2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Hemlagad yoghurt har alltid kännetecknats av dess förebyggande och helande egenskaper. Den innehåller kalcium, proteiner, fetter, kolhydrater, fosfor och är också rik på vitamin B, A och D. Hemmagjord yoghurt provocerar tillväxten av E. coli, vilket förbättrar matsmältningsprocessen och förstör de flesta av de skadliga bakterier som orsakar tarmsjukdomar. Laktos, som den innehåller, hjälper till att utföra matsmältningsprocesser samtidigt som den assimilerar fosfor och kalcium. Hemlagad yoghurt smälts också mycket snabbare än mjölk (på en timme smälter människokroppen yoghurt med cirka 91 % och mjölk med endast 32 %).
När och hur gör man hemmagjord yoghurt? Vanligtvis tillagas drycker som innehåller det och sallader med det på den varma sommaren, och på vintern är det tillrådligt att äta rätter från mjölk. Hemlagad yoghurtstarter är antingen en liten mängd hemgjord yoghurt eller yoghurt från butik. Surdegsprodukten ska vara färsk och lite söt, för använder du den gamla får du också sur yoghurt som resultat.
Hur gör man hemmagjord yoghurt? Följ receptet nedan!
Hemlagad yoghurt
Ingredienser:
- halv kopp mjölkpulver och mjölkrumstemperatur;
- liter mjölk;
- tre matskedar vanlig yoghurt.
Matlagning:
Blanda mjölkpulvret och helmjölken i rumstemperatur, vispa med en mixer tills skum uppstår.
Koka upp mjölken under konstant omrörning. Kyl sedan till 48 grader. När det har svalnat helt, häll ett halvt glas i en steriliserad skål och tillsätt yoghurt, vispa sedan allt tills det är slätt.
Häll i resten av mjölken och massan med mjölkpulver, blanda väl. Så vi får temperaturen på mjölken till ca 44 grader. Täck med en ren handduk och lägg på en varm plats, vars temperatur inte är lägre än 30 grader.
Förvärm sedan ugnen till 95 grader i cirka tio minuter och stäng sedan av den. Vi täcker behållaren med fermenterad mjölk med en frottéhandduk eller filt och placerar den nära centralvärmarens varma radiator eller i vilket hörn som helst där det är tillräckligt varmt.
Så snart det har gått ungefär sex timmar är det nödvändigt att kontrollera mjölken om den har stelnat eller inte. Yoghurten ska ha en tjock och tät konsistens. Gradvis, medan den fortfarande svalnar, bör den tjockna ännu mer. Om du låter yoghurten surna en längre tid blir den ännu tjockare och syrligare.
Om mjölken plötsligt inte har stelnat alls måste du kontrollera det varje timme. Om det inte har kurat ens efter tolv timmar kan det ha hänt av flera anledningar:
- inaktuelltmjölk;
- inte tillräckligt steriliserat;
- hölls inte tillräckligt varmt under jäsningen;
- yoghurtstarter var olämplig.
Efter att mjölken har stelnat måste du lägga den i kylen och stänga locket.
Det är tillrådligt att konsumera hemgjord yoghurt inom tre dagar. Men den kan förvaras i kylen i cirka fem dagar, men då anses produkten redan vara gammal och kan endast användas i specialrecept.
Hemgjord yoghurt är klar! God aptit!
Rekommenderad:
Hur gör man hemmagjord kefir av mjölk? Kefir jäser med bifidumbacterin
Hur gör man hemmagjord kefir av mjölk? Vilken typ av bestämmelse är detta? Du hittar svar på dessa och andra frågor i artikeln. Ingen behöver prata om fördelarna med kefir. För många åkommor rekommenderar läkare att dricka denna aptitretande och värdefulla dryck
Hur man gör hemmagjord majonnäs med vinäger i en mixer: recept med foto
Inget festbord klarar sig utan majonnäs, eller rättare sagt, utan rätter som det läggs till. Ja, det är kaloririkt, men samtidigt är det väldigt gott. Och för att inte tvivla på kvaliteten på den köpta såsen är det bättre att lära sig att laga den själv. Recept på hemlagad majonnäs med vinäger i en mixer presenteras i vår artikel. Det finns flera sås alternativ att välja mellan
Hur gör man en cocktail? Hur gör man en cocktail i en mixer?
Det finns många sätt att göra en cocktail hemma. Idag kommer vi att titta på flera recept som innehåller enkla och ganska prisvärda produkter
Termostatisk yoghurt - vad är det? Hur gör man termostatisk yoghurt? Termostatisk yoghurt: fördelar, recensioner
Mejeriprodukter är mycket användbara för människokroppen. I artikeln kommer vi att fokusera på hur man lagar termostatisk yoghurt hemma, vad det är. Vi kommer även att erbjuda flera enkla recept på frukost och desserter
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
