Nötkotletter i ugnen: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Chop är det enklaste sättet att förvandla en vanlig köttbit till en utmärkt rätt genom en uppsättning enkla steg. Den fick sitt namn inte av en slump. I början av matlagningsprocessen är det vanligt att slå huvudprodukten med en kökshammare eller en vanlig kniv. Efter denna procedur blir köttet mer mört och saftigt. För att laga kotletter kan du använda vilket kött som helst (fläsk, lamm, kyckling, nötkött) och till och med slaktbiprodukter (lever). I skickliga händer kommer det säkert att förvandlas till ett riktigt kulinariskt konstverk.

Vanligtvis steks kotletter i panna. Men när det gäller nötkött rekommenderar experter att det är bättre att använda ugnen. Det här köttet är trots allt mycket segare än till exempel fläsk eller kyckling. Därför räcker det ibland inte med enkel rostning för beredningen. Ugnsbiffkotletter kan göras på en mängd olika sätt. Det finns många alternativ.

Nötkött med lök i kefir

Nötkött är ganska segt. Därför är det bättre att marinera det före värmebehandling. För att tillaga läckra nötkotletter i ugnen behöver du lite mat:

• 1glödlampa;
• s alt;
• 400 gram nötkött;
• malen peppar;
• 70 milliliter kefir;
• doftande kryddor.

Det tar inte mer än en och en halv timme att tillaga kött enligt detta recept. Det kommer att vara nödvändigt att utföra följande steg ett i taget:

1. Skär en bit nötkött i lager som inte är mer än en centimeter tjocka.
2. Varje ämne på båda sidor måste slås av med en kökshammare.
3. Därefter ska köttet peppras och strö över s alt.
4. Hacka löken slumpmässigt. Du behöver inte slipa det mycket.
5. Lägg köttet tillsammans med löken i en tallrik.
6. Häll den med kefir. Vätskan ska helt täcka varje bit.
7. Låt maten stå i några timmar. Det är bättre att göra detta på kvällen och låta köttet marinera hela natten.
8. Häll det bearbetade köttet, tillsammans med lök och fyllning, i en form.
9. Täck behållaren med folie. Grädda i ugnen i 50 minuter i 180 grader.

Om du behöver en gyllene skorpa, måste folien tas bort efter 30-40 minuter. Resultatet är mycket möra och doftande nötkotletter. Visst är de lättare att göra i ugnen än i en långpanna.

Nötkött under en lökpäls

Om du planerar en enkel tillbehör (kokta flingor eller pasta), bör du försöka göra köttet mjukare. Detta kan uppnås genom att tillaga nötkotletter i ugnen under en lökpäls. För ett sådant recept behöver du följande uppsättning produkter:

• 1kilo lök;
• s alt;
• 1,5 kilo nötkött;
• 5 matskedar majonnäs;
• 10 gram mald peppar;
• 1 citron;
• 4 teskedar färdig senap.

För att göra saftiga kotletter behöver du:

1. Pilla löken och skär i halva ringar.
2. Lägg i en skål och häll över citronsaften. Ställ behållaren i kylskåpet och täck den med ett lock eller matfilm.
3. Kött skuret i portioner.
4. Var och en av dem slås av först och sedan smetas in med senap.
5. Klä en bakplåt med folie och pensla med olja.
6. Lägg bearbetat nötkött på det.
7. Fördela löken jämnt ovanpå.
8. Strö den med majonnäs och tryck ner lite med en sked.
9. Sätt in plåten i ugnen i 30 minuter, förvärm den till 190 grader.

Servera detta kött med gräddfilssås tillsammans med inlagda grönsaker och färska örter.

Nötkotletter med honung och katrinplommon

Förespråkare av rätt kost kommer definitivt att gilla följande recept. Nötkotletter i ugnen kan bakas i honung, tillsätt lite vitlök och katrinplommon för smak. För det här alternativet behöver du följande uppsättning komponenter:

• 1 kilo oxfilé;
• 2 vitlöksklyftor;
• s alt;
• 12 gram naturlig honung;
• lagerblad;
• katrinplommon (5 stycken);
• 2 glödlampor;
• vegetabilisk olja;
• paprika och eventuella kryddor (valfritt).

