Så läckert att göra potatis i ugnen: ingredienser, steg för steg recept med foton, nyanser och matlagningshemligheter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det är inte för inte som nutritionister rekommenderar att du byter ut en stekpanna med en ugn - det är så här livsmedel behåller sina näringsämnen och förblir därför nyttiga för kroppen. Dessutom är denna matlagningsmetod mindre tidskrävande, eftersom du inte behöver stå vid spisen och ständigt rör om delikatessen. Ugnen har många fördelar. När allt kommer omkring är rätterna som tillagas i den aptitretande, doftande, saftiga och tillfredsställande.

En av de mest populära grönsakerna för matlagning på detta sätt är potatis. Hur gott att göra en maträtt baserad på den i ugnen? Det är inget komplicerat i denna process. Och det finns många recept, så varje dag kan du laga en delikatess till din familj godare än en annan.

Ugnskokt potatis nyanser och hemligheter

Grönsak är bra för hälsan, eftersom det innehåller en stor mängd kalium, samt oxalsyra, fibrer och B-vitaminer. Man tror att rätter gjorda av potatis har en positivåtgärder på kroppen:

• utsöndring av överskottsvätska;
• minska obehag från spasmer;
• neutralisering av överskott av syror;
• normalisering av metaboliska processer;
• stimulering av hjärt-, urin- och matsmältningssystemet.

Hur gott att göra potatis i ugnen? Finns det några funktioner, hemligheter, nyanser av matlagning? Förmodligen hade varje hemmafru en sådan att hon, hur mycket hon än försökte, då och då inte fick röd potatis med en aptitretande skorpa, utan potatismos eller förkolnade grönsaksbitar, rå inuti. Och det är synd, för det verkar så enkelt – ta och baka potatis. Men något går fel. Därför bör knölar väljas med särskild uppmärksamhet. De bör ha en genomsnittlig stärkelseh alt, vilket kan förstås av en vit tät kärna. Det är dessa potatisar som håller formen väl, bakade inuti och täckta med en gyllene skorpa på utsidan.

Hur gör man rustik potatis i ugnen?

Ett av de mest populära recepten, som hemmafruar utför mycket oftare än andra. Rustik potatis är bakade kvarter täckta med vitlök och aromatiska örter. Allt enligt de bästa italienska traditionerna!

Vad du behöver:

• 10 medelstora knölar;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• torra örter, s alt, vitlök - efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Skala potatis, tvätta och lägg i en kastrull med kallt vatten. Lämnainte för länge.
2. Skär varje på längden i 4 skivor.
3. Lägg skivorna i en påse, täck med olja och strö sedan över örter, hackad vitlök och s alt.
4. Blas upp påsen och vrid den sedan så att luften blir kvar inuti.
5. Skaka så att kryddorna fördelas jämnt mellan skivorna.
6. Lägg skivorna på en folieklädd plåt.
7. Grädda i ugnen i 100-110°C tills potatisen är gyllenbrun.

När du vet hur man gör rustik potatis i ugnen behöver du inte längre oroa dig och leta efter en snabb måltid när gästerna bokstavligen står utanför dörren. Det här är ett utsökt, enkelt och billigt sätt att baka.

Att laga pommes frites i ugnen

Hittar upp på snabbmatsrestauranger, både barn och vuxna missar inte möjligheten att beställa pommes frites. Naturligtvis är det gott, men det är mycket skada från en friterad maträtt, men det är ingen fördel. Men det finns ett bra alternativ - baka den i ugnen. Saftiga, aptitretande och doftande pinnar kommer att tilltala ännu mer än den redan välbekanta friterade versionen.

Vad du behöver:

• 2 ägg;
• 5-6 knölar;
• kryddor och kryddor efter smak.

Hur man gör pommes frites i ugnen:

1. Skala, tvätta och hacka potatisen. Du behöver inte försöka göra pinnarna så tunna som möjligt, medeltjocka duger.
2. S alta äggvitorna, krydda och vispa.
3. Häll sugröret i en skål och häll över proteinblandningen.
4. Rör om ordentligt så att varje pinne är väl belagd med ägg och kryddor.
5. Klä botten av en plåt med bakplåtspapper och bred ut potatisstrimlorna ovanpå.
6. Skicka till ugn förvärmd till 200°C.
7. Efter 5 minuter, ta bort bakplåten, ta bort bakplåtspapper från under potatisen.
8. Fördela potatisen redan på en bakplåt utan lock och sätt tillbaka den i ugnen i ett par minuter.

