Recept på det tjeckiska köket hemma

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det finns många nationaliteter i världen. Dessutom skiljer de sig från varandra inte bara i utseende, mentalitet, religion utan också i köket. Till exempel är det mexikanska köket känt för sin kryddighet och bitterhet, från italienska känner vi främst till rätter som pasta, pizza och desserttiramisu, och från tysk - bayersk korv och öl.

Men varje kök är extremt individuellt och varierat. Det är väldigt enkelt att verifiera detta. Du behöver bara åka till hennes hemland, gå till en specialiserad restaurang eller utföra en eller annan nationalrätt på egen hand hemma. De två första alternativen är ganska frestande, men också för dyra och inte tillgängliga för alla. Men den tredje är helt acceptabel. Därför utforskar vi i den här artikeln recepten på det tjeckiska köket. Låt oss ta reda på vilka rätter som anses vara nationella och hur man utför dem.

berömd tjeckisk soppa

Varje kök erbjuder en rad olika rätter. Dessutom finns det alternativ för soppor, huvudrätter, desserter, alkoholh altiga och alkoholfria drycker, såväl som många andra läckra och mycket originella saker. Till exempel vet de som har varit i Tjeckien minst en gångatt invånarna i ett stort land och dess gäster - turister - avgudar en hisnande soppa i bröd. Inte konstigt att det anses vara den tjeckiska kökets nationalrätt! Du kan smaka den här rätten nästan överallt. Det serveras trots allt på elitrestauranger och billiga matställen.

För de som ännu inte har råd att åka på en storslagen resa, råder vi dig att följa receptet nedan. För att förbereda en portion behöver du produkter som:

• ett rund bröd;
• hundra gram färska champinjoner;
• två medelstora potatisar;
• en stor lök;
• ett litet gäng färska örter;
• en halv kopp grädde;
• ett glas vatten;
• 50 gram smör;
• en nypa vardera mald svartpeppar och s alt.

För att glädja dina nära och kära med signaturrätten från det tjeckiska köket måste du utföra följande manipulationer:

1. Skala först potatisen och skölj under rinnande vatten.
2. Skär den sedan i tärningar, häll i en kastrull av lämplig storlek, häll på vatten och sätt på eld. Koka tills det är helt mjukt.
3. Pilla och finhacka under tiden löken.
4. Skölj svamp noggrant och skär i små tärningar.
5. Lägg en bit smör på en väl uppvärmd stekpanna.
6. Smält den helt, tillsätt löken och svampen, stek tills den är lätt brynt.
7. Efter det, som anges i det ursprungliga tjeckiska receptet, tillsätt s alt och grädde.
8. Gryta ii fem till sju minuter.
9. Under den här tiden borde potatisen ha kokats. Därför är vårt nästa steg att lägga till svampmassa och mald peppar till den.
10. Efter tio minuters stuvning på låg värme ska soppan tas bort och krossas till en homogen massa med en mixer. Om det inte finns tillräckligt med vätska och rätten är för tjock kan den spädas med kokt vatten eller grädde. Det viktigaste är att inte överdriva det!
11. När soppan är klar, låt den dra och börja förbereda "rätterna". Det är bröd.
12. För att göra detta skär du av toppen av limpan och skrapa försiktigt ut smulan med en sked, lämna bara tjocka väggar.
13. Skicka sedan brödet till ugnen som är förvärmd till 180 grader i cirka tjugo minuter.
14. Efter angiven tid måste den tas ut och fyllas med soppa.
15. Den färdiga nationalrätten från det tjeckiska köket ska garneras med finhackade örter och serveras.

Enkel vitlökssoppa

Denna rätt är också ett kännetecken för den vackra Tjeckien. Det är väldigt enkelt att förbereda det hemma. Och sedan kommer vi att berätta i detalj hur.

