Chokladkex på kokande vatten i en slowcooker: ingredienser, steg för steg recept med foton, nyanser och hemligheter med att baka i en slow cooker

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Idag finns det ett stort utbud av recept på läckra bakverk, som tillagas med hjälp av multikokare. Detta moderna mirakel hjälper miljontals kockar att skapa magiska kex och andra bakverk på nolltid. Och just idag kommer vi att prata i detalj om hur man lagar en chokladkex med kokande vatten i en långsam spis. Som du förstår finns det idag ett tillräckligt antal olika tillagningsmetoder, men vi kommer bara att prata i detalj om några av de bästa av dem. Låt oss komma igång!

Introduktion

Idag kommer vi att lära oss hur man lagar en fantastisk chokladkex i kokande vatten, som kommer att vara hög, fuktig, saftig och rik, samt mycket välsmakande och doftande. Du kommer utan problem skära ett sådant kex i fyra eller fler kakor, och kakan på den är helt enkelt fantastisk.

Det är viktigt att nämna att receptet på chokladkex på kokande vatten i en långsam spis kan inte kallas komplicerat, eftersom degen förbereds ganska enkelt och snabbt. Den enda skillnaden är att den nästan färdiga degen hälls med kokande vatten, på grund av vilket hela den resulterande massan blir flytande, men det är viktigt att notera att detta inte påverkar kexens konsistens, vilket kommer att visa sig i slutändan. Här är sannolikt motsatsen sant - det är tack vare denna tillsats som kexet visar sig vara ovanligt fuktigt och saftigt, så det finns ingen anledning att blötlägga det.

Obligatoriska ingredienser

Om du vill laga det perfekta chokladkexet på kokande vatten i en långsam spis, var noga med att vara uppmärksam på vad du behöver för matlagning. Så för att förbereda denna maträtt behöver du 200 ml vatten och samma mängd mjölk. Du behöver också två kycklingägg, 350 g socker, 270 g vetemjöl.

Dessutom behöver du 1 nypa vanillin, en och en halv tesked bakpulver, en och en halv tesked bakpulver, 60 g kakaopulver och 90 milliliter vegetabilisk olja. Håller med, ingredienslistan för att göra chokladkex med kokande vatten i en slowcooker är ganska enkel, som själva receptet, så låt oss diskutera det så detaljerat som möjligt!

Recept steg för steg

Först måste du förbereda alla nödvändiga ingredienser i de proportioner som beskrevs i föregående avsnitt av detta material. Förresten bör det noteras att det tot alt tar dig 1 timme och 40 minuter att förbereda denna maträtt och antalet kalorier i 100 gram färdigtprodukten kommer att vara 381 kcal.

Så, förbered först vetemjöl, mjölk, kokande vatten, strösocker, vanillin, kakaopulver, kycklingägg, bakpulver och bakpulver.

Skapa kakaomix

I en djup skål, blanda kakaopulver, vetemjöl och läsk, blanda allt noggrant och tillsätt önskad mängd bakpulver.

Närnäst måste allt detta siktas och sedan hällas upp i en lämplig form igen.

Äggmix med vanilj och socker

Nu ska vi blanda äggen med vanilj och socker. För att göra detta tar vi en separat maträtt, lägger till ägg där och häller vanillin och socker i dem i den mängd som krävs. Allt detta måste blandas ordentligt. Du bör använda en mixer!

Visp äggblandningen med socker och vanilj

Receptet för chokladkex på kokande vatten i en långsam spis innebär att du i nästa steg måste vispa den resulterande massan av ägg, vanillin och socker tills ett frodigt skum uppstår. Du kan göra detta med en vanlig mixer. Observera att den resulterande massan bör öka något i volym, bli vit.

Dessutom är en mycket viktig punkt att sockret i gulorna och vitorna måste vara helt upplösta!

Lägg till mjölk

Nu måste vi tillsätta mjölk och en tillräcklig mängd raffinerad vegetabilisk olja till blandningen av ägg, vanillin och socker. Sedan måste allt detta blandas ordentligt tillshomogen massa.

I det här fallet kan du även använda mixern utan några svårigheter, eftersom den kommer att göra jobbet snabbt och med högsta kvalitet.

Lägg till mjöl

Det här steget är ett av de svåraste, för just nu måste du tillsätta torr mjölblandning till den resulterande blandningen. Observera att detta måste göras långsamt och hela tiden blanda degen med en spatel eller sked.

I det här fallet kan du inte låta klumpar dyka upp, så tillsätt mjölet i äggblandningen så försiktigt som möjligt och blanda hela tiden.

Tillsätt kokande vatten

När du har tillsatt mjölblandningen i äggblandningen och blandat allt ordentligt, kan du säkert hälla den nödvändiga mängden kokande vatten. Vattnet måste vara väldigt varmt, och när du gör detta måste degen omedelbart knådas så snabbt som möjligt.

På detta sätt får du en väldigt smet, men oroa dig inte, för det är så det ska vara. Kom ihåg att degen ska vara homogen, om den inte är det, blanda den tills den är slät.

