Sallader med fisk och skaldjur: recept, matlagningsfunktioner och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vet du inte hur man överraskar gäster eller nära och kära på middag? Gör dem en fisksallad. En sådan maträtt kan diversifiera vilket bord som helst och ge matfans ett riktigt gastronomiskt nöje.

"Sea"-sallad

Ett kulinariskt mästerverk som säkerligen kommer att uppskattas av alla i familjen.

salladsingredienser:

• Squid - 3 st
• Räkor - 0,3 kg.
• Röd fisk (filé) - 250 g
• kaviar - 0,1 kg.
• Vaktelägg - 10 st
• Lövsallat - 3 stycken
• majonnäs.

Matlagning:

1. Bläckfiskar befrias från insidan, sköljs med kokande vatten, avlägsnas snabbt från dem filmen och placeras i ett par minuter i kokande vatten. Låt oss svalka oss. Skär i ringar.
2. Koka räkor, skala.
3. Skär kokta ägg i två delar.
4. Skär fisken i strimlor, lämna några bitar till dekoration.
5. Komponenterna blandas noggrant med röd kaviar och majonnäs.
6. Lägg ett salladsblad på en tallrik, lägg en kulinarisk ring ovanpå, fyll den med färdig sallad, tamp.
7. Ta försiktigt bort formen och arrangera vackert bitar av röd fisk ovanpå salladen.
8. Servera kyld.

Med lax

Mycket vacker och lätt fisksallad, som är idealisk för att förbereda till festbordet. Rätten kan inte kallas prisvärd. Men ibland kan du låta dig själv och din familj skämmas bort med något intressant och originellt.

Ingredienser:

• Lax lätt s altad – 200g
• Tomater - 2 stycken
• Parmesan - 50 g
• Isbergssallat - ½ huvud.
• Sojasås - 20 ml.
• Senap på spetsen av en kniv
• Saft av en halv citron
• Olivolja - 50 ml.

Matlagningssteg:

1. Ta bort benen från fisken, om några, och skär dem i små bitar.
2. "Iceberg" rivs i små bitar för hand.
3. Tvätta tomaterna och skär i tärningar.
4. Lägg de förberedda ingredienserna i en djup salladsskål.
5. Vi gör spån av ost.
6. För att förbereda dressingen, blanda senap, majonnäs, citronsaft och olja i en liten skål.
7. Häll dressing i salladen, strö över ost på toppen.

Om du vill få en ännu godare rätt på slutet, kan du lägga till ett par skedar röd kaviar till dess sammansättning.

Kall aptitretare (sallad) från konserverad fisk

Mycket delikat rätt med en krämig konsistens, megasmakande och ovanlig.

Komponenter:

• Tuna - 1 burk.
• Tomater - 0,4 kg.
• Salladlämnar.
• Arugula.
• ½ citron.
• Avocado.
• Senapsbönor på spetsen av en kniv.
• Olivolja för dressing.

Matlagning:

1. Skölj sallad under rinnande vatten, torka och riv med händerna.
2. Skär tomaterna i tärningar.
3. Släpp avokadon från stenen och skär i strimlor.
4. Krama saft från en halv citron.
5. Förbereda dressingen: blanda sallad, ruccola, olja, senap och citronsaft.
6. Öppna burken med tonfisk och rinna av vätskan. Mosa fiskköttet med en gaffel, blanda med tomater och dressing.

Med röd fisk och färskost

Mycket god fisksallad som tillagas i lager och ser bra ut.

Produkter som ingår:

• Lätt s altad röd fiskfilé (lax, öring, lax) – 300g
• Konserverad majs - 150 g
• Gräddost – 80 g
• Avocado.
• Baton - 3 skivor.
• Citronsaft - 50 ml.
• Spices.
• Olivolja - 50 ml.

Matlagningsinstruktioner:

1. Skär limpan i stavar och strö över en blandning av kryddor och ½ del av oljan.
2. Stek brödsmulorna i en torr stekpanna.
3. Tvätta avokadon, ta bort gropen, skär i tärningar, strö över citronsaft.
4. Skär fiskfilén i tärningar.
5. Töm sirap från majs och kombinera den med färskost.
6. Lägg upp salladen i lager: första lagret är fisk, sedan avokado, majs och till sist krutongerfrån en lång limpa.

Nicoise

Läcker fisksallad gjord enligt franskt recept. Den har en rik och mångsidig smak.

Produkter du behöver:

• Sardiner på burk - 1 st
• Tomater - 200 g
• Krasse-gäng.
• Ägg – 2st
• Konserverade bönor - ½ burk.
• Urkärnade oliver - 15 st
• Rödlök - halvt huvud.
• senap – 1 tsk
• Smör – 80 g
• Vinvinäger - halv tsk
• Persilja.

