2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Kalvkött är, till skillnad från fläsk, inte bara gott, utan också en hälsosam typ av kött, på grund av dess låga fetth alt. Men rätter från det (som från vilket kött som helst) bör tillagas ordentligt med rätt kryddor. Endast i det här fallet blir resultatet inte bara användbart och näringsrikt, utan också välsmakande. Vissa hemmafruar vet inte i vilken form kalvkött är bra. Få människor vågar baka den i ugnen, och tror att det kommer ut hårt torrt kött. Men i själva verket, om du marinerar den rätt och väljer rätt temperatur, blir den ganska mör, välsmakande och tillfredsställande.
Kalvkött med katrinplommon
För att förbereda den här rätten behöver du 10 urkärnade katrinplommon, s alt, mald peppar och, naturligtvis, kalvkött. Du kan baka den i ugnen som en hel rulle, men det är bättre att skära den i portionsbitar. Kött bör tas ca 0,5 kg, och du behöver också folie för bakning. I princip kan du laga den här rätten utan den, men då måste du slå in den i en hel rulle, vilket inte är särskilt bekvämt, och laga i en dubbelpanna,för att undvika överkokning av köttet. Dessutom tillagas skivat kalvkött bakat i folie snabbare och ser mycket mer spektakulärt ut när det serveras.
Köttet vispas väl för att göra det mörare. Sedan s altas varje bit och strös över peppar. Därefter tar de ett litet ark folie, lägger tvättade hackade katrinplommon på det och kalvkött ovanpå och slår in det i ett kuvert. Om så önskas kan du lägga mer kryddnejlika inuti eller en liten timjankvist för smak. Köttet bakas i en ganska varm ugn i en timme och serveras med potatismos, grönsakssallad eller gryta.
Hur kan jag baka en bit kalvkött
Många tror att bara fläsk kan tillagas på detta sätt, men de har fel. Nötkött (och ännu mer kalvkött) blir också väldigt bra, men du måste ha det i ugnen ganska länge och närma dig frågan om att välja kryddor på ett klokt sätt. För att förbereda denna maträtt måste du ta ett par matskedar olivolja, 6 stora vitlöksklyftor, mald röd peppar, s alt och oregano efter smak, samt eventuella kryddor för kött. Naturligtvis behöver vi mer kalvkött. Du kan baka den i ugnen i ett stycke endast under förutsättning att den har mer eller mindre rätt form, helst inte mer än 20 cm i omkrets.
Köttet tvättas och torkas med servetter, alla filmer och ådror skärs bort, om några. Därefter, längs hela längden av stycket, måste du göra tvärgående snitt några centimeter djupa på ett avstånd av 2-3 cm från varandra. Bitar av vitlök läggs i dem (nejlika är bättredela bara på längden i 3-4 delar). Sedan gnids köttet på alla sidor med s alt och kryddor, läggs i en behållare och får marinera i kylen (ev över natten).
Marinerat kalvkött tas ut ur kylen, vitlök tas ut. Stek köttet på alla sidor i en het stekpanna med olivolja tills det är gyllenbrunt. Vidare, så att den inte tappar saft under gräddningen och inte blir torr, bör den lindas in i folie (helst i flera lager), men inte särskilt tätt. Köttet tillagas i denna form i ca 2 timmar i lätt uppvärmd ugn (högst 120 grader). De viker ut den efter att den är helt genomstekt och kyler ner den lite för att inte brännas av ångan.
Resultatet är mycket saftigt, doftande och mört kalvkött. Att baka den i ugnen, visar det sig, är inte alls svårt, dock tar det ganska lång tid, men resultatet är alldeles utmärkt. Och du kan använda den både varm och kall, skära i tunna skivor.
Rekommenderad:
Vad man ska laga till middag med kyckling. Middag med kyckling och potatis. Hur man lagar en hälsosam kycklingmiddag
Vad ska man laga till middag med kyckling? Denna fråga ställs av miljontals kvinnor som vill glädja sina nära och kära med en välsmakande och näringsrik, men samtidigt lätt och hälsosam maträtt. Det rekommenderas trots allt inte att laga tunga kulinariska skapelser till middag, eftersom människokroppen i slutet av dagen behöver en minimal mängd kalorier. Det är denna princip som vi kommer att följa i den här artikeln
Vad ska man laga av färsk gurka till vintern, förutom sallader? Vad kan tillagas från färska gurkor och tomater till middag: recept
Gurkor och tomater är grönsaker som är mycket välbekanta för oss. Men vad ska man laga av dessa produkter för att glädja och överraska dig själv och nära och kära?
Rätt middag: de bästa recepten, matlagningsfunktionerna och rekommendationerna. Vad man ska äta till middag med rätt näring
I dagens artikel kommer vi att försöka avslöja inte hela näringssystemet som helhet, utan bara en del av det. Vi kommer att ta reda på vad den rätta middagen är och om det är möjligt att kombinera synpunkter från dietister och älskare av olika sötsaker tillsammans, för att hitta den uppskattade gyllene linjen mellan hälsosamt och gott
Vilket är det bästa sättet att baka äpplen i ugnen?
Bakade äpplen - en enkel och god dessert som praktiskt taget inte skadar figuren. Vad är det bästa sättet att förbereda det?
Baka kalvkött i ugnen: två recept till middag
Köttet från en ung ko är en hälsosam och välsmakande produkt. Och vad kan vara mer mättande och näringsrikt än kalv som bakas i ugnen? Vi föreslår att studera receptet på maträtten i den här artikeln. Laga den bästa middagen för köttälskare
