Grillat lamm: steg för steg receptbeskrivning med foto, tillagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Grillat lamm är en rätt som förtjänar särskild uppmärksamhet! Idag har nästan varje hem en elektrisk grill eller ugn med denna funktion, och allt detta bidrar till att diversifiera bordet! Vi föreslår att du lagar lammkött i en grillugn eller i en liknande panna, någon av dessa metoder duger. Vi har förberett för dig en beskrivning av de bästa marinaderna! I artikeln hittar du recept på grillat lamm i bitar eller i form av läckra korvar!

Enkelt recept

Alla kommer inte att åta sig att laga lamm, eftersom detta kött kräver speciell förberedelse för att bli av med en specifik lukt. Men allt är inte så svårt som det verkar. Om du köper yarka eller lammkött behöver du inte blötlägga det. Om du har "tur" att få köttet av en vuxen bagge, så behöver du bara skicka det för att blötläggas i mjölk eller s altvatten i några timmar - det enklaste sättet! Idag ska vikoka lamm på grillen. Marinaderna som vi kommer att erbjuda i publikationen hjälper dig att laga utsökt kött som kommer att visa sig vara väldigt doftande och mört.

Ingredienser:

• två lammbiffar;
• ett gäng mynta och persilja;
• kvist rosmarin;
• två vitlöksklyftor;
• malen pepparmix;
• tre matskedar olivolja;
• s alt.

Grillning av lammstek

1. Först och främst erbjuder vi att skölja köttet, torka det med en handduk. Därefter måste du vispa biffarna på båda sidor så att de blir bättre stekta om du ska tillaga i panna.
2. Persilja, rosmarin och mynta ska hackas fint. Pressa vitlöken genom en press. Blanda dessa ingredienser, tillsätt olivolja - om inte, använd solrosolja. S alta lite.
3. Lammbitar ska gnidas väl med den resulterande marinaden. Täck biffarna med hushållsfilm, låt dra i smaker i en timme.
4. Grilla lammet på båda sidor tills det fått fin färg.

Kött kan serveras med vilken sås som helst. Tomat, grädde och bara senap duger - allt enligt dina personliga smakpreferenser!

Lamm i kryddig citrongrillad marinad

Receptet är enkelt men tar tid. För att det grillade lammet ska bli exakt som avsett enligt receptet, måste du marinera det i den föreslagna marinaden i minst åtta timmar. Det är därför denna maträttpassar för snabb tillagning, men passar att servera på ett festligt bord, köttet kommer säkert att uppskattas!

Ingredienser för matlagning:

• kilogram lamm;
• tre lökar;
• tre vitlöksklyftor;
• mint bunt;
• tre matskedar solros- eller olivolja;
• peppar och s alt;
• citron.

Tillagning av kött i en citronkryddig marinad

Förberedelsen av marinaden tar inte mer än tio minuter, och den kan säkert kallas snabbt.

1. Vitlök måste pressas genom en press, häll i vegetabilisk olja.
2. Finhacka myntan, skicka den till vitlöken, pressa citronsaften där.
3. Skär köttet i portioner, s alta och peppra.
4. Skär löken i ringar, lägg i köttet. Därefter måste du krossa köttet med lök med händerna så att saften syns.
5. Riv bitarna med citronsaft, mynta och oljemarinad. Slå in med plastfilm eller täck skålen där bitarna ska marineras.
6. Som redan nämnts måste du insistera lamm i en sådan marinad i minst åtta timmar.

Grillat lamm efter att ha marinerat snabbt, bara 15-20 minuter räcker.

Lammställ

Denna rätt kommer att tilltala många på grund av köttets kryddiga smak. Lammet i sig visar sig vara väldigt mört, saftigt, doftande, och allt tack vare såsen som det kommer att marineras i. Grillat lamm på detta sätt kan säkert ställas på bordet för en godbit.gäster, de kommer definitivt att uppskatta dina kulinariska färdigheter! Från bordet tas detta kött isär i två omgångar, så vi rekommenderar att laga mer så att alla äter tillräckligt!

Krävs för matlagning:

• kilogram lammrygg;
• halv kopp sojasås;
• två matskedar honung;
• två matskedar senap;
• ingefärsrot eller 3 vitlöksklyftor;
• kvist rosmarin;
• s alt och kryddpeppar.

De angivna ingredienserna är för fyra portioner.

Hur lagar man lammstång?

