Hur gör man smält ost hemma?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hur gör man smält ost hemma? Du hittar svaret på en sådan kulinarisk fråga i materialet i den presenterade artikeln.

Allmän information

Olika sätt att göra smältost kom till oss före första världskriget från Schweiz. Nu är en sådan produkt ganska vanlig i Ryssland. Många invånare i vårt land älskar det väldigt mycket och köper det gärna i butiker.

Det bör särskilt noteras att den processade osten, vars foto presenteras i den här artikeln, inte bara har en mild och delikat smak, utan är också mycket användbar för människokroppen. Jämfört med en liknande fast produkt innehåller den mycket mindre kolesterol och absorberas mycket bättre.

Hemgjord smältost är en mycket bra källa till fosfor och kalcium. Det är dessa element som är ansvariga för tillståndet hos naglar, hår och hud. Dessutom innehåller denna produkt mycket kasein (det vill säga ett speciellt protein som är viktigt för människokroppen). Ett annat plus med denna ost är dess långa hållbarhet (ca 3-4 månader).

För att njuta av smaken av en sådan mejeriprodukt behöver du inte köpa in denLagra. När allt kommer omkring kan du laga smält ost hemma. Förresten, det finns flera sätt att skapa det, som inkluderar helt andra komponenter.

Bearbetad ost: klassiskt recept

Klassisk hemgjord processad ost inkluderar:

• keso finkornig - 1 kg;
• fettmjölk - 1 glas fasetterad;
• smör med maximal fräschör - 4 stora skedar;
• s alt och kryddor - lägg till efter smak;
• bakpulver - dessertsked.

Matlagningsprocess

Bearbetad ost hemma görs väldigt snabbt. För att göra detta, mal kesoen tillsammans med bakpulver och tillsätt sedan mjölk till dem. Därefter måste du överföra den resulterande blandningen till en kastrull och sätta den på låg värme. Det är lämpligt att koka mjölkmassan tills all grovkornig ostmassa är smält. Därefter bör smör, kryddor efter smak och s alt läggas i en homogen blandning. Efter att ha blandat alla komponenter måste de försiktigt hällas i formar medan de är varma och skickas till kylskåpet i flera timmar. Den frysta bearbetade produkten kan serveras som en självständig rätt eller användas som en sås till sallader.

Recept på smält ost med vitlök och basilika

Bearbetad ost hemma, tillsammans med vitlök och torkad basilika, är väldigt doftande och välsmakande. För att göra det själv måste du köpa följande produkter:

• torr finkornig keso – 200 g;
• torkad vitlök - ½ dessertsked;
• s alt – lägg till efter smak;
• torkad basilika - dessertsked;
• bakpulver - ½ dessertsked.

Hur lagar man mat?

För att göra väldoftande smältost hemma, lägg kesoen i en kastrull, tillsätt bordsläsk och låt den stå i 5-9 minuter. Därefter måste den resulterande blandningen värmas i ett vattenbad i 7 minuter under konstant omrörning. Som ett resultat av sådana åtgärder bör ostmassan gradvis smälta och förvandlas till ost. När den uppvärmda mejeriprodukten får en enhetlig konsistens, bör s alt tillsättas till den, liksom torkad vitlök och basilika. Efter att ha blandat alla komponenterna noggrant ska de placeras i formar eller vanliga djupa skålar och sedan skickas till kylen för kylning.

Hur gör man chokladsmält ost?

För att skapa en så söt mejeriprodukt behöver vi:

• torr finkornig keso - 210 g;
• bordsläsk - ½ dessertsked;
• kakaopulver - cirka ½ dessertsked;
• honung eller strösocker - dessertsked.

Matlagningsprocess

För att göra en sådan delikatess måste du lägga torr finkornig keso, kakaopulver och bordsläsk i en liten kastrull. Alla ovanstående komponenter måste blandasoch låt stå åt sidan i 10 minuter. Därefter ska den resulterande massan värmas i ett vattenbad i 4-7 minuter. Innan du stänger av spisen måste honung eller strösocker tillsättas ostmassan. Avslutningsvis måste den färdiga mjölkmassan hällas i en förberedd form, som ställs i kylen ett par timmar och förvaras i den tills den är helt stelnad.

Gör en hemmagjord smält produkt med svamp

Denna ost är mycket välsmakande och doftande. Den kan användas inte bara som en självständig rätt, utan också användas för att laga pizza, sallader, smörgåsar, såser, etc.

Så, för att skapa hemgjord ost med svamp behöver vi:

• stort kycklingägg - 1 st.;
• hemgjord keso maximal fetth alt - 500 g;
• bordsläsk - ½ dessertsked;
• marinerade champignoner - lägg till efter eget gottfinnande;
• smör - 110 g;
• bordss alt – lägg till efter smak.

Matlagningsprocess

För att skapa en sådan ost, lägg keso, ett kycklingägg, läsk och försmält smör i en djup skål. Alla ingredienser måste vispas noggrant med en mixer tills en homogen tjock massa erhålls, som omedelbart måste s altas. Därefter ska ostmassablandningen läggas på ett ångbad och värmas i 4-8 minuter, rör om regelbundet. Därefter måste du smörja formen med olja och lägga riven inlagd svamp på botten. I slutet iberedda rätter bör hällas med varm ost och läggs i kylen i flera timmar.

Förresten, istället för champinjoner i det här receptet kan du använda nötter, skinka eller bacon.