Chokladkexkräm: de bästa recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Framgången och smaken av en chokladkaka beror på mer än bara rätt kakor. Inte den sista rollen spelas av grädden för chokladkex. Det är han som kommer att göra din tårta unik, mör. I den här artikeln väljs recept på de mest intressanta och utsökta krämerna. Tack vare detta urval kommer det inte att vara svårt att förbereda en utsökt kräm för chokladkex. Välj det mest lämpliga receptet för ditt tillfälle och laga mat till glädje för dig själv och dina nära och kära.

Protein kexkräm

Enkel, luftig, lågkalori – det är inte ens en kräm, utan snarare en proteinsufflé. Det förbereds ganska enkelt och snabbt. Och i jämförelse med krämiga och oljiga är denna enklaste hemgjorda kräm den mest ofarliga för figuren.

Ingredienser:

• Två koppar socker.
• Tio äggvitor.
• Tvåmatskedar kondenserad mjölk.
• 150 ml vanligt vatten.
• 20 gram gelatin.
• En tesked vaniljextrakt.

Matlagning:

1. Skölj först äggen noggrant och torka dem sedan med en handduk.
2. Separera försiktigt vitan från äggulorna. Det är viktigt att proteinbehållaren är ren och torr. Undvik att få in äggulan i massan.
3. Ta bort behållaren med äggvita en stund i kylen. Kyld protein piskar mycket bättre.
4. Häll gelatin med kallt vatten, blanda väl, låt stå åt sidan tills det sväller.
5. Värm det svällda gelatinet över eld tills det löser sig helt. Låt inte massan koka upp.
6. Sila av det uppvärmda gelatinet, tillsätt den kondenserade mjölken. Håll den resulterande massan varm under omrörning då och då, annars kan det bildas klumpar.
7. Visa de kylda äggvitorna tills de blir styva, fluffiga och häll sedan lite socker i grädden utan att sluta vispa.
8. Du bör sluta med en massa som bildar stabila proteintoppar.
9. Det återstår bara att försiktigt hälla gelatinet i proteinerna och vispa ihop alla ingredienser.

Smörkräm

För att göra denna chokladkexkräm behöver du följande ingredienser:

• 500 ml 30 % kräm.
• 150 ml sprit.
• Tre matskedar socker.
• 200 gram katrinplommon.

Matlagning:

1. Katrinplommon kommer att behöva hanteras på kvällen:skölj den, häll kokande vatten över den.
2. Ta bort groparna från katrinplommonen, hacka dem med en kniv eller sax.
3. Häll den hackade fruktköttet med sprit. Om du planerar att göra en tårta till ett barnkalas är det bättre att byta ut spriten mot söt sirap.
4. Lämna katrinplommon över natten i kylen.
5. Nästa dag, mal de svullna katrinplommonen i en mixer. Det är inte nödvändigt att mala massan till en puré, du ska få konsistensen av inte särskilt tät sylt.
6. I en separat behållare, vispa den kylda grädden och tillsätt gradvis socker. Rör om tills en stark kräm bildas.

Du behöver inte blanda två massor till en. Smörj kakorna först med katrinplommon, sedan med smörkräm. Chokladsockerkaka med smörkräm och katrinplommon är otroligt gott och saftigt.

Glaze

Det här är kanske det enklaste och snabbaste alternativet. Dessutom är det helt enkelt omöjligt att förstöra det. Vem som helst kan hantera det.

Ingredienser:

• 150 ml 30 % kräm.
• 150 gram mörk choklad.

Matlagning:

1. Koka upp grädden, men koka inte.
2. Ta bort skålen med varma grädde från gasspisen, lägg i bitarna av mörk choklad i den, rör om blandningen tills den sista ingrediensen är helt upplöst.
3. Efter kylning kommer krämen att tjockna till önskad konsistens för smörjning av kakorna.

Som du kan se är den här kexkrämen enkel. Men trots detta visar sig en kaka indränkt i sådan glasyr vara riktigt god.

Cream of condensed milk

Beskriv smaken av denna kräm är helt enkelt omöjlig: saftig, fantastisk, utsökt. Prova, du kommer inte ångra dig.

Ingredienser:

• 200 gram smör.
• 200 gram kondenserad mjölk.
• Två skedar vaniljsocker.

Matlagning:

1. Värm smöret till rumstemperatur och vispa sedan med en mixer tills det är slätt.
2. Fortsätt vispa, häll i den kondenserade mjölken, häll i sockret.
3. Den resulterande krämen ska vara tjock och hålla formen väl.

Chokladkex Nötkräm

Ingredienser:

• 100 gram smör.
• 150 ml mjölk.
• En halv kopp socker.
• Två äggulor.
• 50 gram hackade nötter (hasselnötter, valnötter eller jordnötter).
• påse vaniljsocker.
• 10 gram stärkelse.

Matlagning:

1. Visp alla ingredienser utom oljan i en liten skål tills den är slät.
2. Värm blandningen i ett vattenbad. Det måste hela tiden röras om så att det inte bränns, annars kommer smaken av bränning att kännas i den färdiga grädden. Låt inte massan koka upp så att mjölken inte stelnar.
3. När krämen tjocknat, tillsätt hackade nötter, rör om, ta bort från värmen, kyl.
4. Värm oljan till rumstemperatur, vispa den i en mixer. Tillsätt kyld grädde lite i taget, vispa noggrant tills det är slätt.

God aptit! Må din semester bli framgångsrik. Laga mat till dig själv och din familj med kärlek och nöje!