2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Smärta i nacke, knän, axlar är ibland galet. Nästan alla kompletterar den medicin som läkaren ordinerat med traditionell medicin, men vikten av rätt näring för leder och brosk glöms ofta bort. Vad rekommenderar dietister dig att vara uppmärksam på?
Collagen
Det här speciella proteinet finns rikligt i brosk, ligament och hud. I ledbrosk skapar kollagenfibrer ett specifikt nätverk. I sitt väsen liknar den i sin skyddande natur broskramen, vilket ger den styrka och elasticitet. Kollagennätverk låter dig kompensera för den fysiska belastningen under rörelse. Det är nog logiskt att med brist på kollagen blir brosket skört.
Kollagen produceras självständigt i kroppen. Men med artros kanske det inte räcker, därför är det bättre att inkludera livsmedel som innehåller detta protein i stora mängder i din meny.
Vad ska man inkludera i kosten?
Personer som lider av artros bör äta gelé medgelatin, eftersom denna maträtt har mycket användbart kollagen. Men den innehåller också mycket kolesterol. Därför bör de inte behandlas mer än en gång i veckan. Andra dagar är det bättre att ersätta gelé med gelatin mot aspic fisk. Eller till och med söt fruktgelé. Sådana rätter kommer att vara användbara eftersom de innehåller gelatin, som till sin natur anses vara kollagen, endast något modifierat.
Svavel och selen
Sådana ämnen finns bokstavligen i alla celler i vår kropp, mestadels i brosk och hud. De är involverade i produktionen av kollagen. Om det inte finns något svavel, syntetiseras det inte i kroppen. Dessutom skulle proteoglykaner, andra molekyler som ingår i broskvävnad, inte produceras. I sin form liknar de en borste för att diska, mellan "borsten" som det finns vatten av. Ju mer vatten, desto mer återfuktad är brosket, så det kommer att klara höga belastningar.
Med artros minskar mängden proteoglykaner i brosket, det blir skörare. Om det på grund av detta uppstår en brist på svavel i kroppen, accelereras sjukdomsprocessen. Därför måste dess brist verkligen fyllas. Samtidigt är det fundament alt viktigt att det i näringen för leder och brosk finns livsmedel rika inte bara på svavel, utan också på selen. Det är väldigt viktigt! Utan detta spårämne kan svavel inte fungera som byggmaterial för broskvävnad.
Vad ska man lägga på bordet?
Svavelfinns i stora mängder i nötkött, kyckling, torsk, havsabborre. Mycket av detta element finns i kycklingägg, baljväxter, olika spannmål, rädisor, lök, rädisor, olika typer av kål, äpplen, plommon, krusbär.
Selen är lite mer komplicerat. Mat för leder och brosk bör innehålla mat rik på selen: paranötter, musslor, räkor, kokos. Men det är inte nödvändigt att välja delikatesser. En stor mängd selen kan erhållas från kycklingägg, komjölk, torsk, vitlök, fullkornsbakade varor. Dessutom är den viktigaste källan till selen, vars pris är överkomligt, isolerad - havskål.
Omättade omega-3-fettsyror
I själva verket, mot bakgrund av förstörelsen av brosk, uppstår ofta inflammation. Med artros är det inte lika uttalat som vid artrit. För att minska sannolikheten för inflammation och minska den helt bör näring för leder och brosk vara rik på omega-3-fettsyror. De aktiverar vävnadsreparationsprocesser och minskar inflammation.
Vilka livsmedel innehåller omega-3?
Näringsexperter tillåter användning av fet fisk: sill, lax, sardiner, makrill. De är ganska höga i kalorier, så det är bättre att inte tillsätta olja till dem när du steker dem i en panna. Ånga eller i ugnen är ett bra alternativ. Salladsdressingar med linfröolja kommer att vara användbara - den har också mycket omega-3-syror. En dag räcker för att använda 1-2 teskedar.
Vad mer ska lederna "äta"
För att återställa elasticiteten hos brosk och leder måste du ta bort de livsmedel som negativt påverkar hälsan från kosten. Broskets elasticitet är betydligt dyrare än kakor med söt grädde eller rökt kött. Stekt mat bör inte finnas i kosten för en person som har bestämt sig för att leda en hälsosam och aktiv livsstil. De måste ersättas med bakad, kokt och stuvad mat. Och istället för kolsyrade drycker och godis måste du vänja dig vid att dricka:
- fruktgelé;
- naturliga marmelader;
- kompotter, fruktdrycker och gelé.
Förutom detta behövs fiskhuvudssoppa och andra rika buljonger. De är rika på mukopolysackarider, som kan säkerställa en normal funktion av leden, eftersom de liknar den intraartikulära vätskan. Nutritionister hänvisar också till hyaluronsyra som mukopolysackarider. Denna förening har förmågan att hålla kvar fri vätska och förbättra elasticiteten i bindväven.
Var uppmärksam på keso och hårdost. Mjölk är rik på organiskt kalcium, som i jämförelse med oorganiskt kalcium inte deponeras i form av stenar utan används för att stärka benvävnaden och upprätthålla en normal elektrolytbalans i kroppen. Kom ihåg att det inte rekommenderas att kombinera mejeriprodukter med produkter som innehåller oxalsyra, som finns i stora mängder i syra och spenat.
