Tårta "Anna Pavlova": recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Desserten "Anna Pavlova" är en luftig och delikat delikatess. Den består av vispade proteiner, grädde, bär. Vissa kockar använder ytterligare ingredienser. Desserten är uppkallad efter den berömda ballerinan. Rätten förbereddes för dansaren under hennes turné i Nya Zeeland. Delikatessen är fortfarande populär bland invånarna i denna stat. Hur man lagar tårta "Anna Pavlova"? Recept presenteras i avsnitt av artikeln.

Classic

Denna delikatess görs vanligtvis i form av en tårta. Det undre lagret är en maräng. Det översta lagret består av vispgrädde och bär. Du kan laga inte bara en tårta utan även Anna Pavlova-tårtan.

Det klassiska steg-för-steg-receptet med foton presenteras i det här avsnittet.

För att göra en efterrätt behöver du följande ingredienser:

1. Proteinerägg i mängden 6 stycken.
2. 340 gram strösocker.
3. 30 milliliter vinäger.
4. 40 gr. stärkelse.
5. Tio jordgubbar.
6. 350 gram grädde.

Anna Pavlova-tårta enligt det klassiska receptet görs så här. Äggvita ska vispas med strösocker, vinäger och stärkelse. Fragment av maräng läggs på ytan av pergamentet. De bakas i ugn vid en temperatur på 120 grader. Tillagningstid - en och en halv timme.

Grädden ska vispas med en mixer. Kakor dekoreras med den resulterande massan. Bär placeras på ytan av produkterna. Kockar rekommenderar inte att förvara dessert i kylskåpet under lång tid. Det är också bäst att dekorera godingen precis innan servering.

Skål fylld med päron. Ingredienser

För att göra maräng behöver du följande ingredienser:

1. Pulversocker - 190 gram.
2. Tre äggvitor.
3. En liten sked citronsaft.
4. Sockerrör i mängden 35 gram.
5. 12 gr. majsstärkelse.
6. S alt (i spetsen av en liten sked).

För att förbereda fyllmedlet behöver du:

1. 120 gr. granulerat rörsocker.
2. Päron (utan skal och frön) - 180 gram.

Följande produkter behövs för krämen:

1. Grädde i mängden 100 gr.
2. Pulversocker (samma mängd).
3. 200 gram ostmassa.
4. 5 gr. vaniljpulver.

Matlagning

Det här avsnittet talar om hur man gör Anna Pavlova-tårta enligt receptet med fyllning frånpäron. Använd en mixer och vispa vitorna tills det bildas bubblor. Tillsätt s alt till den resulterande massan. Enhetens hastighet måste ökas.

Sedan kombineras proteinerna gradvis med citronsaft, strösocker, vaniljpulver. När massans konsistens blir jämn tillsätts stärkelse till den. Med hjälp av en konditoripåse läggs marängen på ytan av pergamentet. Först bildas den första rundade nivån av marängen och sedan den andra. Varje bit täcks med ett lager rörsocker och tillagas i ugnen i fyrtio minuter.

Sedan tas marängen ut ur ugnen och kyls. Vid denna tidpunkt görs fyllmedlet. Päronet skärs i medelstora kuber. Rörsocker smälts i en stekpanna. Väntar på att massan ska bli flytande. Päronfragment läggs till den. Det resulterande fyllmedlet ska likna karamell i konsistensen. Massan tas bort från spisen och kyls något. Fyllningen ska läggas längst ner på dessertbotten. Osten mals med vaniljpulver och strösocker med hjälp av en mixer. Efter tre minuter tillsätts grädde till massan. Den resulterande blandningen bör ha en tät konsistens. Den placeras ovanpå desserter med en konditoripåse.

Tårtor med mascarpone och bär

Kompositionen av basen för delikatessen inkluderar följande produkter:

1. Äggvita i mängden tre stycken.
2. En liten sked vaniljextrakt.
3. Vitvinsvinäger (samma mängd).
4. Glas florsocker.
5. Tre stora skedar majsstärkelse.

För att förbereda krämen behöver du:

1. Mascarponeost i mängd200 milliliter.
2. En liten sked vaniljextrakt.
3. 300 gram av alla bär.
4. 100 milliliter grädde.
5. S alt (1 nypa).
6. Två stora skedar strösocker.
7. Krossad choklad i mängden 30 gram.

Matlagning

Hur gör man Anna Pavlova-tårtor enligt receptet med mascarpone? För att göra detta, vispa äggvitorna med s alt tills ett tätt skum uppstår. Tillsätt strösocker till den resulterande massan. Sedan tillsätts vaniljextrakt till den. Vispa ingredienserna väl.

Vinäger läggs till massan. Stärkelse kombineras med vatten. Lägg till andra produkter. Komponenterna är väl vispade. Plåten ska ströas med vatten. Lägg pergament på det, på vilket marängfragment läggs ut.

I varje maräng måste du bilda en fördjupning med en sked. Produkter tillagas i ugnen i sextio minuter. Sedan måste du stänga av ugnen och låta desserterna svalna. Grädden gnids in med ost, vaniljextrakt och strösocker. För detta används en mixer. Desserterna är fyllda med grädde. Bär och hackad choklad läggs på ytan av kakorna.

