Pojolökssallad - matlagningsfunktioner, bästa recept och recensioner

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Pojolök är inte särskilt populär på våra breddgrader. Samtidigt är han mycket uppskattad och älskad i Medelhavsländerna. Denna grönsak har en unik smak, sötaktig och kryddig smak gör att du kan använda den som en väldoftande smaksättning. De förbereder sallader från purjolök, första och andra kurser, gör fyllning för pajer. Dessutom är den användbar för figuren och är billig.

fördelar med purjolök och kontraindikationer

På grund av dess rika kemiska sammansättning används purjolök aktivt i folkmedicinen. Att döma av konsumentrecensioner, med regelbunden användning av purjolöksallad eller andra rätter baserade på det, kan du bli av med depression, förbättra matsmältningen, höja hemoglobinnivåerna, förbättra minnet, öka kroppens försvar, normalisera blodtrycket, öka sexlusten. Dessutom är grönsaken användbar för gikt, reumatism, patologier i det kardiovaskulära systemet, andningssjukdomar,är ett bra verktyg för att förebygga onkologi, bromsar tillväxten av maligna neoplasmer.

Det är viktigt att tänka på att grönsaken innehåller en liten mängd oxalat. Människor som har en tendens att bilda njursten bör äta lökrätter med försiktighet. Dessutom innehåller grönsaken en betydande mängd nickel, så den är kontraindicerad för personer som är allergiska mot nickel och dess föreningar.

Hur man väljer en grönsak

Pojolök kan köpas i snabbköpet eller marknaden, men det är viktigt att kunna välja rätt. Det är nödvändigt att ägna särskild uppmärksamhet åt växtens utseende: dess stjälkar ska vara elastiska, rhizomen ska vara snövit och lätt fuktig, de ljusa bladen ska vara mörkgröna.

Recept på purjolökssallad

Oftast används denna grönsak för att göra sallader. En sådan maträtt kommer att vara lämplig både på vardagen och på festbordet. Recept på purjolökssallad kräver rå purjolök.

Vetabiliska oljor passar som dressing, du kan även ta gräddfil, grädde, naturell yoghurt. För en sallad är det bättre att välja en grönsak med tunna, ömtåliga blad.

Förlök måste rengöras och förberedas. För att göra detta:

• klipp av roten och ca 5 mm av den vita delen som gränsar till den;
• ta bort vissnade och krossade löv;
• skär grönsaken på längden och skölj noga med kallt vatten för att ta bort sand.

Sallad med krabbapinnar

Krabbasallad medpurjolök kombinerar sött och s alt, vilket gör att den smakar original.

Nödvändiga ingredienser:

• konserverade krabbstavar och konserverade ananas - 200 g vardera;
• 150 g purjolök;
• två hårdkokta ägg;
• gräddfil med låg fetth alt och naturell yoghurt (2 msk vardera);
• s alt och kryddor efter smak.

Hur man lagar mat:

• lök måste skäras i cirklar, demonteras till ringar;
• skär krabbstavar, ägg och ananas i små bitar;
• kombinera alla ingredienser, tillsätt yoghurt och gräddfilsdressing, kryddor och blanda väl.

purjolöks- och äggsallad

Du behöver:

• 2 st purjolök;
• 2 ägg;
• gräddfil;
• 1 äpple.

För matlagning skärs plantan tillsammans med äggets gröna i cirklar. Ingredienserna läggs ut i lager på ett fat. Gräddfil blandas med rivet äpple, sallad hälls med denna dressing. Du kan använda rester av purjolök som garnering.

Sallad med tomater

Need to take:

• 1 st purjolök;
• 3 msk. l. olivolja;
• gäng färsk mynta;
• 4 mogna och saftiga tomater;
• en nypa s alt.

Matlagning:

• tvätta och skär tomater;
• skär den vita delen av löken i ringar;
• finhacka myntan;
• koppla ihop allt, krydda med olivolja ochs alt.

Sallad med apelsin, avokado och purjolök

Att förbereda en sallad är inte svårt. Du behöver en apelsin, avokado, purjolök (vit del), stjälkselleri (2 st). Ingredienserna måste skäras och blandas, kryddas med vegetabilisk olja. För att förbättra smaken kan du lägga till gyllene rostade sesamfrön.

Sallad med stuvade grönsaker och oliver

För att förbereda salladen måste du ta:

• ett halvt kilo vardera av den vita delen av purjolöken och selleristjälkarna;
• en lök;
• potatis (2-3 stycken);
• urkärnade oliver (burk 200 g);
• saft av en citron;
• olivolja för dressing (en halv kopp);
• s alt, kryddor efter smak.

Hur tillagas salladen:

• lök och selleri noggrant tvättad och skuren i 2 cm bitar;
• skalad potatis skuren stor;
• lök skalas och hackas, steks i olja på låg värme, potatisbitar, selleri och purjolök tillsätts;
• häll ett glas varmt vatten och sänk värmen och sjud grönsakerna under lock i 20 minuter, sedan ytterligare 10 minuter utan lock;
• tillsätt s alt och kryddor, oliver och koka i ytterligare 10 minuter;
• lägg upp rätten på ett fat och smaka av med citronsaft.

Sallad med färskpotatis

Du behöver:

• 5 färskpotatisknölar;
• 1 paprika;
• 100 g av den vita delen av purjolöken;
• limejuice;
• honey;
• 1 kopp vanlig yoghurt;
• 15 g senap;
• greens.

purjolökssallad tillagas enligt följande:

• skala potatis, skär i skivor och koka i s altat vatten;
• purjolök och persiljekotlett;
• peppar skuren i strimlor;
• mixa yoghurt med limejuice, honung och senap;
• grönsaker kombinera och häll dressing, blanda.

Sallad med äpplen och kål

För att förbereda en sådan sallad måste du skära löken i tunna cirklar, lägga till samma mängd hackade äpplen, hackad kål, rivna morötter. Mal och tillsätt citronmeliss, dragon, basilika. Klässallad med majonnäs.

Vegetarisk sallad med kryddig smak

Need to take:

• 2 ägg;
• purjolök, vild vitlök och grönspenat;
• majonnäs till dressing.

För att förbereda salladen:

• hårdkoka ägg, skär sedan i tärningar;
• hacka grönt;
• koppla ihop allt, smaka av med majonnäs och blanda noga;
• lägg på en tallrik och garnera med vild vitlök och äggkvarter.

Kycklingsallad

Need to take:

• 2 kycklingbröst;
• blomkål (halvt huvud);
• purjolök (vit del);
• 1 morot;
• sellerirot;
• 1 paprika;
• 50ggräddfil;
• 100 ml naturell yoghurt;
• 1 citron;
• persilja, dill;

• lite s alt, peppar.

  

Matlagningsmetod:

• doppa blomkålsblomställningar i kokande vatten i en kvart, lägg i ett durkslag;
• baka kycklingbröst, skuren i tärningar;
• purjolök, selleri, morot, paprika skuren i strimlor;
• blanchera selleri och lök i kokande vatten i fem minuter, låt rinna av i ett durkslag;
• gräddfil, citronsaft, yoghurt, kryddor och hackade örtblandningar;
• anslut alla komponenter, häll dressing.

Pojolök är en unik grönsak som innehåller många användbara komponenter som stödjer normal funktion av alla organ och system. Dessutom har den en fantastisk funktion. Med lagring ökar bara innehållet av C-vitamin i den. Därför är det mycket användbart att använda purjolökssallader, vars recept beskrivs ovan, på hösten och vintern.