Bakade pinnar kommer att vara en utmärkt fristående rätt, och kan även serveras till fisk- och kötträtter. Det rekommenderas att självständigt komma med en sås för pommes frites i ugnen. Hur gör man det själv? Kokböcker innehåller ett stort antal recept, både komplexa och enkla. Till exempel gräddfil blandat med vitlök och örter, hemgjord adjika, tomat och så vidare. Dessutom finns ett mycket stort urval av såser i butikshyllorna.

Sätt att tillaga potatis i ugnen med en gyllene krisp

Det här receptet kommer att använda torkad dill som krydda. Men kryddor kan vara vad du vill. Detta gör att du kan justera smaken på den färdiga rätten, från traditionell till kryddig. I allmänhet är allt efter värdinnans gottfinnande och beroende på familjemedlemmarnas smak.

Vad du behöver:

• 1 kg potatis;
• 50-70 ml vegetabilisk olja, luktfri;
• blandning av mald paprika, s alt, torkad dill, vitlök.

Hur man gör krispig potatis i ugnen:

1. Tvätta knölarna, skala och skär i skivor av godtycklig form. Du kan göra klyftor genom att skära potatis i 6 bitar. Sugrör eller kuber är också lämpliga.
2. Blanda alla kryddorna efter att ha hackat vitlöken i en press. Förutom torkad dill kommer basilika, mejram, paprika, gurkmeja, oregano också att kombineras med potatis. Du kan välja en eller kombinera, skapa unika varianter. Smaken på den färdiga rätten kommer bara att gynnas av detta.
3. Häll oljan i kryddblandningen och blanda allt ordentligt.
4. Lägg till klyftpotatis. Rör om igen tills kryddorna är jämnt fördelade.
5. Klä botten av bakplåten med bakplåtspapper. Om den inte finns till hands, smörj med olja.
6. Lägg ut potatisklyftorna så att den ena inte rör den andra. Detta kommer att hjälpa grönsaken att koka jämnt.
7. Sätt in potatisen i ugnen och grädda i 180-200 °C i en halvtimme.

Du kan få en gyllene skorpa genom att baka panerad potatis. Det här behöver du:

• 8 medelstora knölar;
• 2 vitlöksklyftor;
• en tesked paprika;
• 1 nypa vardera mald svartpeppar och gurkmeja;
• ¾ tesked s alt;
• 6 matskedar oparfymerad olja;
• 2 matskedar fullkornsvetemjöl eller ströbröd.

Hur man gör gyllene potatis i ugnen:

1. Tvätta knölarna, skala och skär i små bitar.
2. Lägg dem i en påse, tillsätt torrtkryddor, s alt och pressad vitlök.
3. Häll ut oljan.
4. Strö mjöl eller ströbröd.
5. Knyt ihop påsen och skaka kraftigt.
6. Smörj en bakplåt med olja eller täck med bakplåtspapper, lägg sedan potatisen på den så att skivorna inte rör vid varandra.
7. Grädda i ugnen tills de är gyllenbruna.

I allmänhet bör potatis tillagas i 180-200°C i 35-50 minuter. Allt beror på hur stora skivorna skärs. Potatisens beredskap kommer att indikeras av dess aptitretande röda skorpa.

Hur gott att göra potatis i ugnen? Folierecept

Det här är ett annat sätt att förbereda grönsaken med mört kött och en krispig gyllene skorpa. Och naturligtvis kommer det att bli otroligt doftande. Så det rekommenderas att även överväga ett sådant recept. Det här behöver du:

• 4 medelstora knölar;
• 40 g smör;
• 4 teskedar vitlökspulver;
• 2 teskedar s alt.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta potatisen noggrant, skala och dela på mitten.
2. Klä en bakplåt med 4 rutor utskurna ur folie.
3. Placera potatisen med snittsidan uppåt på varje skiva.
4. Smör, s alt, strö över vitlökspulver.
5. Find samman halvorna och slå sedan in tätt i folie.

Här är ett så enkelt svar på frågan om hur man gör potatis i ugnen i folie. Grädda den i 200 °C i cirka 40 minuter.

Potatis i ugnen med köttprodukter

Vad kan vara mer aptitretande än kyckling bakad med potatis?! Det visar sig inte vara en maträtt, utan helt enkelt ett mästerverk, om du beskriver smaken och aromen av den färdiga maträtten. För honom kan du ta alla delar av kycklingen - vingar, ben, ben, filéer. Huvudsaken är att bitarna inte är för stora (för enhetlig bakning). Det rekommenderas att förbereda såsen för en sådan maträtt för att göra dess smak ännu mer raffinerad. Till exempel gräddfil med vitlök och örter.