Coffee Treat

Ratens sammansättning inkluderar följande produkter:

1. 480 gr. sockersand.
2. Sex äggvitor.
3. 550 gram grädde.
4. chokladkaka 100 gr.
5. 10 milliliter vinäger.
6. malet kaffe (20 gram).
7. 350 gr. hallon.

Matlagningsmetod

Tårta "AnnaPavlova "enligt receptet med tillsats av kaffe gör det.

Proteiner måste vispas med sockersand. Bitar av chokladkakor i mängden 50 gram placeras i den resulterande massan. Tillsätt vinäger, malet kaffe. Fragment av maräng läggs ut på ytan av pergament. Tillagas i ugnen i en och en halv timme. Sedan ska kakorna kylas. Bär, vispgrädde, hackad chokladkaka placeras på ytan av desserter.

Custard Treat

Detta är ett annat populärt alternativ för att göra Anna Pavlova-kakor. Receptet presenteras steg för steg med ett foto i det här kapitlet.

Rättens sammansättning innehåller följande ingredienser:

1. Ägg i mängden fyra delar.
2. 280 gram strösocker.
3. Banan.
4. 50 gr. stärkelse.
5. 5 milliliter citronsaft.
6. 150 gram jordgubbar.
7. 400 milliliter mjölk.
8. Blackberries i mängden 80 gram.

Anna Pavlova tårta enligt recept med vaniljsås tillagas så här. Proteiner måste vispas med strösocker (200 gr.) Och citronsaft. Tillsätt 10 gram stärkelse till den resulterande blandningen. Fragment av massan placeras på pergamentytan på lika avstånd från varandra. I mitten av varje maräng måste du skapa en fördjupning med en sked. Tillagad i ugnen i en och en halv timme.

För att göra en kräm måste du kombinera äggulor med strösocker i mängden 80 gram. Tillsätt 40 gr. stärkelse. Massan blandas med varm mjölk och kokas i fyra minuter.

Grädden placeras inuti de kylda desserterna. Bär och bananskivor läggs på ytan av kakorna.

Dessert med vit choklad och mascarpone

Delikatessbasen inkluderar:

1. Sex äggvitor.
2. En liten sked vaniljextrakt.
3. 300 gram strösocker.
4. 20 gr. majsstärkelse.
5. En halv liten sked citronsaft.

För krämen behöver du:

1. Mascarponeost i mängden 220 gram.
2. 100 milliliter kondenserad mjölk.
3. 600 gr. bär.
4. chokladkaka vit i mängden 100 gram.
5. 250 milliliter grädde med hög fetth alt.

Det här är en intressant variant av att göra Anna Pavlova-kakor. Receptet med ett foto presenteras i det här avsnittet.

För att göra en efterrätt måste du skölja och torka bären. Sedan måste du vispa vitorna med sockersand, tillsätt vaniljextrakt och stärkelse. Häll citronsaft eller vinäger i den resulterande massan. Maräng läggs på ytan av pergamentet i små portioner. Du kan använda en sked eller en konditoripåse för detta. Maränger tillagas i ugnen i en och en halv timme. Sedan måste de kylas.

För att göra grädde måste ost kombineras med kondenserad mjölk. Chokladkakan värms upp i vattenbad. Blanda med andra produkter. Sedan läggs grädde till massan, vispa den med en mixer. Delikatessen är gjord av flera lager maräng som vart och ett måste täckasgrädde. Bär läggs ovanpå desserter.

Druv- och citronkaka "Anna Pavlova": recept med foto steg för steg hemma

För att göra maräng behöver du:

1. Glas sockersand.
2. En stor sked majsstärkelse.
3. Ägg i mängden tre stycken.
4. Omkring 50 gr. kallt vatten.
5. En liten sked vitvinsvinäger.

Fyllningens sammansättning inkluderar:

1. S alt (1 nypa).
2. Socker - 3 stora skedar.
3. Citronsaft.
4. Tre äggulor.
5. Druvor.
6. Två små skedar citronskal.
7. 100 gr. smör.
8. Bär.
9. En stor sked majsstärkelse.
10. Glas grädde.

Hur gör man Anna Pavlova citron-druvkaka? Ett recept med ett foto steg för steg hemma presenteras i det här kapitlet.

Först måste du göra grädde. Sockersand kombineras med citronsaft, stärkelse och s alt. Olja tillsätts till den resulterande blandningen. Massan läggs i en stor kastrull och kokas upp på låg värme. Sedan vispas den i 60 sekunder. Gulorna måste gnidas väl. Tillsätt lite av massan till dem. Blandningen placeras sedan tillbaka i grytan. När krämens konsistens blir tät ska krossat citronskal läggas i den. Massan tas bort från spisen och får svalna.

Medan krämen svalnar kan du förbereda marängen. Sandsocker kombineras med stärkelse. Proteiner ska vispas med s alt och vatten.

Anslut med andra komponenter. Maränger sprids på ytan av pergament med en sked eller konditorivaror. Stora fördjupningar bildas i mitten av varje fragment. Produkterna bakas i ugnen i fyrtiofem minuter. Sedan får de stå i ugnen i en timme. Fyll med lemon curd. Strö över färska bär. Kakor "Anna Pavlova" enligt receptet med vindruvor är klara.