Potatis med lever i ugnen: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ugnskokt lever med potatis är en universalrätt som passar både till vardags och festliga bord. Lever och potatis är kompletterande livsmedel. Med hjälp av dem kan du laga många hälsosamma, välsmakande och tillfredsställande rätter. På grund av det faktum att de flesta av ingredienserna är förrostade, tillagas rätten mycket snabbt. Till receptet kan du använda nötkött, fläsk eller kycklinglever. Allt beror på dina kulinariska preferenser.

Beredning av ingredienser

Innan du börjar bemästra receptet på potatis med lever till ugnen rekommenderar vi att du tar dig tid att förbereda ingredienserna. Främst kommer vi att ta itu med levern. Om fläsk- eller nötlever används för matlagning, måste du först ta bort filmen. Annars blir produkten väldigt bitter. För att ta bort filmen snabbare, placera levern några sekunder i varmt vatten. Det rekommenderas också att blötlägga levern i vanligt varmt vatten eller mjölk i en timme, igen,för att ta bort bitter smak.

Om du bestämmer dig för att tillaga potatis med kycklinglever i ugnen, behöver du inte ta bort filmen från produkten. Kycklinglever behöver endast avlägsnande av gallgångarna, om några, på ytan. Att blötlägga kycklinglever är inte nödvändigt, det ger ingen bitterhet, som nötkött eller fläsk.

Det rekommenderas att använda färsk mat istället för fryst mat för matlagning. Unga lever kokar snabbare. Till exempel blir kalvlever mycket saftigare och mjukare än nötlever. Men kycklinglever är fortfarande det perfekta alternativet.

När det gäller andra produkter som är involverade i tillagningsprocessen, skalas de helt enkelt och skärs i bitar av godtycklig form. Detta gäller potatis och en del andra grönsaker i receptet.

Ugnsbakad potatis med lever och ost

Det här är kanske det populäraste och vanligaste receptet. Att baka mat i ugnen kräver inga kulinariska färdigheter, det är en av de enkla och snabba tillagningsmetoderna. Den här rätten kan kallas en bra lunchlösning.

Lista över nödvändiga ingredienser

Du kan använda vilken lever som helst för matlagning, men om du vill göra en mer diet- och snabbrätt, välj kycklinglever.

• 260 g kycklinglever;
• 160 g hårdost;
• fyra potatisar;
• 25g grädde;
• två matskedar (matskedar) grönsakolja;
• 25g ströbröd;
• en nypa s alt;
• favoritkryddor;
• greens.

Matlagningsfunktioner

Låt oss först förbereda de produkter som kräver ett recept på en lever med potatis till ugnen. Skölj kycklinglevern väl, skär i portionsbitar, s alta lätt och tillsätt svartmalen peppar. Skala och tvätta potatisen. Om för stora knölar tas för matlagning, kan du skära dem i hälften eller i fyra delar. Vi flyttar potatisen i en kastrull, tillsätt kallt vatten och en nypa s alt. Koka grönsaken på medelvärme i 15 minuter.

För att snabbare göra potatis med stuvad lever i ugnen, kokas och steks ingredienserna i förväg. Kyl kokt potatis, skär i skivor. Vi förbereder torr smet från kryddor och ströbröd. Rulla varje bit potatis i den och stek sedan i en panna med tillsats av en liten mängd solrosolja. Så snart en gyllene skorpa dyker upp på potatisskivorna, vänd på dem.

Lägg den stekta potatisen (hälften) i den förberedda ugnsformen, lägg leverbitarna ovanpå. Strö det andra lagret med ströbröd. Vi sprider det andra lagret av potatisskivor på levern, strö över ströbröd igen och häll sedan grädden. Det sista lagret till den ugnsbakade grytan med lever och potatis blir ost. Vi lägger formen i en väl uppvärmd ugn. Temperaturen är 200 grader. Tillagningstidär 15–20 minuter.

Lever med potatis i ärmen

Om du inte vill lägga tid på att försteka ingredienserna kan du alltid använda en sådan kökshjälp som stekhylsa. Tack vare honom tillagas rätter mycket snabbare och det tar mindre tid att förbereda ingredienserna.

Vilka produkter behövs för matlagning

• ett kilo färskpotatis;
• 720g lever;
• tre morötter;
• en glödlampa;
• 140g majonnäs;
• en nypa s alt;
• kryddor;
• svart eller röd mald peppar.

Matlagningsrecept

Det första steget av att tillaga levern i ugnen med potatis är grönsaker. Vi tvättar knölarna, skalar skalet (om unga potatisar används för matlagning behöver huden inte skalas). Skär potatisen i fyra eller sex bitar. Överför till en stor behållare. Skala löken, skär i tärningar. Morötter kan skäras i mycket små bitar eller rivas på ett grovt rivjärn. Blanda förberedda grönsaker, tillsätt kryddor och s alt.

Skölj kycklinglever under kallt vatten, ta bort överflödiga vener. Skär den sedan i portionsbitar. Lägg lever till grönsaker. Lite mer s alt. Låt oss blanda. Tillsätt den angivna mängden majonnäs och blanda igen försiktigt alla ingredienserna. Om du vill kan du lägga till dina favoritkryddor och örter.

Överför alla förberedda produkter till bakningshylsan. Knyt den hårt på båda sidor. Lägg hylsan i en form eller på en plåt. Vi skickar levern med potatis till ugnen i 45 minuter. Ugnstemperaturen är 190 grader.

Potatis med lever i krukor

Du kan laga läcker potatis med kycklinglever i ugnen, inte bara med hjälp av en hylsa eller en form, utan även med hjälp av keramik- eller lergrytor. Den här rätten är god inte bara för att den är snabb och enkel att tillaga utan också för att den serveras effektivt. Potatis med lever kan ställas på bordet direkt i kastrullerna. Den här portionsserveringen är lämplig för vardagliga och festliga högtider.

Vilka ingredienser behöver du

• 550 g lever (valfri: kyckling, fläsk, nötkött);
• 620 g potatis;
• 170 g ost;
• lök;
• morot;
• en nypa s alt;
• 320 g gräddfil;
• malen peppar;
• torkade italienska örter eller andra kryddor du gillar.

Om så önskas kan du lägga till söt paprika, tomater, svamp, etc.

Hur man lagar mat

Skala och finhacka löken. Vi tar bort skinnet från morötterna och gnuggar på ett grovt rivjärn. Vi skär potatisen i portionerade små kuber. Alla beredda grönsaker steks i en liten mängd solrosolja. Tillsätt s alt och utvalda kryddor. Vi blandar produkterna. Ordna ingredienserna i lika stora mängder i en kastrull.

Skölj levern, ta bort filmerna och ta bort venerna. Om förmatlagning, inte kycklinglever används, då måste du först blötlägga den i mjölk i ett par timmar. Skär den förberedda levern i små kuber. S alta lätt, överför till grönsaker och blanda alla ingredienser i rätten. Tillsätt sedan några matskedar gräddfil i varje kastrull.

Lägg grytorna på en plåt, skicka in i ugnen i 35-40 minuter. 10 minuter före slutet av tillagningen, ta bort från grytan i locket, tillsätt den rivna osten. Lock används inte längre. Tillaga rätten i ytterligare 5-7 minuter.

Servera potatis med lever direkt i kastrullerna. Du kan garnera med en kvist persilja. Ostskorpan kommer att se väldigt aptitlig ut, och aromen kommer att hetsa upp smaklökarna. Även de mest nyckfulla gourmeterna kommer inte att motstå en sådan delikatess.