Recept:

1. Doppa äggen i en kastrull med kallt vatten och koka från det att de kokar i 8 minuter. Sval, ren, skär på längden i fyra bitar.
2. Blanda olja, vinäger och senap med dina favoritkryddor och låt det brygga. Vispa sedan såsen med en visp.
3. Hacka löken och några kvistar persilja fint och lägg i såsen.
4. Tvätta sallad, riv med händerna och bred ut på en platt tallrik.
5. Töm vätskan från bönorna och lägg den ovanpå vattenkrasse, strö över dressing.
6. Skär oliverna på mitten och lägg på salladen.
7. Töm såsen från sardinen, hacka, lägg till resten av ingredienserna.
8. Häll dressingen över salladen och dekorera med ägg.

Bläckfisksallad

En vacker sallad som har etablerat sig som ett fantastiskt tillskott på festbordet.

Från vadmat som förbereds rätt:

• Glas ris.
• 200 gram lätts altad lax.
• Fem ägg.
• 200 gram röd kaviar.
• Lök.
• majonnäs.
• Grönt för dekoration.

Recept steg för steg:

1. Skölj riset väl (för att få rent vatten), koka tills det är kokt, ställ åt sidan för att svalna.
2. Koka ägg, skär i tärningar efter rengöring.
3. Skär fisken i tunna strimlor.
4. Skär löken i halva ringar och skålla med kokande vatten för att bli av med bitterhet.
5. Hacka grönt.
6. Blanda alla ingredienser med majonnäs, lägg på ett fat, ger formen av en bläckfisk, och strö över kaviar på toppen.

Fish and chips

En ganska enkel och välsmakande sallad med fisk, vars tillagning kommer att ta ett minimum av tid.

För salladen behöver du:

• Rökt makrill – 1st
• Potatis - 3 stycken
• S altade champinjoner – 100g
• Gurka - 1 st
• Fjäderbåge.
• Gräddfil - 60 g.
• Basil.
• Dill.

Matlagningssteg:

1. Mackerel skuren i filéer utan skinn och ben.
2. Koka potatis i skalet, kyl, skala.
3. Tvätta gurkorna, skala vid behov.
4. Töm vätska från svamp.
5. Skär alla komponenter i medelstora kuber.
6. Kombinera färdig mat med hackad lök och dill.
7. Innan servering, häll över den färdiga salladen med gräddfil och strö överbasilika.

Caesar

Delikat och vacker sallad finns i nästan alla restaurangmenyer. Det finns många alternativ för förberedelse, överväg ett av dem.

Komponenter:

• Tonfisk i egen juice.
• Lövsallat.
• Vitt bröd.
• Gurkor.
• Ägg.
• Hård ost.
• senap.
• Vitlök.
• Citronsaft.
• majonnäs.

Börja laga mat

1. Skär brödet i tärningar och stek i ugnen eller i en torr stekpanna.
2. Flytta tonfisken från burken till en kopp och knåda med en gaffel.
3. Skär gurkan i tärningar.
4. Skölj och hacka sallad.
5. Skär kokta ägg i fyra bitar.
6. Blanda sallad, fisk, gurka och lägg över i en salladsskål, strö riven ost och krutonger ovanpå.
7. Häll den färdiga salladen med sås, till vilken vi blandar majonnäs, senap, citronsaft med hackad vitlök.

Salad "Dreams of Andalusia"

Nedan är den ursprungliga varmrökta fisksalladen som kommer att imponera på dina smaklökar.

Komponenter:

• Varmrökt laxfilé - 0,2 kg.
• Lök - 100 g
• purjolök - 1 stam.
• En handfull valnötter.
• Apelsiner - 2 stycken
• Gräddfil - 60 g.
• Majonnäs - 40 g.
• Halvtorrt vin – 20 ml.
• Apelsinjuice - 30 ml.

Steg för stegrecept:

1. Skär fiskfilén i strimlor. Förutom lax passar öring, lax eller tonfisk till sallad med varmrökt fisk.
2. purjolök skuren i tunna ringar.
3. Apelsiner skalas och filmas, delas i skivor och skärs i flera bitar.
4. Hacka nötter i små bitar.
5. Kombinera alla produkter med en sås av blandad majonnäs, gräddfil, vin och juice.
6. Om det behövs, tillsätt s alt till den färdiga salladen och servera.

Matlagningsfunktioner

När du lagar fisksallader bör vissa funktioner beaktas:

• Istället för majonnäs till fisksallader är det bäst att använda såser och dressingar, vars huvudingrediens är citronsaft eller vinäger. Detta kommer att piffa upp salladen och lägga till lite zest.
• Refill sallader helst efter kylning.
• De vackraste fiskbitarna används bäst för att dekorera den färdiga rätten.
• Servera fisksallader direkt efter tillagning.

Att döma av de många recensionerna är sallader som innehåller skaldjur och fisk mycket tillfredsställande, otroligt välsmakande och hälsosamma. Många hemmafruar noterar att du kan laga en sådan aptitretare både till vardagsbord och till helgdagar, och vissa sallader kan användas som fyllning för smörgåsar, till exempel till frukost.