Italiens nationella rätter: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det italienska köket är erkänt som ett av de bästa i världen. Recept för nationell mat är kända för nästan alla medborgare i landet. I vår stat är inte alla bekanta med dem. Nationella rätter i Italien (ett foto av dem kommer att presenteras nedan) kännetecknas av en mängd olika kryddor och ingredienser. Smaker inkluderar skaldjur, grönsaker, fågel, magert fläsk, nötkött, ost, frukt, ris, bär och baljväxter.

Det italienska köket, vars nationella rätter involverar användningen av alla sorters grönsaker och kryddor, som zucchini, sallad, tomater, aubergine, kronärtskockor och andra, är mycket välsmakande. Grönsaker kan vara en självständig måltid. De serveras även som tillbehör till fisk eller kött.

Nästa kommer vi att överväga de mest utsökta och berömda nationella rätterna i Italien. Recept med foton hjälper dig att laga dessa rätter själv.

Bruschetta

Vilka är Italiens nationella rätter? Till exempel,bruschetta. Detta är ett utmärkt alternativ för ett mellanmål eller frukost på eftermiddagen. Det finns många sätt att göra bruschetta. Vi ska nu titta på en av dem.

För matlagning behöver du:

• en vitlöksklyfta;
• ciabatta;
• kryddor;
• en stor tomat;
• olivolja;
• balsamvinäger;
• kryddade örter (lite, efter smak);

Att laga en italiensk aptitretare hemma:

1. Skär ciabattan på mitten, torka i en stekpanna utan olja.
2. Skala vitlöken, hacka på ett rivjärn (fint).
3. Hacka örterna.
4. Riv torkat bröd med vitlök, örter. Toppa med lite olivolja.
5. Skär tomaten i små tärningar, kombinera med hackade gröna, häll över med olivolja, balsamvinäger. Tillsätt sedan kryddor och rör om.
6. Lägg sedan tomaterna och örterna på ciabattan och servera rätten till bordet.

neapolitansk pizza

Vilka andra nationella rätter från Italien är kända? Naturligtvis är den mest populära rätten i detta land pizza. Det finns ett stort antal av dess typer. Vi ska nu berätta om den riktiga napolitanska pizzan. Detta är en väldoftande tårta gjord av tunn deg med höga sidor runt kanterna. Rätten är mycket tillfredsställande, välsmakande och tillagad snabbt.

För att göra napolitansk pizzadeg behöver du:

• tjugo gram socker, färsktjäst;
• 250 gram mjöl;
• två konst. skedar olivolja;
• en nypa s alt;
• 130 ml vatten.

För fyllningen behöver du:

• tretton blad torr basilika;
• 175 gram mozzarella;
• en tesked oregano;
• 200 gram tomater i sin egen juice (utan skal, krossade);
• kryddor.

Processen att förbereda en utsökt måltid hemma:

1. Lös upp s alt, jäst och socker i varmt vatten.
2. Tillsätt sedan olivolja och mjöl. Knåda sedan degen. Knåda den tills den slutar fastna på dina händer.
3. Täck den sedan med en handduk, låt den stå under den i trettio minuter.
4. Skär sedan mozzarellan i tärningar.
5. Tomater (utan juice) hacka med en mixer eller en gaffel tills konsistensen av såsen. Tillsätt sedan kryddor och rör om.
6. Lägg den färdiga degen på formen, kavla ut den.
7. Häll sedan såsen, fördela den jämnt över degen. Tillsätt basilikablad, oregano och mozzarellatärningar. Forma sedan kanterna på pizzan.
8. Tillaga i förvärmd ugn i tjugo minuter.

Risotto

Fortsätter att beskriva de nationella rätterna i Italien, låt oss prata om risotto. Den här rätten är gjord på ris.

För matlagning behöver du:

• tre schalottenlök;
• femtio gram smör, Pecorino Romano-ost;
• hundra gram räkor, skalade musslor;
• vatten eller fiskbuljong;
• 100 ml vitt vin;
• 200 gram aborioris;
• 200 gram havscocktail.

För marinaden behöver du:

• tre konst. skedar olivolja;
• peppar;
• gäng färsk timjan;
• s alt;
• matsked citronsaft;
• vitvin.