Förberedelse för bakning

Nu måste du förbereda multikokskålen. Den ska smörjas med olja och strös över mannagryn eller mjöl. Skaka av överflödigt spannmål. Nu måste du hälla all degen i formen och skicka den till "Baking" -läget i 1 timme och 15 minuter. Efter 75 minuter är kexet helt klart och du kan få det.

Observera att om kexet inte är klart än, men det kontrolleras med en vanlig tandpetare (det måste stickas in i degen och sedan dras ut, och om det är torrt är degen klar, och om den är blöt, då ska den fortfarande gräddas), den måste läggas i långsamkokaren en stund.

Sista steg

När kexet är klart, ta ut det ur multikokarskålen och låt det svalna helt. Om du planerar att göra en tårta måste du låta den stå i 6-12 timmar innan du skär upp kexet. Om du gjorde ett kex bara för att äta det, kan du börja äta nästan direkt efter tillagningen.

Vet du varför kexet efter tillagning behöver stå i 6-12 timmar om det var förberett för kakan? I det här fallet är det värt att notera att efter 6-12 timmar slutar kexet att smula sönder och kommer inte att förvandlas till mos under blötläggning med kakfyllningen.

Receptrecensioner

Idag finns det en enorm kvalitet på positiv feedback på receptet på chokladkex med kokande vatten. Kommentarerna är positiva, folk skriver att detta är ett mycket underbart, prisvärt och enkelt recept, vars resultat helt enkelt är fantastiskt. I några kommentarer nämner användare att de aldrig har kunnat göra så höga kex, eftersom höjden på denna bakning var 7 cm.

Generellt sett är recensionerna ganska positiva, så du kan säkert använda det här receptet med ett foto av en chokladkex i kokande vatten, som du fårdu är verkligen utsökt. Som du kan föreställa dig är det här receptet väldigt enkelt, så du behöver inte ens oroa dig för att något inte fungerar!

Förresten, för inte så länge sedan började Julia Small förbereda sådana bakverk på sin YouTube-kanal. Hon kokade en chokladkex i kokande vatten enligt ungefär samma recept, men där skilde sig gram vatten, socker och mjöl. I grund och botten är receptet exakt detsamma, så resultatet blir detsamma!

Recept från Andy Chef

En populär rysk blogg på Internet som heter "Andy Chef" publicerade nyligen ett material som berättar hur man gör en chokladkex.

Så, i det här fallet behöver du 235 g mjöl, 7 g läsk, 1 tesked s alt, 300 g socker, två kycklingägg, 65 g kakaopulver, 60 g olivolja, 50 gram smör, 260 ml mjölk, 2 teskedar vaniljextrakt och en matsked rödvinsvinäger.

Hur lagar man mat?

Först och främst måste du blanda läsk, mjöl, kakao, socker och s alt. All denna torra blandning måste försiktigt blandas med en visp tills den är slät. Nästa steg är att skicka två ägg, mjukt smör, vaniljextrakt, olivolja, vinäger och mjölk. När det gäller vinäger, i det här fallet kan du använda päron, äpple eller andra alternativ, men i inget fall balsamico, eftersom det är mycket starkt (det är bäst att ta vinäger upp till 6%). Blanda alla ingredienser noggrant med en mixer för att undvikauppkomsten av några klumpar.

Den resulterande mängden deg kan delas i två kex. Var noga med att vara uppmärksam på att under gräddningen kommer mängden deg i formen att fördubblas, så försök inte hälla degen mer än halva formen. Det är nödvändigt att baka ett kex i en timme vid en ugnstemperatur på 175 grader.

Förresten, om du vill se Andy Chefs recept på varma chokladkakor, kontakta honom på hans officiella hemsida, eftersom han för tillfället inte har något sådant kakrecept. Föreställ dig att det är du som kommer att ge Kocken Andy råd, och han kommer att publicera nytt material inom en snar framtid!

Hemligheterna med att baka i en långsam spis

Vill du redan göra en chokladkaka med kokande vatten? För att tillaga ett kex ordentligt i en långsam spis, var uppmärksam på följande tips:

• under tillagning bör du inte i något fall öppna locket på multikokaren, eftersom du i det här fallet kan rubba temperaturbalansen inuti enheten och därigenom förstöra själva maträtten;
• var noga med att smörja skålen med solrosolja innan tillagning;
• om du vill att ditt kex inte ska smulas sönder, låt det svalna direkt i multikokarskålen och först därefter ta ut det;
• om din enhet inte har "Baking"-läget, var inte rädd för att ersätta det med "Frying"-läget;
• om du vill göra en chokladkex i kokande vatten utan mjölk, byt bara ut mjölk mot vatten: knåda degen i rumsvattentemperatur och sedan, när du behöver tillsätta kokande vatten, häll i mer vatten efter behov.

Idag diskuterade vi de mest populära recepten för att göra chokladkex i en långsam spis, så nu måste du välja det lämpligaste alternativet för dig och laga det för att glädja dig själv och dina nära och kära. God aptit!