De bästa recepten för svampgräddsoppa

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det finns många recept på gräddsoppa med champinjon, men alla har flera viktiga egenskaper gemensamma - de är smakrika, möra, näringsrika och absorberas lätt av kroppen. Rätten tillhör det franska köket. Det är en av de mest populära i sin nisch, eftersom denna soppa serveras på fashionabla restauranger i de utvecklade länderna i världen. Visst kan man ibland prova ett kockmästerverk. Och i vardagen rekommenderas det att laga maten själv. Processen att återskapa receptet för svampgräddsoppa är ganska enkel, det tar inte mycket tid, och de produkter du behöver säljs i varje butik.

Grädde eller purésoppa - är det någon skillnad?

Namnet talar för sig självt, det är lätt att förstå skillnaden. Gräddsoppa är en rätt med en slät konsistens. Det ska inte vara en enda liten klump i den. Denna metod för matlagning gör att du kan få en otroligt mör maträtt.

Gräddsoppa tillagas alltid med grädde. Tack vare denna ingrediens får smaken en krämig nyans och blir ännu ljusare. Eftersom detta är en fransk maträtt, för sinmatlagning använder ofta en av de mest populära såserna - bechamel.

Huvudingredienser

Det finns recept på krämig champinjonsoppa med tillsats av olika produkter, vilket gör rätten märkbart mer varierad. Den traditionella versionen är dock begränsad till en specifik ingredienslista och har sin egen matlagningsteknik. De viktigaste produkterna som kommer att krävas för gräddsoppa är:

• svamp;
• smör;
• lök;
• potatis;
• mjöl;
• cream;
• s alt, peppar, olika kryddor - efter smak.

Du kan koka soppan med vanligt vatten, men för en rikare smak rekommenderas att använda grönsaks- eller kycklingbuljong.

Cream tar vanligtvis 15 %. Potatis, om möjligt är det bättre att köpa ungar. Den färdiga rätten kommer att vara mycket lätt, men näringsrik, eftersom svampar är rika på näringsämnen. Detta är ett idealiskt alternativ för lunch, särskilt på sommaren, när det praktiskt taget inte finns någon aptit på grund av värmen. Den här soppan kommer definitivt inte att överbelasta magen.

Gräddsoppa med grädde och svamp

Det enklaste alternativet när det gäller ingredienslistan. Det här receptet på svampgräddsoppa med grädde kräver förutom dessa produkter också lök och olja - det är allt som behövs. Om rätten till slut inte är så tjock som du skulle vilja kan du tillsätta potatisstärkelse eller vetemjöl för att tjockna den. Ingrediens kvantitet:

• 0, 4 kg svamp;
• 0, 2L grädde;
• 2glödlampor;
• 50g ghee;
• peppar, s alt efter smak.

Att förbereda en näringsrik måltid är otroligt enkelt. Skär löken i halva ringar och fräs lätt i olja. När grönsaken blir genomskinlig, tillsätt svampen. Svamp måste skäras i skivor. Tillsammans med lök stuvas de i ca 12 minuter. Rör om grönsaker då och då. S alta sedan champinjonerna och löken, peppra och häll ett glas varmt vatten över dem. Låt koka upp och när detta händer, vispa hela massan med en stavmixer. Häll långsamt i grädden, låt koka upp igen och ta sedan bort från värmen.

Recept på krämig champinjonsoppa i en slowcooker

Denna köksapparat förenklar livet avsevärt för en modern kvinna. Därför är det omöjligt att inte nämna receptet specifikt för den långsamma kokaren.

• 600 g svamp;
• 250 g grädde;
• 800 ml mjölk;
• 2 glödlampor;
• buljongtärning (klassisk);
• 150 g smör;
• mjöl;
• peppar, kryddor, s alt, örter (oregano, koriander).

Blanda mjölk i en mixer med oregano. Hacka grönsaker. Lägg smör i en multikokare - ¼ av ett 150-grams paket. Slå på läget "Frying" och ställ in i 15 minuter.

Nästa steg i receptet för krämig champinjonsoppa är att lägga till grönsaker i det mjukade smöret. Det är nödvändigt att vänta tills båda startar juicen. Lägg sedan svampen och löken tillsammans med den bildade vätskan i en mixer, tillsätt mjölk och vispa väl föri cirka fyra minuter. Det är nödvändigt att uppnå en homogen konsistens, som visuellt kommer att vara något som liknar gröt. Lägg den återstående smörbiten i långsamkokaren, ställ in "Soup" -läget och häll i en liten mängd siktat mjöl. Stek i en minut, rör hela tiden. Häll mjölken och grönsaksmassan, koka upp, överför allt till en ren mixer och vispa igen. Återgå till långsamkokaren och vänta tills det kokar. Efter 5 minuter häll i grädden. Rör om soppan hela tiden. När det kokar igen kan du stänga av det. Strö över hackad koriander och servera.

Champignon Cream Soup Recept from Chocolate Girl

På Internet finns det flera alternativ för en rätt som serveras på ett populärt kafé. Receptet nedan är mer likt det klassiska, eftersom det föreslås att göra en maträtt baserad på vit sås. Det bör dock noteras omedelbart att gräddsoppan med svamp som tillagas hemma skiljer sig från vad som erbjuds i Shokoladnitsa, enligt värdinnorna. Kanske för att det inte finns några smakförstärkare?

