Tjeckiska republikens nationella rätter: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Varje person lägger stor vikt vid mat. Alla vet att det är en källa till vitalitet och nödvändig energi. Många människor gillar att bekanta sig med världens nationella kök. Således försöker de diversifiera sin kost och lägga till något speciellt till den. Idag kommer ämnet för vårt samtal att vara Tjeckiens nationella rätter. Och du behöver inte åka dit för att prova dem. Vi inbjuder våra läsare att bekanta sig med de 10 främsta nationella rätterna i Tjeckien. Du hittar även recept på några rätter i artikeln. Låt oss bekanta oss.

Tjeckiska republikens nationella rätter: funktioner

Varje land har sin egen inställning till matlagning. Det tjeckiska köket har utvecklats under ett stort antal år. Denna fråga var inte utan inflytande från andra länder. Det tjeckiska köket kan jämföras med det ryska. De lagar soppor, kötträtter, tillbehör. Men det finns fortfarande skillnader. Låt oss gå vidare till deras beskrivning:

• Mat innehåller mycket kalorier,på grund av den stora mängden fett som används vid matlagning.
• I Tjeckien är det inte vanligt att servera små portioner, så om du kommer dit, glöm inte detta faktum.
• Special attityd till kött. Inte en enda fest är komplett utan den. Ett stort antal rätter tillagas av kött.
• Såser och dressingar till huvudrätter har en söt smak, eftersom tjeckerna är mycket förtjusta i godis.
• Många rätter är marinerade.
• Nästan alla tjeckiska nationella rätter serveras med såser.
• Vilka kryddor och kryddor är vanligast i Tjeckien? Köket av nationella rätter är känt för den omfattande användningen av spiskummin, ingefära, mejram, dill, röd paprika, söt ketchup.
• Soppor görs väldigt tjocka. Överraskande nog är en av de vanligast konsumerade ingredienserna mannagryn.
• Gulasch är tillagad med olika typer av kött.
• Bland dryckerna är öl den populäraste. Även soppor tillagas på grundval av den.
• Special attityd till desserter. Alla produkter här kan göras till en söt maträtt. Till exempel pasta med socker.
• Många såser görs genom att blanda saften av stekt kött, grönsaker och lök.

Mat i Tjeckien: nationella rätter

Vi inbjuder dig att prova att laga dem hemma. Se till att fylla på med nödvändiga kryddor och kryddor. Du kommer att behöva dem under tillagningsprocessen. Varför är olika såser så populära i Tjeckien? De hjälper kroppen att absorbera stora portioner. Vivi kommer att introducera dig till de bästa nationella rätterna i Tjeckien. Vad du ska försöka laga från de föreslagna recepten, bestäm själv. Kom ihåg att de presenterade rätterna inte bara är läckra, utan också mycket kaloririka.

Top 10 mest populära rätterna

Det är dags att lära känna det nationella köket i Tjeckien bättre. Efter att ha studerat en stor mängd nödvändig information och analyserat den bestämde vi oss för att sammanställa de 10 populäraste rätterna åt dig. Låt oss börja vår lista från slutet. Så låt oss komma igång:

• På tionde plats - trdlo.
• Nionde - svichkova på gräddfil.
• Åttonde - stekt ost.
• Seventh är en drunknad man.
• Sjätte - gulasch.
• Femte - fläskrevben.
• Fjärde - vitlök.
• Tredje - fläskknä.
• Andra - bramboraki.
• I första hand - dumplings.

Nästa kommer vi att berätta i detalj hur man lagar några av de populära nationella rätterna i Tjeckien (foton kommer också att tillhandahållas i artikeln). Kanske några av er kommer att få en lust att prova dem, och spargrisen med hemlagade recept kommer att fyllas på.

Trdlo

Många namn på Tjeckiens nationalrätter ger inte alls en rysk turist en uppfattning om vilken typ av maträtt detta är. Låt oss ta oss friheten att fixa det. Efter att ha läst artikeln till slutet kommer du att ha en uppfattning om vad som döljer sig bakom de mystiska och obegripliga namnen och också lära dig hur man lagar dem. Trdlo. Jag undrar vad det är för maträtt? De som har besökt Tjeckien vet att detta är en mycket god dessert. Det kallas ocksåtrianglar eller tjeckiska trdlo-bullar. Sälj direkt på gatan, i små kiosker. Kokt på kol och med hjälp av speciella anordningar, på vilka degen lindas. Denna otroligt goda efterrätt är ett måste att äta varm. Det kan vara med tillsats av choklad, nötter, socker. Nu ska vi lära dig hur du lagar det hemma.

