Havtornssylt för vintern: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Har du någonsin gjort havtornssylt? Inte? Då är den här artikeln speciellt för dig. När allt kommer omkring är det i det som du hittar de enklaste och mest prisvärda recepten för denna delikatess. Dessutom kommer vi att berätta om hur detta bär ser ut och presentera dess egenskaper.

Allmän information

Innan du berättar om hur man gör havtornssylt hemma, bör du berätta vad det här bäret är.

Havtorn är en växt som tillhör familjen Lokhovye. Den kan hittas som träd eller buske. Blommor visas på den tidigare än löv. Oftast pollineras de av vind eller insekter. Därefter bildas en falsk frukt (drupe) av dem, som består av en nötlett klädd i en saftig, glänsande, slät och köttig behållare.

Som regel blir havtornssylt rödaktig eller orange. Detta beror på det faktum att frukterna av samma namngivna buske eller träd också har denna färg. På grenarna är de tätt placerade och "klistrar" så att säga runt dem från alla håll. Därav det ryska namnet på dennaväxter. För den som aldrig har sett detta bär bör det noteras att en sådan frukt kan ha både en långsträckt och sfärisk form.

Läckra bär - havtorn (matlagningsrecept)

Sylt från frukterna från växten som beskrivs ovan är mycket välsmakande och doftande. Det finns många sätt att förbereda det. Vi kommer bara att prata om de enklaste och mest tillgängliga av dem. För detta behöver vi:

• nyplockade bär - ca 1 kg;
• medelstort sand-socker - cirka 700 g;
• filtrerat dricksvatten - hur mycket, hur mycket sylt kommer att ta.

Beredning av bär

Efter att havtornet har skördats måste det rengöras från strö och befintliga stjälkar. Därefter måste bäret läggas i ett durkslag och sköljas noggrant under kallt kranvatten. Det bör noteras att vissa hemmafruar är rädda för att utföra denna process, eftersom de tror att när de sköljer frukterna av havtorn kommer de att smulas sönder och förlora en del av sin massa. Jag skulle dock vilja säga att sådana bär är ganska täta på grund av närvaron av drupes i dem. Även om fruktköttet i dessa frukter också är tillräckligt för att göra en välsmakande och doftande delikatess av dem.

Så hur förbereder du havtornssylt för vintern? För att göra detta bör rena frukter torkas noggrant och sedan fortsätta med värmebehandlingen.

Att laga hemlagade godsaker på spisen

Innan du gör havtornssylt för vintern bör en tillräcklig mängd tillsättas i bäretströsocker. Efter att ha blandat komponenterna rekommenderas det att lägga dem åt sidan en stund så att den söta produkten smälter och sirap bildas.

Efter att ha nått det avsedda målet måste bassängen med halvfabrikatet sättas på en mycket liten eld och gradvis koka upp diskens innehåll. I det här fallet måste sylten röras om regelbundet med en stor sked. Om du är rädd att den kan visa sig vara för tjock och bränna, rekommenderar vi att du tillsätter lite mer filtrerat vatten.

Att laga havtornssylt på spisen ska hålla tills alla bär mjuknar och faller isär. Därefter kan det söta preparatet säkert tas bort från elden.

Hur rullar man upp för vintern?

Vad behöver göras för att hålla en hemmagjord delikatess från ett bär som havtorn under lång tid? Sylt (recept för vintern som vi överväger i den här artikeln) bör placeras i små (till exempel en halv liter) glasburkar. I det här fallet måste de först steriliseras på spisen. För att göra detta kan du använda en dubbelpanna, spis eller mikrovågsugn.

Efter att de kokta bären ligger i behållarna ska de rullas ihop hårt. I denna form kan sylten förvaras på ett lite sv alt ställe i flera månader.

Hur och med vad ska man använda?

Den största nackdelen med en sådan hemmagjord delikatess är att när du äter den, måste du ofta snubbla på drupes. Men i alla fall blir den kokta sylten ändå väldigtvälsmakande och doftande. Den bör konsumeras med rostat bröd och varmt starkt te.

Gör havtornssylt

Om du inte gillar när din sylt innehåller drupes, föreslår vi att du blir av med dem genom att gnugga bären genom en sil. I det här fallet får du en öm och mjuk sylt som ingen kan vägra. För honom behöver vi:

• nyplockade bär - ca 2 kg;
• medelstort sand-socker - cirka 1,4 kg;
• filtrerat dricksvatten - för en dubbelpanna eller ett vattenbad.