Friends of joints
Det huvudsakliga spårämnet, som ordineras för alla destruktiva sjukdomarmuskuloskeletala systemet - kalcium, som ofta saknas vid osteokondros och artrit. Men ledhälsa kräver också fosfor, magnesium, mangan, zink, samt speciella ämnen - kondroprotektorer.
Kalcium i livsmedel, vars tabell och beskrivning ges nedan i artikeln, kan inte bara finnas i mjölk. Var annars finns den också tillgänglig i stora mängder?
Products |
kalcium,mg/100g |
| Poppy | 1460 |
| Mandel | 252 |
| Gräslök | 100 |
| Ärtor | 89 |
| Konserverade gröna oliver | 96 |
| Soy Milk | 80 |
| Atlantiska sardiner | 380 |
| Basil | 370 |
| Vita bönor | 194 |
| Sesame | 780 |
Apple gelérecept
Nästan året runt, dessa frukter äts inte bara, utan också konserverade, pajer görs med dem. Har du testat äppelgelé än? Läcker hemlagad efterrätt är en hälsosam sötsak för att återställa leder och brosk.
Kommer att behövasföljande ingredienser:
- Äpplen - 250 g
- Renat vatten - 1,5 koppar.
- Socker och kanel efter smak.
- Gelatin - 7,5 g
Matlagningssekvens:
- Skölj frukterna väl, skär ut stjälkarna, fröna och skär dem i fjärdedelar.
- Häll äpplen med vatten i en kastrull, tillsätt strösocker. Koka upp sirapen och låt sjuda tills frukten är mjuk. Hacka sedan äpplena genom en fin sil.
- Lös upp gelatinet i varmt vatten i en separat behållare. Värm upp igen, men koka inte! Därefter löst gelatin för leder och brosk. Blanda sedan den med äppelmos.
- Häll massan i formar och förvara geléen i kylen tills den stelnat helt.
Recept för gelékyckling
För att förbereda rätten behöver du följande produkter:
- kyckling - cirka 2 kg;
- medium glödlampa;
- morot;
- 3 vitlöksklyftor;
- s alt- och svartpepparkorn;
- lagerblad.
Ta bort skinnet från kycklingen och tvätta slaktkroppen väl. Häll kycklingen med vatten i en kastrull så att det täcker köttet ca 5 cm Koka upp vattnet och ta bort skummet som uppstår. Koka kycklingen i 4 timmar på låg värme.
Tillsätt sedan lök, morötter och vitlök och låt sjuda buljongen i ytterligare 30 minuter. Häll s alt, peppar och lagerblad i pannan. Lämna massan för gelé i ytterligare 30 minuter i brand. Ta ut kycklingen och grönsakerna. Sila av buljongen väl och låt den svalna. Separera kycklingköttet från benen. Mal den och lägg sedan i en form ovanpå morötterna (valfritt) och häll den avsvalnade buljongen. Lägg geléen i kylen.
En hel lista över livsmedelsprodukter som positivt påverkar det strukturella och funktionella tillståndet hos leder och brosk är inte begränsad till de produkter som diskuterades i vår artikel. Det finns faktiskt många fler. Din kost måste vara balanserad för att återställa leder och brosk.
Rekommenderad:
Näring för förkylningar: hälsosam och ohälsosam mat, provmeny, råd från terapeuter
För ett snabbt tillfrisknande rekommenderas att inte bara ta mediciner utan också att äta rätt. För att göra detta ingår vissa livsmedel i kosten, och vissa är helt övergivna. Vilken är den bästa maten för en förkylning? Artikeln kommer att diskutera funktionerna i kosten, dess fördelar, tillåtna och förbjudna livsmedel
Hur mycket kalcium är det i sesam? Hur man äter sesamfrön för att absorbera kalcium? Sesamfrö: fördelar och skador, hur man tar
Sesam har använts av människor som ett kosttillskott i tusentals år. Och detta är inte förvånande! Sesamfrön är mästare: kalciumh alten i sesam är högre än i ost. Men det är ett viktigt spårelement, utan vilket funktion av människokroppen är omöjlig. Låt oss ta reda på vad är fördelarna och skadorna med sesamfrön, hur man tar det för att få mest nytta av att äta
Recept för hälsosam mat. Hälsosam meny för veckan
Från artikeln kommer läsaren att kunna lära sig hur man på rätt sätt skapar en balanserad meny, såväl som hälsosamma matrecept för alla familjemedlemmar. Informationen som tillhandahålls hjälper dig att göra din kost inte bara välsmakande, utan också den mest fördelaktiga för kroppen
Näring för artros: hälsosam och ohälsosam mat, måltidstider
Artros är en sjukdom som drabbar cirka 15 % av jordens totala befolkning. Kronisk sjukdom leder till irreversibel deformation av benvävnad. Rätt näring för artros är ett av sätten att lindra patientens tillstånd och en förebyggande åtgärd för att förhindra exacerbationer
Vad är bättre att äta till frukost, lunch och middag med rätt näring? Recept på god och hälsosam mat
För att göra måltider välsmakande och hälsosamma måste de planeras i förväg. Vad är bättre att äta till frukost, lunch och middag, för att inte få överskott och hålla en figur? Samtidigt bör kosten inte bara motsvara principerna för hälsosam kost, utan också mot personliga behov och preferenser
