Vad kan man laga med kycklinginmat? Recept för alla smaker

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ända sedan urminnes tider har kycklingbitar varit mycket populära i Ryssland. Varje värdinna hade sitt eget recept. Detta gjorde det möjligt att visa deras ljusa personlighet och rika kulinariska fantasi.

Mormors soppor

Den enklaste rätten som alltid kan tillagas med vilket kött som helst är soppa. Inte bara en kvalificerad kock kommer att hålla med om denna åsikt, utan också en enkel hemmafru. Frågan är bara vilken typ av kött som är bättre att ta för detta.

Många gillar verkligen kycklinginmat. Receptet för en sådan maträtt innehåller följande ingredienser: 100 gram kycklinglever och magar, en kvart kilo potatis, s alt, 1 morot, ett halvt glas ris, mald peppar, 35 gram vegetabilisk olja, lagerblad och färska örter.

Att laga den här soppan är lätt:

1. Skölj slaktbiprodukterna väl, skär i små bitar, ta bort överflödig film och lägg i en kastrull.
2. Häll dem med vatten (2,5 liter) och sätt sedan i lagerblad och sätt i eld. Omedelbart efter kokning måste du ständigt ta bort det resulterande skummet.
3. Rengjortskär potatisen i strimlor och lägg i grytan med kokande kött.
4. Hacka morötterna, stek lätt i olja och skicka sedan till soppan.
5. Häll i ris och fortsätt tillaga på låg värme i 20-25 minuter.
6. I slutet, tillsätt peppar, s alt och förhackad grönt.

Den här soppan kommer att tilltala dem som älskar kycklingbitar. Receptet är enkelt och det kommer inte att vara svårt för någon att upprepa det.

Balkanmotiv

Varje nation har sina egna matvanor och prioriteringar. I Bulgarien föredrar man att tillaga kycklingbröd lite annorlunda. Receptet är ganska intressant, och hela processen är mycket snabb. Från produkterna för en sådan maträtt behöver du: 600 gram kycklingbiprodukter (lika hjärta och lever), s alt, 3 stora tomater, 300 gram lök, socker, svartpeppar, 2 vitlöksklyftor och gröna (dill med persilja).

Matlagning börjar som alltid med kött:

1. Stek först inälvorna på hög värme i vegetabilisk olja, kom ihåg att tillsätta peppar och s alt.
2. Tillsätt pressad vitlök och lök genom en press, skär den i halva ringar i förväg. Lågan kan tas bort något så att maten inte bränner igenom.
3. Riv tomaterna och överför den resulterande massan till pannan. Fortsätt steka tills vätskan är tre gånger mindre.
4. Tillsätt de återstående ingredienserna och vänta ytterligare 5-6 minuter.

Doften av en sådan rätt kommer inte att lämna någon oberörd. Det möraste köttet med saftig sås kommer alltid att hitta sina anhängare.

Italienska traditioner

Rätterfrån kycklingbiprodukter finns i de nationella köken i olika länder. Georgier lagar fantastisk kuchmachi från dem, och invånarna i Wien älskar helt enkelt boishel, där köttbitar med luftiga dumplings flyter i en doftande sås. Italienare vet också hur man lagar kycklingbröd. Recept med foton hjälper dig att upprepa varje steg exakt för att få önskat resultat.

De första komponenterna kommer att behövas i följande mängd: 250 gram pasta (eller annan pasta) och samma mängd kycklingbiprodukter, pepparskida, s alt, 3 tomater, 2 vitlöksklyftor, 50 gram olivolja, mald peppar, lite mjöl och persilja.

Åtgärdssekvens:

1. Skölj slaktbiprodukter väl, strö sedan över s alt och peppar och ställ åt sidan i 15 minuter.
2. Strö sedan dem med mjöl och stek till en karaktäristisk skorpa.
3. Tillsätt hackad vitlök och en flik bitterpeppar.
4. Ta bort skalet från tomaterna genom att hälla kokande vatten över dem. Skär fruktköttet grovt och lägg i köttet. Lite senare, strö allt med hackade örter. Fortsätt steka i 10 minuter.
5. Lös upp en sked mjöl i ½ kopp vatten, rör om och lägg till det kokande köttet. Om 3-4 minuter är allt klart.
6. Koka pasta, sila och arrangera sedan på tallrikar.
7. Lägg köttet ovanpå, häll det med doftande sås.

Detta är verkligen den bästa italienska traditionen.

Det enklaste alternativet

Om det absolut inte finns tid att bråka med matvaror, dådu kan laga stuvade kycklingbröd. Receptet på detta är det enklaste.

Du behöver en standarduppsättning produkter för detta: 400 gram kycklinghjärta, lever och magar, morötter, lök, s alt, curry, peppar och vegetabilisk olja.

För matlagning är det bättre att använda en djup panna eller kittel med non-stick beläggning. Allt arbete utförs i etapper:

1. Eftersom tiden det tar att tillaga slaktbiprodukter varierar, bör magar och hjärtan stekas i en kastrull först.
2. Efter 15 minuter, skicka levern dit också. Glöm inte att röra om hela tiden.
3. Tillsätt hackade grönsaker efter 5 minuter. Mat bör tillagas i ytterligare 6-7 minuter.
4. Därefter måste du tillsätta lite vatten, curry, sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter.
5. Tillsätt återstående ingredienser och efter 10 minuter, ta bort den heta grytan från värmen.

Rätten är utsökt, mör och mycket näringsrik. Och ja, det är ganska billigt. När allt kommer omkring borde varje hemmafru kunna spara.

Inmaten i delikat sås

Alla vet hur mejeriprodukter förändrar smaken på kött. Denna effekt används av många kockar i sitt arbete. Du kan till exempel prova att tillaga kycklingbitar i en krämig sås. Receptet kan förenklas lite genom att bara ta hjärtan för jobbet.

Enligt receptet behöver du följande produkter: för ett halvt kilo kycklinghjärtan, ett glas 20 % grädde, lök, s alt, en matsked oljagrönsaker och kryddor.

Allt måste göras gradvis:

1. Tvätta slaktbiprodukter noggrant först och skär sedan på mitten.
2. Stek hjärtan i 2 minuter i kokande olja, och efter att de släppt saften, fortsätt att sjuda i 10 minuter utan att minska värmen.
3. Skär löken i tärningar, stek i en separat panna och lägg sedan i köttet.
4. Tillsätt s alt, kryddor, grädde och låt sjuda i ytterligare 20 minuter. Här är det bättre att minska elden lite för att inte förstöra smaken av såsen helt.

Ömna hjärtan kommer att vara i perfekt harmoni med kokt potatis eller ris.