2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Från köttfärs uppfanns många rätter – både till högtider och till ett vanligt bord. Oftast tillagas nötkotletter av hemmafruar: receptet är ganska enkelt, någon form av förbättring godkänns under genomförandet, så att smaken kan varieras över ett brett spektrum. Saftiga kotletter passar bra till alla tillbehör, går på skolmackor, är lätta att tugga och smälta av barn - i allmänhet är de en mycket multifunktionell rätt.
Hur man lagar nötkoteletter: hemligheter och tips
Ibland vägrar hemmafruar att laga kotletter av den anledningen att de "inte kommer ut" med dem. Efter att ha provat en eller två gånger, frustrerade av misslyckande, ger damerna upp och riktar sin uppmärksamhet mot andra rätter som verkar mer tillgängliga för dem. Faktum är att inget är enklare än biffbiffar: receptet kan bemästras vid första försöket, om du tar hänsyn till några av processens krångligheter.
- Köttfärs bör göras omedelbart innan kotletterna skapas. Om det är tillagat i förväg, lägg inte till några andra ingredienser till det - endast kött ska vara i tillagningen.
- Nötköttet hackas minst två gånger.
- Innan du skulpterar kotletter måste köttfärs vispas bort: lägg i en påse och slå i bordet flera gånger. Då blir den slutliga produkten frodig.
- Om du häller lite isvatten i den när du skapar köttfärs kommer kotletterna att bli ovanligt saftiga.
- När du steker behöver du bara vända produkterna en gång för att inte störa den resulterande skorpan.
Och om du vill få den möraste produkten, efter stekning (eller istället för den), så rosta nötkotletterna i ugnen. Om man ska stuva dem i sås är redan en fråga om personlig åsikt och det valda receptet.
Saftig fyllning
Vi kommer inte att överväga de mest primitiva varianterna av kotletter: om du följer ovanstående tips kommer de att visa sig även utan noggrann vägning och mätning av ingredienserna. Det är bättre att laga speciella nötkotletter i ugnen. Till 700 gram kött tas två stora lökar, ett par vitlöksklyftor och en skiva limpa indränkt i mjölk. Allt detta mals, ägg, s alt och kryddor blandas i köttfärsen. Efter "spanking" får den suga i en kvart. Koteletter formas, en bit smältost läggs in i varje. Ämnena smulas i panering, läggs ut på en smord plåt och sätts in i ugnen i fyrtio minuter.
Fancy kotletter
Många hemmafruar rekommenderar starkt att man lagar andra nötkotletter. Receptet skiljer sig från andra i en icke-standardiserad uppsättning ingredienser för köttfärs, men det gör det möjligt att få en utsökt saftig och mör maträtt. Ett inte särskilt stort gäng spenat och några lökfjädrar smulas sönder till rullat biff (ett halvt kilo). Sedan tillsätts en stor potatis, skalad och riven på minsta rivjärn. Pressa inte saften, blanda med den! Köttfärs s altas, peppras, kryddas (om du gillar några andra kryddor i kotletter). Ett ägg vispas lätt i en kopp, hälls i en vanlig skål och köttfärsen knådas helt. Små kotletter bildas. Om du vill kan du inte bröd, stek direkt. När en tunna är rodnad, vänds produkterna, elden reduceras och de bringas till skick under locket.
Slow cooker - i affärer
Ett underbart köksredskap kan göra dina kotletter enklare. Köttfärs tillagas enligt något av de beskrivna recepten. Utformade produkter är gjorda av det, läggs ut på botten av en multicooker, oljade. Bakningsläget slås på i tio minuter, sedan vänds kotletterna och åtgärderna upprepas. Enheten stängs sedan av. Kotletter fylls med vatten så att de täcks upp till halva sin höjd. Om så önskas kan du blanda en sked tomatpuré i vatten. Släckningsläget är aktiverat, där nötkotletterna i långsamkokaren ska sjuda i en och en halv timme. Tiden som ställs in av timern beror på värdetprodukter.