Men först, låt oss utforska vilka ingredienser du behöver:

• en och en halv liter kycklingbuljong;
• fem medelstora potatisar;
• ett vitlökhuvud;
• en skiva vitt bröd;
• 50 gram smör och riven ost vardera;
• fyra lagerblad;
• en nypa vardera mald svartpeppar, mejram och s alt.

tjeckiska rätter frånpotatis erbjuder en stor variation. För att tillaga en av de godaste och ganska enkla att göra behöver du:

1. Skala potatisen, skölj noga under rinnande vatten och skär i små tärningar. Cirka 1x1 centimeter.
2. Skär sedan av en halv bit smör och smält i en kastrull.
3. Lägg till potatis.
4. Stek på hög värme tills de är gyllenbruna.
5. Tillsätt sedan lagerblad och finhackad vitlök.
6. Stek tills en lätt doft av vitlök sprider sig genom köket.
7. Häll sedan i doftpotatis i buljongen, s alta, peppra, tillsätt mejram, blanda allt och börja koka så att grönsaken blir mjuk och smulig.
8. Utan att slösa tid förbereder vi krutonger. För att göra detta, skär en skiva bröd i små kuber, sprid ut i en panna, smord med resten av smöret. Stek tills de är gyllenbruna på alla sidor.
9. Häll den färdiga soppan i skålar, tillsätt krutonger och strö över riven ost.

Detta tjeckiska köksrecept tar bara några minuter att utföra, men den färdiga rätten kommer säkert att glädja alla hushållsmedlemmar och kommer troligen att falla in i familjens receptbok. När allt kommer omkring är dess smak verkligen gudomlig, och efter att ha smakat kommer en specifik vitlökslukt inte att finnas kvar. Även om det finns mycket av denna ingrediens i soppan. Det är därför rätten är nationell och serveras på alla kaféer i ett stort land.

Originalgulasch

Det tjeckiska köket erbjuder ett stort antal läckra rätter. Foto ochvi kommer att utforska tekniken för att förbereda de mest originella och enkla i artikeln. Följande recept, som vi också skulle vilja dela med läsaren, är anmärkningsvärt inte bara på grund av smaken, utan också på grund av det ovanliga sättet att servera. Att laga mat är ganska enkelt, men först måste du köpa följande ingredienser:

• en rund limpa vitt bröd;
• ett halvt kilo fläskfilé;
• två stora lökar;
• en saftig paprika;
• en liter buljong;
• en och en halv matsked mjöl och en olivolja;
• en nypa kryddor: mald svartpeppar, mejram, Provence-örter, mald paprika.

Nationellt tjeckiskt kök är helt enkelt omöjligt att föreställa sig utan denna maträtt. Därför, om vår läsare lyckas åka till detta vackra land, bör du definitivt prova det. Under tiden kan du begränsa dig till hemlagad mat, som är ganska enkel att göra. Du behöver bara följa stegen nedan:

1. Häll först olivolja i en stekpanna och värm den väl.
2. Tillsätt sedan skalad, tvättad och hackad lök i halva ringar. Stek tills de är mjuka och nästan genomskinliga.
3. Skär köttet i små bitar (ca 3 x 3 cm), skölj noga under rinnande vatten, torka av med en handduk och lägg i en kastrull.
4. S alt, peppar, tillsätt kryddor, blanda och låt sjuda på medelvärme tills saften släpper.
5. Efter det, häll paprikan hackad i strimlor eller halva ringar, häll i buljongen, blandaoch täck pannan med ett lock. Sjud i ungefär en timme.
6. Medan det finns ledig tid kan du förbereda brödet. För att göra detta, precis som beskrivs i det första receptet, skär av toppen av limpan och ta bort smulan. Och torka den sedan i ugnen.
7. När gulaschen nästan är klar, tillsätt mjölet utspätt med buljong, rör snabbt så att inga klumpar bildas. Vi fortsätter att puttra i cirka tio minuter.
8. Efter den tid som krävs, lägg gulaschen i brödet och ta ett prov. Om så önskas kan den dekoreras med grönt eller serveras med tjeckiskt öl, som det traditionella tjeckiska köket föreslår.
9. Receptet på den andra kötträtten från bilden nedan passar till vardagslunch. Men det bästa av allt är att den pryder festbordet.

Bakad lägg

Det bakade vildsvinsknäet är en av de läckraste tjeckiska rätterna. Därför kunde vi inte lämna det utan vederbörlig uppmärksamhet. Så för att förbereda den behöver du följande ingredienser:

• en och en halv liter mörk öl;
• ett lökhuvud;
• en saftig morot;
• halvt vitlökhuvud;
• stort gäng av dina favoritgrönsaker;
• en matsked senapssås och honung vardera;
• en halv tesked vardera av spiskummin, mald svartpeppar, kryddnejlika och s alt;
• tio svartpepparkorn;
• tre lagerblad.

