Fyld kål: steg för steg recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vi erbjuder recept (med foton) av fylld kål: vit och blomkål. Du kan laga mat med köttfärs, ost och grönsaker. Alla kommer att hitta ett recept efter sin smak. Men huvudsaken är att den är hälsosam och låg i kalorier!

Vi kanske borde börja med ett klassiskt recept.

Matlagning i folie

För att tillaga fylld kål i ugnen behöver du följande produkter:

• vitkål - 0,5 kg;
• bifffärs - 300 g;
• köttbuljong - 2 koppar;
• kycklingägg - 1 st.;
• tomatsås - 1 kopp;
• ris - 0,5 kopp;
• vegetabilisk olja;
• persilja - 1 gäng;
• s alt och kryddor.

Koka upp vatten. Koka ett litet kålhuvud i 6 minuter. Kontrollera beredskapen med en gaffel. Vi tar det ur pannan, låt vattnet rinna av. För enkelhetens skull kan du lägga kålen i ett durkslag.

Stek löken i olivolja – den ska bli gyllene. Tillsätt ris och örter i pannan. Stek i ett par minuter, glöm inte att röra om.

Blanda köttfärs med tomatsås, tillsätt ägg och kryddor. Häll det kylda riset med lök. Alltblanda noga.

Lägg kålen på folien. Vi fyller varje ark med en liten mängd malet kött och samlar ett kålhuvud från dem. Knåda den försiktigt från alla sidor så att den får sin ursprungliga form. Även om hackad kål fortfarande ser lite tjockare ut.

Slå in den fyllda kålen i folie. Vi gör små skåror vid basen och lägger den i en eldfast form.

Tillsätt dina favoritkryddor i köttbuljongen. Häll kålen med blandningen. Sätt in i ugnen i 60 minuter. Var 15:e minut är det lämpligt att ta ut kålen och hälla över buljongen. Ta ut huvudet ur ugnen och ta bort folien från den. Vi lägger den i en djup behållare och fyller den med buljong.

Fyld kål med köttfärs är redo att serveras! För dekoration strös rätten med örter. Du kan lägga till riven ost.

Fyld med bovete och svamp

Enligt detta recept visar sig fylld kål vara väldigt god och mättande bara på grund av bovete och svamp!

Följande ingredienser behövs för att förbereda den här rätten:

• svamp - 150 g;
• vitkål - 1000 g;
• kycklingfilé - 250 g;
• smör - 30 g;
• ost (riven) - 2 msk. l.;
• bovete - 100 g;
• ägg - 3 st;
• gräddfil - 6 tsk;
• lök - 1 st.;
• vegetabilisk olja - 6 msk. l.;
• kryddor.

Klipp ut stjälken på kålen, koka upp något. Separera bladen och skär av vid basenvarje förtjockning.

Koka bovete i cirka 20 minuter och tillsätt smör till det.

Koka 2 ägg.

Skär kycklingen i små bitar och stek i olja. Tillsätt lök och peppar i pannan, sjud allt på låg värme i ytterligare 10 minuter.

Skär svamp i tunna skivor och stek även i olja. Blanda sedan med den färdiga kycklingen och mal allt i en mixer. Tillsätt bovete, hackat ägg och gräddfil till den resulterande purén. Nu måste du blanda väl igen.

Visp det andra ägget med en gaffel, tillsätt även gräddfil. Vi tar en konisk skål, smörjer den med mycket olja och fodrar den med kålblad så att de hänger lite på sidorna. Dessa kanter kommer att täcka den fyllda kålen. Smörj bladen på platser där de överlappar varandra med ägg och gräddfil.

Bred ut fyllningen på kålen i ett litet lager. Topp - ett lager av löv och kött igen. Vi fortsätter denna växling tills vi använder alla produkter. Smörj in det sista lagret med ägg och gräddfil. Täck den nu helt med kålblad. Vänd upp skålen på en plåt och smörj även toppen av formen med gräddfil och ägg.

Värm ugnen till 200 grader, grädda i cirka en timme. I 15 min. tills den är kokt måste du lägga ytterligare ett lager på kålen från en blandning av ägg och gräddfil, strö sedan skålen med riven ost. Sådan fylld kål ser ut som - bilden bekräftar detta - väldigt aptitretande och festligt.