Vad du behöver:

• 1 lök;
• 6 potatis;
• 0,5 kg kyckling;
• 200 ml gräddfil;
• lite vegetabilisk olja.

Hur man gör kyckling och potatis i ugnen:

1. Smörj formen med olja, sätt på ugnen för att värma upp till 180 °C.
2. Skala och tvätta grönsakerna.
3. Skär löken i tärningar, potatisen i tunna skivor.
4. Lägg grönsakerna i lager. Först potatis, sedan lök och varva tills produkterna tar slut.
5. Täck toppen med hälften av gräddfilen.
6. Tvätta kycklingen, torka den med en handduk och lägg på potatis.
7. S alt, krydda och täck med resterande gräddfil.
8. Grädda i ungefär en och en halv timme tills det är klart.

Istället för hela köttbitar kan du också ta köttfärs. Tack vare honom kommer potatisen att bli mer saftig och aptitretande. Det här behöver du:

• 200 ml grädde;
• 15 potatis;
• 400g köttfärs;
• bulb;
• egg;
• 50 mlvatten;
• 70 g smör;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• peppar, s alt och andra kryddor.

Hur man gör potatis med köttfärs i ugnen:

1. Tvätta knölarna, skala och gör ett hål i mitten av varje (i den övre delen, så att du kan stoppa dem).
2. Smörj formen med olja, lägg potatisen med hålen uppåt.
3. Blanda köttfärs med ägg, kryddor, s alt, lök.
4. Poppla varje potatis med köttfyllning.
5. Smält smör i en stekpanna utan att koka, tillsätt grädde och rör om.
6. Spetspotatis med krämig massa.

Denna rätt ska gräddas i cirka 40 minuter vid 180°C. Och ett annat alternativ för att tillaga potatis med köttfärs:

• 50 g parmesan;
• 6 potatis;
• 0, 6 kg köttfärs;
• 0, 45 l grädde;
• 2 glödlampor;
• 30 ml vegetabilisk olja;
• s alt, peppar och andra kryddor efter smak.

Hur man gör potatis i ugnen med kött:

1. Lökskal, tvätta och skär i halva ringar.
2. Stek lätt i olja.
3. Lägg köttfärsen på löken, s alta, peppra och stek tills den är mjuk.
4. Skala, tvätta och skär potatis i skivor.
5. Lägg hälften på en smord plåt.
6. Häll grädden ovanpå och lägg färsen.
7. Det sista lagret är potatis igen.
8. Strö över riven ost och sätt in i förvärmd ugn på 180 °C i ungefär en timme.

"Dragspel" med aptitretandeskorpa

Ett annat sätt att förbereda en rejäl självständig rätt med en perfekt gyllene skorpa.

Vad du behöver:

• 5 potatis;
• 150 g vardera bacon och hårdost;
• 3 matskedar gräddfil;
• gräslök;
• s alt, kryddor, örter.

Hur man gör potatis med skorpa i ugnen:

1. Rengör, tvätta och torka knölarna.
2. Skär baconet i tunna skivor, inte mer än 2 mm tjocka.
3. Ost skuren i 2 delar. Riv den ena, skär den andra i samma skivor som baconet.
4. Gör snitt på potatisen för att göra ett "dragspel". Tvärsnitt görs på ett avstånd av 3 mm. Det är viktigt att se till att knölarna inte skärs igenom.
5. Fyllning läggs i varje snitt - 1 skiva ost och bacon.
6. Potatis fylld på detta sätt, krydda med kryddor och lägg på en bakplåt fylld med folie.
7. Grädda i 200°C eller lägre i 40-45 minuter.
8. Riv ost, blanda med vitlök, gräddfil och örter.
9. När potatisen är klar, häll över den resulterande såsen och sätt in i ugnen i ytterligare 3-5 minuter.

Dietpotatis i ugnen

Det här receptet går ut på att tillaga en grönsak med en minimal mängd kalorier, och därför är det idealiskt för dietmat. I det här fallet krävs ingenting, förutom, naturligtvis, själva potatisen. Det är nödvändigt att plocka upp knölar av ungefär samma storlek, skölja noggrant och, utan att skala, lägg på en bakplåt. Placera på nedersta hyllan i ugnen. Den måste förvärmas till 220°C. Vid denna temperatur kommer potatisen att baka i ungefär en timme. När den är klar kan du s alta den lite och smörja den med smör, sedan servera den på bordet.