1. Lyden måste skäras i delar, längs med benen.
2. Ingefära måste skalas, skäras i bitar och sedan hackas i en mixer. Om du använder vitlök, kör den genom en press.
3. Blanda hackad ingefära eller vitlök med sojasås, honung och rosmarin. Om honungen är kanderad måste du först smälta den i ett vattenbad.
4. Tillsätt senap, s alt och kryddpeppar i marinaden.
5. Lammbitar ska tvättas, torkas med hushållspapper och gnidas sedan väl med marinad. Låt köttet ligga i marinaden i flera timmar, helst minst fyra.
6. Grilla lammet i ugnen eller grilla det på båda sidor.

Helst kommer detta kött att kombineras med kokt potatis eller potatismos, ris, risotto, pasta eller bara en sallad med färska grönsaker. Lammet blir saftigt, mjukt, så det är absolut inte nödvändigt att förbereda såsen separat för servering!

Lamm inkefirmarinad

Du kan inte ignorera den här marinaden om du ska grilla lamm. Tack vare kefir kommer köttet att bli otroligt mört, saftigt och det tar bara några minuter att steka. Receptets minus är en lång betning, cirka 12 timmar. Men den här gången är resultatet värt! Prova denna läckra rätt minst en gång.

Ingredienser:

• kilogram lamm;
• liter kefir oavsett fetth alt;
• kvist rosmarin;
• ett gäng persilja, samma mängd dill;
• tre lökar;
• två vitlöksklyftor;
• s alt och mald peppar - valfritt.

Absolut vilket lammkött, även en vuxen hane, passar för sådan betning. Blötläggning är inte nödvändigt, kefir och örter kommer att rädda köttet från en specifik lukt. Så om du köpte "doftande" kött, notera då detta recept!

Tillagning av lamm i kefirmarinad

Varje gång du lagar lamm, se till att ta bort allt fett, även om du lagar yarka eller lamm. All obehaglig lukt är koncentrerad i fettet, släng det utan att tveka!

1. När köttet är tillagat skär du det i tunna biffar - 2, 5 eller 3 centimeter tjocka. Du kan slå av köttet lätt så det blir ännu mjukare. Se till att tvätta bitarna och sedan torka dem.
2. Lök måste skalas och sedan passeras genom en köttkvarn eller hackas i en mixer.
3. Blanda kefir, lökvälling, hackad rosmarin, persilja, vitlök. S alt ochtillsätt peppar eller någon av dina favoritkryddor.
4. Riv varje lammbit med marinaden och blötlägg sedan i den. Täck skålen med hushållsfilm och ställ i kylen i 12 timmar. Det är bättre att inte förkorta marineringstiden, men du kan behålla den längre.
5. På varje sida ska lamm grillas i endast 5-6 minuter. Detta kommer att räcka för att köttet ska stekas inuti, och en vacker, doftande skorpa bildas på toppen.

Servera varmt, med eller utan någon sås. Garnera efter eget gottfinnande, eller så kan du klara dig utan det alls!

Grillade lammkorvar

Varför inte grilla din egen hemmagjorda köttkorv? Endast från lammkorv för stekning kommer att visa sig vara fet, så vi föreslår att du gör en blandning av malet kött från lamm- och kycklingkött. Det kommer att bli väldigt gott!

Vad behöver du för att laga mat?

• Ett halvt kilo lamm - fruktkött.
• Ett pund kycklingfilé utan skinn.
• Hundra gram kycklinglever - kommer att göra korvar mörare, men du kan inte lägga till om det inte finns tillgängligt, eller så gillar du bara inte slaktbiprodukter.
• Lök.
• 5 vitlöksklyftor.
• Mald koriander - en nypa.
• Glas persilja.
• Nyp av jeera.
• S alt och mald pepparmix.
• Fläsktarm förberedd för stoppning.
• En kvart kopp isvatten, några isbitar.

Att laga korv

Det finns inga svårigheter att laga mat! Behöverfölj instruktionerna:

1. Lamm, kyckling och lever, scrolla genom en köttkvarn med lök, vitlök.
2. Hacka persiljan fint, lägg i köttfärsen. Tillsätt s alt och peppar, spiskummin och koriander.
3. Hacka isen fint, lägg i köttfärsen tillsammans med isvatten, blanda väl.
4. Spackla tarmarna med köttfärs, bind med snöre var 15:e centimeter.

Grillade korvar, servera med sås!