Blomkål med köttfärs

Nödvändiga ingredienser:

• hårtost - 120 g;
• lök;
• blomkål - 1 st.;
• kycklingägg - 1 st.;
• färs "Homemade" - 300 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• majonnäs.

Stek löken i vegetabilisk olja. Tillsätt ägget i köttfärsen, samt den stekta löken och kryddorna. Blanda allt.

Rengör kålhuvudet från de översta bladen, koka det i cirka 10 minuter. Ta ut och låt svalna. Fyll blomkålshuvudet helt och jämnt. Smörj in rikligt med majonnäs och låt brygga i ett par minuter.

Smörj en ugnsform med olja. Värm ugnen till 200 g. Grädda kålen i 40 minuter. För att avgöra huruvida kålen är redo, stick hål i kålen med en gaffel.

Riv ost på ett grovt rivjärn och strö kål med. Vi sätter tillbaka den fyllda kålen i ugnen i ytterligare 10 minuter. Allt, rätten är redo att serveras!

fylld med ost

Nödvändiga ingredienser:

• hård ost - 120 g;
• lök;
• blomkål - 1 st.;
• kycklingägg - 1 st.;
• färs "Homemade" - 300 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• majonnäs.

Stek löken i vegetabilisk olja. Tillsätt ägget i köttfärsen, samt den stekta löken och kryddorna. Blanda allt.

Rengör kålhuvudet från de översta bladen, koka det i cirka 10 minuter. Ta ut och låt svalna. Fyll blomkålshuvudet helt och jämnt. Smörj in rikligt med majonnäs och låt brygga i ett par minuter.

Smörj ugnsformenolja. Värm ugnen till 200 g. Grädda kålen i 40 minuter. För att avgöra huruvida kålen är redo, stick hål i kålen med en gaffel.

Riv ost på ett grovt rivjärn och strö kål med. Vi återställer den fyllda kålen till ugnen i ytterligare 10 minuter. Allt, rätten är redo att serveras

Fyld med morötter och grönsaker

För detta recept behöver du följande produkter:

• brunt ris - 1/2 kopp;
• zucchini - 1 stycke;
• medelstora morötter - 1 st.;
• tomater - 2 st.;
• grönsaksbuljong - 1 kopp;
• sötpeppar - 1 st.;
• tomatmassa - 1/2 kg;
• lök - 3 st.;
• selleri och persilja - 1 knippe vardera;
• kål - 1 huvud;
• olivolja, peppar och s alt.

Ta bort stjälken från kålen. Koka i s altat vatten i ca 20 minuter. Efter att vi lägger huvudet av kål i ett durkslag så att vattnet är glas. Vi rengör paprikan från frön, skär i skivor. Häll kokande vatten över tomaterna. Efter ett par minuter, kyl i isvatten och ta bort skinnet från dem. Skär tomater, morötter, lök, blanda, strö över olja och grädda i ugnen i 10 minuter på 200 grader.

Koka ris - det är viktigt att underkoka flingorna lite. Lägg till grönsakerna. Finhacka det gröna. Böj nu försiktigt kålbladen från mitten till kanterna. Lägg grönsaksfyllningen mellan bladen. Se till att knyta ihop huvudet med garn så att fyllningen inte ramlar ut. Vi skickar kål till pannan.

Häll i buljonghuvudet, tillsätt tomatmassan och s alt. Koka upp och ta bort från spisen. Nu flyttar vi kålen i en form, häller såsen och lägger den i en förvärmd till 180 gr. ugn. Grädda i 30 minuter. Fylld kål är klar! Servera beströdd med örter.

Du behöver veta

Och slutligen några användbara tips för att göra fylld kål ännu godare och mer attraktiv.

Kålens beredskap är lätt att kontrollera med en gaffel eller kniv. Om kålen är mjuk och elastisk är rätten klar

• För att ge rätten en rik krämig smak måste du smörja bladen med gräddfil eller majonnäs. Och först efter det kan du lägga ut fyllningen.
• Rättens höjdpunkt kan vara ostmassa, som bör läggas till köttfärs.

Försök laga en av rätterna till semestern! Det kommer definitivt att bli tabellens kung!