2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Laktos - vad är det? Det är ett naturligt socker som uteslutande finns i mjölk och mejeriprodukter. Laktos kallas ofta för mjölksocker. Detta namn fick den av en kemist från Sverige 1780, Karl Wilhelm Scheele, upptäckaren av ett stort antal oorganiska och organiska ämnen. Han introducerade det också i kolhydratserien som kallas "laktos". För första gången isolerades laktos cirka 160 år tidigare av den italienske forskaren Fabrizio Bartoletti.
Hur ser laktosformeln ut?
Få laktos
Tekniken för att få laktos har inte förändrats mycket sedan Bartolettis tid. Han erhöll detta ämne genom vanlig avdunstning från vassle.
Vad är fördelen med laktos?
1. En utmärkt energikälla.
2. Stimulerar nervsystemet.
3. Normaliserar tarmens mikroflora, hjälper till att öka laktobaciller, vilket förhindrarförruttnelseprocesser.
4. Normaliserar kalciummetabolismen i kroppen.5. Det har en förebyggande effekt mot sjukdomar i det kardiovaskulära systemet.
Laktos - vad är det: bra eller dåligt?
Laktos är ett ämne som är extremt fördelaktigt för människor. Det kan bara vara skadligt om kroppen inte kan bryta ner det, smälta det och assimilera det. Detta fenomen kan observeras med brist på laktasenzym.
Hypolaktasi - laktosintolerans
Bara med brist på laktas bildas laktosintolerans. I det här fallet blir det en allvarlig fara för en organism där det finns brist på laktos (hypolaktasi, laktosmalabsorption).
Osmält laktos: vad är det?
Symptom:
1. Smärta i buken och magen, åtföljd av flatulens och uppblåsthet.
2. Eventuell flatulens - okontrollerad frisättning av gas från matsmältningssystemet.
3. Illamående.
4. Diarré som uppstår 1-2 timmar efter att ha ätit mejeriprodukter.5. Mullrar i magen.
Laktosfri mjölk
Om din kropp är laktosintolerant – vad är det? En sådan sjukdom där det är nödvändigt att överge mejeriprodukter? Inte! En speciell sort är gjord för dig. Vilka är fördelarna med laktosfri mjölk?
Vad är laktosfri mjölk? Och hur väljer man rätt?
Mjölksocker, när det kommer in i människokroppen, bryts ned med hjälp av ett speciellt enzym - laktas - tillmonosackarider glukos och galaktos, som sedan tas upp i blodet. Speciellt för de människor som lider av laktasbrist började de producera laktosfri mjölk, som är en källa till kalcium och protein. I sådan mjölk är socker redan jäst och finns där i form av galaktos och glukos, till vilka laktos bryts ner i tarmen. Så det absorberas utan problem.
Vad kan ersätta mjölk?
Om du lider av laktosintolerans bör du vara uppmärksam på de mejeriprodukter som innehåller fermenterad laktos. Det orsakar inte smärtsamma och ganska obehagliga känslor efter att ha ätit. Dessa produkter inkluderar:
- opastöriserad yoghurt;- hårdostar.
chokladkakaon som finns i mjölk stimulerar också produktionen av laktas, vilket gör mjölken mycket lättare att smälta. Du kan dricka det till måltider i kombination med spannmålsprodukter. Det är också nödvändigt att begränsa mängden mjölk som dricks åt gången till 100 ml.
Rekommenderad:
Örtte: var kan man få det, hur är det användbart?
Te-ceremonier i östländer har varit en integrerad del av alla viktiga händelser i många århundraden. Dessa traditioner fortsätter till denna dag. Och inte alltid råvarorna för denna dryck samlas in på teplantager i Fjärran Östern. När allt kommer omkring kan te mycket väl vara ört. Det innehåller inte bara löv, utan också frukter, rötter, såväl som blommor av olika växter
Hur många kalorier är det i fikon och är det bra för hälsan?
Fikon har en positiv effekt på njurarnas och mag-tarmkanalens funktion och är en förebyggande åtgärd mot cancer. Överraskande nog, trots det höga innehållet av sockerarter, kan fikon inte bara inte höja blodsockernivån, utan också hjälpa till att sänka dem
Finns det laktos i kefir, keso och andra fermenterade mjölkprodukter?
Många läkare tar upp frågan om människokroppens intolerans mot helmjölk. 30 % av européerna kan verkligen inte dricka det, de mår dåligt efter att ha tagit det. Allt handlar om laktos (mjölksocker). Hur man ska vara, för mjölk är en underbar och hälsosam produkt. Men med åldern absorberas det inte av vissa. Låt oss försöka förstå orsakerna till detta fenomen. Vi kommer att ta reda på om det finns laktos i kefir, keso, yoghurt, ost. Kan de ersätta mjölk?
Går det att frysa in jästdeg och hur gör man det rätt?
Om du verkligen inte har tid eller inte vill lägga den på traditionell degberedning, kan du köpa färdiga: frysta och förpackade i en närliggande stormarknad. Men om det kulinariska ljuset i ditt hjärta inte har dött ut, gör det själv - både för dagens pajer och i reserv. I frysen kommer degen att "dissa" så länge det behövs, och behålla alla dess egenskaper, och efter upptining får du en utmärkt färsk, som om den precis knådats
Vilka livsmedel innehåller gluten, laktos och kasein?
För att vara på vakt för din hälsa vill vi uppmärksamma dig på ämnen som gluten, laktos och kasein, berätta om för- och nackdelar med användningen av dem och försäkra att vår kropp behöver dem
