Vad kan tillagas av nötköttshjärta: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Matlagning är en fascinerande process, och fantasi här kan räcka länge. Hundratals olika rätter görs av bara ett kött. Vad som kan tillagas från nötköttshjärta, hur man gör det, beskrivs i den här artikeln. Denna produkt har inte mindre näringsämnen än kött. Sallader, alla typer av snacks, förrätter tillagas enkelt från hjärtat. Listan över andra kurser är ännu mer varierad.

Näringsvärde

Nötköttshjärta är på grund av dess sammansättning användbart för både barn och vuxna. Produkten innehåller dubbelt så mycket järn som kött. Också i sammansättningen av nötköttshjärtat finns:

• vitamin B, som är sex gånger mer än i kött;
• magnesium;
• protein;
• zink.

Salader

Vad kan lagas av nötköttshjärta till frukost eller en lätt middag? Det ideala alternativet är en variationsallader. De kan vara med tillsats av svamp, skaldjur, örter etc. Till ett klassiskt mellanmål behöver du till exempel:

• 500 g kokt kokt hjärta;
• 150g lök;
• 100 g morötter;
• 150 g svamp;
• 2 msk. l. solrosolja;
• 1 tsk vinäger;
• krydda efter smak.

Sallad görs väldigt snabbt om torkad svamp blötläggs i förväg (tolv timmar före tillagning). De kokas i samma vatten där de legat i femton minuter. Därefter måste de dras ut, sedan kylas och skäras. Löken hackas i halva ringar, hälften marineras i vinäger.

Resten av massan och rivna morötter steks i panna tills de är gyllenbruna. Det kokta hjärtat skärs i tunna skivor och läggs ut i en behållare. Där tillsätts rostade grönsaker, picklad lök och kryddor. Allt blandas och salladen är klädd med majonnäs.

Snacks

Vad kan tillagas av nötköttshjärta (recept med bilder finns i den här artikeln) för lättare tilltugg? Till exempel leverpastej. För honom tar de:

• 600g hjärta och 200g lever;
• 150g lök;
• 100 g morötter;
• 50g vitlök;
• adjika eller varm sås (efter smak);
• 150 g malda valnötter;
• kryddor efter smak.

Hjärta, lever, lök och morötter skärs i bitar och stuvas i en liten mängd vätska tills slaktbiprodukterna är mjuka. Sedan passeras allt genom en köttkvarn, de återstående ingredienserna tillsätts och allt blandas noggrant. Pajen ställs i kylen. Skålen kan lagras i flera dagar. Serveras vid bordet i tarteletter, på smörgåsar eller som en separat rätt.

Första kurser

Vad kan tillagas av ett nötköttshjärta och hur serveras rätten korrekt? Ockshjärta rekommenderas också till förrätter. Hjärtat är väl urtvättat. All film och vener tas bort. Sedan skärs hjärtat i små tärningar i en panna. Produkten ströas med citronsaft och får dra i en timme.

Under denna tid skalas lök och morötter. Allt är fint strimlat. Potatis skärs i stora tärningar. Vatten läggs till grytan med kött, som måste koka upp. Sedan tillsätts s alt, och hjärtat kokas i ytterligare 2,5 timmar. Solrosolja hälls i en stekpanna och morötter och lök steks i den.

Potatis läggs till grytan med hjärtat. Då rapporteras stekta morötter och lök. Soppan kokas i ytterligare 20 minuter. I slutet av tillagningen kastas lagerblad, hackade örter och paprika i pannan. Serveras varm. Hackade gröna kan dessutom hällas i varje tallrik.

Second courses

Vad kan tillagas av ett nötköttshjärta för den andra? Listan över dessa rätter är mycket varierande och har mer än ett dussin. Gulasch tillagas oftast, men det finns flerintressanta recept. Till exempel slaktbiprodukter som stuvas i öl. För detta behöver du:

• 300g hjärta;
• 100 g lök;
• glas öl;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• olika kryddor efter smak.

Hjärtat, tvättat och befriat från filmen och venerna, skärs i små bitar. De läggs i en gryta och fylls med öl. Toppad med hackad lök, s alt och kryddor. Pannan täcks med lock och avlägsnas i åtta timmar i kylen.

Då strös det inlagda hjärtat med citronsaft och läggs i en annan kastrull med tjock botten och väggar (gärna gjutjärn). Den strös med lök från marinaden ovanpå, den hälls bara halvvägs. Rätten kokas upp och stuvas i 30 minuter. Sedan hälls vegetabilisk olja i och allt kokas i ytterligare en halvtimme.

Vad mer kan tillagas av ett nötköttshjärta? Det finns mycket välsmakande recept av georgisk mat. Till exempel kuchmachi, som är gjord av nötkött, hjärta, lungor och lever. Kazakerna har också en liknande maträtt. De huvudsakliga köttingredienserna är desamma, rätten heter kuyrdak med potatis.

Recept för multicooker

Det finns många recept som kan tillagas från ett nötköttshjärta i en långsam spis. Fördelen med denna metod är att den är mindre tidskrävande. För att hjärtat ska bli mjukt kokas det i minst tre timmar. I en slowcooker halveras denna tid nästan. För att förbereda en maträtt med grönsaker behöver du:

• 1kg hjärta;
• 2morötter;
• 200g lök;
• 2 msk. l. solrosolja;
• olika kryddor tillsätts efter smak.

Hjärtat rensas från filmen, fettet skärs av och kärlen tas bort. Skär i tärningar, s alta och strö över kryddor. Sedan läggs vegetabilisk olja till behållaren. Hjärtat infunderas i en halvtimme. Massan läggs ut i en långsam spis och hälls med varmt vatten. Kokad i "matlagningsläge" i en timme.

Sedan avlägsnas fjället, lite olja tillsätts och hackade grönsaker tillsätts. Ett halvt glas vatten tillsätts. "Matlagning" -läget väljs igen och rätten kokas i ytterligare trettiofem minuter. Sedan tillsätts tomatpurén. Hjärta med grönsaker fortsätter att stuva i ytterligare tio minuter.

Mikrovågsrecept

Vad kan tillagas av ett nötköttshjärta (recept med bilder i mikrovågsugnen finns i den här artikeln) ännu? Till exempel, för en av dem behöver du:

• 400g hjärta;
• 150g lök;
• 25g smör;
• 1 msk l. 3 % vinäger;
• olika kryddor tillsätts efter smak.

Hjärtat är tvättat, rensat från filmer och kärl. Sedan sänks den ner i en kastrull med kallt vatten och kokas i en timme på normal värme. Buljongen tappas sedan av och används inte längre. Det kokta hjärtat tvättas i kallt vatten och skärs i bitar. Strödda med s alt och placeras i en speciell skål i mikrovågsugnen i femton minuter.

Löken skalas och hackas. Han och resten av ingredienserna läggs till en behållare medhjärta. Allt går in i mikron. Maximal effekt är påslagen. Rätten tar cirka femton minuter att tillaga. Vidare minskas effekten med en tredjedel, och den andra släcks i ytterligare tre minuter.

Många rätter

Vad kan tillagas av ett nötköttshjärta? Många rätter tillagas av den. Hjärtat bakas i ugnen, patéer och sallader görs av det, äggröra steks med det. Den kokta produkten kan enkelt serveras skivad på bordet. Med ett hjärta erhålls mycket välsmakande pajer och pannkakor. Allt används som tillbehör: spagetti, grönsallader, potatis, bovete, ris och mycket mer.