Snack i tarteletter: recept med bilder

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Den senaste tiden är fler och fler intresserade av matlagning, för några år sedan fanns tarteletter bara på bra restauranger. Nu har många lärt sig att laga dem, och det är svårt att föreställa sig något hemmabord för bankett utan detta mellanmål. Det fina med den här rätten är att det finns så många enkla och prisvärda pålägg för tarteletter till mellanmål.

Hur man gör tarteletter

Nu säljer nästan varje butik tarteletter, men om du lagar dem själv blir deras smak mer intressant och originell. Klassiska tarteletter är gjorda av mördeg. För att förbereda den för 10 små tarteletter måste du ta 280 g mjöl, 150 g smör, ett ägg, lite s alt och socker.

För att förbereda degen ordentligt måste du ta ut smöret och ägget från kylskåpet, ungefär en timme innan knådningsproceduren börjar. I det här fallet beskrivs knådning med hjälp av en mixer, om den inte är tillgänglig måste du göra allt i exakt samma sekvens, bara med händerna.

Smör skuret i små bitarbitar och lägg den i en mixerskål, tillsätt s alt, en liten mängd socker och vispa tills en krämig massa erhålls. Efter att ha kastat ägget och fortsätt blanda, när alla produkterna är kombinerade, kan du tillsätta mjöl.

Rör om ingredienserna i flera minuter tills du får en bra elastisk deg. Den resulterande klumpen ska slås in i matfilm och ställas åt sidan i 30 minuter.

Dela degen i 10 jämna bitar och kavla till ganska tunna cirklar. Sedan måste du ta en form för cupcakes och försiktigt trycka in degen i formen. Stick några hål i botten med en gaffel. Denna procedur är nödvändig för att degen inte ska stiga och inte förlora sin form under värmebehandlingen. Grädda tarteletterna i 15 minuter i 200 grader.

Obs! Alla presenterade snacksrecept i tarteletter med och utan foto är designade för 10 stycken.

Klassisk fyllning med kyckling, svamp och ost

För att förbereda fyllningen måste du ta: 150-200 g kycklingfilé, 200 g svamp, 100 g valfri hårdost och en liten mängd gräddfil. Skölj kycklingköttet noggrant och skär i små tärningar. För en mer original smak kan produkten marineras i sojasås, timjan och vegetabilisk olja. Svamp skär också i små tärningar och riv osten på ett grovt rivjärn.

Nu måste du värma upp pannan väldigt mycket och slänga kyckling på den, liteefter stekning ska du slänga i svampen och steka dessa två ingredienser tills de är helt genomstekta. Efter det, häll en liten mängd gräddfil i pannan. Hon ska helt enkelt binda kycklingen och svampen till en enda massa och sedan hälla i osten.

Nu måste du prova fyllningen till tarteletten till ett mellanmål, smaka, blanda och stänga av värmen. Nu återstår bara att vänta tills massan har svalnat och fylla tarteletterna med den.

fyllning med balyk och ägg

Det här är ett väldigt enkelt recept för fyllning av tarteletter till mellanmål, det finns bara tre ingredienser, men rätten visar sig vara väldigt originell och mättande. För att förbereda rätten måste du ta:

• ägg - 4 st.;
• balyk - 200 g;
• processerad ost eller färskost - 200g

Steg för steg tillagningsprocess:

1. Äggen måste kokas tills de är helt genomkokta och skalade.
2. Häll den smälta osten i en liten skål, släng äggen på samma plats. Tillsätt lite s alt och peppar.
3. Använd en mixer för att krossa dessa två ingredienser tills de är jämna.
4. Skär balyken i små kuber, släng den i resten av produkterna och blanda noggrant.

En enkel fyllning för en tartelett till mellanmål är klar. Du behöver bara fylla tarteletterna med den resulterande massan, så kan du servera dem till bordet.

Billig fyllning

Om gästerna kommer mycket snart, och det inte finns mycket pengar för firandet, misströsta inte. Det finns ett väldigt billigt men väldigt originellt recepttarteletter till aptitretare. För matlagning bör du ta: konserverade ärter - 200 g, sardiner i olja - 200 g, tomater - 200 g, kokta ägg - 3 st., majonnäs 160 g.

Tillagningsprocessen är extremt enkel. Hårdkokta ägg ska skäras i små tärningar och läggas i en skål, tillsätt gröna ärtor på samma plats. Konserverad fisk ska hackas med en gaffel och läggas till resten av ingredienserna.

