Hur gör man surdeg för kvass? De bästa hemlagade kvassrecepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kall kvass har varit den populäraste sommardrinken i Ryssland i årtionden. Tidigare, när det var fasta, serverades kvass med färsk lök och en limpa rågbröd, denna dryck ansågs vara den viktigaste källan till vitaminer. Om du litar på de historiska fakta, visar det sig att under fientligheterna i Ryssland användes kvass i stor utsträckning på sjukhus. Den här drycken släckte inte bara de sjuka och sårades törst, utan ansågs också vara en läkande dryck, så det är dags att börja göra kvass hemma och inte köpa det i butiker i din stad.

För att göra kvass hemma behövs förrätt. Inte alla vet hur man gör surdeg för kvass korrekt, men idag har du möjlighet att lära dig alla hemligheter. Om du förbereder surdegen enligt alla regler kommer surdegen att visa sig vara av riktigt hög kvalitet och mycket välsmakande, men om du bryter något under tillagningen,du kan sluta med en dryck som inte är särskilt trevlig, så du måste göra allt strikt enligt receptet. Förrätt till kvass hemma är något värt att prova!

Ingredienser som behövs för matlagning

I böcker och tidningar kan du hitta en mängd olika recept för att göra kvass, men det finns helt enkelt ingen garanti för att något riktigt värdefullt kommer att dyka upp. Hur lagar man utsökt kvass hemma, spenderar ett minimum av tid, men får maxim alt nöje samtidigt? Allt görs väldigt enkelt. Du behöver följande ingredienser:

• 300-400 g bröd (helst svart);
• 100 g socker;
• 30 g torr bakjäst;
• vatten.

Med bara fyra billiga ingredienser kan du göra en underbar kvass som innehåller en enorm mängd vitaminer.

Matlagningsmetod

Några dagar innan du gör kvass måste du skära svart bröd i bitar och låt stå i ett par dagar för att torka brödet. När kexen är klara, lägg dem i en liters burk, häll kokande vatten över. Häll inte mycket vatten, tillsätt sedan om det behövs. Om du fortfarande överdriver med vatten, lägg bara till några krutonger.

Tillsätt önskad mängd socker, rör om tills det är helt upplöst. Täck burken med gasväv och låt svalna.

När temperaturen når 20-35 grader, tillsätt bagerijäst. De kan bara läggas till varmt vatten, om du lägger till kallt vatten är det ingen meningkommer. Vi lämnar vår surdeg så att den jäser. I inget fall bör banken stängas!

Som du redan förstått är förrätten till kvass hemma förberedd helt enkelt, och sedan finns det många nöjen. Denna förrätt räcker för att förbereda 10 liter av en utsökt drink. Så, surdeg för kvass, receptet som du redan känner till, görs på traditionellt sätt. Låt oss gå vidare till det andra, mer intressanta receptet.

Kvass med russin: ingredienser

Att förbereda sådan kvass tar inte heller mycket tid. Naturligtvis finns det några fler vitaminer i denna modifiering av kvass, men det tidigare kvassreceptet kan inte heller kallas dåligt.

Ingredienser:

• 3 liter vatten;
• ett halvt rågbröd (Borodinsky och andra gör det);
• 2-3 teskedar torrjäst;
• 1 matsked rågmjöl;
• 1 matsked russin.

Och nu kan du fortsätta direkt till matlagningen.

Metod för att göra kvass med russin

Skär brödet i stora bitar, lägg det på en plåt som vi ställer in i ugnen i några minuter för att torka brödet. Vi lägger kexen i en tre-liters burk eller en stor kastrull, fyll den med vatten (högst 3 liter). Täck med gasväv och låt stå i 3-4 timmar (helst över natten).

Sila blandningen nästa dag. Vi kombinerar alla andra torra ingredienser, häller dem med en liten mängd vatten, blanda väl, tillsätt till huvudvätskan. Vi kastar en sked russin i en burk. Rör om blandningen igen, täck med gasväv och låt stå i 20-24 timmar.

Filtrera vätskan igen efter en dag. Här är kvass redo! Det ska bli väldigt gott. Om du är intresserad av fler recept på hur man gör surdeg för kvass, fortsätt då att läsa artikeln.

Ingredienser för att göra kvass med vitt bröd

Konstigt nog går det även att koka kvass på vitt bröd, tro mig, det blir inte värre än traditionell kvass. Ja, vad ska man säga? Måste kolla och se till! Vi kommer att göra hemlagad surdegskvass snabbt, men det kommer att bli otroligt gott.

Ingredienser:

• 500 g vitt bröd;
• vatten;
• jäst;
• socker.

Bara 4 ingredienser, men hur mycket smak och känslor! Skynda dig och börja laga mat, och glöm inte att skriva ner receptet så att du inte tappar bort det.

Processen att göra kvass på vitt bröd

Om du inte vet hur man gör surdeg till hemmagjord kvass på vitt bröd så har du kommit rätt, nu får vi reda på allt. Vi skär den nödvändiga mängden vitt bröd i inte särskilt små bitar. Vi gör krutonger av färskt bröd för att förbereda en sådan nödvändig komponent som surdeg för kvass, vars recept är väldigt enkelt, och varje hemmafru (och till och med en man) kan hantera det. Vi lägger kex i någon burk (helst en 3-liters).

Fyll på med inte särskilt varmt vatten (60-80 grader). Alla kan laga hemlagad surdegskvass, och det här är receptet som inte kräver någon erfarenhet eller något annat, det viktigaste är att göra alltstrikt enligt receptet. Det är lämpligt att lämna vätskan i en dag. Nästa dag, tillsätt jäst och socker i surdegen. Blanda mycket noggrant, lämna kvass i 2-3 dagar för att jäsa. Under en sådan tid kommer kvass att vara helt redo att användas.

Glöm inte att du på sommaren inte behöver värma, utan kall kvass, så det är lämpligt att lägga det i kylen eller frysen innan du dricker det.

Resultat

Hemlagad kvass (recept, surdeg etc. beskrevs i artikeln) alla kan laga mat. Och om du vill glädja dina familjemedlemmar, kommer detta säkert att fungera. Vi känner alla till de nuvarande priserna för köpt kvass, är det verkligen mycket svårare att lägga 20 minuter på att förbereda en drink? Självklart inte. Hemlagad kvass har en enorm mängd vitaminer, till skillnad från den som säljs i våra butiker och på marknaden.

Låt oss anta att alla idag kom på hur man gör surdeg för kvass. Du har recenserat de tre mest populära recepten för att göra kvass och surdeg, varav ett definitivt kommer att passa dig. Snälla, äntligen, din familj och nära och kära med en så populär drink på sommaren, som innehåller många vitaminer, som är särskilt användbara för barn under bildandet av deras immunitet mot olika sjukdomar. Se till att prova lite kvass.

Många vet inte ens att surdeg till kvass kan frysas länge. Vissa gör mycket surdeg på sommaren, och på vinternde tar ut det ur frysen och gör en läcker drink, för på vintern vill du inte riktigt bry dig om att förbereda något svalkande, speciellt under denna period vill du dricka varmt te, men fortfarande på vintern dricker många också kvass - en drink för varje dag.

Idag lärde sig alla hur man gör en förrätt till kvass. Lycka till!