För att uppfylla receptet på det tjeckiska köket hemma, bör du utföra följande manipulationer:

1. Förbered först skaftet. Gör detganska enkelt - du behöver bara mala den över elden och sedan skölja den noggrant under rinnande vatten och lägga den i en kastrull som har rätt storlek.
2. Skala sedan lök, morötter och vitlök. Skär den första komponenten i fyra delar, den andra i medelstora stavar och lämna den tredje hela.
3. Tillsätt grönsaker, lagerblad, kryddnejlika, pepparkorn, s alt och öl för att knoga.
4. Koka upp vätskan och låt sjuda under lock på låg värme i en timme.
5. Vänd sedan på skaftet, tillsätt resterande kryddor och koka ytterligare en timme.
6. Blanda under tiden senap och honung i en liten skål.
7. När skaftet är klart ska det läggas över i en ugnsform, fylla med buljong ungefär en fjärdedel.
8. Belägg sedan generöst med senap-honungsblandning och sätt in i ugnen, förvärmd till 180 grader, i ungefär en timme.
9. Det är dock viktigt att notera att skaftet var femtonde minut ska tas ut för att hälla över buljongen och smörja med sås.
10. När den fantastiska rätten från det tjeckiska köket är klar bör den serveras med en speciell kåltillbehör, som är väldigt enkel att göra. Och sedan ska vi berätta hur.

Ångad vitkål

Tjecker har stor respekt för kål. Och de serverar den som tillbehör till många kött- och fiskrätter. Dessutom använder de både vita och röda grönsaker. Vi kommer att överväga båda alternativen för läckra och lättlagade rätter i den här artikeln. Låt oss börja med en mer prisvärd som kan förberedas för varje dag.

För att göra den behöver du följande ingredienser:

• en gaffel vitkål;
• två stora lökar;
• ett stort och saftigt rött äpple;
• ett halvt glas vitt vin;
• fyra matskedar solrosolja;
• tre matskedar mjöl, två strösocker och en färskpressad citronsaft;
• en nypa s alt och mald svartpeppar vardera.

Hur man lagar mat:

1. Så, för att prova det här receptet på det tjeckiska köket, måste kålen skalas från de översta bladen, sköljas under rinnande vatten och skäras i strimlor.
2. Häll olja i en stekpanna och värm väl.
3. Tillsätt finhackad lök och fräs tills saften börjar sticka ut.
4. Tillsätt sedan socker och blanda noggrant.
5. Lägg sedan ut kålen.
6. Minska värmen till medel, täck kastrullen med ett lock och låt den vita grönsaken sjuda i tjugo minuter, rör om då och då.
7. När den tid som krävs har gått, tillsätt s alt, peppar och vin.
8. Rör om allt igen och stäng locket och fortsätt sjuda i fem till sju minuter.
9. Förbered äpplet under tiden. För att göra detta tvättar vi det väl och gnuggar det på ett grovt rivjärn. Med eller utan skal, beroende på vad du föredrar.
10. Efter den angivna tiden, skicka äpplet till pannan.
11. Strö över mjöl och blanda igen.
12. Sjuda ytterligare några minuter och häll över rätten med citronsaft.
13. Stäng av elden och insistera på den färdiga måltiden i ungefär en kvart.

Ångad kål är det tjeckiska kökets nationalrätt. Vi presenterade receptet med ett foto av det färdiga resultatet. Vi hoppas att nu kommer den här rätten att få ännu fler beundrare!

Ångad rödkål

Om läsaren inte gillar den tidigare versionen erbjuder vi en annan. Den är känd för sin användning av rödkål.

Nödvändiga ingredienser:

• ett halvt kilo rödkål;
• två gröna äpplen;
• två lökar;
• en saftig citron;
• katrinplommon i mängden fem stycken;
• en matsked honung och två matskedar solrosolja;
• ett glas rent vatten;
• en halv tesked spiskummin;
• en nypa s alt.

För att glädja dina nära och kära med en ljus och välsmakande rätt, bör du utföra detta tjeckiska köksrecept (se bilden nedan). För att göra detta måste du utföra ganska enkla steg.

Hur man lagar mat:

1. Skala löken, skölj och skär i halva ringar.
2. Häll i en panna och stek i olja tills de är gyllenbruna.
3. Tvätta kålen och skär i strimlor.
4. Efter det skickar vi till fören.
5. Äpplen tvättas också, rivs på ett grovt rivjärn och efter tio minuters stekning av kålen, lägg i pannan.
6. Strö dem med citronsaft så att de inte blir svarta.
7. Tillsätt s alt, honung, spiskummin och finhackade katrinplommon.
8. Rör om allt och låt sjuda tills det är kokt, tillsätt med jämna mellanrum vatten så att kålen inte bränns.

