Soppa med ägg: matlagnings alternativ, nödvändiga ingredienser, recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Precis, inte ens en erfaren kulinarisk guru kan säga exakt var den berömda "lockiga" soppan med ett ägg kom ifrån. Denna maträtt tillagas i olika länder: Italien, Ryssland, Georgien, Ukraina, Kina, Vitryssland, Frankrike. Varje land har olika recept. I ett tillstånd görs soppan tjock och rik, i en annan tillsätts populära ingredienser som är typiska för det nationella köket. Till exempel kommer ukrainska kockar definitivt att lägga till ister, italienare kommer att göra soppan tunn och låg i kalorier.

Den klassiska och obligatoriska ingrediensen är bara ett rått ägg, som måste hällas i pannan i slutskedet av tillagningen av soppan. Det är efter detta ögonblick som den vanliga kycklingen, vermicelli, fisk, nötkött, tomatsoppa förvandlas till "lockig". Det som förenar alla recepten är det faktum att soppor tillagas väldigt snabbt, enkelt och inte kräver mycket tid för att köpa ingredienser och laga mat.

Landssoppa med hirs och ägg

Denna version av rå äggsoppa är lämplig för matlagning både i köket i en stadslägenhet och på en lägereld på fältet. Och bara för en picknickaptitretande soppa förvandlas mirakulöst till en fantastisk aptitretare för "varma" drycker. Den kan också serveras före grillning.

Ingredienslista

Needed:

• 460 g fläsk (vilket annat kött som helst);
• 3 potatis;
• 3 liter vatten;
• ett par kycklingägg;
• tre matskedar hirs;
• lök, morötter, persilja;
• koriander, pepparkorn, s alt.

Beskrivning av tillagningsprocessen

Fläsket eller köttbiten som du har v alt bör tvättas noggrant och skäras i portionsbitar. Vi skickar dem till en kastrull fylld med vatten. Vi väntar på att det ska koka, tillsätt persiljerot och lite kryddpepparärter. Under hela tillagningstiden (30-35 minuter), glöm inte att närma dig spisen och ta bort skummet med jämna mellanrum.

Grönsaker till rätten skärs som till en klassisk soppa: potatis - tärningar, morötter - hackad på rivjärn, lök - en fin rivare. Efter en halvtimme skickar vi potatiskuber till köttet i en kastrull. Vi lagar mat i cirka 20 minuter. Vi gör en klassisk stek av lök och morötter. Tvätta hirsen väl innan du lägger den i grytan. Det är inte nödvändigt att blötlägga spannmålen, men s alt och peppar är inte överflödigt. Vi skickar hirsen till soppan 10 minuter efter potatisen.

När soppan nästan är klar är det dags att tillsätta det råa ägget. Till att börja med bryts två ägg i en separat skål, vispas med en gaffel och hälls först sedan i en varm soppa i en tunn stråle. Vi ökar elden. Äggsoppa börjadekoka - kan stängas av. Tillsätt mer färsk persilja, salladslök eller dill direkt i grytan. Täck med lock och låt rätten "vila" i ca 10 min. Det rekommenderas att servera soppan med vitlökskrutonger och gräddfil. Du kan också lägga till ett par broccolibuktor, basilika och vitlök om så önskas.

Snabb italiensk kycklingäggsoppa

Som vi nämnde ovan föredrar italienska kockar lättare och kalorisnåla förrätter. Och de ersätter ofta fet fläsk med kalkon- eller kycklingkött. Soppan blir, även om den är opretentiös, men väldigt snabb och otroligt välsmakande.

Ingredienslista

Behöver förbereda:

• 800 ml färdig kycklingbuljong;
• 320 g kycklingfilé;
• stort gäng persilja;
• tre ägg;
• Parmesanost (vilken annan hård sort som helst);
• grön lök, s alt, dill, muskotnöt, mald svartpeppar, basilika - allt efter smak och lust.

Matlagningsmetod

För att förbereda soppan rekommenderas det att använda färdig kycklingbuljong för att spara husmoderns dyrbara tid. Vätskan måste hällas i en liten kastrull, sätta på spisen och koka upp. Kycklingfilé skärs i små tunna tärningar eller kuber och skickas till soppan. Koka i 15 minuter.

I en liten skål, blanda följande ingredienser: råa ägg, muskotnöt, s alt, riven ost, finhackad persilja, mald peppar. I processen med kontinuerlig omrörning av buljongen med köttblandningen beskriven ovan tillsätts. Koka upp kycklingsoppa med ägg och stäng av. Tillagningsprocessen tar bara 20 minuter. I det här receptet är allt enkelt och tillgängligt, som i matlagningstekniken för de flesta italienska rätter.

