Var finns B6-vitaminer? Vitamin B6 i mat

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vitamin B6 eller, som det också kallas, pyridoxin, är ett ämne som är mycket viktigt för människors hälsa, eftersom det är tack vare det som assimileringen av omättade fettsyror, alla musklers normala funktion, bl.a. hjärtat, och deras effektiva avslappning inträffar. Som regel genereras detta element oberoende av kroppen i de volymer den behöver, men när det finns ett behov av ytterligare "matning" kommer livsmedelsprodukter som innehåller vitamin B6 i stora mängder till undsättning.

Det är värt att notera att det finns ganska många av dem, men enligt läkare är det mycket viktigare att inte hitta källan till detta ämne, utan att försöka behålla det. Problemet är att många livsmedel helt tas bort från vitamin B6 under bearbetningen. Vad man ska göra i sådana fall och vad man ska äta för personer med brist på detta vitamin, kommer den här artikeln att berätta.

Egenskaper hos vitamin B6

Vitamin B6 är ett viktigt grundämne, utan vilket det är omöjligt att föreställa sig mänskligt liv, eftersom det deltar i de flesta kemiska processerorganism. Ett av dess huvudsakliga syften är att hjälpa till med metabolismen av proteiner och fetter. Ju mer av dessa ämnen en person konsumerar, desto mer vitamin B6 behöver han för att smälta dem.

Om det finns en brist på vitamin B6, blockerar kroppen enzymet som ansvarar för att omvandla oxalsyra till lösliga föreningar. Det finns alltså ett misslyckande i metabola processer, vilket kan resultera i obehagliga konsekvenser i form av stenar eller sand i njurarna.

Det är därför som oftast frågan om var B6-vitaminer finns ställs av patienter med urolithiasis. På 1970-talet lyckades Harvard-specialister bota 79 % av dessa patienter med vitamin B6 och magnesium.

Vem behöver det

Innan du letar efter ett svar på frågan om var vitamin B6 finns i de största mängderna, är det värt att ta reda på vem och varför som behöver ett extra intag av detta ämne med mat. Kategorin av personer som behöver ett vitamin är:

• tonåringar som lider av akne;
• människor som inte kan gå ner i vikt hur mycket de än försöker;
• patienter som tar steroiddroger;
• kvinnor som tar preventivmedel eller något annat piller som innehåller östrogen;
• gravida kvinnor.

Dessutom rekommenderas det att konsumera mat rik på vitamin B6 för alla tjejer under de två sista veckorna av menstruationscykeln. Det är under denna period som kroppen producerar den största mängden östrogen. Överträffar det i dessa termer.endast den period de föder barn, under vilken blivande mödrar ofta ordineras läkemedel som innehåller vitamin B6.

Vitamin B6-brist

Sandbildning och njursten är inte de enda negativa konsekvenserna som kan uppstå vid brist på vitamin B6 i kroppen. Under vetenskaplig forskning har det konstaterats att brist på detta ämne också kan leda till utveckling av sjukdomar i mellanörat.

Vitamin B6-brist visar sig också i form av trötthet, stickningar i armar och ben, depression eller sömnlöshet, bristande koordination, förvirring. Dessutom kan bristen på en ordentlig mängd vitamin i kroppen också påverka utseendet på en person. Hos personer med vitamin B6-brist blir fet hud mycket snabbt, fjällning och sprickor observeras på dess yta (eller på läpparna), kraftig klåda, inflammation i tungan.

Orsaker till vitaminbrist

Även om vitamin B6-brist är sällsynt, finns det flera faktorer som kan bidra till denna process. Den vanligaste orsaken till bristen på detta element anses vara en kränkning av absorptionen av näringsämnen, vilket i sin tur leder till:

• att ta vissa mediciner;
• alkoholmissbruk;
• störningar i centrala nervsystemet;
• kronisk diarré.

Men, som nämnts ovan, är bristen på detta vitamin ganska sällsynt, eftersom nästan varje mat innehåller en liten del av det.

Var finns B6-vitaminer?

Pyridoxin finns i nästan alla produkter tillsammans med andra vitaminer och mineraler, så en balanserad kost är nyckeln till kroppens hälsa och förebyggande av olika sjukdomar. Det finns dock särskilt rika källor till pyridoxin. Till exempel är innehållet av vitamin B6 i kött och fisk mycket högre än i frukt och grönsaker.

Mycket av detta ämne finns i olika spannmål. De mest "generösa" för pyridoxin är:

• hirs (0,52 mg per 100 g);
• korngryn (0,54 m/100 g);
• bovetemjöl (0,58m/100g);
• ris (0,54 m/100 g);
• sojabönor (0,85 m per 100 g).

Vitamin B6 kan också hittas i produkter gjorda av olika spannmål och spannmål. Deras lista inkluderar havregrynsgröt, vete och Borodino bröd, bröd gjort av utv alt mjöl, "Rizhsky" och fullkorn.

Innehållet av vitamin B6 i mejeriprodukter är minim alt. Till exempel innehåller 100 gram yoghurt, kefir eller mjölk endast 0,05-0,06 mg pyridoxin. De rikaste på detta vitamin bland mejeriprodukter är hårdost och keso.

