Nudlar med köttbullar: recept och matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nudlar med köttbullar - en vinn-vinn-kombination. En enkel rätt kan bli både en rutinmässig näringsrik middag och höjdpunkten i ett gastronomiskt program på en familjefest eller en romantisk middag. Det finns hundratals varianter av denna klassiska goding, och den här artikeln sammanfattar några av dem.

Kotletter i glasyr? Ovanliga asiatiska traditioner

Du kommer att bli förvånad över hur mångsidiga nudelrätter är! Bland dem finns traditionell pasta och tunn bovetepasta … Men nudlar kan också tillagas av vitamingrönsaker. På vilket sätt? Ett enkelt recept finns nedan.

Produkter som används (för köttbullar):

• 560 g kalkonfärs;
• 100 g finhackad lök;
• 100 g mandelmjöl;
• 1 kycklingägg;
• sesam, salladslök.

För frosting:

• 80 ml sojasås;
• 30 ml risvinäger;
• 20g majsstärkelse;
• honung eller socker.

För garnering:

• zucchini;
• olivolja.

Förvärm ugnen till 180 grader. Vispaalla ingredienser som behövs till köttbullarna. Av den färdiga "degen" gör stora cirklar, lägg på en plåt, grädda i 18-20 minuter.

För att göra frosting: Tillsätt allt utom majsstärkelse och vatten i en liten kastrull. Koka upp och koka tills såsen har avdunstat. I en liten skål, lös 2 teskedar majsstärkelse helt i 8 matskedar vatten. Tillsätt blandningen till såsen och rör om omedelbart. Koka upp, koka tills dressingen tjocknar.

Zucchini skuren i tunna strimlor, stek i panna. Smörj köttbullarna med den förberedda såsen med en bakelsespade. Servera allt tillsammans, garnerat med ytterligare sesamfrön.

Gourmetgodis på 30 minuter. Köttbullar nudelrecept

Quinoa i köttbullar? Det kan verka konstigt, men lita på oss, dessa köttbullar blir luftiga och smuliga.

Produkter som används (för garnering):

• 200 g gröna bönor;
• 110 g glasnudlar;
• 60 ml sojasås;
• 30 ml sesamolja;
• ingefära, vitlök, socker.

För köttbullar:

• 450g köttbullar;
• 100 g quinoa;
• 60 ml hoisinsås;
• rödpepparflingor.

Koka gryn i en liten kastrull med sjudande s altat vatten tills de är mjuka, 15 till 18 minuter; passera, ställa åt sidan. Blanda såsen med kryddor, tillsätt köttfärs och quinoa. Blanda, forma symmetrisktballonger. Grädda 16-20 minuter.

Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda sojasås, vitlök, ingefära, sesamolja och socker i en liten skål tills sött pulver lösts upp. Stek bönorna lätt i en panna, tillsätt nudlarna och häll över såsen. Sjud i 3-4 minuter under konstant omrörning. Servera med gyllene köttbullar.

galamiddagsidé

Receptet på nudlar med köttbullar passar harmoniskt in i den kulinariska rutinen för älskare av enkel och utsökt mat. Tunn pasta och möra köttbullar serveras med en kryddig tomatsås som på ett insinuant sätt kompletterar smaken på tillbehöret och köttgodis.

Begagnade produkter:

• 800 g konserverade tomater;
• 450g spagetti;
• 400 g nötfärs;
• 1 kycklingägg;
• olivolja;
• brödsmulor;
• persilja, riven parmesan.

Koka spagetti enligt förpackningens anvisningar, låt rinna av, ställ åt sidan. I en separat behållare, blanda malet kött med ströbröd tills det är slätt, tillsätt persilja, parmesan, ägg. Från den färdiga massan, bilda 15-18 bollar, stek dem i en panna med tillsats av olja. Tillsätt hackade tomater, kryddor. Sjud tills såsen tjocknar, 8 till 10 minuter. Servera alla tillsammans.

fiskköttbullar i medelhavsstil

Nudlar är inte begränsade till den traditionella "pastan med kotletter". Gourmeter från hela världen serverar tunn pastasom tillbehör till en mängd olika ingredienser, inklusive fisk.

Begagnade produkter:

• 500 g potatis;
• 225g rökt makrill;
• 60 ml tomatpuré;
• 1 kycklingägg;
• smör;
• citronskal, salladslök.

Skala potatisen, koka i 15-20 minuter. Blanda kokt potatis med makrillkött, tomatpuré, uppvispat ägg och kryddor. Forma blandningen till köttbullar och låt dem vila i 1 timme. Pensla varje boll med olja, stek i panna eller grädda i ugnen.

koreansk klassiker - köttbullsnudlar

Älskar asiatisk mat, letar du efter ett enkelt och snabbt recept till middag? Slappna av, dessa köttbullar i asiatisk stil med risnudlar är precis grejen för den sanna smakfulla godisfantasten!

Produkter som används (för garnering):

• 450 g risnudlar;
• 1/2 morot;
• 1/2 zucchini;
• jalapenopeppar.

