Svenska köttbullar Recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Svenska köttbullar, vars recept beskrivs i den här artikeln, kan användas till både första och andra rätten. En portion köttbullar innehåller cirka 414 kcal, 15 g protein, 33 g fett och 12 g kolhydrater. Detta är en traditionell svensk rätt. I soppor används dessa köttbullar ytterst sällan. Serveras oftast endast med andrarätter.

Köttbullar tillagas endast i krämig och lingonsås. Köttbullar är inte bara saftiga, utan också väldigt goda. Experiment med den andra rätten överraskar med deras ovanlighet och djärva beslut. Till exempel serveras köttbullar till och med med bärsylt.

Klassiskt recept

Svenska köttbullar, vars recept kan kallas en klassiker, tillagas av två typer av köttfärs, grädde och ett antal prisvärda och billiga produkter. För att göra köttbullar behöver du:

• 300 g vardera malet fläsk och nötkött;
• två små lökar;
• ett kycklingägg;
• 50 g panering (kan ersättas med gammallimpa);
• 50 ml grädde (eller 100 ml bymjölk) med 20 % fett;
• två små kokta potatisar;
• ett par vitlöksklyftor;
• 5 msk. l. smör;
• malen vitpeppar och s alt efter smak;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja.

Matlagningsmetod

Först fuktas ströbröd eller limpa med grädde. Finhackad lök och stekt i smör tills den är gyllenbrun. Sedan blandas båda typerna av köttfärs. Ett ägg, stekt lök och finriven (eller pressad genom en press) vitlök läggs till behållaren. Den fuktade limpan knådas noggrant med händerna och läggs till köttmassan. Allt blandas väl. Kokt potatis skalas och mosas. Sedan läggs det till köttfärs. Smaken av grönsaker i skålen kommer inte att kännas. Potatis tillsätts endast för en mer delikat köttbullestruktur.

S alt och peppar tillsätts i köttmassan och allt blandas ordentligt. Mellanstora runda bollar formas (för förrätterna ska de vara hälften så stora). Gör cirka 30 köttbullar. Sedan ställs de i kylen i 40 minuter. Detta för att hålla bollarna i form medan de kokar.

Vetabilisk olja och smör värms upp i en stekpanna samtidigt. Svenska köttbullar läggs ut i flera bitar på en het yta och steks på hög värme tills de fått färg på alla sidor. Om du bearbetar dem alla på en gång, kommer de i det här fallet att visa sig vara stuvade. Stekta köttbullar läggs ut på en bakplåt och skickas till en ugn som är förvärmd till 180 grader. De kommer därifrån på 20 minuter. Svenska köttbullar läggs ut på en tallrik med tillbehör och hälls upp med sås. En skål med bärsylt ställs bredvid.

Klassisk svensk köttbullesås

Kötträtter serveras oftast med olika såser. Massor av sås alternativ. Till exempel skulle en av de vanligaste kräva:

• 150ml 20 % grädde;
• 300 ml nötköttsbuljong;
• 30g mjöl;
• 50 g smör;
• malen vitpeppar och s alt efter smak.

Ikea Svenska köttbullar, vars recept beskrivs i den här artikeln, serveras oftast med en krämig sås. Den tillagas mycket snabbt och enkelt under kontinuerlig omrörning. Häll smör i en stekpanna och smält på medelvärme. Mjöl tillsätts, köttbuljong hälls upp.

Samtidigt fortsätter såsen att röra om hela tiden så att mjölklumpar inte uppstår. Efter buljongen hälls sakta grädde i. Såsen ska vara som flytande gräddfil och rinna fritt från en sked. Om massan visar sig vara mycket tjock, hälls lite mer buljong i den. S alt och mald vitpeppar tillsätts i den färdiga såsen efter smak.

Bärköttbullssyltsås

För bärsylt behöver du 100 g tranbär och 50 g strösocker. Såsen görs väldigt snabbt. Svenska köttbullar med lingonsås - utsökt ochEn ovanlig maträtt som du nu kan prova inte bara på restauranger utan även hemma. Till bärsås behöver du färska eller frysta lingon. Hon är täckt av socker. Tre matskedar vatten läggs till massan. Behållaren med såsen sätts i brand. Massan kokas upp, sedan krossas alla bär försiktigt. Därefter får såsen puttra på låg värme tills den tjocknat, svalnat och läggs i små skålar som serveras med köttbullar.

Hur man lagar köttbullar i en långsam spis

Hur lagar man svenska köttbullar i en slowcooker? För detta behöver du:

• 200 g vardera malet fläsk och nötkött;
• en halv kopp ströbröd eller ströbröd;
• 50 ml mjölk;
• ett kycklingägg;
• två vitlöksklyftor;
• peppar och s alt efter smak.

För såsen måste du ta:

• två matskedar mjöl;
• 300 ml nötköttsbuljong;
• 100 ml mjölk;
• två matskedar smör;
• s alt efter smak.

Tillagningsmetoden är väldigt enkel. Blanda alla ingredienser till köttfärs i en djup behållare och blanda noggrant. Lite olja hälls i multikokarskålen. Bollar formas av malet kött och läggs ut i enhetens kapacitet. Så fort alla köttbullarna är staplade stänger multikokaren med ett lock och sätter på "Frying"-läget.

Medan de svenska köttbullarna kokar görs såsen. För att göra detta värms smöret i en panna, mjöl läggs till det och massanstuva i 5 minuter under konstant omrörning. Sedan hälls mjölk och varm buljong gradvis i. S alt och sås tillsätts, allt kokas tills det tjocknar något.

Features of Swedish Meatballs

Svenska köttbullar har, precis som alla andra rätter, sina egna tillagningsegenskaper. De har också ett annat namn - Schöttbuller (köttbullar). Köttfärs för dem bör vara ganska fet, så en blandning av nötkött och fläsk, taget i lika stora proportioner, är idealisk.

Brödsmulor eller en lång limpa kan bytas ut mot unga vetegroddar. Av kryddorna i rätten är mald vitpeppar ett måste. Du kan diversifiera rätten med muskotnöt. För mindre feta köttbullar, grädda dem i ugnen direkt.

Hur serverar jag?

Svenska IKEA-köttbullar, vars recept beskrivs i den här artikeln, serveras med potatis eller grönsaker. Krämig eller bärsylt används som sås (du kan kombinera dem). Rätten kompletteras med hackad s altgurka.