soppan behöver du följande ingredienser:

• kycklingfilé - 200 gram;
• vitlök - en kryddnejlika;
• blomkål - 400 gram;
• dill och persilja, finhackad - 50 gram;
• en medelstor morot.

Koka filéer, skalade morötter, en vitlöksklyfta, blomkål i en kastrull i en liter vatten. Tillsätt s alt och kryddor efter smak. Mixa sedan alla ingredienserna med hjälp av en mixer eller matberedare till en jämn smet.

SopppuréUtsökt endast när det är varmt, medan det fortfarande är fräscht. Vid återuppvärmning försämras dess smakegenskaper avsevärt.

Recept på tångsallad för personer med hypotyreos

Tång är, precis som alla andra skaldjur, en utmärkt källa till jod. En diet för sköldkörteln, när en patient diagnostiseras med hypotyreos, innebär ett ökat innehåll av detta spårämne i kosten.

Du behöver följande ingredienser:

• konserverad tång - 200 gram;
• två förkokta, skalade kycklingägg,
• 30 gram dill och persilja, finhackad;
• små räkor, förkokta i s altat vatten och skalade - 10 gram.

Hacka kokta ägg. Blanda med räkor, tång, hackade örter. S alt behövs inte, eftersom tång är ganska s alt i sig. Det är inte nödvändigt att dressa salladen, men du kan lägga till en sked majonnäs om du vill.

Recept för skaldjurspilaff för personer med sköldkörtelsjukdom

Mycket smakrik och ovanlig pilaff erhålls genom att använda stora kungsräkor istället för det vanliga köttet.

1. Hämta en non-stick stekpanna, fukta botten med olivolja.
2. Lägg hackad salladslök, dill, koriander, persilja på botten av pannan.
3. Lägg ett lager ris (brunt eller speciellt för pilaff - efter kockens bedömning) - 300-350 gram.
4. Lägg skalad ovanpåräkor - cirka 300 gram
5. Häll i vatten så att det bara täcker räkorna något. Tillsätt s alt och peppar, lagerblad.
6. Sjuda i 30-40 minuter tills riset är helt genomkokt.