För att tomatskalet inte ska störa måste det tas bort. För att göra detta måste du doppa grönsaken i ett par sekunder i varmt vatten och kyla dem sedan kraftigt med kallt rinnande vatten. Efter det är huden väldigt lätt att släpa efter. Skär tomaterna i samma tärningar som äggen, lägg dem i en skål, krydda allt med majonnäs, tillsätt eventuellt en liten mängd s alt och peppar. Fyll tarteletterna, dekorera dem med örter och du kan servera.

Tarletter utan degbotten

Det speciella med denna aptitretare är att kycklingfilé kommer att fungera som basen för tarteletter. Av ingredienserna vi behöver:

• kycklingfilé - 2 stycken;
• champinjonsvamp - 200 g;
• hård ost - 200 g;
• gräddfil - 100 g;
• skinka – 100 g

Matlagningsprocess:

1. Skölj kycklingfilén noga, skala och skär i tunna strimlor på längden.
2. Kött är mycket hårt slagen, men inte sönderrivet, man måste förbli hel. Det är bäst att slå kycklingen genom matfilm, lägg den lite på bordet och täck köttet ovanpå. Då kommer hon att skydda kycklingfilén från sprickor och den går att slå bort till punkt och prickatjocklek.



3. De trasiga bitarna måste försiktigt läggas i muffinsformar för att göra en tartelett.
4. Nu börjar vi förbereda fyllningen. För att göra detta måste svampen skäras i små kuber, skär skinkan i samma bitar. Blanda dessa två ingredienser i en skål, tillsätt rätt mängd gräddfil, s alt, peppar. Blanda allt.
5. Denna lätta aptitretartalettpålägg läggs i kycklingformar.
6. Riv osten och strö den ovanpå varje tårta.
7. Ställ in den nästan färdiga formen i ugnen i 25 minuter vid 190 grader.
8. Ge sedan tarteletterna lite tid att svalna. Servera kall.

Obs. Det svåraste med att förbereda den här rätten är att lägga kycklingen i formarna på rätt sätt. Du måste göra allt noggrant så att det inte finns några hål, annars kommer fyllningen att börja rinna ut, och slutresultatet kommer att vara långt ifrån förväntat.

Ostbaserade tarteletter

Som redan nämnt kan basen för tarteletter vara mördeg och kycklingfilé. Men de kan också göras av vanlig hårdost, processen med att tillaga en sådan rätt blir lite mer komplicerad, men alla gäster kommer att bli förtjusta när de ser ostbaserade tarteletter på bordet.

Recept på ostbaserade tarteletter (bilden) kan göras av vanlig hårdost eller parmesan. Att använda dyr italiensk ost är dock långtinte alla har råd, så överväg ett recept på vanlig hårdost, som säljs i vilken mataffär som helst.

För att förbereda tio tarteletter behöver du:

• hård ost - 180 g;
• stärkelse - 30 g;
• pergamentpapper.

Matlagningsprocess:

1. Riv osten på ett fint rivjärn och lägg den i en skål.
2. Tillsätt den nödvändiga mängden stärkelse och blanda allt noggrant. Stärkelse behövs för att tarteletterna ska hålla bra form vid kylning. Om du ändå bestämmer dig för att använda parmesan, är denna ost i sig av mycket hög kvalitet och det är ingen mening att tillsätta stärkelse.
3. Lägg ut bakplåtspapper, häll ost på det med ett tunt lager. Detta bör göras mycket försiktigt, för om produkten hälls grovt, kommer tarteletten inte att hålla sin form och smaken av ost kommer att kännas för starkt.
4. Lägg papperet i mikron eller på en inte särskilt het stekpanna. Vänta tills osten är helt smält.
5. Nu måste du ta en hög och lägga den upp och ner. Ta bakplåtspapper med ost och lägg försiktigt på en bunt. Detta kommer att bilda en tartelett. Produkten måste få tid att svalna helt och sedan kan den tas bort från stapeln och bakplåtspapper. Det blev en vacker osttårta som kan fyllas med olika typer av fyllningar.

Ostbotten: fyllning för tarteletter

Snacktarteletter med foto, som är gjorda på ostbasis, har en egenskap, fyllningen ska inte vara för flytande. Om enbasen gjordes korrekt och väggarna visade sig vara tunna, då kommer det säkert att finnas hål i den som denna vätska kommer att sippra igenom.

Ett av de enklaste fyllningsrecepten består av:

• Beijingkål - 150 g,
• kycklinglever - 150 g,
• majonnäs - 100 g,
• några äpplen.

I det här fallet blir det inte ens en vanlig tartelett, utan en sorts sallad i ostformar - den här rätten är väldigt god och alla vid festbordet kommer säkert att gilla den.

Hur man gör osttarteletter, det skrevs lite högre, om de redan är gjorda, fortsätt direkt till förberedelsen av fyllningen. Om inte ännu, måste de göras och först efter det fortsätta med andra processer.