Ugnspotatisrecept med fisk

Ett av sätten att förbereda en oberoende maträtt. Hur gott att göra potatis i ugnen? För detta behöver du:

• 0,5 kg havsfiskfilé;
• 1 kg potatis;
• 0, 1 kg ost;
• 0, 2 kg majonnäs;
• 4 tomater;
• s alt, peppar.

Hur man lagar mat:

1. Skär filén i medelstora bitar, s alta, peppra och marinera lite (en kvart).
2. Skala potatis, skär i skivor. Förbered tomaterna på samma sätt.
3. Ost finriv.
4. Klä botten av formen med papper eller olja, lägg ut hälften av potatisen.
5. Andra lagret - fisk, sedan tomater och resten av potatisen.
6. Smör det översta lagret med majonnäs och strö över ost.

Denna potatis-fiskgryta tillagas i ugnen i 50 minuter vid 180 °C.

Potatis bakad i ugn med svamp

Perfekt matkombination! Färdiglagad serveras den som en självständig rätt och kan även fungera som tillbehör. Hur man gör potatis i ugnensvamp? För detta behöver du:

• 0, 3 kg svamp;
• 5 knölar;
• 0, 3 l gräddfil;
• färsk dill, s alt, kryddor.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta svamp, skär i små bitar, s alta och stuva i vegetabilisk olja i 10 minuter.
2. Tvätta potatisen, skala och skär i cirklar. S alt, blanda väl.
3. Lägg svampen i en skål, flytta dit potatisen och blanda.
4. Smörj formen och lägg den resulterande massan i den.
5. Häll gräddfil blandat med örter.

Rätten gräddas i 200 °C i en halvtimme.

Bakad potatis med dina favoritpålägg

Mycket enkelt och snabbt alternativ som kan ändras så fort ditt hjärta vill. Och ett bra recept på vad som kan göras av potatis i ugnen ännu. Det här behöver du:

• 0, 4 kg favoritpålägg - ost, ister, bacon eller allt tillsammans;
• 1 kg potatis.

Hur man lagar mat:

• Tvätta potatis och koka i skalet. Skär sedan på mitten utan att ta bort skalet och gör "gropar" som fyllningen kommer att vara i.
• Fyllningen kan göras av en produkt eller flera. Till exempel kombineras svamp och ost idealiskt, liksom ägg och bacon. Produkterna måste hackas fint, om så önskas, tillsätt gröna, torra örter, majonnäs eller gräddfil.
• Fyll "groparna" med färdig fyllning och strö över ost.
• Grädda i ugn på 180°C tills de är gyllenbruna.

Potatis fylld med grönsaker

Det visar sig vara en mycket smakrik och näringsrik oberoende rätt. Detta är förresten ett av alternativen för att göra potatis saftig i ugnen. Det här behöver du:

• 0, 5 kg av alla grönsaker efter smak (broccoli, morötter, paprika, lök, zucchini, aubergine, kål, tomater och så vidare);
• 4 medelstora knölar;
• 180 g gräddfil;
• 150 g ost;
• ½ tesked vitlökspulver;
• s alt, en blandning av mald paprika, örter och andra kryddor;
• vegetabilisk olja.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta potatisen utan att skala, gnid in med olja, krydda med kryddor, stick hål på med en gaffel och lägg på en plåt.
2. Förvärm ugnen till 200°C och grädda tills den är klar. Detta tar ungefär en timme.
3. Tvätta, skala och skär grönsaker i tunna strimlor eller små tärningar.
4. Krydda med olja och kryddor och bred ut i ett tunt lager på en plåt klädd med folie eller bakplåtspapper.
5. Grädda grönsakerna i ungefär en kvart, rör om ibland.
6. Ta bort potatisen och grönsaksmassan från ugnen.
7. Låt knölarna svalna och tryck sedan in i mitten av varje med en handduk för att bilda en fördjupning i mitten. Det är viktigt att inte skada skalet.
8. Häll grönsaksmassan i en skål, tillsätt gräddfil, hälften av osten, vitlökspulver och örter. Blanda väl.
9. Fyll potatishalvor med fyllning, lägg dem på en plåt, strö över ost.

Eftersom grönsakerna redan är klara behöver du grädda en kort stund, max 15 minuter,att smälta osten. Detta är en fantastiskt god maträtt som kommer att tilltala både familjemedlemmar och gäster. Så här gör du bakad potatis välsmakande och mättande!

Recepten som beskrivs ovan är enkla att följa och kräver inte en enorm lista med produkter, vilket avsevärt förenklar matlagningsprocessen. Sådan potatis kan förberedas både för en vanlig familjemiddag och för en festlig fest. Det råder ingen tvekan om att gästerna kommer att fascineras av den här rätten!