2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Vad kan behaga, släcka din törst och mätta i värmen? Självklart kalla sommarsoppor. Gazpacho och en mängd olika okroshka, rödbetor och gurkört - de är alla mycket hälsosamma (icke-kaloririka) och mycket välsmakande. Sommarsoppa borde kunna laga varje hemmafru. Du kan göra detta genom att följa receptet noggrant, eller så kan du lägga till något eget, fantisera och ta rekommendationerna som jag ger nedan som grund.
Okroshka sommarsoppa, men inte samma som alla andra
Min okroshka är inte som de där recepten som finns på nätet. För det första lägger jag inte till något kött eller (särskilt!) korv till det, och jag lägger bara 1 potatis i en tre-liters panna. Som grund kan du ta vassle, kefir (jag tar 3,5% och späder inte ut), kvass. Okroshka på vattnet Jag anser inte mat. Så först skär jag det gröna väldigt, väldigt fint: persilja, dill, salladslök, spenat, tsitsma (vattenkrasse). Ibland, om så önskas, lägger jag till basilika och färska örtsallader från butiken. Ju mer grönt, desto bättre. Sedan lägger jag allt grönt i en rymlig kastrull (2/3 av volymen ska fyllas), s alt och med hjälp av en kavel gnuggar jag grönsakerna tills dess volym minskar tre gånger. Krossade gröna kommer att blimjuk, kommer inte att flyta ovanpå okroshka, men kommer att fördelas jämnt över hela volymen. Och viktigast av allt, greenerna kommer att ge juice, som kommer att blandas med basen. Denna sommarsoppa har en mycket subtil eftersmak. Tillsammans med grönt använder jag bara 1 potatis: det ger densitet. Sedan lägger jag till gurka, rädisor (alla på ett medium rivjärn). Innan du häller upp bör två tredjedelar av pannan vara upptagen av denna typ av "sallad". Jag lägger till basen och mixar. Var noga med att lägga senap, riven pepparrot och en halv sked socker: det förhöjer smaken. Om denna sommarsoppa tillagas med kvass eller vassle, kan du lägga gräddfil i den. Jag älskar fett.
sommargazpachosoppa
Denna sorts okroshka var alltid tillagad i min familj, bara de kallade den "tomat okroshka". Det visar sig att sommarsoppan, receptet som min mormor kände till, kallas "gazpacho". Det här är en mexikansk rätt, men den har slagit rot hos oss. Att laga den här soppan är sommar, på modet, så. Vi gör tomatjuice från mycket mogna tomater. Du kan använda en mixer. Naturligtvis tar vi först bort skalet. Om saften är mycket tjock, späd med kokt vatten. I denna bas, lägg till finhackad eller riven paprika, gurka, salladslök, en massa alla sorters grönt. Vi lägger till smak med hjälp av vinäger (du kan använda frukt), s alt, peppar, socker. Istället för vinäger lägger jag till citron, och jag använder inte trendig Tabasco alls. Du kan lägga till en sked god olivolja till den färdiga rätten.
Soppa sommar "rödbetor"
Det finns fler recepthundratals. Jag lagar det. Därför kan min rödbeta ätas både varm och kall. Vi tar ungefär ett kilo rödbetor, helst unga, rena. Vi lagar en del i en kastrull, kokar den andra i en kastrull med en minsta mängd vegetabilisk olja. När rödbetorna är halvstuvade, tillsätt lök, en morot och lite palsternacka och paprika. Vi väntar på att det ska bli klart. Vi tar ut de färdiga kokta rödbetorna, hackar dem vackert. Vi samlar allt i en kastrull och låter det koka. Kontrollera smaken, låt svalna. Rödbetan är kokt, men du kan till och med äta den iskall: det finns praktiskt taget ingen olja.
Rekommenderad:
Korvar i pitabröd med ost: recept för alla smaker
I det moderna köket finns det ett ganska stort antal recept på korv i pitabröd med ost. Sammansättningen av var och en är begränsad av kockens fantasi. I materialet som presenteras nedan kommer flera ganska intressanta, enkla och välsmakande alternativ för denna maträtt att analyseras så detaljerat som möjligt
Schogetten - choklad för alla smaker
I cirka 150 år har det tyska företaget Trumph producerat Schogetten-choklad, som fortfarande gläder älskare med sin unika och delikata smak
"Emerald placer" - sallad med kiwi och kyckling: recept för alla smaker
Salad "Emerald Placer" (foton med recept kommer att presenteras för din uppmärksamhet idag) är ljus, med en intressant smak och en ganska budgetkomposition. Värdinnor föredrar att laga en sådan aptitretare för en festlig fest. Men vem kommer att hindra dig från att testa recept och göra Emerald Scatter-salladen med kiwi? Foton av färdiga originalrätter kommer att bidra till en mer självsäker framgång mot seger
Stekt potatis med korv: recept för alla smaker
Det är svårt att hitta en enklare och ändå mättande rätt än stekt potatis med korv. En stekpanna med dessa doftande ingredienser finns både i köket i en studentmatsal och på en familjemiddag. Vilka är hemligheterna med att förbereda denna enkla maträtt?
Nötkött i smet: recept för alla smaker
Nötkött är ett mycket gott kött. Vilken hemmafru som helst försökte åtminstone en gång i sitt liv laga kotletter från den. Men innan du börjar laga mat undrar alla hur man får köttet att bli saftigt och inte segt. Låt oss försöka laga nötkött i smet. Så du kan överraska gäster eller släktingar med en otroligt saftig smak