Soppa med nudlar och ägg

Som regel är "lockiga" soppor ganska lätta och har låga kalorier. Hemmafruar försöker ta med sina egna trender till det klassiska receptet och lägga till mer tillfredsställande och näringsrika ingredienser. Till exempel är soppa med nudlar, ägg och kött mycket populär bland upptagna hemmafruar. Det här receptet låter dig experimentera med ingredienser: köpt tunn vermicelli kan ersättas med rejäla hemgjorda nudlar, kokt kycklingfilé kan ersättas med en bit fet fläsk och så vidare.

Ingredienslista

Needed:

• kött på benet för buljong;
• två ägg;
• köttmassa (kyckling, fläsk, kalkon, nötkött - valfritt) - 250 g.
• två koppar vermicelli;
• s alt;
• gäng gröna.

Matlagningsprocess

Den längsta processen i detta recept är tillagning av buljong och kött. Kött på benet är som bekant utmärkt för att få en rik buljong. Vi lägger den valda biten i pannan, fyller den med vatten, tillsätter nödvändiga kryddor och rötter efter önskemål och smak. Vi lagar buljongen och glömmer inte att ta bort skummet. När tillagningsprocessen är klar tar vi ut köttet på benet, demonterar det, skär det i portionsbitar och skickar tillbaka det till pannan. En kokt köttbit utan ben skärs i samma bitar.

För mättnad kommer vi att lägga till fler nudlar eller vermicelli i äggsoppan. Vi kastar den i den kokande soppan och kokar tills den är mjuk. Under de sista minuterna av matlagning, häll i ett rått ägg i en tunn stråle, tillsätt finhackade gröna, kryddor. Den här soppan serveras vanligtvis med krispigt rågbröd eller vitlökskrutonger.

Sorrelsoppa med ägg

Förutom att den är otroligt snabb och enkel att tillaga har den här rätten en välsmakande smak, otrolig arom och lågt kaloriinnehåll. En sådan soppa kommer perfekt att stärka och sätta dig på en positiv ton både på en varm sommardag och på kalla och regniga höstkvällar. Soppans sammansättning innehåller enkla och prisvärda produkter. Ett undantag kan vara syra, som är lättare att hitta på sommaren än på vintern. Men även under den kalla årstiden har moderna stormarknader ett enormt utbud av färska örter på hyllorna.

Ingredienslista

Sorrelsoppa med ägg tillagas på 25 minuter: 20 minuter - tillagning av grönsaker, 5 minuter - rengöring och skärning. Du behöver:

• 3 potatis;
• två ägg;
• morot;
• grön lök, persilja, dill;
• två stora klasar syra;
• ett par vitlöksklyftor;
• 2 liter vatten, peppar, s alt.

Beskrivning av tillagningsprocessen

Grönsaker till soppa skalas, tvättas, skärs i små kuber. Undantaget är morötter, som gnids på ett fint rivjärn. På samma sätt skärs färska örter och salladslök fint. Ägg kan vispas omedelbart i en liten skål, tillsätt kryddor. Koka upppotatis i 15-20 minuter. Från de återstående grönsakerna förbereder vi en klassisk stekning. Tillsätt det efter att potatisen är kokt. Det återstår att skicka ett ägg och färska örter till pannan. Den här gröna soppan med ägg är klar på några minuter, vilket är det som lockar hemmafruar som vill laga något snabbt, men rejält och gott.

Vegetarisk bön- och äggsoppa

Rätten (som alla ovanstående) är väldigt lätt att tillaga. Höjdpunkten är konserverade vita bönor i tomatsås. Det klassiska receptet använder sig av stekt morotslök, men du kan inte lägga det i soppan om du vill göra det mer kostsamt. Detsamma gäller användningen av potatis.

Ingredienslista

Behöver förbereda:

• tre potatisar;
• 2 morötter;
• lök;
• 2 liter vatten;
• två ägg;
• 220 g konserverade bönor;
• en nypa s alt;
• färska gröna;
• ett par droppar olivolja.

Hur man lagar mat

Sätt en kastrull med vatten på elden, låt koka upp och skicka dit potatisen. Vi lagar 10 minuter. Tillsätt sedan konserverade bönor, kryddor, s alt. Om du förbereder en dietsoppa med ett ägg, efter bönorna rekommenderas det att omedelbart lägga till färska örter och hälla i ägget. Om soppan bara är vegetarisk, efter att ha lagt till konserverade bönor, lägg stekt lök och morötter i soppan. Soppan serveras med en droppe olivolja och ett par läckra crispyrostat bröd.