Tårta "Pyramid": ett enkelt recept

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Inte en enda festmåltid är komplett utan godis. Dessutom är det dubbelt trevligt att behandla gästerna med en efterrätt som man själv tillagat. Vill du presentera dessert i ett nytt ljus, överraska dina vänner eller bekanta? Förbered sedan en pyramidkaka, känd som "Winter Cherry", "Monastic Hut", "Cherry under the Snow". Dess egenhet är att man utåt inte kan kalla det för anmärkningsvärt, men en bit av kakan ger en vacker bild som väcker uppmärksamhet. Och, som ni vet, är serveringen av rätten av ingen liten betydelse när det gäller näring.

Att förbereda den här versionen av kakan är inte svårt, men själva processen kommer att ta mycket tid.

Vad du behöver för matlagning

För att göra en tårta enligt detta recept behöver du tre grupper av ingredienser: för deg, för fyllning, för dekoration.

För att göra halmdeg, ta:

• 400 gram vetemjöl;
• 200 gram smör eller margarin;
• 2 matskedar strösocker;
• 100 gram gräddfil;
• 1 kycklingägg;
• 0, 5 teskedar bakpulver.

Fyllningen är gjord av urkärnade körsbär frysta eller konserverade i sin egen juice. För detta behöver du 500-600 gram frukt.

Grädde framställs på basis av gräddfil 20-30% fett. För att förbereda krämen, förbered:

• 700 gram gräddfil;
• 5 matskedar socker eller strösocker;
• 1 tesked socker;
• förtjockningsmedel för gräddfil (om det behövs).

Dekorera tårtan med chokladchips, som bara kräver 30 gram choklad, och färsk mynta.

Deg för tårta från sugrör med körsbär

Förbered degen för sugrören på detta sätt:

1. Siklat mjöl, pulver/socker och bakpulver blandas.
2. Smör/margarin skuret i små tärningar, tillsatt i mjölblandningen.
3. Allt mals tills det bildas fina smulor.
4. Tillsätt sedan gräddfil och ägg.
5. Knåda degen.
6. Rulla en boll ur den.

Den färdiga degen delas i 2-3 lika delar, var och en knådad till en kaka, läggs i en påse och ställs i kylen i en halvtimme.

Fyllning och bakning

När degen är klar och svalnat förbereder de körsbären för fyllningen: körsbären kastas i en sil, strö över socker om så önskas.

Nu kan du förbereda rören för basen av pyramidkakan.

Ta en del av degen från kylen och kavla ut den 1-2 mm tjock. Den resulterande kakan skärs och bildar en rektangel. Det resulterande degarket skärs i tunna remsor omkring25 cm och ca 5 cm bred.

Körsbär placeras på ämnena för tuber i mitten, och kanterna på tuben dras upp och klämmer ihop, vilket bildar ett rör.

Rören med körsbär inuti läggs ut på en plåt täckt med bakplåtspapper och gräddas vid en temperatur av 190 oC i 10-15 minuter.

De kylda rören tas bort från bakplåten och överförs till arbetsbrädan.

Förbereda krämen för tårtan

Cream är beredd på detta sätt:

1. Pulversocker och vaniljsocker tillsätts i gräddfil.
2. Vippa tills det är slätt.
3. Tillsätt ett förtjockningsmedel för en tjockare kräm.

Gräddfil kan förresten ersättas med grädde.

Hur man sätter ihop en halmkaka

För att forma en pyramidkaka behöver du 21 färdiga bakade rör. Vi sprider formen på kakan på en maträtt och täcker den med ett lager grädde. Detta kommer att hålla kakan bättre, och allt du behöver är 1 matsked grädde.

Det första lagret består av sex rör med körsbär inuti. Kanterna på rören ska trimmas så att kakan får en snygg form. Ovanpå smetas allt med gräddfil och sedan monteras en pyramidkaka enligt typ 6-5-4-3-2-1. Glöm inte att smörja in varje lager av tuber väl med grädde, fördela det jämnt över ytan.

En färdig tubpyramid täckt med grädde på alla sidor, beströdd med riven choklad och dekorerad med myntablad.

Dekorera dessutom hembakad tårta med myntablad. Färdigaprodukten ställs i kylen i 6-8 timmar så att den är väl mättad med grädde.