• 0, 4 kg svamp;
• 0, 1L grädde;
• 0,5L grönsaks- eller kycklingbuljong;
• 50 g smör;
• 1 lök;
• 2 matskedar mjöl;
• s alt, peppar och kryddor efter smak;
• kex (köpta i butik eller hemgjorda).

Förbered buljongen. Medan det kokar skär du löken och svampen i tärningar eller halvringar. Häll oljan i en stekpanna, värm upp och överför grönsakerna. Stek väl till7-10 minuter. Överför sedan ingredienserna till en mixer och mal tills massan får en enhetlig konsistens.

I en stekpanna, mjuka upp smöret, tillsätt mjöl och stek lätt. Muskotnötspulver kan tillsättas i detta skede, om så önskas, för att förstärka smaken. Häll i ungefär en halv kopp buljong. Låt det koka upp och häll sedan allt i en kastrull. Om det finns klumpar som du vill bli av med kan du använda en stavmixer. Lägg sedan lök-svampmassan i pannan och håll skålen på elden i cirka 7 minuter. Häll försiktigt i grädden. Tillsätt s alt, peppar och kryddor efter smak. Om gräddsoppa med champinjoner och grädde enligt detta recept visar sig vara för tjock kan du lägga till mer buljong. Servera med krutonger.

Lätt version med ost

Den tillagas på samma sätt som den klassiska soppan med grädde. Den enda skillnaden är att ett par minuter innan full beredskap måste du lägga riven parmesan i kastrullen. Du kan ta en annan ost, så länge det inte är hårda sorter. När det smälter under locket kan vi prata om beredskapen av gräddsoppa. Rätten blir ännu mörare och godare, och kalorimässigt lämpar den sig för dietmat inte sämre än den klassiska versionen. Så älskare av denna fermenterade mjölkprodukt kan försöka laga svampgräddsoppa med ost hemma enligt ett så enkelt recept. Alla i hushållet kommer säkert att gilla det.

Gräddsoppa med champinjoner och kyckling

Merett mer tillfredsställande alternativ, men inte mindre användbart. När det gäller kalorier motsvarar rätten också kostnäring, så du behöver inte oroa dig för figuren. För att förbereda den måste du ta:

• 2 potatis;
• 150 ml grädde;
• 350 g svamp;
• kycklingbröst;
• bulb;
• ungefär 100 g smör;
• 1 liter vatten;
• s alt, kryddor - efter smak.

I princip skiljer sig detta recept lite från ovanstående. Lök och svamp steks i en panna och filén kokas i vatten. När det kokar, lägg ut den finhackade potatisen. Tillsätt sedan svamp och lök i botten av soppan. När filén är klar tar du bort den och skär i skivor. Koka den återstående massan i ungefär en kvart och mal sedan med en stavmixer. Tillsätt grädde och soppan är klar. När den har hällts upp i serveringsskålar, lägg kycklingbröstskivorna ovanpå.

Gräddgrönsakssoppa med svamp

Skillnad från det klassiska receptet genom att det tillagas utan tillsats av grädde. Det finns dock en mängd olika grönsaker här, och du kan till och med lägga till något eget om så önskas. Tillsats av olika kryddor är också välkommet. Därför kommer smaken av gräddsoppa av champinjon beredd enligt detta recept, vars foto kan ses här, inte att lida av bristen på grädde. Så följande produkter behövs:

• 150 g champinjoner;
• 2 små potatisar;
• 100 g blomkål;
• 1 varje morot och lök;
• lite kyckling ellergrönsaksbuljong (för en tunnare soppa);
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• s alt, kryddor, peppar - efter smak (du kan till exempel ta curry, Provence-örter, suneli-humle).

Rengör och tvätta alla grönsaker. Skär löken och moroten i tärningar, stek i fem minuter, lägg potatisen beredd på samma sätt. Häll genast varm buljong över grönsakerna. Mängden vätska beror på vilken konsistens som krävs. Koka grönsaker i 10 minuter, tillsätt sedan kål. Låt det sedan stå på elden samtidigt och lägg sedan ut tallrikarna med svamp stekta över hög värme. Tillsätt sedan kryddor i soppan. Koka ytterligare en stund tills grönsakerna är klara. Efter det, slå den resulterande massan med en nedsänkbar mixer och servera den delikata grönsakssoppan på bordet. Du kan också lägga till broccoli, spenat och andra hälsosamma livsmedel.

Svampgräddsoppa dekoration

För att diversifiera smaken på rätten och göra den visuellt mer attraktiv används olika produkter. Även tunna skivor av svamp stekta i panna är lämpliga för dekoration. Hackade gröna, oavsett om det är koriander, persilja eller dill, kommer perfekt att klara denna uppgift. Finhackad salladslök duger. Kex tillsätts också ofta, och det är inte nödvändigt att köpa färdigt eller torrt bröd i ugnen. Ett utmärkt alternativ skulle vara rostat bröd, skuren i bitar eller stekta små kuber. Gräddsoppa är dekorerad med riven ost, bara strös ovanpå i ett serveringsfat. Använda sig avdu kan också olika grönsaker, till exempel kokta morötter eller skivor av durumtomater. I allmänhet bör du lägga till vad du vill till receptet för champinjonsoppa för dekoration. Och då kommer rätten att smaka ännu bättre.