2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Ordet, som säger att hur mycket vi än uttalar ordet "halva", kommer det inte att bli sötare i munnen, föddes i Azerbajdzjan. Trots att denna maträtt av många anses vara en delikatess och är förknippad med en semester och trevliga förnimmelser, är det inte vanligt att azerbajdzjaner gör halva för en semester. Förutom ramadan.
Azerbajdzjansk halva är en goding som, tillsammans med andra obligatoriska rätter, tillagas för kölvattnet. Inom fyrtio dagar efter en persons död firas han varje torsdag, och halva måste verkligen finnas på bordet som en traditionell rituell maträtt. Det finns en tro bland folket: om någon verkligen vill ha halva är det nödvändigt att laga det, annars kommer en katastrof att hända i huset.
Halva är en mycket god delikatess. Olika östliga folk argumenterar om ursprunget: georgier, lezginer, ossetier, etc. I alla österländska kök tillagas den på olika sätt och för olika tillfällen. Till skillnad från azerbajdzjansk halva, gör Lezgins detta sött på helgdagar och för bröllop. I vår artikel föreslår vi att du bekantar dig med funktionerna i beredningen av en avde mest utsökta orientaliska delikatesserna. Hur görs äkta azerbajdzjansk halva?
Receptbeskrivning
Det är lätt att laga hemlagad azerbajdzjansk halva. Du behöver:
- vetemjöl - 10 msk. l.;
- smör (smält) -150 g;
- vatten - 1 kopp;
- granulerat socker - 1 glas;
- lite saffran;
- en nypa s alt.
Matlagning
Azerbajdzjansk halva görs så här. Först förbereds sirap: socker hälls i en kastrull, vatten hälls, kokas upp, honung och lite saffran (3-4 stjälkar) tillsätts, kokas under konstant omrörning. Branden bör reduceras till ett minimum. Medan sirapen kokar smälter du smöret i en separat stekpanna. Tillsätt mjöl (10 matskedar), s alt (en nypa) och blanda noggrant tills mjölet är blandat med smör. Om det finns mer olja, tillsätt lite mer mjöl. Mer mjöl tillsätts inte, även om blandningens konsistens blir mer och mer flytande.
Dessutom ska smör-mjölblandningen stekas på medelhög värme under konstant omrörning. Det är nödvändigt att steka tills massan får en gyllene färg. Därefter tas sirapen och smör-mjölblandningen bort från spisen. Nu är det dags att gradvis tillsätta sirapen i mjölblandningen. Var inte rädd för det resulterande starka väsandet. Massan måste röras om ordentligt så att den blir homogen.
Godsaken hälls upp på tallrikar och får stå i ungefär en timme,för att den ska "stärka". Du kan dekorera som du vill.
Nyanser
Azerbajdzjansk halva skapad enligt detta recept bör inte bli för blek. Olja kommer säkert att synas genom kanterna på plattan. Godsaken ska inte heller vara för hård (överdriven hårdhet tyder på att för mycket mjöl lagts i skålen). Om konsistensen på rätten är för flytande är detta också fel. Så sirap tillsätts i överskott.
Innehållet av sirap och mjöl i rätten måste exakt matcha receptet. Ju längre godingen "stärker", desto svårare blir den. Men den riktiga azerbajdzjanska halvan kommer aldrig att bli hård, som en sten. God aptit!
Rekommenderad:
Jordgubbar med grädde: receptbeskrivning
Jordgubbe med grädde är favoritgodisen för de flesta barn och vuxna. Det är helt enkelt omöjligt att upprepa den säregna, ovanligt söta och samtidigt fräscha smaken av delikatessen
Getostsallad: receptbeskrivning, ingredienser, matlagningsfunktioner, foto
Alla kan göra en sallad med getost. Nu erbjuder många restauranger liknande recept i sin meny. Men hemma blir salladen inte sämre. Det är omedelbart värt att notera att getmjölksost är hård och mjuk. Båda passar utmärkt tillsammans i vart och ett av dessa recept
Kaka "Shakotis": steg för steg receptbeskrivning med foto, matlagningsfunktioner
Shakotis-kaka är en traditionell litauisk och polsk efterrätt som har en mycket ovanlig form. Den är gjord av äggdeg och bakad på öppen eld. Den är vanligtvis förberedd för ett bröllop eller nyår. Bokstavligen översatt från litauiska betyder namnet "grenig", vilket exakt beskriver formen på kakan. Denna efterrätt ingår i Litauens nationella kulinariska kulturarvsfond
Grillat lamm: steg för steg receptbeskrivning med foto, tillagningsfunktioner
Grillat lamm är en rätt som förtjänar särskild uppmärksamhet! Idag har nästan varje hem en elektrisk grill eller ugn med denna funktion, och allt detta bidrar till att diversifiera bordet! Vi föreslår att du lagar lammkött i en grillugn eller i en liknande panna, någon av dessa metoder duger. Vi har förberett för dig en beskrivning av de bästa marinaderna! I artikeln hittar du recept på grillat lamm i bitar eller i form av läckra korvar
Sallad med korv och ägg: nödvändiga ingredienser, steg för steg receptbeskrivning, foto
Salader med korv och ägg anses med rätta vara den mest tillfredsställande. Med deras hjälp kan du laga en enkel, komplett och mycket välsmakande middag. För att göra detta behöver du bara ansluta lite fantasi och fantasi. Först bör du bestämma vilken typ av korv, som är den mest populära i familjen. Välj sedan ditt favoritrecept. Som tillägg till en sallad med korv och ägg används ofta inlagda eller inlagda gurkor, tomater och andra ingredienser