Matlagningsprocess:

1. Sök och tvätta skaldjur. Häll i behållare.
2. Lägg sedan till ingredienserna till marinaden där. Vispa. Låt stå i tio minuter.
3. Stekt skaldjur i fem minuter
4. Rengör musslorna från skalet, marinera separat. Stek i en minut på varje sida.
5. Gör samma sak med tigerräkor.
6. Fräs sedan schalottenlök (finhackad) i olivolja i en tjockbottnad panna.
7. Tillsätt ris, stek i en minut.
8. Häll i vinet. Så fort det avdunstar, notera tio minuter. Just nu förbereds risotton. Tillsätt buljong efter behov.
9. Sätt sedan skaldjuren i risotton. Koka i sju minuter till.
10. Tillsätt sedan ost, smör. Blanda väl. Servera rätten, förgarnerad med skaldjur, örter.

Focaccia

Focaccia är ett italienskt tunnbröd. Den är gjord av samma deg som pizza. Lägg inte fyllningen på toppen av kakorna.

För matlagning behöver du:

• kvist torr rosmarin;
• 250 gram mjöl;
• tesked torrjäst;
• 130 ml vatten;
• 1 tsk torrjäst, socker;
• lite grovt havss alt;
• 100 gram potatis;
• tre konst. skedar olivolja.

Matlagningsprocess

1. Lös upp socker och jäst i varmt vatten. Rör om nästa. Täck behållaren med en handduk. Lämna det så här i femton minuter.
2. Koka sedan potatisen mjuk, sval.
3. Skär sedan i små kuber.
4. Nästa, kombinera mjöl, potatis. Rör om.
5. Tillsätt vatten med jäst, olja. Knåda degen.
6. Hacka rosmarin. Tillsätt sedan hans deg. Fortsätt knåda.
7. Täck sedan degen med en handduk. Låt stå på en varm plats till dubbel storlek.



8. Lägg den jästa degen på en plåt, täck med en servett. Låt stå i tjugo minuter.
9. Strö sedan över s alt.
10. Ställ in i förvärmd ugn på 200 grader i tjugo minuter.
11. Ta ut brödet, täck med en handduk, låt det vila lite.

Tiramisu

Vi har övervägt Italiens nationella rätter, nu vill vi prata om landets söta godsaker. Tiramisu är en traditionell efterrätt. Dess bas är gjord av mascarponeost.

För matlagning behöver du:

• 400 gram savoiardi-kex;
• tio ägg;
• 200 gram socker;
• 500 ml grädde (35 % fett);
• 200 ml espressokaffe;
• 25 gram mörk choklad;
• 500 gram mascarpone;
• 30 ml konjak;
• kakaopulver – (valfritt)

Att laga en utsökt italiensk efterrätt

1. Separera först vitan från äggulorna. Vi kommer inte att använda den första komponenten i matlagning.
2. Visp äggulorna med socker tills de är helt lösta. Tillsätt mascarpone, rör om försiktigt.
3. Vispgrädde separat.
4. Sätt in dem försiktigt i krämen.
5. Tillsätt sedan en matsked konjak och socker till ditt kaffe.
6. Häll sedan först grädden i glaset och lägg sedan kakorna doppade i kaffe.



7. Efter att ha upprepat lagren. Den sista ska vara krämig.
8. Strö efterrätten med kakao, garnera med chokladchips.
9. Kyl i sju timmar eller mer

Panna Cotta

Pannacotta är den ömtåligaste desserten gjord på gelatin och grädde. Namnet på kakan översätts bokstavligen som "kokt grädde".

För att göra denna efterrätt behöver du:

glas mjölk, grädde;

citron;

en halv kopp socker;

1 tesked vaniljsocker;

8 gram gelatin;

250 gram nyfrysta jordgubbar;

chokladbollar (behövs för dekoration).

Förbereder efterrätt:

1. Blötlägg gelatinet i kallt vatten först.
2. När den sväller, lägg den i ett vattenbad för att fluffa upp den.
3. Kombinera grädde med socker (med tvåglas), citronskal, vaniljsocker. Värm massan i eld till åttio grader.
4. Tillsätt sedan gelatin till blandningen, blanda.
5. Efter att ha hällt massan i formar, ställ in i kylen i tre timmar eller mer.
6. För att förbereda såsen, tina jordgubbar, mal med socker (efter smak) med en mixer.
7. Gör pulver med några skedar socker.
8. Ta bort efterrätten ur formarna genom att vända behållarna på en tallrik.
9. Häll sås över, garnera med chokladbollar, strö över pulver.

Slutsats

Nu känner du till Italiens nationella rätter, en lista över dem presenteras i vår artikel. Vi hoppas att du kan göra dem hemma.