Matlagningsprocess:

1. Först och främst bör du koka kycklinglevern. Det måste tvättas noggrant, skäras i små kuber eller sugrör. Häll på vatten igen och skölj.
2. Marinera levern i lite s alt, timjan, peppar och rosmarin.
3. Stek levern i en panna tills den är mjuk. Kycklingbiprodukter är mycket möra och tillagas snabbt, så missa inte ögonblicket och övertorka det inte. Lägg den kokta levern i en skål.
4. Skär pekingkål i tunna strimlor och släng den i samma skål där levern redan ligger.
5. Skala äpplen, skär i små tärningar eller remsor, formen på snittet påverkar inte smaken, men för utseendet rekommenderas att skära frukten på samma sätt som levern skars. Lägg dem med resteningredienser.
6. Tillsätt önskad mängd majonnäs i skålen och blanda allt noggrant. Lägg fyllningen i osttarteletter, du kan dekorera med örter, oliver eller små kuber av röd paprika.

Osttårtafyllning

Det här receptet har en speciell smak, men kräver en del kulinariska färdigheter att förbereda. Om en person är för långt ifrån detta, är det bättre att avstå och välja en annan fyllning. Det speciella med rätten ligger i den otroliga smaken av kycklingfilé, som tillagas i teriyakisås med andra ingredienser.

För att förbereda en maträtt måste du ha:

• kycklingfilé - 250 g;
• sallatsblad - 50 g;
• sesam;
• teriyakisås - 100 g;
• honung - 50 g;
• malen ingefära.

Skölj kycklingen, rengör väl och skär i medelstora tärningar. Efter det ska läggas i en skål, där tillsätt den nödvändiga mängden teriyakisås, honung och en liten mängd malen ingefära. Ställ köttet åt sidan i minst 30 minuter för att marinera. Om tiden tillåter, marinera mycket längre.

När köttet har fått i sig den nödvändiga mängden sås och honung ska det stekas i panna tills det är genomstekt, medan resten av marinaden omedelbart ska hällas på köttet. Det karamelliserar produkten, vilket ger den ett mycket attraktivt utseende.

I det här skedet ligger hela komplexiteten i att förbereda fyllningen. Allt handlar om att skära köttet.medelstora kuber, de tar tid att koka och honung brinner gärna snabbt och blir till svart sot. Det är därför kocken måste välja den optimala uppvärmningsgraden av pannan (du kan inte laga mat på en mycket varm), rör om produkten regelbundet och, så snart den är klar, häll den i någon annan behållare. Det vill säga, du måste helt förstå hur köttet steks och när det är klart, annars kommer honungen att bränna för mycket, produkten kommer inte bara inte att se aptitlig ut, utan knappast någon kommer att gilla den brända smaken.

Häll resten av såsen i en skål med kött, finplocka salladsblad och blanda allt. Lägg fyllningen i tarteletter. Strö generöst med sesamfrön ovanpå. Bäst blir det om det steks i pannan först. Svarta sesamtarteletter ser mer imponerande ut, det är lite dyrare än vanlig vit sesam, men för ett bankettbord kan du vara lite generös.

Enklaste fyllningsreceptet

Om du plötsligt snart får gäster, så i det här fallet kommer ingen att baka bottnarna av mördeg eller ost, allt måste göras väldigt snabbt, men glöm inte heller smaken. Allt är extremt enkelt, i butiken behöver du köpa färdiga tarteletter (oftast säljs de från våffeldeg), samt köpa en färdig paté och en gurka.

Fyll tarteletterna med färdig paté och skär gurkan i tunna halvringar och lägg ovanpå som dekoration, du kan även använda gröna eller tunna skivor körsbärstomat, de sätter färg på rätten. Som du kan se är allt begränsat.det är enkelt och tillagningsprocessen tar inte mer än 10 minuter, och som ett resultat kommer du att få mycket originella och välsmakande tarteletter. Du kan också använda finhackad paprika i olika färger och salladsblad som dekoration.

Slutsats

Magin med matlagning ligger i det faktum att vilket recept som helst kan ändras för att passa dina smakpreferenser. Till exempel används majonnäs i fyllningen, men den kan alltid ersättas med gräddfil eller i vissa fall ketchup. Om du inte gillar kycklingfilé kan du tillaga kalkon, anka, fläsk eller någon annan typ av kött som passar i ett visst fall.

I allmänhet är alla produkter utbytbara och recept kan redigeras för att passa din smak. Var därför inte rädd för att improvisera, för det är tack vare experiment som matlagning har nått så otroliga höjder. Tarteletter är enkla aptitretare som säkert kommer att dekorera alla festliga bord.