För köttbullar:

• 500 g köttbullar;
• 90 g ströbröd;
• 1 kycklingägg;
• grön lök, vitlök, ingefära.

För sås:

• 120 ml vatten;
• 90 ml risvinäger;
• koriander, sesam.

Förvärm ugnen till 200 grader. Blanda köttfärs med kryddor, ströbröd och ett uppvispat ägg. Med våta händer, knåda "degen" från vilken du kommer att bilda aptitretande bollar. Grädda köttbullar i 7-8 minuter, vänd på dem, fortsätt tillagningencirka 10 minuter.

Skär zucchinin med en spiralizer eller skalare, ställ åt sidan. Koka risnudlar i s altvatten. Blanda alla ingredienser till såsen i en annan skål. Krydda de förberedda nudlarna och grönsakerna med doftande vätska, lägg köttbullarna ovanpå.

Jamie Oliver Tips

Hur gör man fyllning? En fråga som oroar många hemmafruar som bestämmer sig för att laga smuliga köttbullar på egen hand. Jamie Oliver är en världsberömd kock som vet exakt hur man gör en köttgodis perfekt!

1. Blanda flera typer av köttfärs, som nötkött och fläsk.
2. Koka brödsmulor själv genom att ta bort skorpan från brödet, mala produkten med händerna eller i en mixer. Vissa hemmafruar blötlägger bröd över natten för att göra framtida köttbullar mjukare och mörare.
3. Tillsätt äggula, kryddor (rosmarin, salvia, citronskal) till blandningen.
4. Forma bollar med våta händer. Denna manipulation är nödvändig för att köttbullarna inte ska falla isär och köttfärspartiklarna inte fastnar i händerna.

Jamie rekommenderas att stuva köttbullar i tomatsås. Kocken serverar en näringsrik goding med krispigt rostat bröd, smuligt ris eller färska gröna ärtor. Pricken över i:et är ett blad av koriander eller basilika. Kryddiga rekvisita dekorerar inte bara rätten visuellt, utan gör också smaken ljusare och rikare.

Vill du experimentera? Gör fyllda köttbullar genom att tillsätta lite riven ost, hackade grönsaker eller smuliga flingor (ris, couscous, bulgur) till färsen.

Stek med söt teriyakisås

Att förbereda en sådan rätt kommer inte att ta mycket tid, men själva processen och resultatet av tillagningen kommer definitivt att glädja även de ädla kräsna ätarna. Det här enkla receptet är perfekt för en vardagsmåltid eller en överdådig middag med familjen.

Begagnade produkter:

• 470 g nötfärs;
• 200 g tunna nudlar;
• 180 g ströbröd;
• 120 g svamp;
• 100 ml sojasås;
• 90g honung;
• 60 ml jordnötssmör;
• alla grönsaker.

Matlagningsprocesser:

1. I en stor stekpanna eller wok, värm 1 msk olja på medelvärme.
2. Blanda köttfärs med smulor, gör 10-15 runda kotletter av klibbig massa.
3. Stek bollarna i 6-8 minuter tills skorpan får en ljus gyllene nyans.
4. Överför köttbullarna till en stor skål, häll över soja- och honungsblandningen, ställ åt sidan.
5. Stek dina favoritgrönsaker i samma panna, tillsätt nudlar. Häll i resten av sojadressingen.

Doftande nudlar med köttbullar krydda dessutom med en hög doftande kryddor. Smaken av smuliga kotletter kan framhävas med mald koriander, senapsfrön, kryddpepparärter.

Vegetariskt recept

Den vanliga köttdelikatessen kan också tillagas av ingredienser av vegetabiliskt ursprung. Den här rätten kommer att tilltala både vegetarianer och människor som bara vill diversifiera sin kost lite.vanekost.

Begagnade produkter:

• 230 g kokta kikärter;
• 100 g hackad vitlök;
• 100 g ströbröd;
• 60 ml tomatpuré;
• 50g parmesanost;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• Italienska örter.

Matlagningsprocesser:

1. Fräs lök och vitlök i en stor djup stekpanna tills den är genomskinlig, cirka 3-4 minuter, ställ åt sidan.
2. Hacka kikärtorna i en matberedare, tillsätt sedan den sauterade vitlöken, löken och resten av ingredienserna.
3. "Deg" skriv en matsked, rulla till små bollar.
4. Blanda resterande ströbröd och parmesanost i en grund form. Doppa köttbullar i torringrediensblandningen före stekning.
5. Stek grönsaksköttbullarna i 5-8 minuter i en stekpanna, efter 12-15 minuter grädda i ugnen som är förvärmd till 190 grader.

Servera köttbullsnudlarna med en rejäl klick smakrik sås innan servering.

Marinara - saftig sås till dina köttbullar

Delikat konsistens och rik arom av denna sås kommer att göra varje maträtt ljus och unik. Men den mest fördelaktiga kryddiga marinara "looks" med röda köttbullar.

För denna traditionella italienska sås, fräs hackad selleri och morötter i en panna, tillsätt tomater, vin och kryddor. Sjud på låg värme i 28-40 minuter tills blandningen tjocknar.