Vi behöver:

• jäst;
• mjöl - 2,5 koppar;
• smör - 100 g;
• kanel - Art. l.;
• ägg - 2-3 delar;
• vatten - ett halvt glas;
• mjölk - 1 glas;
• nötter - 0,5 msk.;
• s alt;
• socker - 1 msk

Matlagningsrecept

1. Först och främst måste du hitta en enhet som vi ska linda upp degremsorna på. Det kan vara en kavel eller något annat du har i ditt kök. Huvudsaken är att du kan linda degen på den.
2. Låt oss förbereda en bryggning av jäst, socker, vatten, mjöl. Låt oss ställa den på en varm plats.
3. Efter ett tag, när degen jäser, börjar vi förbereda degen.
4. Vi måste skilja vitan från äggulorna. Ställ vitorna åt sidan tills vidare och häll äggulorna i pannan. Tillsätt här: smält smör och mjölk, rör om. Tillsätt sedan degen, s alt, socker, mjöl. Blanda allt noggrant och gör en elastisk deg. Nu måste du ge det tid att resa sig.
5. Separera små bitar från degen och kavla ut dem.
6. Klipp långa remsor som vi lindar runt basen. Smörj dem sedan med protein.
7. Ben tallrik, blanda eventuella malda nötter, en liten mängd socker, kanel. Strö den resulterande blandningen på alla sidor av remsan. Vi lägger bottnarna med degen över en bakduk och sätter in i en uppvärmd ugn.
8. Ta bort efter 20-25 minuter. Ta försiktigt bort bullarna.

Svichkova på gräddfil

En av de mest populära och favoriträtterna i Tjeckien. Detta är namnet på mör köttfilé, som serveras med en speciell sås och dumplings. För matlagning behöver vi:

• kött, helst nötkött - 500 g;
• morötter - 1-2 stycken;
• lök - 2-3 stycken;
• skinka eller bacon - 300 g;
• s alt;
• vatten;
• mjölk eller grädde;
• kryddor, örter.

Matlagningsteknik:

• Förbered och vispa köttet.
• Skär skinkan, linda in den i nötkött i form av en rulle.
• Riv den med s alt, kryddor (svart och röd peppar, kanel).
• Stek rullen i en panna på båda sidor. Grädda sedan i ugnen tills det är helt genomstekt.
• Skala morötter, lök. Skär i små bitar, du kan lägga till selleri. Stek i en kastrull tills de är mjuka.
• Tillsätt sedan ett glas vatten och låt sjuda. När grönsakerna börjar tjockna tar du bort grytan från spisen.
• Tillsätt grädde, blanda väl. Prova den resulterande massan. Om så önskas kan du s alta, peppra, tillsätta citronsaft eller senap.
• Hur serverar man Svichkovu med gräddfil? För en stor tallriklägg ut såsen. Skär sedan biffrullen i bitar. Kött läggs på ena halvan av tallriken och dumplings på den andra. Vi kommer att överväga receptet för deras beredning nedan.

Dumplings

Utan den här rätten är det mycket svårt att föreställa sig det nationella köket i Tjeckien. För matlagning behöver vi:

• mjölk;
• ägg;
• s alt;
• vetemjöl.

Receptet är väldigt enkelt. Knåda den vanliga degen. Sedan skär vi av små bitar från den och rullar dem till en korv. Skär av små bitar från den och koka i s altat, kokande vatten i flera minuter. Kan serveras med gräddfil, valfri sylt, citron, kondenserad mjölk. Dumplings kan göras både s alt och söt. Vi tror att denna ovanligt enkla rätt verkligen kommer att tilltala inte bara vuxna utan även barn.

Stekt ost

Den här rätten kan vara ett bra frukost alternativ. Ta eventuell hårdost och skär den i rektanglar. Förbered sedan tre tallrikar. I den ena blandar vi en liten mängd mjöl och s alt, i den andra slår vi några ägg, i den tredje kommer det att finnas ströbröd. Rulla sedan osten i tur och ordning i var och en av tallrikarna. Upprepa proceduren två gånger. Ställ osten i kylen i 15-20 minuter. I en väl uppvärmd panna med solrosolja, stek ostbitarna tills de är gyllenbruna. Rätten serveras endast varm!

Gulasch

Många turister som kommer till Tjeckien är gladakom ihåg doftande och mör gryta i kryddig tomatsås. Vi inbjuder dig att lära dig att laga denna fantastiskt läckra rätt.

Vi behöver:

• kött - 500 g;
• sötpeppar;
• mjöl - 2 msk. skedar;
• lök - 2-3 stycken;
• tomatpuré - 1,5 msk. skedar;
• gräddfil - 2 msk. l.;
• solrosolja - för stekning;
• nötköttsbuljong;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• öl - 500 ml;
• kryddor - peppar, spiskummin, paprika.