Det färdiga tillbehöret kan till exempel serveras med stekt kyckling, som visas på bilden. Receptet för det tjeckiska köket hemma är väldigt enkelt att utföra. Men den färdiga rätten kommer att tas emot med stor glädje av hushållet. Tja, gästerna kommer att börja tigga värdinnan att berätta hur man lagar ett sådant kulinariskt mästerverk.

tjeckiska drunknare

Ännu en unik och otroligt läcker rätt kan tyckas konstigt för många, för vi skulle aldrig ha tänkt på att laga den. Men om du fortfarande vågar göra detta, kommer ett enkelt recept på det tjeckiska köket definitivt att finnas med i familjens kokbok. Så för originalfatet behöver du en liters burk med skruvlock, samt följande produkter:

• ett halvt kilo bacon;
• tre medelstora inlagda gurkor;
• en kapsel varm röd paprika;
• tre lökar och en vitlök;
• ett halvt glas vinäger;
• en halv liter rent vatten;
• två matskedar solrosolja och s alt vardera;
• en matsked socker;
• tre lagerblad;
• 10 kryddpeppar;
• två nejlikor.

Visst har det redan blivit uppenbart för läsaren: drunknade människor är inget annat än inlagda spett. Denna maträtt av tjeckisk mat går bra med kål, vars recept vi övervägde i föregående avsnitt. Eller med vanlig kokt potatis. Den passar förresten också perfekt som mellanmål till öl!

Hur man lagar mat:

1. Först och främst måste du skala vitlöken från skalet och den heta paprikan från stjälken.
2. Skär sedan den första komponenten i skivor, den andra i ringar och gurkorna i skivor.
3. Efter det fortsätter vi till förberedelserna av korvarna. De ska skalas och skäras försiktigt på ena sidan.
4. Placera en bit gurka, vitlök och peppar i varje s altgurka.
5. Under tiden är det nödvändigt att skala löken från skalet och skära den i ringar.
6. Placera hälften av den i botten av burken.
7. Placera spett ovanpå.
8. Lök igen, resterande gurka, vitlök, paprika och ytterligare ett lager s altgurka, fyll burken på detta sätt till toppen.
9. När processen är över kan du gå vidare till förberedelsen av marinaden. För att göra detta, lägg lagerblad, kryddnejlika, pepparkorn, strösocker och s alt i en kastrull. Koka upp vätskan och tillsätt vinäger. Efter att marinaden börjar koka igen, häll i oljan. Rör om tills s alt och socker är helt upplösta.
10. Ta slutligen bort kastrullen från spisen och kyl vätskan i ett par minuter.
11. Häll sedan det i en burk med kryddor och stäng locket.
12. När den har svalnat helt skickar vi burken till kylen i en vecka.
13. Efter den angivna tiden kan du ta ett prov!

Det ursprungliga receptet för det tjeckiska köket hemma är alltså ganska enkelt att göra. Det vore en önskan!

Mystiska "Svichkova"

Nästa rätt, vars namn är intressant,men få människor förstår, är en andra kurs. I Tjeckien vet och vet varje hemmafru hur man lagar det. Därför skulle vi vilja berätta för läsaren vad Svichkova är och hur man gör det rätt. Låt oss börja, som vanligt, med listan över nödvändiga ingredienser:

• ett kilo oxfilé;
• ett halvt glas solrosolja;
• tre glas rent vatten och ett grädde;
• stor lök;
• en liten saftig citron;
• tvåhundra gram sellerirot;
• två matskedar mjöl;
• två teskedar timjan och strösocker vardera;
• 10 kryddpeppar;
• fyra lagerblad;
• en nypa s alt och mald svartpeppar vardera.