Vitamin B6 i frukt och grönsaker

Frukt och grönsaker anses vara de hälsosammaste och mest vitaminrika livsmedlen. Det är därför de ingår i kosten på vilken diet som helst, och föräldrar försöker så hårt att mata sina barn med dem. VitaminB6 finns också i dessa hälsosamma godsaker. Nedan finns detaljerad information om innehållet av detta ämne i frukt, grönsaker och bär per 100 gram:

• aprikos, vattenmelon, körsbär, jordgubbar - 0,05 mg;
• avocado - 0,29mg;
• kvitten, grapefrukt, äpple, gurka, pomelo – 0,04 mg;
• ananas, zucchini - 0, 11;
• apelsin, kiwi, hallon – 0,06;
• aubergine, lök – 0,15;
• banan - 0, 37;
• druvor, krusbär, citron – 0,08;
• granatäpple, melon, rödbetor, vinbär, feijoa, mandarin – 0,07;
• päron, potatis, björnbär, plommon – 0,03;
• kål - 0,1 till 0,28 mg;
• tomat, rädisa, persimon - 0,1 mg.

Denna lista är oändlig, eftersom vitamin B6, även om det är i små mängder, alltid finns i alla grönsaker och frukter, såväl som grönsaker, svampar, baljväxter och nötter.

Det som innehåller den högsta mängden vitamin B6 är pistagenötter. De anses vara den rikaste källan till detta ämne. Efter att ha ätit 100 gram av dessa läckra nötter får en person omedelbart 1,7 mg pyridoxin, vilket är en rekordsiffra bland andra produkter. Men betyder detta att pistagenötter verkligen är så hälsosamma?

Komposition av pistagenötter

Helt välförtjänt svaret på den vanligaste frågan om vitamin B6, vilken mat innehåller störst mängd, är pistagenötter. Det är de som anses vara magasinet för detta element, liksom många andra.näringsämnen.

Precis som de flesta andra nötter anses pistagenötter vara den huvudsakliga källan till naturliga fetter som är nödvändiga för bildandet av ett antal hormoner i människokroppen. WHO har fastställt att en vuxens dagliga kost bör bestå av minst 10 % av hälsosamma fetter, eftersom deras brist leder till en betydande försämring av hälsan.

Ytterligare 20 % av pistagenötter (nytta och skada för kroppen kommer att beskrivas i detalj nedan) består av protein, de återstående komponenterna per 100 g: vatten (10 g), kolhydrater (7 g), askaämnen (3 g), kostfiber (0,03 g).

Dessa nötter är rika på en mängd olika fetter, inklusive mättat fett (6 g), enkelomättat fett (23,17 g) och fleromättat fett (cirka 13,5 g). Även i pistagenötter är aminosyraserien ganska brett representerad, till exempel tryptofan, isoleucin och valin. Utöver dessa innehåller dessa knapriga "livskällor" ytterligare 9 aminosyror.

Skadligt för pistagenötter

Fördelarna med pistagenötter för människokroppen är ovärderliga, eftersom de innehåller alla vitaminer och mineraler som behövs för att bibehålla hälsan. Men med tanke på en så "imponerande" sammansättning är det inte förvånande att näringsvärdet för pistagenötter är så mycket som 660 kcal! Människor som bryr sig om sin figur bör inte luta sig för mycket på dessa nötter - 10-20 gram räcker för att fylla kroppens dagliga behov.

Det är värt att notera att pistagenötter också är ett starkt allergen. Det är bäst för personer med matallergier att undvika att konsumera dessanötter, eftersom konsekvenserna kan vara ganska allvarliga, upp till anafylaktisk chock.

Användbara egenskaper

De användbara egenskaperna hos pistagenötter inkluderar:

• minskning i utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar;
• borttagning av överflödigt kolesterol från kroppen;
• förbättring av blodsammansättningen;
• gynnsam effekt på synen;
• bekämpa fria radikaler;
• förbättra tarmfunktionen;
• renar kroppen från gifter och gifter.

Många kallar pistagenötter ett effektivt afrodisiakum, eftersom de förbättrar sexuella funktioner hos män. Faktum är att pistagenötter förbättrar blodets tillstånd och leder till aktivering av blodflödet, vilket har en positiv effekt på reproduktionsfunktionen.

Dessutom rekommenderas pistagenötter för personer med hög intellektuell belastning, eftersom de aktiverar nervsystemet. Därför, om vi pratar om ämnet: "Vad är pistagenötter? Fördelarna och skadorna av pistagenötter för människokroppen", kommer resultatet att vara entydigt. När de konsumeras på rätt sätt erbjuder dessa nötter de största hälsofördelarna, så försumma dem inte i din kost.

Nu är det klart var det finns vitamin B6, vilken mat som innehåller det och vem som bör vara särskilt uppmärksam på detta ämne. Dessutom bör vi inte glömma andra vitaminer, eftersom de alla är lika viktiga för att upprätthålla ett norm alt liv.