Beredning av frukt

Vi beskrev ovan hur man gör havtornssylt. Men de flesta hemmafruar föredrar att laga mör och välsmakande sylt från ett sådant bär. Du kan behöva en ångbåt för detta. Även om det är fullt möjligt att klara sig utan det.

Så, efter att ha skaffat den nödvändiga mängden röd-orange frukter, måste de rengöras från skräp och stjälkar. Därefter måste bäret läggas i ett durkslag och sköljas väl i kallt vatten. I slutet bör alla frukter torkas genom att lägga dem på en våffelhandduk.

Fruit Boiling

Sylt eller sylt från havtorn utan tillagning bör endast tillagas om produkten är planerad att ätas omedelbart. Om du vill lämna det till vintern är det bättre att värmebehandla bären.

Därför måste de torkade frukterna läggas i ångkokaren (för ris) och sedan ångas i cirka 60 minuter. Under denna tidsperiod, havtornska bli mjuk och falla isär helt.

Riv frukter i en sil

Efter att bären har termiskt bearbetats måste de läggas i en sil och mosas ordentligt med en tryckare. Som ett resultat bör du få en mör och välsmakande puré, samt tårta med drupes, som du kan slänga eller laga läcker kompott av den.

Värmebehandlingssylt

Efter att ha gjort havtornspuré, måste du lägga hälften av strösockret i det och sedan lägga det på låg värme och koka i 20 minuter. Efter det måste du lägga till resten av den söta ingrediensen till produkten, blanda noggrant och koka tills det är starkt kokt. Samtidigt bör havtorns delikatess övervakas. Annars kommer det att brännas, får en obehaglig eftersmak och arom.

Slutsteg

Efter att den möra och välsmakande efterrätten av havtornsfrukter är klar måste den hällas i torra steriliserade burkar och sedan förslutas med kokta lock. Vidare bör alla fyllda behållare vändas upp och ner och förvaras i detta tillstånd i en dag. Under denna tid kommer ämnena att svalna och de kan säkert tas bort till källaren eller källaren.

Att laga en ovanlig godbit hemma

Pumpa- och havtornssylt är en mycket välsmakande och hälsosam efterrätt som vi behöver:

• nyplockade bär - ca 1 kg;
• medelstort sand-socker - cirka 1,4 kg;
• mogen pumpa – 1 kg.

Förbereda mat

Innan du börjar laga den här delikatessen bör du bearbeta bären och grönsakerna väl. Först måste du skala pumpan och sedan ta bort kärnorna och hacka

resterande massa i små kuber. När det gäller frukterna av havtorn måste de sorteras och tvättas. Om du inte skäms över drupes i sylt, kan bären omedelbart läggas till grönsaken. Om du inte vill äta hemlagad efterrätt och ständigt spotta, föreslår vi att du förbereder havtorn genom att ånga den i ett vattenbad och gnugga den genom en sil.

Matlagning efterrätt på spisen

Efter att pumpan och havtornen är i samma skål, bör de täckas med socker och lämnas i detta tillstånd i flera timmar. Under denna tid kommer grönsaken att ge sin juice och bilda en stor mängd sirap i bassängen. Därefter måste rätterna sättas på en mycket liten eld och tillagas tills sylten har kokat ner och de ingående komponenterna bildar en utsökt söt välling.

Om så önskas kan du dessutom lägga en kanelstång i en sådan efterrätt, samt lägga till citron eller torkade aprikoser. Detta kommer att göra din maträtt mycket mer välsmakande och doftande.

Rulla ihop dessert för vintern

Du kan använda pumpa-havtornssylt direkt efter beredningen. Men om du vill behålla en sådan delikatess till vintern, bör den bevaras ordentligt. För att göra detta måste du ta flera små glasburkar med lock (helst en halv liter), och sedansterilisera dem på spisen. Därefter måste alla förberedda behållare fyllas med sylt och omedelbart rullas ihop. Sammanfattningsvis bör burkarna vändas upp och ner, förvaras i detta läge i en dag och ställas undan i valfritt sv alt rum.

Sammanfatta

Nu vet du hur man gör läcker och doftande havtornssylt. Det bör noteras att efter långvarig tillagning visar det sig vara en mörk orange färg. Det är bra att applicera en sådan delikatess på färsk varm rostat bröd och konsumera den med starkt te, mjölk eller någon annan dryck. Försök att göra den här efterrätten själv, och du kommer för alltid att ge upp andra sötsaker.