Warszawa kotletter
Om du inte är vegetarian kommer du säkert att gilla leverkoteletter (nötkött). De är lämpliga för dietmat och för barn, och en vanlig frisk person kommer inte att vägra äta dem. De förbereds enkelt och ganska snabbt. Levern mals genom en köttkvarn tillsammans med ister. Produkterna tas i förhållandet 3:1. S alt, finhackad vitlök, kryddor (till exempel suneli-humle eller provensalska aromatiska örter), en halv sked läsk och två stora mjöl hälls i köttfärsen (det visar sig vara ganska flytande). Massan blandas tills den är slät och läggs ut med en sked i en stekpanna - precis som pannkakor steks. Det viktigaste är att inte överkoka: levern kokar snabbt och kotletterna från den är frodiga. Parallellt förbereds såsen: en finhackad lök steks, gräddfil hälls i och såsen indunstas i ett par minuter under omrörning. Färdiga "pannkakor" överförs till braziern, hälls med sås och stuvas i den i cirka tio minuter. Om du gillar leverbiffar kan såsreceptet ändras och förbättras. För dem passar tomatsås, krämig och grönsakssås.
Köttkaka
De som redan är trötta på vanliga kotletter kan erbjudas andra köttfärsrecept. Gröna bönor och blomkål tas (kan frysas), kuber av paprika och lök, morotsstavar och tomatstrån läggs till dem. Grönsaker kokas tills de är mjuka; när vattnet kokar bort nästan helt, läggs en bit olja ut i pannan,s alt, peppar och torkade kryddiga gröna - selleri, persilja, dill, basilika. Medan fyllningen svalnar, enligt alla regler, görs malet kött med ett litet förtydligande: från två ägg (per kilo kött) tas bara äggulor, plus en sked utan en skiva stärkelse hälls. En djup stekpanna eller ugnsform är spacklad med smör och strö över krossat ströbröd. Hälften av köttfärsen fördelas längs botten, sidorna läggs ut. Fyllningen placeras i den resulterande skålen. Resterande köttfärs läggs ovanpå – och in i ugnen. När kakan nästan är klar, strös den över riven ost och får tillbaka färgen några minuter i skåpet (du kan under grillen).
Snäckor med en hemlighet
Recept från nötfärs kan göra en komplett middag som inte behöver tillägg i form av tillbehör. Du kan till exempel köpa stor skalpasta, fem centimeter i diameter. De fylls med beredd köttfärs och läggs ut (inte för tätt) i en ugnsform. Lager av lökhalvringar och morotsstrån läggs ut ovanpå. Du kan använda andra grönsaker också. Toppen strös med riven ost. Skal hälls med buljong, i vilken tomatpuré (tre skedar per glas) och lite pressad vitlök blandas. Formen tas in i ugnen tills rätten är klar: pastan ska lätt stickas hål med en tandpetare.
Rekommenderad:
Hur man lagar ris: grundläggande regler och matlagningshemligheter
Ris kallas det tredje "brödet" tillsammans med vete och majs av en anledning. Det är en daglig föda för tre miljarder invånare på vår planet. I grund och botten används ris istället för bröd av befolkningen i Asien. Du har säkert märkt hur lite de senaste åren påverkar utseendet på japaner, vietnameser och thailändare
Saftigt fläsk i en panna: det godaste receptet, matlagningshemligheter
Ofta vägrar hemmafruar att sälja frestande recept bara för att instruktionerna säger att man ska sätta in maträtten i ugnen. Låt oss sedan se vad vi ska göra för att få saftigt fläsk i en panna. Och vi kommer att dela dessa kulinariska trick med dig här i vår artikel. Det finns trots allt många sätt att laga fläsk i en panna saftigt och välsmakande
Hur man marinerar kött i sojasås: marinadrecept, ingredienser och matlagningshemligheter
Idag har vi v alt ut de mest populära marinadrecepten åt dig, vars huvudingrediens är sojasås. Alla är ganska enkla att utföra, så att även en nybörjare hemmafru kommer att förstå hur man marinerar kött i sojasås och kollar upp det i sitt eget kök
Nötkotletter - en enkel rätt till middag
Kotletter är en av de enklaste rätterna att tillaga. Det finns ett stort antal recept inom matlagning. Varje värdinna skryter med sitt eget recept. I den här artikeln kommer vi att presentera ett urval av flera alternativ för hur man lagar nötkotletter. Men för denna maträtt kan du ta vilket kött som helst, till exempel fläsk eller kyckling. Själva matlagningsprocessen är enkel och snabb
Hur man lagar nötkotletter i ugnen
Nötkött är en unik produkt som kan användas för att göra många läckra och intressanta rätter. Oftast är det oftast stuvat eller kokt. Men det finns ett stort antal recept som en skicklig hemmafru enkelt kan laga utmärkta nötkotletter utan större svårighet. I ugnen blir detta mycket snabbare och lättare att göra
