Pelengas: recept, beskrivning, fördelar

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pelengas är en medlem av mullefamiljen. Denna art av fisk lever inte bara i haven utan också i sötvattenreservoarer. I genomsnitt är slaktkroppens längd inte mer än 60 centimeter. När det gäller vikten kan fisken väga från 1 till 3 kilo. Pelengas har en långsträckt kropp, såväl som stora fjäll. Färgen på en sådan fisk är silverguld, något mörkare på baksidan. Varför är pelengas så populärt? Recept för att laga mat från det är mycket olika. Nedan ska vi titta på några av dem, men låt oss nu prata om nyttan med fisk.

Vad innehåller lager

Recept med foton låter dig laga fisk utan att bryta mot tekniken. Resultatet är en läcker och aromatisk rätt. Populariteten av pelengas kan förklaras av dess sammansättning. Denna fisk innehåller en stor mängd järn, kalcium, kalium, fosfor, magnesium och vitaminer B. Det är värt att notera att pelengas kött innehåller lika mycket retinol som detta ämne finns i torsklever.

Denna fisk i sig är väldigt näringsrik. Den innehåller många proteiner som snabbt och lätt tas upp av kroppen. Dessutom innehåller pelengas Omega-3-syror.

Vad är nyttan med en sådan fisk

Hur användbart är lagret? Receptkan vara annorlunda. När allt kommer omkring är en sådan fisk inte bara stekt. Den stuvas, bakas, soppor och köttbullar görs av den. Konserverad pelengas läggs även till sallader. Att äta en sådan produkt rekommenderas dock inte för dem som har individuell intolerans.

I allmänhet är lager mycket användbart. Regelbunden konsumtion av en sådan fisk gör att du kan normalisera kolesterolnivåerna, förbättra funktionen hos inte bara hjärnan utan också det kardiovaskulära systemet. Detta minskar avsevärt risken för att utveckla sjukdomar som högt blodtryck, åderförkalkning, cancer.

Baked Pelengas: recept

För att laga pelengas i ugnen behöver du:

• 1,5 kg fisk.
• 2 lök.
• 150 ml gräddfil eller kefir.
• 2 tsk krydda, gärna till fiskrätter.
• S alt.
• Vetabilisk olja.
• Svartpeppar.

Hur man lagar mat

Så, hur tillagas bakade pelengas? Receptet är ganska enkelt. Till att börja med rekommenderas det att förbereda fisken. Det ska rengöras, skäras, tvättas noggrant, ta bort svansen och huvudet. Det är lämpligt att omedelbart skära pelengasen i portionsbitar, efter att alla ben och fenor har tagits bort. Fisken ska peppras och strö över s alt. Pelengas ska marinera lite. Detta tar inte mer än 20 minuter.

Lök måste skalas och sedan tvättas och skäras. Det rekommenderas att skära grönsaker i tunna ringar. Lök bör strös med kryddor för fisk och s alt, och häll sedan gräddfil eller kefir. Den resulterande massan är noggrantblanda med händerna. Lök ska stå i 20 minuter.

Under denna tid kan du värma ugnen upp till 180°C. Formen eller pannan ska smörjas med vegetabilisk olja, tidigare täckt med folie eller bakplåtspapper. Lägg fisken i en ugnsform i ett lager. Ovanpå lagret är att sprida bågen. Efter det hälls skålen med marinad. Hur länge bakas pelengas? Receptet säger att fisken är klar på 45 minuter.

Pelengas med ost

Hur lagar man pelengas? Ett recept med ost kan bemästras av varje hemmafru. Detta är en enkel men ganska god maträtt. För att förbereda den behöver du:

• 1 pelengaskropp.
• 1 citron.
• 100 g gräddfil.
• 2 tsk fiskkryddor.
• 100 g hårdost.
• 2 lök.
• 2 morötter.
• S alt.

Matlagningssteg

Före matlagning måste Pelengas rengöras från fjäll och ben. Noggrant tvättade bitar ska torkas och gnidas med kryddor, citronsaft och s alt. Lök och morötter ska skalas och skäras inte särskilt fint.

Bakplåten ska täckas med folie. Det är nödvändigt att lägga ut lagret på det, strö det med hackade grönsaker och linda det försiktigt. Fisken ska placeras i en förvärmd ugn i 15 minuter. Därefter ska skålen tas bort och vikas ut. Grönsaker måste försiktigt tas bort från fisken och läggas i en mixer. Tillsätt gräddfil till detta och blanda allt noggrant. Pastan får inte vara för rinnig.

Den resulterande massan är nödvändiglägg på fisken och strö sedan över allt med riven ost. Grädda rätten i 15 minuter.

Fish up my sleeve

Hur tillagas pelengas annars i ugnen? Receptet med ett foto låter dig föreställa sekvensen av hela processen. Till att börja med är det värt att förbereda alla produkter. För att förbereda ett lager i hylsan behöver du:

• 1 kg fisk.
• 1 morot.
• Kryddor för fisk.
• 1 lök.

Matlagningsprocess

Receptet på den här rätten är mycket enklare än de som beskrivs ovan. Till att börja med rekommenderas att rengöra, smutsa och tvätta fisken. Du måste också förbereda grönsaker. Morötter och lök ska skalas, tvättas och hackas, skär allt i snygga cirklar.

Fisken ska skäras i portioner och sedan strö med kryddor och s alt. Lägg först hackade morötter och lök i hylsan. På grönsaker är det nödvändigt att placera bitar av lager. Det rekommenderas att förvärma ugnen till 180°C. Baka fisk med grönsaker i en halvtimme. Du kan använda den färdiga rätten både varm och kall. Potatismos kan serveras som tillbehör.

Äntligen

Pelengas är en unik fisk som inte bara kan bakas utan även konserveras. Rätter från en sådan produkt är mycket välsmakande, hälsosamma och tillfredsställande. Köttet från pelengas har en rosa färgton. Samtidigt är den tät, inte särskilt fet och har en behaglig smak. Det bör noteras att denna fiskpraktiskt taget inga ben. När det gäller kalorier innehåller 100 gram pelengas cirka 84 kcal.