Så, enligt det traditionella receptet för det tjeckiska köket "Svichkov" (se bilden ovan), bör följande manipulationer utföras för dess beredning:

1. Skölj köttet noggrant, gnid in med s alt och låt marinera i några minuter.
2. Häll nu en halv portion olja i en stekpanna (det är bättre att använda en djup), värm upp den ordentligt och tillsätt finhackade grönsaker: morötter, lök, rotselleri. Naturligtvis måste varje komponent först rengöras och sköljas.
3. Stek tills det blir lätt rodnad, lägg sedan ut filén, häll på vatten, lägg lagerblad, peppar och timjan.
4. Sänk värmen till medel, stäng kastrullen med lock och låt köttet sjuda tills det är mört.
5. Stek under tiden på resten av oljanmjöl tills det är gyllenbrunt.
6. När köttet är välstuvat, dra försiktigt ut det och lägg det åt sidan.
7. Tillsätt mjöl i såsen och fortsätt att sjuda i fem minuter.
8. Skala citronen, skär i cirklar och skicka till pannan.
9. Efter tre eller fyra minuter, häll i grädden, s alta, peppra och koka i ytterligare sju minuter.
10. Slutligen måste såsen mosas med en mixer.
11. Och servera sedan "Svichkova" på bordet.
12. Du behöver dekorera den här rätten enligt följande: lägg filén på en vacker tallrik, häll såsen ovanpå, strö tranbärsbär bredvid.

Och det är också viktigt att notera att Svichkova är en rätt från det tjeckiska köket, som rött vin passar perfekt till. Därför, om värdinnan vill förbereda mat för en semester där öl inte är helt lämpligt, så råder vi dig att följa detta recept.

Carlsbad roll

En annan mycket anmärkningsvärd rätt kommer också att dekorera vilken fest som helst. Även om ingredienserna är dyra, är det värt det. När allt kommer omkring kommer den här rullen säkert att göra ett stänk!

Så, följande komponenter behövs för att köra receptet:

• ett halvt kilo oxfilé;
• åtta baconbitar;
• 60 gram skinka;
• två kycklingägg och picklad gurka;
• ett halvt glas rent vatten;
• en tesked olivolja;
• en nypa mald svartpeppar.

Om läsaren letade efter ett originellt andrarättsrecept med ett foto, har det tjeckiska köket många fantastiska alternativ i sin arsenal. Till exempel,för att överraska gästerna med en läcker köttfärslimpa bör du:

1. Knäck äggen i en djup skål, vispa dem kraftigt och häll dem i en smord långpanna.
2. Stek den resulterande pannkakan på båda sidor tills den är genomstekt och låt svalna helt.
3. Slösa ingen tid, förbered köttet: skär filén längs säden, skölj noga, vispa väl och peppra efter smak.
4. Lagra bacon, skinka, äggpannkaka och tunt skivade gurkor över det.
5. När de angivna manipulationerna är klara måste du rulla köttet till en rulle och binda den med en speciell tråd.
6. Häll återstående olja i pannan och lägg rullen.
7. Stek, vänd då och då, tills de är gyllenbruna på alla sidor.
8. Överför sedan till en ugnsform, häll vatten och skicka till ugnen, förvärmd till 180 grader, i ungefär en timme. Du kan dock inte glömma rullen, för var femtonde minut måste den hällas upp med sås.

Ett traditionellt recept för det tjeckiska köket hemma (det blir lättare att förstå matlagningsprocessen med ett foto) är inte svårt att utföra. Men resultatet kommer inte att lämna hushållet likgiltigt!

tjeckisk kyckling

Kanske det kan ha verkat för vår läsare som att tjeckerna, till skillnad från oss, inte gillar rätter från det mest prisvärda köttet. För att rätta till detta intryck har vi beskrivit en utsökt traditionell tjeckisk kycklingrätt. Det kommer att kräva följande ingredienser:

• tre skivorskinka;
• två stora tomater;
• hundra gram mozzarellaost;
• tre vitlöksklyftor;
• en burk oliver;
• ett halvt kilo kycklingfilé;
• fyra matskedar olivolja;
• en nypa Provence-örter, s alt och mald svartpeppar.

Hur man lagar mat:

1. Kycklingkött för att bli av med ådror, tvätta och skär i tärningar.
2. Piffa med s alt, peppar och kryddor.
3. Häll olja i en stekpanna och värm väl.
4. Tillsätt sedan köttet och stek tills det är gyllenbrunt.
5. Skär sedan skinkan i strimlor och lägg i köttet.
6. Täck pannan med ett lock och låt sjuda innehållet i sju minuter.
7. Ta bort skalet från tomaterna, hacka fruktköttet fint, för vitlöken genom en press, skär oliverna i ringar och skicka efter skinkan.
8. Om fem minuter måste den ursprungliga rätten från det tjeckiska nationella köket tas bort från spisen. Lägg den på en tallrik och garnera med skivad mozzarella.

Därmed kan varje värdinna skämma bort sina nära och kära med originalrätter från det tjeckiska köket. Det är trots allt ganska enkelt att göra det här.