Nötkött i smet: recept för alla smaker

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nötkött är ett mycket gott kött. Vilken hemmafru som helst försökte åtminstone en gång i sitt liv laga kotletter från den. Men innan du börjar laga mat undrar alla hur man får köttet att bli saftigt och inte segt. Låt oss försöka laga nötkött i smet. Så du kan överraska gäster eller släktingar med en otroligt saftig smak.

Nötkött i smet i en panna

För att förbereda en sådan rätt behöver vi följande uppsättning produkter:

1. Kött - 700 gram.
2. Lök - ett huvud.
3. Citron - tre skivor.
4. Ägg - två delar.
5. Mjöl - fem matskedar.
6. malen svartpeppar, s alt - efter din smak.
7. Vetabilisk olja för stekning.

Algorithm för tillagning av nötkött i smet:

1. Kyl köttet, skölj och skär över fibrerna i portionsbitar cirka en och en halv centimeter tjocka.
2. Visna sedan nötköttet med en hammare på båda sidor, efter att ha täckt med matfilm.
3. Finhacka löken och citronen,tillsätt peppar, blanda allt, marinera köttet med denna blandning. Lämna allt i en timme.
4. Ta nu varje bit nötkött, ta bort löken och citronen från den, rulla köttet i mjöl, sedan i uppvispat ägg, igen i mjöl, s alt på båda sidor.
5. Hämta oljan i en stekpanna och lägg kotletterna i den. Stek i het olja i tre minuter på varje sida på medelvärme.
6. Servera den här rätten med ett tillbehör eller grönsakssallad.

Ett intressant recept med ett foto av nötkött i smet presenteras nedan.

Kött med spiskummin

För att förbereda det misshandlade nötköttet, förbered följande ingredienser:

1. nötkött - 800 gram.
2. Ägg - två delar.
3. Mjölk - 150 milliliter.
4. Mjöl - 100 gram.
5. malen paprika, mald svartpeppar - en halv tesked vardera.
6. Malen röd paprika - en tesked.
7. Mald spiskummin, s alt - efter din smak.
8. Vetabilisk olja för stekning av kött.

Utför följande steg:

1. Kyl köttet, skölj och skär i portionsbitar som inte är mer än en centimeter tjocka och vispa av lite på båda sidor.
2. Blanda alla kryddor till en homogen massa med mjöl.
3. Visp ägg ordentligt med mjölk.
4. Doppa en bit nötkött på alla sidor i mjöl med kryddor, doppa sedan i ägg-mjölksblandning, rulla i mjöl igen.
5. Hämta oljan i en stekpanna och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.
6. Lägg sedan köttet på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.
7. Servera kött i smet medfärska grönsaker.

Fat i ölsmet

I det här receptet behöver köttet marineras. För matlagning måste du laga följande produkter:

1. nötkött - 700 gram.
2. Risvinäger - en och en halv matsked.
3. Sojasås - fyra matskedar.
4. S alt, mald koriander - efter din smak.
5. Vitlök - tre kryddnejlika.
6. Öl - 250 ml.
7. Mjöl - 150 gram.
8. Lök - ett stort huvud.
9. Vetabilisk olja för stekning av kött.

Åtgärdssekvens:

1. Skär nötköttet i portionsskivor cirka en centimeter tjocka, vispa av lite.
2. Sojasås, risvinäger, koriander, s alt, vitlök passerade genom en press, blanda tills det är slätt, lägg köttet i denna marinad. Väntetiden är två timmar.
3. Blanda öl med mjöl så att det inte blir några klumpar.
4. Hämta oljan i en stekpanna på medelvärme, lägg köttet som har doppats i smeten.
5. Stek tills de är gyllenbruna. Lägg det slagna nötköttet på en pappershandduk för att rinna av överflödigt fett.
6. Doppa lökringarna i resterande smet och stek även i en panna.
7. Servera kött med lök och färska grönsaker.

Nötkött i ostsmet

Denna rätt kommer att tilltala älskare av ostskorpa. Vi behöver:

1. nötkött - ett halvt kilo.
2. Ägg - två delar.
3. Majsstärkelse - en matskedsked.
4. Ost - 150 gram.
5. S alt, favoritkryddor - efter din smak.

tillagning av kött:

1. Skär nötköttet i portionsbitar som inte är mer än en centimeter tjocka och vispa bort.
2. Nästa måste du s alta köttet, tillsätt dina favoritkryddor, låt det brygga i en halvtimme.
3. Riv osten och blanda den med stärkelse, uppvispade ägg och lite krydda och s alt.
4. Doppa varje köttbit i smeten, stek i en panna på medelvärme på båda sidor under lock.

Viktigt: för att göra rätten mjuk, välj ungt kött, utan ådror och överflödigt fett. Lårbensdelen anses vara idealisk.