Sätten att tillaga kotletter påminner något om de tidigare alternativen:

1. Först måste köttet skäras i bitar och vispa dem väl.
2. Efter detta måste arbetsstycket s altas och stekas lätt i panna i 60 sekunder på varje sida.
3. Hacka löken grovt och fräs i olja. Sedan ska det blandas med honung.
4. Lägg köttet på botten av formen.
5. Strö katrinplommon över den. Du kan skära den i bitar i förväg.
6. Fördela löken jämnt med honung på toppen.
7. Sätt in formen i ugnen. Grädda köttet i 120 minuter i 150 grader.

Rätten tar lång tid att tillaga. Men resultatet är värt det.

Kotletter i folie

Oerfarna hemmafruar är bättre av att använda recept med foton. Nötkotletten i ugnen blir mörare och saftigare om den bakas i folie. Naturligtvis, eftersom köttet i det här fallet inte förlorar fukt. Den verkar vara stuvad i sin egen juice och absorberar alla aromer. Här behöver du följande ingredienser:

• 2 stora nötbiffar;
• 1 vitlöksklyfta;
• s alt;
• 2 glödlampor;
• 50 gram gräddfil (du kan ta majonnäs);
• 2 matskedar vardera soja och kryddig tomatsås;
• kryddor.

Du måste tillaga sådana kotletter i etapper:

1. Först och främst måste köttet vispas väl. För att göra detta behöver du en kökshammare.
2. S alt varje bit (bara lite) ochriv med peppar.
3. Lägg nötköttet på en tallrik, ringla över sojasås och låt stå i cirka 20 minuter.
4. Skär den skalade löken i skivor och hacka vitlöken i tunna skivor.
5. Bred en hackad lök på en bit folie.
6. Lägg kött ovanpå.
7. Häll den med tomatsås.
8. Tillsätt vitlök och applicera ett nät med gräddfil.
9. Rulla ihop folien och fäst kanterna ordentligt.
10. Sätt ämnen på en plåt (eller galler) och grädda i ugnen i 45 minuter i 175 grader.

Färdiga kotletter behöver bara överföras till en tallrik. Även om de kan serveras direkt i folie.

Klassisk biff

För att tydligt föreställa sig slutresultatet är det bättre att använda recepten som ges med ett foto för jobbet. Nötkotletter i ugnen kan göras som om de var tillagade under nästa lantpicknick. I det här fallet behöver du ett minimum av grundläggande komponenter för att fungera:

• nötbiffar;
• kryddor (vilka som helst efter smak);
• vegetabilisk olja (5 gram per styck).

När du lagar biffar måste du följa en viss sekvens:

1. Förvärm ugnen till 220 grader, ställ in den i "grill"-läge.
2. Strö nötbiffar med kryddor och låt dem stå i ungefär en timme. Köttet ska vara mättat med smaker.
3. Därefter måste varje bit slås väl.
4. Sätt de bearbetade biffarna i form,oljad.
5. Grädda dem i ugnen i inställt läge i fyra minuter på varje sida.
6. Hämta köttet från deras garderob och låt det stå en stund.

Därefter kan doftande och möra kotletter serveras till ett tillbehör eller någon form av sås.

kött i fransk stil

Det finns ett annat populärt alternativ för att göra fantastiska kotletter. Ugnsstekt biff med ost, lök och tomater är ett klassiskt "kött på franska". Det tar mindre än en timme att förbereda denna maträtt. För att arbeta måste du förbereda dig:

• 800 gram färskt nötkött;
• 2 glödlampor;
• peppar;
• lite majonnäs;
• 3 tomater;
• 150 gram ost (hård);
• majonnäs;
• kryddor (mejram).

Att förbereda en sådan rätt är väldigt enkelt:

1. Först måste du skära nötköttet i skivor och sedan vispa dem väl.
2. S alt, krydda och peppar varje bit.
3. Hacka löken i halva ringar. Skär tomaterna i skivor eller skivor. Mal osten på ett grovt rivjärn.
4. Häll nötköttet i formen, bearbetat från insidan med vegetabilisk olja.
5. Täck den med grönsaker i tre lager: lök - tomater - lök.
6. Häll allt med majonnäs.
7. Grädda köttet i ugnen i 20 minuter i 180 grader.
8. Strö maten med riven ost. Håll dem i ugnen i ca 5 minuter till.

Så fort en gyllene skorpa bildas på ytan kan rätten varata ut den och lägg den till bordet. Koteletter är mjuka, saftiga och mycket doftande.