Matlagning:

• Skär köttet i små bitar.
• Stek köttet i en speciell panna. Den ska få en lite gyllene färg. Skär lök, vitlök, peppar.
• Lägg vitlök, lök, peppar på köttet. Tillsätt s alt, spiskummin, paprika.
• Blanda allt väl och stek på medelvärme.
• Lägger till tomatpuré och öl.
• Nu måste du minska elden, stänga locket och låt puttra.
• Rör om då och då. Tillsätt mer buljong om det behövs.
• När köttet nästan är klart, tillsätt gräddfil och mjöl.
• Låt stå på spisen i 5-7 minuter, stäng inte locket längre. Skålen är klar.

Vitlök

Vi inbjuder dig att lära dig hur man lagar en mycket lätt och smakrik soppa med vitlök. Dess höjdpunkt är att den inte serveras på en tallrik, utan i … bröd. Låt oss lära oss hur man lagar denna läckra rätt.

Ingredienser:

• rökt kött (bacon, skinka, revbensspjäll);
• potatis;
• smör;
• egg;
• vitlök - hela huvudet;
• s alt och kryddor efter smak.

Recept:

• Skär i små bitar av rökt kött och potatis. Ta en kastrull, häll vatten i den. När det är varmt, tillsätt smör.
• Sätt potatis, och efter fem minuter - rökt kött. När soppan kokar, hacka vitlöken och tillsätt den i flera portioner. S alta soppan och tillsätt kryddorna.
• För klassisk vitlök behöver du: mejram, svartpeppar, spiskummin. Men om du inte har dessa kryddor så spelar det ingen roll. Du kan bara lägga till en paprika.
• Häll försiktigt ägget i soppan, rör om väl.
• Tillsätt mer vitlök i slutet av tillagningen. Stäng locket och stäng av spisen. Efter några minuter är rätten klar.

Om du vill uppleva den riktiga smaken av tjeckisk soppa rekommenderar vi att du serverar den i bröd. För att göra detta är det bättre att ta en hög rund bulle. Skär av toppen och ta försiktigt bort smulan, lämna brödväggen. Nu kan du hälla upp soppan här.

De mest ovanliga rätternas namn

Läsare kommer säkert att vara intresserade av att lära känna dem. Listan över ovanliga namn på tjeckiska nationella rätter kommer att se ut så här:

• Drunknade. Så kallar tjeckerna vanliga korvar marinerade med lök.
• Houska är en söt bulle gjord av jästdeg. Vallmofrön eller russin kan läggas till den.
• Kahna-lever. En av de populära kötträtterna. Ett sådant namnbär stekt anka serverad med stuvad kål eller potatis.
• Betalningar – tjeckiska våfflor.
• Bramboraki. Rätten smakar som potatispannkakor.

Varm potatissallad

Många hemmafruar kommer att vara mycket intresserade av att veta om det finns sallader bland Tjeckiens nationella rätter. Har såklart. Vi erbjuder dig ett recept som du enkelt kan förbereda. Dess egenhet är att den tillagas varm.

Koka ungpotatis i skalet. Du behöver inte rengöra den, så här serveras den vanligtvis i Tjeckien, men om du inte gillar den, gör som vanligt i ditt hus. Potatis skuren i bitar. Vi fyller med alla gröna. Vi tar en liten mängd olivolja, lite vinäger, senap, s alt. Vi blandar allt och kryddar salladen. Du kan lägga till en sked torrt vitt vin.

Recensioner

Många turister från Ryssland som har besökt Tjeckien säger att den mest ovanliga rätten för dem var den vanliga soppan. Först serveras det i bröd, från vilket mitten tas bort. Men trots detta blir det inte blött, eftersom väggarna lämnas tjocka. För det andra är smaken på soppan helt ovanlig, den ser till och med ut lite som mannagryn. Det visar sig att semolina läggs till dess sammansättning. Rätten är extremt god och mättande. Det är svårt nog att hantera en portion.

Bland de rätter som är populära bland turister är även fläskknä. De säger att om du kommer till det här landet ska du definitivt prova det, samt smaka på det berömda tjeckiska ölet. Köttet är mycket gott och mört, men portionen går lätt att dela.för tre eller till och med fyra personer.

Äntligen

De nationella rätterna i Tjeckien är extremt välsmakande. Men om du ska på semester till detta underbara land, glöm inte att ta mediciner med dig för att förbättra matsmältningen. Faktum är att många nationella rätter i Tjeckien (vi gav en beskrivning i den här artikeln) är för höga i kalorier. Men om du vill diversifiera din hemkost med läckra och nya rätter, ta dem gärna i bruk. Tjeckiens nationella rätter kommer säkerligen att glädja din familj, eftersom de är mycket välsmakande och tillfredsställande.